Polvere di capperi - Kapernpulver

Polvere di capperi - Kapernpulver
5,70 € *
Inhalt: 10g (0,57 € * / 1 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Entsalzene und getrocknete Kapern sind zu feinem Pulver gemahlen. Dieses "Gewürz" ist... mehr
Produktinformationen "Polvere di capperi - Kapernpulver"

Entsalzene und getrocknete Kapern sind zu feinem Pulver gemahlen. Dieses "Gewürz" ist ungewöhnlich, aber auch ausgesprochen mediterran. Es würzt Saucen, Suppen, Frischkäse, Tomatensalate, Eiergerichte und Fisch.

Weiterführende Links zu "Polvere di capperi - Kapernpulver"
Für Kapernliebhaber und solche, die es werden sollten, wachsen auf der Vulkaninsel Pantelleria... mehr
La Nicchia, Pantelleria


nicchiaFür Kapernliebhaber und solche, die es werden sollten, wachsen auf der Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Afrika sehr gute Qualitäten. Die niedrigen Kapernsträucher kriechen über den steinigen, trockenen Boden und treiben wunderschöne große, weiße Blüten mit lila Staubfäden. Es sind nur vereinzelte, da die Knospen vorher schon geerntet und als Kapern in Salz oder Öl eingelegt wurden. Die eigentlichen Früchte, die Cucunci, sind bei uns auch als Kapernäpfel bekannt. In Olivenöl oder Salz eingelegt schmecken sie zum Aperitivo oder gehackt als Zutat in kräftigen Tomatensaucen und gehaltvollen Salaten und auf Panini. Sizilien ohne Kapern ist undenkbar. In Rezepten werden sie klassisch mit Oregano, Basilkum, Minze oder Petersilie kombiniert. Kaum ein Fischgericht, das dort ohne Kapern auskommt.

La Nicchia baut selbst Kapern an und verarbeitet sie seit 1949. Fast alle Schritte erfordern Handarbeit. Die manuelle Ernte erfolgt zwischen Mai und September. In den vergangenen Jahrzehnten wurde die Kaper auf der Insel vernachlässigt, eben weil es ein mühsames Geschäft ist und die Konkurrenz aus Marokko günstiger produziert. Um die Wertschätzung der Kapern von Pantelleria wieder zu steigern und bekannt zu machen, gründete Bonomo e Giglio, die Firma hinter der Marke La Nicchia, die bäuerliche Gesellschaft der Kaper. Sie konnten für Pantellerias Kapern eine geschützte geographische Herkunft bei der EU erreichen. Das bedeutet, es muss sich um die Gattung Capperis spinose und die Sorte Inermis handeln, die besonders fest und kugelig ist. Die IGP-Auszeichnung gilt für in Meersalz konservierte Kapern, deren Anbau und die Verarbeitung ausschließlich auf der Insel erfolgen müssen. Diese Kapern sind kleine Preziosen.

ZUTATEN getrocknete Kapern VERKEHRSBEZEICHNUNG Kapernpulver LAGERTEMPERATUR bis max. 20 °C... mehr
Weitere Informationen

ZUTATEN getrocknete Kapern VERKEHRSBEZEICHNUNG Kapernpulver LAGERTEMPERATUR bis max. 20 °C AUFBEWAHRUNG Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Bonomo & Giglio s.r.l Via Sotto Kuddia, 7 91017 Pantelleria (TP), Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie43kJ, 11kcal
Fett1,5g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate2g
 davon: 
– Zucker0g
Ballaststoffe0,1g
Eiweiß0,1g
Salz18g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Polvere di capperi - Kapernpulver"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Sumach, grob gemahlen Sumach, grob gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (111,25 € * / 1 kg)
8,90 € *
Olive verdi giganti, grüne Riesenoliven Olive verdi giganti, grüne Riesenoliven
Hersteller Primopasto
Inhalt 310g, 170g Abtropfgewicht (28,82 € * / 1 kg)
4,90 € *
6er Gewürzset Pfeffer 6er Gewürzset Pfeffer
Hersteller Pfeffersack & Soehne
29,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Salina Kapern "Piccoli" in Meersalz [Bio] Salina Kapern "Piccoli" in Meersalz [Bio]
Hersteller Az. Agr. Salvatore D'Amico
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Fruchtmark für Bellini Fruchtmark für Bellini
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 0,33l (22,73 € * / 1 l)
7,50 € *
Tonda Gentile Papa Dei Boschi Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 200g (3,75 € * / 100 g)
7,50 € *
Steinpilz Pesto Steinpilz Pesto
Hersteller Grossauer Edelkonserven
Inhalt 180 g (4,39 € * / 100 g)
7,90 € *
Kräuteröl Mediterranes Kräuteröl
Hersteller Ursini
Inhalt 250ml (55,60 € * / 1 l)
13,90 € *
Caponata mit Sardellen Caponata mit Sardellen
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 180 g (30,56 € * / 1 kg)
5,50 € *
Sumach, grob gemahlen Sumach, grob gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (111,25 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gemüseschmackes Gewürzzubereitung Gemüseschmackes Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (0,19 € * / 1 g)
14,90 € *
Sugo la gricia Sugo la gricia
Hersteller Ursini
Inhalt 212 ml (41,98 € * / 1 l)
8,90 € *
Waldpilzpulver Waldpilzpulver
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 40 g (0,25 € * / 1 g)
9,90 € *
Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 5 g (2.180,00 € * / 1 kg)
10,90 € *
Zatar Gewürzzubereitung Zatar Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (173,75 € * / 1 kg)
13,90 € *
Paprikapulver grün, scharf Paprikapulver grün, scharf
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (0,11 € * / 1 kg)
8,90 € *
Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio] Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio]
Hersteller Savini
Inhalt 110 g (80,91 € * / 1 kg)
8,90 € *
Grüne Soße Kräuter nach Frankfurter Art Grüne Soße Kräuter nach Frankfurter Art
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (356,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
Bottarga di Tonno Bottarga di Tonno
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 50 g (16,00 € * / 100 g)
8,00 € *
Maronencreme aus der Ardèche Maronencreme aus der Ardèche
Hersteller Clement Faugier
Inhalt 220 g (13,64 € * / 1 kg)
3,00 € *
Hühnerfond Demi Glace Hühnerfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g (75,00 € * / 1 kg)
7,50 € * 9,50 € *
Togarashi Gewürzmischung Togarashi Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (21,13 € * / 100 g)
16,90 € *
Pannonische Fenchelpollen Pannonische Fenchelpollen
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 3 g (2,50 € * / 1 g)
7,50 € *
Essigzwetschken, von steirischen Hauszwetschken Essigzwetschken, von steirischen Hauszwetschken
Hersteller Finks Delikatessen
Inhalt 220 g, Abtropfgewicht 120 g (79,17 € * / 1 kg)
9,50 € *
Paprikapulver DOP. geräuchert, süß Paprikapulver DOP. geräuchert, süß
Hersteller Safinter
Inhalt 70 g (70,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Pantelleria Kapern in Meersalz Pantelleria Kapern in Meersalz - Capperi di...
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 90g (11,00 € * / 100 g)
9,90 € *
2017 ARNEIS Sibilla, Marco Molino - Piemont, Italien 2017 ARNEIS Sibilla, Marco Molino - Piemont,...
Hersteller Marco Molino
Inhalt 0,75l (15,87 € * / 1 l)
11,90 € *
Sardinen in Bordier Butter mit Yuzu Sardinen in Bordier Butter mit Yuzu
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115g (77,39 € * / 1 kg)
8,90 € *
Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch, Millésime 2017 Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch,...
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115g (68,70 € * / 1 kg)
7,90 € *
Walnuss Pesto Walnuss Pesto
Hersteller Grossauer Edelkonserven
Inhalt 180 g (4,17 € * / 100 g)
7,50 € *
Kräuter der Provence - Exklusiv Kräuter der Provence - Exklusiv
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 20 g (0,55 € * / 1 g)
10,90 € *
Nam Prik - geröstete Thailändische Chilipaste Nam Prik - geröstete Thailändische Chilipaste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (0,09 € * / 1 g)
16,90 € *
Sherry Fino - Jerez Secco Sherry Fino - Jerez Secco
Hersteller Emilio Hidalgo
Inhalt 0,75l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Schwarzer Belem Pfeffer Schwarzer Belem Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80g (111,25 € * / 1 kg)
8,90 € *
Vinagre de Jerez Reserve Vinagre de Jerez Reserve
Hersteller Lobato
Inhalt 250ml (47,60 € * / 1 l)
11,90 € *
Herings Lexikon der Küche Herings Lexikon der Küche
Hersteller F. Jürgen Herrmann
19,95 € *
Wilderdbeerkonfitüre Slow Food Presidio Fragolina di Sciacca e Ribera Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre...
Hersteller Scyavuru
Inhalt 220g (54,09 € * / 1 kg)
11,90 € *
Sugo all'acciuga dorata - Tomatensugo mit Sardellen Sugo all'acciuga dorata - Tomatensugo mit...
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 190 g (20,53 € * / 1 kg)
3,90 € *
Liebstöckelblätter Liebstöckelblätter
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 15 g (0,66 € * / 1 g)
9,90 € *
Riso Gigante Vercelli Riso Gigante Vercelli
Hersteller Ideariso
Inhalt 320 g (26,56 € * / 1 kg)
8,50 € *
Deortegas Hojiblanca Olivenöl deluxe Olivenöl Hojiblanca deluxe [Bio] - Ernte 2017/18
Hersteller Deortegas
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
18,90 € *
Dillspitzen Dillspitzen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 15 g (0,59 € * / 1 g)
8,90 € *