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25 Jahre
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Lammfond

Aus Lammknochen, Wurzelgemüse und Knoblauch über 24 Stunden schonend gekochter Fond. Gebrauchsfertig für Lammbraten, geschmorte Lammkeule und aromatische Saucen.
Dinses Culinarium Lammfond im 350-ml-Glas

6,50 €*

Inhalt: 0.35 l (18,57 €* / 1 l)

Lieferzeit 2-3 Werktage**

Artikel-Nr. : DC9757
Hersteller: Dinses Culinarium Selektion
EAN: 1000000238969

Produktinformationen "Lammfond"

Lammfond – für aromatische Saucen und geschmorte Lammgerichte

Ob langsam geschmorte Lammkeule oder ein saftiger Lammbraten – für eine gute Sauce braucht es einen Fond, der den charakteristischen Geschmack des Lamms mitbringt. Für unseren Lammfond lassen wir Lammknochen zusammen mit Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie in einer Manufaktur in Unterfranken über 24 Stunden langsam köcheln. Weißwein, Knoblauch und etwas Rindfleischextrakt ergänzen den klassischen Ansatz. So entsteht ein aromatischer Fond mit kräftigem Geschmack.

Besonders für geschmorte Lammkeule, Lammhaxe und klassische Lammbraten ist unser Lammfond eine gute Grundlage. Er eignet sich zum Ablöschen des Bratensatzes, zum Angießen während des Schmorens und für die Zubereitung aromatischer Bratensaucen. Rosmarin, Thymian und Knoblauch passen dabei ausgezeichnet zum charakteristischen Lammaroma. Der Fond ist gebrauchsfertig und wird ohne vorheriges Verdünnen verwendet. Für eine konzentriertere Sauce kann er nach Bedarf weiter eingekocht werden.

Lammfond oder Lammjus?

Unser Lammfond dient als gebrauchsfertige Grundlage für Saucen und Schmorgerichte. Eine stärker reduzierte Lammjus oder Demi-Glace wird dagegen vor allem eingesetzt, um einer Sauce zusätzliche Intensität und Körper zu geben. Unsere Lammfond Demi-Glace von Salsus ist ein Beispiel für eine solche konzentrierte Saucengrundlage.

Mehr über die Herstellung und Verwendung klassischer Fonds und die Unterschiede zu Jus und Demi-Glace erfahren Sie in unserer Warenkunde zu Fond, Jus und Demi-Glace.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Lammfond

Zutaten: Lammbrühe (Wasser, Lammknochen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Weisswein (enthält SULFITE), Rindfleischextrakt, Knoblauch

Hergestellt in Deutschland



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dinses Culinarium, Dinse & Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, , service@dinsesculinarium.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 36 kcal/9 kJ
Fett <0,1 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 0,8 g
 davon:  
– Zucker <0,5 g
Eiweiß 1,2 g
Salz 0,85 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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