Capocollo di Martina Franca

Capocollo di Martina - Slow Food Archepassagier aus Apulien hier im Shop
51,90 € *
Inhalt: 0,8 kg (64,88 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5 Werktage

Das Valle d'Itria im Herzen Apuliens ist die Heimat vieler hervorragender Lebensmittel wie dem... mehr
Produktinformationen "Capocollo di Martina Franca"

Das Valle d'Itria im Herzen Apuliens ist die Heimat vieler hervorragender Lebensmittel wie dem Capocollo di Martina Franca. Hier wachsen auch die Schweine der Metzgersfamilie Santoro auf, bis sie ein Schlachtgewicht von 160 Kilo (fast doppelt so viel wie üblich) erreicht haben. Das Traditionsrezept des luftgetrockneten Nackens stammt aus Martina Franca, genauso wie der Metzgermeister selbst. Der gut durchwachsene Nacken wird gesalzen, gepfeffert und liegt dann einige Stunden in einer Marinade aus Vincotto um anschließend über Eichen- und Mandelbaumholz kaltgeräuchert zu werden. Danach reift der Capocollo drei Monate im Keller.
Der Capocollo di Martina Franca ist ein Slow Food Archepassagier.

Weiterführende Links zu "Capocollo di Martina Franca"
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrockneter Schweinenacken ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, Pfeffer,... mehr
Weitere Informationen

VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrockneter Schweinenacken ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, gekochter Wein, Konservierungsstoff: E252, geräuchert mit Eichenholz LAGERTEMPERATUR 4 °C AUFBEWAHRUNG Kühl lagern SONSTIGES Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Salumificio Santoro SRL Via Isonzo, Contrada Marinelli SN 72014 Puglia, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1805 kj/431 kcal
Fett37,6 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren4,45 g
Kohlenhydrate0 g
 davon: 
– Zucker0 g
Eiweiß21,7 g
Salz1,9 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Capocollo di Martina Franca"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Orignal Bernardi Speck Orignal Bernardi Speck
Hersteller Bernardi, Südtirol
Inhalt 200 g (4,45 € * / 0.1 kg)
8,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml
9,50 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Sizilianische Bronte Pistazien DOP, geschält Sizilianische Bronte Pistazien DOP, geschält
Hersteller Pariani
Inhalt 300 g (133,00 € * / 1000 g)
39,90 € *
Grenobler Walnüsse A.O.C. Grenobler Walnüsse A.O.C.
Hersteller saisonal wechselnd
Inhalt 500 g (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € * 6,90 € *
Wilderdbeerkonfitüre Slow Food Presidio Fragolina di Sciacca e Ribera Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre...
Hersteller Scyavuru
Inhalt 220g (5,41 € * / 0.1 kg)
11,90 € *
Valrhona Jivara Kuvertüre Kuvertüre Jivara 40%
Hersteller Valrhona
Inhalt 250 g (3,96 € * / 0.1 kg)
9,90 € *
Ahle Wurscht Stracke Ahle Wurscht Stracke
Hersteller Fleischerei Dieter Rohde
Inhalt ca. 310 g (38,71 € * / 1 kg)
12,00 € *
Mancini Spaghetti alla chitarra Mancini Spaghetti alla chitarra
Hersteller Pasta Mancini
Inhalt 1 kg
8,50 € *
Pasta Mancini Shop Maccheroni Mancini Maccheroni
Hersteller Pasta Mancini
Inhalt 1 kg
8,50 € *
Vogelbeer Bitter 0,7 l Vogelbeer Bitter 0,7 l
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 700 ml (52,29 € * / 1 l)
36,60 € *
Kardamomsaat, Altes Gewürzamt Kardamomsaat, ganz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 110 g (10,73 € * / 0.1 kg)
11,80 € *
Gianduiotti con nocciole Gianduiotti con nocciole
Hersteller Cioccolateria D. Barbero
Inhalt 100g
6,50 € *
Sternanis Altes Gewürzamt Shop Sternanis, ganz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (22,33 € * / 0.1 kg)
6,70 € *
Jahrgangssardinen millesime 2016 Jahrgangssardinen millesime 2017
Hersteller Conserverie La Perle des Dieux
Inhalt 115 g, 86,3g Abtropfgewicht (9,88 € * / 0.1 kg)
8,50 € *
Geräucherte Sardinen in Olivenöl, Jose Gourmet Kleine geräucherte Sardinen in Olivenöl
Hersteller Jose Gourmet
Inhalt 90g / 65g Abtropfgewicht (10,62 € * / 0.1 kg)
6,90 € *
Gänserillettes Gänserillettes
Hersteller Beauharnais
Inhalt 180 g (2,50 € * / 0.1 kg)
4,50 € *
Portugiesische Sardinen La Gondola Sardinhas em Tomate [Bio]
Hersteller Conservas La Gondola
Inhalt 120 g (4,83 € * / 0.1 kg)
5,80 € *
La Gondola Sardinen Portugiesische Sardinen in Olivenöl
Hersteller Conservas La Gondola
Inhalt 120 g (4,83 € * / 0.1 kg)
5,80 € *
Kuvertüre Guanaja 70 % Kuvertüre Guanaja 70 %
Hersteller Valrhona
Inhalt 250 g (3,96 € * / 0.1 kg)
9,90 € *
Gölles Bier Essig Bier Essig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (2,76 € * / 0.1 l)
6,90 € *
Späths Alblinse I [Bio] Späths Alblinse I [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Salame Classico al Chianti Classico Salame Classico al Chianti Classico
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 300 g (53,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Orecchiette Orecchiette
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500 g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Sal de Ibiza grano Sal de Ibiza grano
Hersteller Sal de Ibiza
Inhalt 1 kg
7,50 € *
Bonito del Norte Thunfisch Bonito del Norte Thunfisch
Hersteller Olasagasti
Inhalt 315 g, Abtropfgewicht 220 g (8,59 € * / 0.1 kg)
18,90 € *
Kreuzkümmel Kreuzkümmel
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65 g (11,08 € * / 0.1 kg)
7,20 € *
Gölles Birnen Balsamessig Birnen Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (5,56 € * / 0.1 l)
13,90 € *
Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra
Hersteller Oliveri, Piemont
Inhalt 40 g (46,25 € * / 100 g)
18,50 € *
Shoyu Jas Shoyu Jas
Hersteller Chiba Shoyu
Inhalt 500 ml (54,00 € * / 1 l)
27,00 € *
Thüringer Küchensenf Thüringer Küchensenf
Hersteller Senfmühle Friedrich Morgenroth
Inhalt 270 ml (21,85 € * / 1 l)
5,90 € *
Maldon Sea Salt Flakes Maldon Sea Salt Flakes
Hersteller Maldon Salt
Inhalt 250 g (1,96 € * / 0.1 kg)
4,90 € *
Entenpastete Entenpastete
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (4,36 € * / 0.1 kg)
10,90 € *
Gänserillettes Gänserillettes
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (4,36 € * / 0.1 kg)
10,90 € *
Rehpastete Rehpastete
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (4,60 € * / 0.1 kg)
11,50 € *
Gölles Apfel Balsamessig Apfel Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (6,76 € * / 0.1 l)
16,90 € *
Kakaopulver Kakaopulver
Hersteller Valrhona
Inhalt 250 g (4,40 € * / 0.1 kg)
11,00 € *