Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen

Pantelleria Kapern in Meersalz IGP

Die echten Pantelleria Kapern in Meersalz - legendär gut.

Produktinformationen "Pantelleria Kapern in Meersalz IGP"

Die echten Kapern von Pantelleria

Die wohl begehrtesten, und damit leider auch recht teuren, Kapern stammen von der kleinen Insel Pantelleria. Auf den vulkanischen Böden Pantellerias gedeiht der Kapernstrauch außerordentlich gut und bringt sagenhaft aromatische Kapern hervor. Bis zum Aufkommen des Tourismus, waren die Kapern Pantellerias der Wirtschaftsmotor der Insel. Die Ernte ist mühsam und erfolgt in reiner Handarbeit. In den frühen Morgenstunden, im Schutze der nächtlichen Kühle, brechen die Kapernpflücker auf um die noch geschlossenen Blütenknospen zu ernten. Diese werden anschließend auf Tüchern in kühler Umgebung getrocknet um ein Öffnen der Knospen zu verhindern. Nach der anschließenden Sortierung werden die Kapern mit Meersalz in Fässer geschichtet und reifen dort etwa einen Monat lang, bevor sie in den Verkauf gebracht werden.
 
Durch die immense Konkurrenz durch nordafrikanische Kapern, die Unmöglichkeit der Mechanisierung des Anbaus und der hohe Personalaufwand haben zu einem drastischen Rückgang der einst respektablen Kapernproduktion auf Pantelleria geführt. Gerettet hat die Pantelleria Kapern die Tatsache, dass sie einfach die besten sind und Feinschmecker weltweit sich die Finger nach diesen Kapern lecken. Zudem hat Slowfood Italien die echte Pantelleria Kapern in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Mittlerweile wurden sie auch von der EU unter Schutzt gestellt und mit dem IGP Siegel als geschützte Herkunftsbezeichnung versehen.

Die strengen IGP-Vorschriften schreiben das traditionelle Einlegen der Kapern in Meersalz vor.  Das erhält in optimaler Weise den klaren, eleganten Geschmack. Vor dem Verzehr muss man das Salz entfernen und die Kapern einige Stunden wässern. Dann hat man eine kleine Perle vor sich, die fein dosiert und gezielt eingesetzt eine ganz besondere Delikatesse ist.

Pantelleria Kapern zeichnen sich durch ihre Festigkeit, ihren intensiven Duft aus. Man verwendet sie traditionell als "Geschmacksverstärker". Sie passen hervorragend zu allen Tomatensaucen und Sugi, Fischgerichten und dürfen natürlich in der klassischen Caponata nicht fehlen.

Kazzen – Oro di Pantelleria

Fabrizio, Alessandro und Massimo D’Ancona gründeten Kazzen 2004 auf Pantelleria. Auf eigenen Flächen baut die Familie Kapern und Zibibbo-Trauben an. Heute arbeitet Alessandro mit seiner Frau Marilena im Betrieb; sie koordiniert die Verarbeitung der Inselprodukte.

Mehr über die Familie und ihre Spezialitäten erfahren Sie auf unserer Kazzen-Herstellerseite.

Hersteller "Kazzen - Oro di Pantelleria"

Die feinen Kapern von Pantelleria

Fernab von allem liegt die kleine Vulkaninsel Pantelleria. Näher an Afrika als an Italien, ist Pantelleria wohl eines der einzigartigsten Eilande Italiens. Das subtropische Klima und der fruchtbare vulkanische Boden der Insel prägen die Flora. Feinschmeckern in aller Welt ist Pantelleria bekannt als Herkunft der wohl allerfeinsten Kapern. Man sagt, nirgends sonst auf der Welt, entstehen derart gute Kapern wie hier. Die Panteschi, wie die Inselbewohner genannt werden, sind sich dieses Schatzes bewusst und halten die kleinbäuerlichen Strukturen weitestgehendst aufrecht. Drei von ihnen gründeten in den 2000er Jahren das kleine Familienunternehmen Kazzen - Oro di Pantelleria.
Fabrizio, Alessandro und Massimo D’Ancona gründeten 2004 Kazzen – Oro di Pantelleria, um Erzeugnisse ihrer Insel anzubauen und im eigenen Betrieb zu verarbeiten.

Auf eigenen Flächen kultiviert die Familie Kapern und Zibibbo-Trauben. Bei Dinses Culinarium finden Sie von Kazzen die klassischen Pantelleria-Kapern in Meersalz IGP sowie weitere Zubereitungen aus Kapern und andere Spezialitäten der Insel. Das Sortiment beginnt mit den gesalzenen Kapern und reicht unter anderem bis zu Kapernpulver, Pesti und Oregano.



Kazzen – Oro di Pantelleria: ein Familienbetrieb auf der Insel

Der Name Kazzen stammt von einer Contrada, einem Ortsteil Pantellerias. Dort gründeten die Brüder Fabrizio, Alessandro und Massimo D’Ancona 2004 ihren Betrieb. Sie verfügten bereits über Flächen mit Kapernsträuchern und Zibibbo-Reben. Heute arbeitet Alessandro D’Ancona im Unternehmen; seine Frau Marilena koordiniert nach Angaben des Betriebs die Produktion.

Vom Kapernanbau zum Sortiment von Kazzen

Die Kapern werden auf Pantelleria als noch geschlossene Blütenknospen geerntet. Kazzen sortiert sie nach Größe und verarbeitet sie für unterschiedliche Produkte weiter. Die Kapern in Meersalz tragen die geschützte geografische Angabe „Cappero di Pantelleria IGP“. Bei Kazzen entstehen daneben unter anderem Kapern in Olivenöl, getrocknete Kapern und Kapernpulver. Die jeweiligen Produktseiten erklären Zubereitung, Zutaten und Verwendung im Einzelnen.

Auch Kapernblätter, Pesti, Oregano und Rosinen aus Zibibbo-Trauben gehören zum auf dieser Seite gelisteten Sortiment, soweit die einzelnen Artikel verfügbar sind. So zeigt Kazzen neben den klassischen Salzkapern weitere kulinarische Seiten Pantellerias. Wenn Sie Kapern verschiedener Herkunft vergleichen möchten, finden Sie diese in unserer Kategorie Oliven & Kapern.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Kapern in Meersalz
Zutaten: Kapern (75%), Meersalz



{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"product_manufacturer_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"018f3f13cb4b704f8e779c0d4ffd6ecf","versionId":"0fa91ce3e96a4bc2be4bd9ce752c3425","translated":{"name":"Kazzen - Oro di Pantelleria","description":"<h2>Kazzen \u2013 Oro di Pantelleria: ein Familienbetrieb auf der Insel<\/h2>\n\n<p>Der Name Kazzen stammt von einer Contrada, einem Ortsteil Pantellerias. Dort gr\u00fcndeten die Br\u00fcder Fabrizio, Alessandro und Massimo D\u2019Ancona 2004 ihren Betrieb. Sie verf\u00fcgten bereits \u00fcber Fl\u00e4chen mit Kapernstr\u00e4uchern und Zibibbo-Reben. Heute arbeitet Alessandro D\u2019Ancona im Unternehmen; seine Frau Marilena koordiniert nach Angaben des Betriebs die Produktion.<\/p>\n\n<h3>Vom Kapernanbau zum Sortiment von Kazzen<\/h3>\n\n<p>Die Kapern werden auf Pantelleria als noch geschlossene Bl\u00fctenknospen geerntet. Kazzen sortiert sie nach Gr\u00f6\u00dfe und verarbeitet sie f\u00fcr unterschiedliche Produkte weiter. Die Kapern in Meersalz tragen die gesch\u00fctzte geografische Angabe \u201eCappero di Pantelleria IGP\u201c. Bei Kazzen entstehen daneben unter anderem Kapern in Oliven\u00f6l, getrocknete Kapern und Kapernpulver. Die jeweiligen Produktseiten erkl\u00e4ren Zubereitung, Zutaten und Verwendung im Einzelnen.<\/p>\n\n<p>Auch Kapernbl\u00e4tter, Pesti, Oregano und Rosinen aus Zibibbo-Trauben geh\u00f6ren zum auf dieser Seite gelisteten Sortiment, soweit die einzelnen Artikel verf\u00fcgbar sind. So zeigt Kazzen neben den klassischen Salzkapern weitere kulinarische Seiten Pantellerias. Wenn Sie Kapern verschiedener Herkunft vergleichen m\u00f6chten, finden Sie diese in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/eingelegtes-getrocknetes\/oliven-kapern\/\">Oliven &amp; Kapern<\/a>.<\/p>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"72246","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":13},"cbaxManufacturerBannerMedia":"019df236b8077f05a67f9e79f11da41b","cbaxManufacturerMetaTitle":"Kazzen - Kapern und mehr von Pantelleria","cbaxManufacturerMetaDescription":"Kazzen verarbeitet auf Pantelleria Kapern aus eigenem Anbau. Entdecken Sie Kapern in Meersalz IGP, Kapernprodukte, Pesti und Spezialit\u00e4ten der Insel.","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n\n<h2>Die feinen Kapern von Pantelleria<\/h2><div>\n<div>Fernab von allem liegt die kleine Vulkaninsel Pantelleria. N\u00e4her an Afrika als an Italien, ist Pantelleria wohl eines der einzigartigsten Eilande Italiens. Das subtropische Klima und der fruchtbare vulkanische Boden der Insel pr\u00e4gen die Flora. Feinschmeckern in aller Welt ist Pantelleria bekannt als Herkunft der wohl allerfeinsten Kapern. Man sagt, nirgends sonst auf der Welt, entstehen derart gute Kapern wie hier. Die Panteschi, wie die Inselbewohner genannt werden, sind sich dieses Schatzes bewusst und halten die kleinb\u00e4uerlichen Strukturen weitestgehendst aufrecht. Drei von ihnen gr\u00fcndeten in den 2000er Jahren das kleine Familienunternehmen Kazzen - Oro di Pantelleria.<\/div>Fabrizio, Alessandro und Massimo D\u2019Ancona gr\u00fcndeten 2004 Kazzen \u2013 Oro di Pantelleria, um Erzeugnisse ihrer Insel anzubauen und im eigenen Betrieb zu verarbeiten.<p><\/p>\n\n<p>Auf eigenen Fl\u00e4chen kultiviert die Familie Kapern und Zibibbo-Trauben. Bei Dinses Culinarium finden Sie von Kazzen die klassischen <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pantelleria-kapern-in-meersalz-igp-250g\">Pantelleria-Kapern in Meersalz IGP<\/a> sowie weitere Zubereitungen aus Kapern und andere Spezialit\u00e4ten der Insel. Das Sortiment beginnt mit den gesalzenen Kapern und reicht unter anderem bis zu Kapernpulver, Pesti und Oregano.<\/p>\n\n<br \/><\/div>","company_name":"KAZZEN S.R.L. ","street":"C\/da Kazzen","house_number":"10","zip_code":"91017","city":"Pantelleria (TP","country":"Italien","phone_number":"+390923-911770","email":"info@kazzen.it","manufacturer_seo_markup_json":"\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#organization\",\n \"name\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/\",\n \"sameAs\": \"https:\/\/www.kazzen.it\/\",\n \"logo\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen.jpg\",\n \"description\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria ist ein 2004 gegr\u00fcndeter Familienbetrieb auf Pantelleria. Die Familie D\u2019Ancona baut dort Kapern und Zibibbo-Trauben an und verarbeitet Spezialit\u00e4ten der Insel.\",\n \"foundingDate\": \"2004\",\n \"foundingLocation\": {\n \"@type\": \"Place\",\n \"name\": \"Pantelleria, Italien\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"CollectionPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/\",\n \"name\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#organization\"\n },\n \"mainEntity\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#product-list\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"ItemList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#product-list\",\n \"name\": \"Produkte von Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"numberOfItems\": 13,\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Kapernpulver\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernpulver\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Pantelleria Kapern in Meersalz IGP\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pantelleria-kapern-in-meersalz-igp\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 3,\n \"name\": \"Salsa di capperi\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-salsa-di-capperi\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 4,\n \"name\": \"Pesto pantesco\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pesto-pantesco\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 5,\n \"name\": \"Kapernpesto mit Mandeln\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernpesto-mit-mandeln\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 6,\n \"name\": \"Kapern\u00e4pfel in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernaepfel-in-olivenoel\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 7,\n \"name\": \"Kapern\u00e4pfel von Pantelleria in Meersalz\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernaepfel-von-pantelleria-in-meersalz\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 8,\n \"name\": \"Pesto trapanese\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pesto-trapanese\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 9,\n \"name\": \"Oregano von Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-oregano-von-pantelleria\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 10,\n \"name\": \"Kapernbl\u00e4tter in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernblaetter-in-olivenoel\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 11,\n \"name\": \"Getrocknete Kapern von Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-getrocknete-kapern-von-pantelleria\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 12,\n \"name\": \"Rosinen aus Zibibbo-Trauben\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-rosinen-aus-zibibbo-trauben\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 13,\n \"name\": \"Kapern in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapern-in-olivenoel\"\n }\n ]\n }\n ]\n}\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"pantelleria kapern italien pesto aus italien"}},"createdAt":"2024-05-03T15:30:12.940+00:00","updatedAt":"2026-10-29T19:29:50.093+00:00","mediaId":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010","name":"Kazzen - Oro di Pantelleria","link":null,"description":"<h2>Kazzen \u2013 Oro di Pantelleria: ein Familienbetrieb auf der Insel<\/h2>\n\n<p>Der Name Kazzen stammt von einer Contrada, einem Ortsteil Pantellerias. Dort gr\u00fcndeten die Br\u00fcder Fabrizio, Alessandro und Massimo D\u2019Ancona 2004 ihren Betrieb. Sie verf\u00fcgten bereits \u00fcber Fl\u00e4chen mit Kapernstr\u00e4uchern und Zibibbo-Reben. Heute arbeitet Alessandro D\u2019Ancona im Unternehmen; seine Frau Marilena koordiniert nach Angaben des Betriebs die Produktion.<\/p>\n\n<h3>Vom Kapernanbau zum Sortiment von Kazzen<\/h3>\n\n<p>Die Kapern werden auf Pantelleria als noch geschlossene Bl\u00fctenknospen geerntet. Kazzen sortiert sie nach Gr\u00f6\u00dfe und verarbeitet sie f\u00fcr unterschiedliche Produkte weiter. Die Kapern in Meersalz tragen die gesch\u00fctzte geografische Angabe \u201eCappero di Pantelleria IGP\u201c. Bei Kazzen entstehen daneben unter anderem Kapern in Oliven\u00f6l, getrocknete Kapern und Kapernpulver. Die jeweiligen Produktseiten erkl\u00e4ren Zubereitung, Zutaten und Verwendung im Einzelnen.<\/p>\n\n<p>Auch Kapernbl\u00e4tter, Pesti, Oregano und Rosinen aus Zibibbo-Trauben geh\u00f6ren zum auf dieser Seite gelisteten Sortiment, soweit die einzelnen Artikel verf\u00fcgbar sind. So zeigt Kazzen neben den klassischen Salzkapern weitere kulinarische Seiten Pantellerias. Wenn Sie Kapern verschiedener Herkunft vergleichen m\u00f6chten, finden Sie diese in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/eingelegtes-getrocknetes\/oliven-kapern\/\">Oliven &amp; Kapern<\/a>.<\/p>","media":{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_foreign_keys_extension"},"internal_mapping_storage":{"extensions":[],"apiAlias":null}},"_uniqueIdentifier":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010","versionId":null,"translated":{"alt":null,"title":null,"customFields":[]},"createdAt":"2024-07-02T09:08:00.795+00:00","updatedAt":"2024-07-02T09:08:00.965+00:00","userId":"0d4c596084a64d49876065a5049d7be8","mimeType":"image\/jpeg","fileExtension":"jpg","fileSize":14598,"title":null,"metaData":{"width":338,"height":336,"type":2,"hash":"b23d37ed15a1401cbb6320568ecb883d"},"mediaType":{"extensions":[],"name":"IMAGE","flags":[]},"uploadedAt":"2024-07-02T09:08:00.962+00:00","alt":null,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen.jpg?ts=1719911280","fileName":"LOGO-Kazzen","user":null,"translations":null,"categories":null,"productManufacturers":null,"productMedia":null,"avatarUsers":null,"thumbnails":[{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"019072b371997347b3f875f87b5ce1eb","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2024-07-02T09:08:01.050+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_1920x1920.jpg","width":1920,"height":1920,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_1920x1920.jpg?ts=1719911281","mediaId":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010","media":null,"customFields":null,"id":"019072b371997347b3f875f87b5ce1eb"},{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"019072b371997347b3f875f87bd742eb","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2024-07-02T09:08:01.050+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_200x200.jpg","width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_200x200.jpg?ts=1719911281","mediaId":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010","media":null,"customFields":null,"id":"019072b371997347b3f875f87bd742eb"},{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"019072b371997347b3f875f87bf73b1d","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2024-07-02T09:08:01.050+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_360x360.jpg","width":360,"height":360,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen_360x360.jpg?ts=1719911281","mediaId":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010","media":null,"customFields":null,"id":"019072b371997347b3f875f87bf73b1d"}],"mediaFolderId":"018ad22ba65271ae8430c3e73701bec2","mediaFolder":null,"hasFile":true,"private":false,"propertyGroupOptions":null,"mailTemplateMedia":null,"tags":null,"path":"media\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen.jpg","documentBaseConfigs":null,"shippingMethods":null,"paymentMethods":null,"productConfiguratorSettings":null,"orderLineItems":null,"cmsBlocks":null,"cmsSections":null,"cmsPages":null,"documents":null,"appPaymentMethods":null,"appShippingMethods":null,"productDownloads":null,"orderLineItemDownloads":null,"config":null,"fileHash":null,"customFields":null,"id":"019072b3815873168d0ddf7c01fdd010"},"translations":null,"products":null,"customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"72246","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":13},"cbaxManufacturerBannerMedia":"019df236b8077f05a67f9e79f11da41b","cbaxManufacturerMetaTitle":"Kazzen - Kapern und mehr von Pantelleria","cbaxManufacturerMetaDescription":"Kazzen verarbeitet auf Pantelleria Kapern aus eigenem Anbau. Entdecken Sie Kapern in Meersalz IGP, Kapernprodukte, Pesti und Spezialit\u00e4ten der Insel.","responsibleName":null,"responsibleStreet":null,"responsibleHouseNo":null,"responsiblePostCode":null,"responsibleTown":null,"responsibleCountry":null,"responsibleEmail":null,"responsibleContactUrl":null,"responsiblePhoneNo":null,"custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n\n<h2>Die feinen Kapern von Pantelleria<\/h2><div>\n<div>Fernab von allem liegt die kleine Vulkaninsel Pantelleria. N\u00e4her an Afrika als an Italien, ist Pantelleria wohl eines der einzigartigsten Eilande Italiens. Das subtropische Klima und der fruchtbare vulkanische Boden der Insel pr\u00e4gen die Flora. Feinschmeckern in aller Welt ist Pantelleria bekannt als Herkunft der wohl allerfeinsten Kapern. Man sagt, nirgends sonst auf der Welt, entstehen derart gute Kapern wie hier. Die Panteschi, wie die Inselbewohner genannt werden, sind sich dieses Schatzes bewusst und halten die kleinb\u00e4uerlichen Strukturen weitestgehendst aufrecht. Drei von ihnen gr\u00fcndeten in den 2000er Jahren das kleine Familienunternehmen Kazzen - Oro di Pantelleria.<\/div>Fabrizio, Alessandro und Massimo D\u2019Ancona gr\u00fcndeten 2004 Kazzen \u2013 Oro di Pantelleria, um Erzeugnisse ihrer Insel anzubauen und im eigenen Betrieb zu verarbeiten.<p><\/p>\n\n<p>Auf eigenen Fl\u00e4chen kultiviert die Familie Kapern und Zibibbo-Trauben. Bei Dinses Culinarium finden Sie von Kazzen die klassischen <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pantelleria-kapern-in-meersalz-igp-250g\">Pantelleria-Kapern in Meersalz IGP<\/a> sowie weitere Zubereitungen aus Kapern und andere Spezialit\u00e4ten der Insel. Das Sortiment beginnt mit den gesalzenen Kapern und reicht unter anderem bis zu Kapernpulver, Pesti und Oregano.<\/p>\n\n<br \/><\/div>","company_name":"KAZZEN S.R.L. ","street":"C\/da Kazzen","house_number":"10","zip_code":"91017","city":"Pantelleria (TP","country":"Italien","phone_number":"+390923-911770","email":"info@kazzen.it","manufacturer_seo_markup_json":"\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#organization\",\n \"name\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/\",\n \"sameAs\": \"https:\/\/www.kazzen.it\/\",\n \"logo\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/69\/4e\/84\/1719911280\/LOGO-Kazzen.jpg\",\n \"description\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria ist ein 2004 gegr\u00fcndeter Familienbetrieb auf Pantelleria. Die Familie D\u2019Ancona baut dort Kapern und Zibibbo-Trauben an und verarbeitet Spezialit\u00e4ten der Insel.\",\n \"foundingDate\": \"2004\",\n \"foundingLocation\": {\n \"@type\": \"Place\",\n \"name\": \"Pantelleria, Italien\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"CollectionPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/\",\n \"name\": \"Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#organization\"\n },\n \"mainEntity\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#product-list\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"ItemList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria\/#product-list\",\n \"name\": \"Produkte von Kazzen - Oro di Pantelleria\",\n \"numberOfItems\": 13,\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Kapernpulver\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernpulver\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Pantelleria Kapern in Meersalz IGP\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pantelleria-kapern-in-meersalz-igp\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 3,\n \"name\": \"Salsa di capperi\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-salsa-di-capperi\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 4,\n \"name\": \"Pesto pantesco\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pesto-pantesco\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 5,\n \"name\": \"Kapernpesto mit Mandeln\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernpesto-mit-mandeln\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 6,\n \"name\": \"Kapern\u00e4pfel in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernaepfel-in-olivenoel\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 7,\n \"name\": \"Kapern\u00e4pfel von Pantelleria in Meersalz\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernaepfel-von-pantelleria-in-meersalz\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 8,\n \"name\": \"Pesto trapanese\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-pesto-trapanese\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 9,\n \"name\": \"Oregano von Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-oregano-von-pantelleria\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 10,\n \"name\": \"Kapernbl\u00e4tter in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapernblaetter-in-olivenoel\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 11,\n \"name\": \"Getrocknete Kapern von Pantelleria\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-getrocknete-kapern-von-pantelleria\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 12,\n \"name\": \"Rosinen aus Zibibbo-Trauben\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-rosinen-aus-zibibbo-trauben\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 13,\n \"name\": \"Kapern in Oliven\u00f6l\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/kazzen-oro-di-pantelleria-kapern-in-olivenoel\"\n }\n ]\n }\n ]\n}\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"pantelleria kapern italien pesto aus italien"},"id":"018f3f13cb4b704f8e779c0d4ffd6ecf"}
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
KAZZEN S.R.L. , C/da Kazzen 10, 91017 Pantelleria (TP, Italien, +390923-911770 , info@kazzen.it

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 139kJ / 32kcal
Fett 0,6g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 2,9g
 davon:  
– Zucker 0g
Ballaststoffe 5,8g
Eiweiß 2,4g
Salz 32,25g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


100%

0%

0%

0%

0%


Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.


1 Bewertung

16. Juli 2025 09:31

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Was für köstliche Kapern....

Diese Kapern sind ein Traum!!! Jederzeit gerne wieder.

Produktgalerie überspringen

Kunden kauften auch

Oregano von Pantelleria
wilder Oregano von der Insel Pantelleria; intensives unverwechselbares Aroma

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.01 kg (590,00 €* / 1 kg)

5,90 €*
Pesto pantesco
eine mediterrane Sauce nach traditionellem Rezept von der malerischen Insel Pantelleria

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.18 kg (49,44 €* / 1 kg)

8,90 €*
Kapernäpfel von Pantelleria in Meersalz
feine Qualität von Pantelleria; ein hervorragendes Würzmittel für die italienische Küche

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.25 kg (44,00 €* / 1 kg)

11,00 €*
Salsa di capperi
feine Kapernsauce von Pantelleria mit getrockneten Tomaten

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.195 kg (50,77 €* / 1 kg)

9,90 €*
Kapernpulver
Dieses "Gewürz" ist ungewöhnlich, aber auch ausgesprochen mediterran. Es würzt Saucen, Suppen, Frischkäse, Tomatensalate, Eiergerichte und Fisch.

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.01 kg (690,00 €* / 1 kg)

6,90 €*
Kapernblätter in Olivenöl
subtiles Kapernaroma in außergewöhnlicher Darreichung

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Kapernpesto mit Mandeln
Ein traumhaftes, intensives Pesto für alle Liebhaber von Kapern. Hergestellt aus feinsten Pantelleria Kapern, Mandeln und Olivenöl schmeckt das Kapernpesto köstlich zu Kalbfleisch, gegrilltem Gemüse und Fisch. Lesen Sie in unserem Blogbeitrag Mantecare - die glückliche Verbindung von Pasta und Sauce, was es mit diesem Begriff auf sich hat und welcher Kniff Pasta und Sauce zu einer Einheit werden lassen.

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.195 kg (50,77 €* / 1 kg)

9,90 €*
Kapernäpfel in Olivenöl
köstlich-würzige Spitzenqualität von Pantelleria, in Olivenöl eingelegt

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.175 kg (56,57 €* / 1 kg)

9,90 €*
Rosinen aus Zibibbo-Trauben
Die wohl besten Rosinen Italiens - von der Insel Pantelleria, 2-3 Wochen von Sonne und Wind getrocknet

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.25 kg (39,60 €* / 1 kg)

9,90 €*