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Kalbsfond Demi Glace

Produktinformationen "Kalbsfond Demi Glace"

Kalbsfond Demi Glace – Die edle Basis für feine Saucen

Ein guter Kalbsfond ist das Geheimnis einer exzellenten Küche – und wenn er zur Demi Glace reduziert wird, erreicht er eine besondere Komplexität. Die Kalbsfond Demi Glace ist eine hochkonzentrierte, aromatische Basis, die Ihren Saucen Tiefe, Fülle und Raffinesse verleiht. 

Was ist Kalbsfond Demi Glace?

Die Demi Glace entsteht durch das langsame Einkochen eines kräftigen Kalbsfonds mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Dabei reduziert sich die Flüssigkeit, sodass eine beinahe sirupartige, intensiv schmeckende Essenz zurückbleibt. Dieses edle Konzentrat dient als Grundlage für klassische französische Saucen wie Sauce Espagnole oder Bordelaise, kann aber auch pur als Geschmacksverstärker verwendet werden. Während bei einfachen Produkten mit allerlei Zustzstoffen Qualität vorgegaukelt wird, kommt in unsere Kalbs Demi Glace nur das, was reingehört! Werfen Sie gerne einen kritischen Blick auf die Zutatenliste.

Die Vorteile von hochwertiger Kalbsfond Demi Glace

  • Intensiver Geschmack: Durch die lange Reduktion entsteht eine tiefe, komplexe Aromatik.

  • Vielseitige Anwendung: Ideal für Bratensaucen, Schmorgerichte oder feine Jus.

  • Gute Zutaten: Ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker – reiner Genuss.

  • Zeitsparend: Eine fertige Demi Glace erspart stundenlanges Einkochen und sorgt dennoch für ein exquisites Ergebnis.

So verwenden Sie Kalbsfond Demi Glace

Ein kleiner Löffel genügt, um Saucen eine besondere Tiefe zu verleihen. Einfach mit Wein, Butter oder Sahne verfeinern, um eine samtige Konsistenz zu erreichen. Auch zum Abschmecken von Risotto, Suppen oder als Basis für Schmorgerichte ist sie eine wahre Bereicherung.

Die Salsus Kalbsfond Demi Glace ist ein unverzichtbares Element für gehobene Küche und bringt den authentischen Geschmack klassischer Saucen in Ihre Gerichte. Mit wenig Aufwand verleiht sie Ihren Speisen eine meisterhafte Note – ideal für ambitionierte Hobbyköche und Feinschmecker.

 

Hersteller "Salsus"

Salsus - Lupenreiner Fond & Demi Glace aus Norwegen

Salsus ist ein junges in 2018 gegründetes norwegisches Unternehmen, welches sich voll und ganz der Herstellung hochwertiger Brühen, Fonds und Demi Glace verschrieben hat. Eine hochmoderne Produktion, gute, möglichst regionale Zutaten und vor allen Dingen Zeit gewährleisten einen hohen Qualitätsstandard. Und damit treffen die jungen Norweger in eine Marktlücke. Denn wirklich gute Fonds und Brühen für den anspruchsvollen Koch und Feinschmecker sind kaum zu finden. Und - wie so oft - empfehlen wir auch hier einen Blick auf die Zutatenliste. Dort werden Sie bei Salsus Produkten nichts finden, was sie nicht auch selbst in Ihrem Fond-Ansatz haben. Keine Zusatzstoffe, Hefextrakte oder sonstige Geschmacksverstärker, kein Zuckerkulör. 
Nichts. Einfach nur: guter Geschmack!


Salsus Fonds und Demi-Glace: Premiumqualität aus Norwegen 

Die norwegische Marke Salsus steht für hochwertige Fonds und Demi-Glace, die mit handwerklicher Perfektion hergestellt werden. Mit frischen Zutaten, nachhaltigen Produktionsmethoden und ohne künstliche Zusatzstoffe bietet Salsus eine geschmackliche Basis, die jede Küche aufwertet. Ob für Saucen, Suppen oder Eintöpfe – die Fonds und Demi-Glace von Salsus liefern authentischen Geschmack und eine optimale Konsistenz. Köche auf der ganzen Welt schätzen die Produkte für ihre Qualität und die schnelle Anwendbarkeit im Alltag. 
Erleben Sie den Unterschied! Ideal für Genießer und Profis gleichermaßen. Probieren Sie Salsus – Skandinavische Exzellenz für Ihre Küche.

Häufig gestellte Fragen zu Salsus Fonds & Demi-Glace

Was zeichnet Salsus Fonds & Demi-Glace aus?

Salsus Fonds, Jus und Demi-Glace werden aus hochwertigen Zutaten und handwerklich hochwertig hergestellt. Sie zeichnen sich durch intensives Aroma, Tiefe im Geschmack und gleichbleibende Qualität aus.

Wie werden Salsus Fonds hergestellt?

Die Fonds werden langsam aus Fleisch, Knochen und Gemüse reduziert und danach sorgfältig abgeschmeckt. Durch die traditionelle Zubereitung entstehen vollmundige, aromatische Produkte mit Anspruch.

Welche Fonds bietet Salsus an?

Salsus bietet Rinder-, Kalbs-, Geflügel- und Wildfonds sowie Krustentierfond an. Außerdem gibt es Demi-Glace-Sets für Genießer und praktische Brühen für die schnelle Küche.

Warum sollte ich Salsus Fonds verwenden?

Die Produkte von Salsus sind ideal für Saucen, Risotti und anspruchsvolle Gerichte. Sie sparen Zeit bei der Zubereitung und liefern einen authentischen, tiefen Geschmack, der sonst nur durch stundenlanges Reduzieren erreicht wird.

Wo kann ich mehr über Demi-Glace, Fonds & Jus erfahren?

Detaillierte Informationen finden Sie in unserem Blogartikel: Fond, Jus & Demi-Glace – eine Warenkunde .

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: reduzierter Kalbsfond

Zutaten:  reduzierte Kalbsbrühe (Wasser, fleischige Kalbsknochen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer), Salz.

Nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen



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Lebensmittelhersteller
A La Carte Produkter AS, Grorudveien 55, 0976 Oslo, Norwegen, 004822 90 10 30 , ordre@alacarte.no

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Dinse und Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, 06085-9896685, service@dinsesculinarium.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 48 kcal/201 kJ
Fett 0,2g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,4g
 davon:  
– Zucker 0,4g
Eiweiß 11,4g
Salz 0,6g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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1 Bewertung

16. Juli 2025 09:27

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr zufrieden

Eigentlich gehts nichts über Selber-Kochen. Aber gerade für eine Demi-Glace hat man nicht immer die Zeit. Diese Kalbs Demi Glace ist das einzige Fertigprodukt welches ich bisher gekauft habe, was mich wirklich zufrieden stellt. Gerne wieder

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