Sardinillas – kleine Sardinen in Olivenöl, 12 Stück

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Damit war der Grundstein f\u00fcr die heutige Conservera Gallega gelegt.<\/p>\n\n<p>Ein weiterer Einschnitt folgte 1988, als Rosa Lafuente Lest\u00f3n gemeinsam mit ihren Geschwistern die Leitung des Familienunternehmens \u00fcbernahm. Die Familie entschied sich, den Schwerpunkt auf sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Fisch- und Meeresfr\u00fcchtekonserven f\u00fcr das gehobene Marktsegment zu legen. Neben der traditionellen Marke Paco Lafuente entstand die eigenst\u00e4ndige Marke Rosa Lafuente mit ihrem unverwechselbaren Erscheinungsbild.<\/p>\n\n<p>Bis heute befindet sich das Unternehmen vollst\u00e4ndig in Familienbesitz. Gef\u00fchrt wird es von Ram\u00f3n und Francisco Lafuente, zwei Urenkeln des Gr\u00fcnders. Produziert wird weiterhin am urspr\u00fcnglichen Standort in Vilanova de Arousa.<\/p>\n\n<h2>Fischkonserven aus Galicien \u2013 sorgf\u00e4ltige Verarbeitung statt Massenproduktion<\/h2>\n\n<p>Galicien besitzt eine lange Tradition in der Herstellung von Fischkonserven. Die zahlreichen Meeresbuchten, die sogenannten R\u00edas, pr\u00e4gen seit Jahrhunderten die regionale Fischerei und die Verarbeitung von Meeresfr\u00fcchten. Auch die R\u00eda de Arousa, an der die Conservera Gallega ans\u00e4ssig ist, geh\u00f6rt zu diesen traditionellen K\u00fcstenregionen.<\/p>\n\n<p>Bei Rosa Lafuente beginnt die Verarbeitung mit der Auswahl geeigneter Rohwaren. Nach Angaben des Herstellers werden die Fische sorgf\u00e4ltig vorbereitet, nach Gr\u00f6\u00dfe sortiert und einzeln von Hand in die Dosen gelegt. Diese Arbeit erfordert Erfahrung und ist insbesondere bei den kleinen Sardinillas aufwendig.<\/p>\n\n<p>Anschlie\u00dfend werden die Konserven durch Erhitzen sterilisiert und damit haltbar gemacht. Der Hersteller setzt auf traditionelle Rezepturen und verzichtet nach eigenen Angaben auf den Zusatz chemischer Konservierungsmittel.<\/p>\n\n<h2>Sardinen oder Sardinillas \u2013 was ist der Unterschied?<\/h2>\n\n<p>Wer sich mit spanischen Fischkonserven besch\u00e4ftigt, begegnet schnell dem Begriff <em>Sardinillas<\/em>. Damit bezeichnet man besonders kleine Sardinen, die in Spanien als eigenst\u00e4ndige Konservenspezialit\u00e4t gesch\u00e4tzt werden. Es handelt sich nicht um eine andere Fischart: Sowohl die gr\u00f6\u00dferen Sardinen als auch die kleineren Sardinillas von Rosa Lafuente geh\u00f6ren zur Europ\u00e4ischen Sardine (<em>Sardina pilchardus<\/em>).<\/p>\n\n<p>Der wesentliche Unterschied liegt in der Gr\u00f6\u00dfe. W\u00e4hrend bei den klassischen Sardinen sechs Fische in eine Dose eingelegt werden, enth\u00e4lt die entsprechende Sardinillas-Variante zw\u00f6lf kleinere Exemplare. Rosa Lafuente bietet dar\u00fcber hinaus noch feinere Sortierungen mit 16, 22 oder sogar 42 Fischen pro Dose an.<\/p>\n\n<p>Gerade diese Gr\u00f6\u00dfensortierung ist charakteristisch f\u00fcr die spanische Konservenkultur. Sie erm\u00f6glicht es, zwischen kr\u00e4ftigeren, gr\u00f6\u00dferen Sardinen und kleinen Sardinillas zu w\u00e4hlen, die sich besonders gut als Tapas oder auf ger\u00f6stetem Brot servieren lassen.<\/p>\n\n<h2>Rosa Lafuente Sardinen in Oliven\u00f6l \u2013 zwei Varianten f\u00fcr unterschiedliche Vorlieben<\/h2>\n\n<h3>Die klassischen Sardinen \u2013 sechs St\u00fcck pro Dose<\/h3>\n\n<p>Sechs Sardinen, sorgf\u00e4ltig verarbeitet und in Oliven\u00f6l eingelegt: Diese Variante eignet sich besonders f\u00fcr alle, die den charakteristischen Geschmack gr\u00f6\u00dferer Sardinen sch\u00e4tzen. Sie schmecken direkt aus der Dose, auf ger\u00f6stetem Brot oder als Bestandteil einer einfachen mediterranen Mahlzeit.<\/p>\n\n<h3>Die kleinen Sardinillas \u2013 zw\u00f6lf St\u00fcck pro Dose<\/h3>\n\n<p>Die Sardinillas sind kleiner und lassen sich besonders gut einzeln anrichten. Mit etwas Zitrone, Kapern oder ger\u00f6steten Paprikaschoten werden sie zu einer unkomplizierten spanischen Vorspeise. Auch hier gen\u00fcgt Rosa Lafuente eine klassische Rezeptur aus Sardinen, Oliven\u00f6l und Salz.<\/p>\n\n<p>Beide Varianten finden Sie in unserem Rosa-Lafuente-Sortiment. Weitere handwerklich hergestellte Fischkonserven entdecken Sie in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/fisch-meeresfruechte\/jahrgangssardinen-sardinen\/\" title=\"Sardinen und Jahrgangssardinen kaufen\">Sardinen und Jahrgangssardinen<\/a>.<\/p>\n","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"72357","company_name":"Conservera Gallega, S.A.","street":"C\/ El Castro, s\/n","zip_code":"36620","city":"Vilanova de Arousa","country":"Spanien","email":"info@conserveragallega.com","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":2},"custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n<h2>Rosa Lafuente \u2013 Sardinen und Sardinillas aus Galicien<\/h2>\n\n<p>Seit 1904 ist die Familie Lafuente an der galicischen Atlantikk\u00fcste mit der Verarbeitung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten verbunden. Heute steht Rosa Lafuente f\u00fcr spanische Fischkonserven, bei denen sorgf\u00e4ltige Rohwarenauswahl und traditionelle Handarbeit im Mittelpunkt stehen. In der Conservera in Vilanova de Arousa werden Sardinen und Sardinillas nach Gr\u00f6\u00dfe sortiert, von Hand in Dosen eingelegt und schonend konserviert.<\/p>\n\n<p>Entdecken Sie bei Dinses Culinarium die <strong>Sardinen in Oliven\u00f6l mit sechs Fischen pro Dose<\/strong> und die kleineren <strong>Sardinillas mit zw\u00f6lf St\u00fcck<\/strong> \u2013 zwei klassische Spezialit\u00e4ten der spanischen Konservenk\u00fcche.<\/p>\n","cbaxManufacturerMetaTitle":"Rosa Lafuente Sardinen & Sardinillas kaufen","cbaxManufacturerMetaDescription":"Rosa Lafuente Sardinen und Sardinillas aus Galicien entdecken. 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