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Mühlviertler Bäckerleinen

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Produktinformationen "Mühlviertler Bäckerleinen"

Während der zweiten Gare, der sogenannten Stückgare, gewinnt das Backgut an Volumen und erreicht annähernd seine endgültige Form. Um ein Austrocknen zu vermeiden wird es mit speziellem Bäckerleinen abgedeckt, welches aufgrund seiner Faserstruktur ein ankleben - anders als Baumwolle - verhindert. Bei Kleingebäck wie Brötchen aber auch Baguettes werden die Teiglinge auf dem leicht bemehlten, in Falten gelegten Leinentuch gelagert und mit ihm in Form gehalten. Unser besonders kräftiges, großzügig bemessenes Bäckerleinen kommt aus dem österreichischen Mühlviertel und wird dort auf alten Schützenwebstühlen gewebt. Es weist an zwei Seiten die typischen Webkanten auf. Die anderen zwei Seiten sind gesäumt.
Bäckerleinen sollte nach der Anwendung lediglich ausgeklopft und nur sporadisch gewaschen werden.
Maße: 140 x 50cm
 

 

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Kundenbewertungen für "Mühlviertler Bäckerleinen"
28.11.2016

Perfekt! Vielen Dank :-)

Bin sehr zufrieden mit dem Tuch. Leicht bemehlt klebts nicht. Super für baguettes.

24.11.2016

Genau was ich gesucht habe.

Das Tuch ist klasse!!!

20.11.2016

1A Backtuch

Ich bin sehr zufrieden bit dem Tuch . macht genau was es soll!

09.08.2016

Perfektes Tuch

Ich habe mich schwergetan auf der Suche nach einem Tuch; habe aber hier die richtige Wahl getroffen. Perfekt; tolle Qualität und sehr schön gesäumt.

30.06.2016

Endlich habe ich ein ordentliches Tuch für meine Brotteige gefunden, hervorragend. Auch die Profi-Bäckerhandschuhe sind schon im Einsatz.

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