Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846-1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher – Mise en place...

Unsere handgeschriebenen und dadurch sehr individuellen Geschenkgutscheine erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit. Nun bieten wir Ihnen auch edle Tischkarten an, welche von unserer Kalligraphin Stück für Stück von Hand gestaltet...

Passende Lochtülle zu unserem Profi-Spritzbeutel. Öffnung 15 mm

Gehäuse: 50mm Durchmesser Tauchschaft: Edelstahl Sakala 0 - 120°C

Nach der Stückgare, kurz vor dem Einschießen, werden Brot und Brötchen meist eingeschnitten, damit der Teig schön aufspringt. Dies sorgt neben der ansprechenden Optik auch für eine besonders leckere Kruste. Küchenmesser sind dazu nicht...

Passend zu unserem Profi-Spritzbeutel. Öffnung 3 mm, Höhe 5 cm

Handarbeit aus Japan. Fein gearbeitet und innen und außen lasiert. 7 x 4,5 cm

Grundsolide gefertigtes Gerät aus Edelstahl rostfrei. 1. Berufsqualität. 47mm Kugeldurchmesser

Der europäische Markt wird in Zeiten einer "Billiger ist besser"-Mentalität immer mehr von minderwertiger Massenware überschwemmt. So tummeln sich in den Regalen vieler Geschäfte mittlerweile allerlei Eisenkannen aus China, welche dem...

Rosentülle aus Weißblech mit Bord. 8-strahlig. Öffnung 14 mm, Höhe 5 cm.

Vom Profi-Hersteller Lauterjung aus Solingen kommt dieses Marzipan-Modellierset. Robuster und hygienischer Kunstoff. Bestend aus: 1 Marzipanmesser 6 Modellierstäbe 2 Strukturbretter 1 Aufbewahrungsbox

Der europäische Markt wird in Zeiten einer "Billiger ist besser"-Mentalität immer mehr von minderwertiger Massenware überschwemmt. So tummeln sich in den Regalen vieler Geschäfte mittlerweile allerlei Eisenkannen aus China, welche dem...

Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die...

Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden...

Brotbackbuch, Lutz Geißler

Ein eleganter Teebecher mit Craquelé-Glasur aus einer japanischen Manufaktur. ø=8,5 H=6cm

Für Reis, Desserts und Eis. Aluminium Durchmesser ca. 11 cm Höhe ca. 3,5 cm

Zum Zunähen von Geflügel und gefülltem Braten. 200 mm Länge

Ein einfaches, aber sehr nützliches Werkzeug. Hier kommt es in schlichter und zweckmäßiger Ganzmetallausführung von Lauterjung aus Solingen. Glatte Klinge, ca. 4cm. Korkenzieher und Stützhebel mit zwei Hebestufen. Gesamtlänge ca. 11cm.

Gewürzsäckchen aus weißem, feinem Leinen. Hergestellt von der Mühlviertler Leinenweberei Vieböck. 11 x 12cm

Ein unersetzliches Utensil in der Küche. Hier kommt das Küchengarn im hygienischen Spender mit Schneidevorrichtung

Das ist das neueste Messer der K-Serie von Windmühlenmesser, ein klassischer Tranchelard mit mittelspitzer Klinge. Fein ausgeschliffen vom Ansatz bis zur Spitze eignet es sich sehr gut zum Filieren von Feisch, zum Schneiden von Schinken...

kleineres Kochmesser aus Solingen, mit Griffschalen aus Pflaumenholz und rostfreier, blaugepließteter 11cm langer Klinge