Mühlviertler Bäckerleinen
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- Artikel-Nr.: DC5841
- Hersteller: Leinenweberei Vieböck
- EAN: 1000000058413
Während der zweiten Gare, der sogenannten Stückgare, gewinnt das Backgut an Volumen und erreicht annähernd seine endgültige Form. Um ein Austrocknen zu vermeiden wird es mit speziellem Bäckerleinen abgedeckt, welches aufgrund seiner Faserstruktur ein ankleben - anders als Baumwolle - verhindert. Bei Kleingebäck wie Brötchen aber auch Baguettes werden die Teiglinge auf dem leicht bemehlten, in Falten gelegten Leinentuch gelagert und mit ihm in Form gehalten. Unser besonders kräftiges, großzügig bemessenes Bäckerleinen kommt aus dem österreichischen Mühlviertel und wird dort auf alten Schützenwebstühlen gewebt.
Bäckerleinen sollte nach der Anwendung lediglich ausgeklopft und nur sporadisch gewaschen werden.
Maße: ca. 140 x 50cm, vierseitig gesäumt
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Pünktliche Lieferung. Erstklassiger Service. Sehr empfehlenswert !!!!
Perfekt! Vielen Dank :-)
Bin sehr zufrieden mit dem Tuch. Leicht bemehlt klebts nicht. Super für baguettes.
Genau was ich gesucht habe.
Das Tuch ist klasse!!!
1A Backtuch
Ich bin sehr zufrieden bit dem Tuch . macht genau was es soll!
Perfektes Tuch
Ich habe mich schwergetan auf der Suche nach einem Tuch; habe aber hier die richtige Wahl getroffen. Perfekt; tolle Qualität und sehr schön gesäumt.
Endlich habe ich ein ordentliches Tuch für meine Brotteige gefunden, hervorragend. Auch die Profi-Bäckerhandschuhe sind schon im Einsatz.