Pesto Siciliano

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Im Mittelpunkt stand die gr\u00fcne Basilikumsauce, deren Herkunft untrennbar mit Genua und der ligurischen K\u00fcche verbunden ist.<\/p>\n\n<p>Mit der Weiterentwicklung des Unternehmens wurde aus der urspr\u00fcnglichen Pesto-Manufaktur ein Produzent vielf\u00e4ltiger mediterraner Saucen, Kr\u00e4uterzubereitungen und Gem\u00fcsekonserven. Nach eigenen Angaben verbindet La Gallinara die kulinarischen Erfahrungen der traditionellen Herstellung mit Produktentwicklung und zeitgem\u00e4\u00dfen Produktionsverfahren.<\/p>\n\n<h3>Ligurien und die Tradition des Pesto alla Genovese<\/h3>\n\n<p>Das bekannteste Pesto Liguriens ist Pesto alla Genovese. Seine traditionelle Rezeptur beruht auf Basilikum, Oliven\u00f6l, Hartk\u00e4se, Knoblauch, Pinienkernen und Salz. Im M\u00f6rser werden die Zutaten zu einer aromatischen, nicht vollst\u00e4ndig homogenen Sauce verarbeitet. Die Verwendung von Basilico Genovese DOP verweist auf die gesch\u00fctzte Herkunft des Genueser Basilikums.<\/p>\n\n<p>Auch bei La Gallinara spielt Basilikum Genovese DOP eine wesentliche Rolle. Dabei ist zwischen der traditionellen Rezeptur und den jeweiligen Zutaten der angebotenen Produkte zu unterscheiden: Diese k\u00f6nnen beispielsweise unterschiedliche Nussarten, K\u00e4se oder weitere Zutaten enthalten.<\/p>\n\n<p>Die Verbindung aus Kr\u00e4utern, Oliven und Gem\u00fcse pr\u00e4gt die ligurische K\u00fcche weit \u00fcber das bekannte Basilikumpesto hinaus. Besonders die Taggiasca-Olive, aromatische Kr\u00e4uter und die Gem\u00fcsevielfalt der K\u00fcstenregion sind charakteristisch f\u00fcr viele ihrer Zubereitungen.<\/p>\n\n<h3>Vom Basilikumpesto zu mediterranen Rezeptvariationen<\/h3>\n\n<p>Das Sortiment von La Gallinara zeigt, wie vielseitig sich die Idee des Pesto interpretieren l\u00e4sst. Neben dem gr\u00fcnen Pesto alla Genovese entstehen rote Pestos mit Tomaten, Kr\u00e4uterzubereitungen mit Zitrone und weitere Rezepturen mit mediterranen Zutaten.<\/p>\n\n<p>Zu den bei Dinses Culinarium gef\u00fchrten Spezialit\u00e4ten geh\u00f6ren:<\/p>\n\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/la-gallinara-pesto-genovese-basilikumpesto-nach-genueser-art\" title=\"La Gallinara Pesto Genovese\">Pesto Genovese<\/a> \u2013 mit Basilikum Genovese DOP, italienischem Hartk\u00e4se, Knoblauch und N\u00fcssen.<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/la-gallinara-pesto-rosso\" title=\"La Gallinara Pesto Rosso\">Pesto Rosso<\/a> \u2013 eine rote Pesto-Variante auf der Grundlage getrockneter Tomaten und Basilikum.<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/la-gallinara-pesto-al-limone\" title=\"La Gallinara Pesto al Limone\">Pesto al Limone<\/a> \u2013 mit gr\u00fcnen Oliven, Basilikum und Zitronenschale.<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/la-gallinara-pesto-siciliano\" title=\"La Gallinara Pesto Siciliano\">Pesto Siciliano<\/a> \u2013 eine Rezeptur mit Tomaten, Mandeln, Basilikum und Oliven\u00f6l.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3>Was die K\u00fcche Liguriens auszeichnet<\/h3>\n\n<p>Die K\u00fcche Liguriens lebt von der Verbindung zwischen K\u00fcste und Hinterland. Aromatische Kr\u00e4uter, Gem\u00fcse, Oliven\u00f6l und einfache, sorgf\u00e4ltig abgestimmte Zutaten geh\u00f6ren zu ihren Grundlagen. Pesto ist dabei weit mehr als eine Sauce zu Pasta: In Ligurien wird es traditionell auch mit Kartoffeln und gr\u00fcnen Bohnen serviert oder zum Verfeinern von Minestrone verwendet.<\/p>\n\n<p>La Gallinara greift diese kulinarische Tradition auf und entwickelt daraus ein Sortiment, das sowohl die bekannte gr\u00fcne Basilikumsauce als auch weitere regionale und mediterran inspirierte Rezepturen umfasst.<\/p>\n\n\n","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"71923","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":4},"cbaxManufacturerMetaTitle":"La Gallinara \u2013 Pesto & Spezialit\u00e4ten aus Ligurien","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n<h2>La Gallinara \u2013 die Pestomacher aus Ligurien<\/h2>\n\n<p>La Gallinara widmet sich seit 1986 der Herstellung von Pesto und mediterranen Gem\u00fcsespezialit\u00e4ten. Der Betrieb aus Villanova d'Albenga, unweit der ligurischen K\u00fcste, begann als kleine Manufaktur f\u00fcr Pesto alla Genovese. Basilikum, Oliven, aromatische Kr\u00e4uter und regionale Rezepttraditionen pr\u00e4gen bis heute das Sortiment. Neben dem bekannten Basilikumpesto entstehen hier zahlreiche Variationen, darunter Pesto Rosso, Pesto al Limone und Pesto Siciliano.<\/p>\n","company_name":"La Gallinara Srl","street":"Via Isole","house_number":"5","zip_code":"17038","city":"Villanova d'Albenga (SV)","country":"Italien","email":"info@lagallinara.it","cbaxManufacturerMetaDescription":"La Gallinara aus Ligurien: Seit 1986 spezialisiert auf Pesto alla Genovese, Pesto Rosso und mediterrane Saucen. 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