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Caramel filled Mallows - Gift Box

Große Geschenkbox mit vier verschiedenen Sorten karamellgefüllter Mallows – von Ruby Chocolate bis Crunchy Toffee.

Produktinformationen "Caramel filled Mallows - Gift Box"

The Mallows - GeschenkBox

Emma Bülow, die Schwester des dänischen Lakritzexperten Johan Bülow, hat sich mit ihren modern interpretierten, luxuriösen Marshmallows einen Namen gemacht.

Die Geschenkbox enthält jeweils vier Stück der Sorten:
Ruby Chocolate
Dulce Chocolate
Double Caramel Chocolate
Crunchy Toffee

The Mallows by Emma Bülow – dänische Confiserie neu gedacht

Emma Bülow gründete The Mallows mit der Idee, aus dem klassischen Marshmallow eine moderne Confiserie-Spezialität zu machen. In der Manufaktur in Glostrup bei Kopenhagen entstehen Mallows mit ihrer charakteristisch weichen und zugleich angenehm zähen Textur, kombiniert mit Schokolade, Frucht oder Karamell. Bei den schokolierten Kreationen wird die Hülle im traditionellen Dragée-Verfahren in rotierenden Kupferkesseln Schicht für Schicht aufgebaut.

Mehr über Emma Bülow und The Mallows sowie alle Mallows im Sortiment entdecken.

Hersteller "The Mallows - by Emma Bülow"

The Mallows – Gourmet-Marshmallows von Emma Bülow

The Mallows sind die dänische Interpretation des klassischen Marshmallows: weich und zugleich angenehm zäh in der Textur, kombiniert mit Schokolade, Karamell oder fruchtigen Füllungen. Gegründet wurde die Manufaktur 2016 von Emma Bülow, die aus dem bekannten Marshmallow eine eigenständige Confiserie-Spezialität entwickeln wollte.

Heute entstehen die Gourmet-Marshmallows in Glostrup bei Kopenhagen. Zum Sortiment gehören unter anderem gefüllte Kreationen mit Karamell oder Frucht sowie Mallows, die mit belgischer Schokolade überzogen werden.


The Mallows – dänische Gourmet-Marshmallows mit Schokolade und Füllung

Emma Bülow und die Geschichte von The Mallows

Am Anfang von The Mallows stand keine große Confiserie-Tradition, sondern Emma Bülows Vorliebe für besonders weiche und zugleich zähe Marshmallows. Mit 23 Jahren begann die Dänin in der eigenen Küche mit Rezepturen und Konsistenzen zu experimentieren. Nach zahlreichen Versuchen entstand daraus 2016 The Mallows – mit dem Ziel, den bekannten Marshmallow geschmacklich und handwerklich neu zu interpretieren.

Unternehmerisches Denken war Emma Bülow dabei durchaus vertraut. Ihre Mutter Pernille Bülow ist Glasbläserin und Unternehmerin, ihr Bruder Johan Bülow wurde mit seinen Lakritz-Kreationen international bekannt. Mit The Mallows entwickelte Emma jedoch ihr eigenes Thema: Gourmet-Marshmallows als moderne dänische Confiserie.

Was ist das Besondere an The Mallows?

Im Mittelpunkt steht die Textur. Die Mallows sind nicht einfach nur weich, sondern besitzen den für die Marke charakteristischen leicht zähen Biss. Dazu kommen unterschiedliche Füllungen und Hüllen: etwa Karamell oder Erdbeere im Inneren sowie dunkle, weiße oder Ruby-Schokolade und Fruchtkomponenten außen.

Gerade diese Verbindung aus Marshmallow, Füllung und Schokolade unterscheidet viele Kreationen von klassischen Marshmallows. Statt nur süß und weich zu sein, entstehen mehrere Schichten mit unterschiedlichen Texturen und Aromen.

Marshmallows mit Schokolade – in Kupferkesseln dragiert

Ein Teil der Mallows wird in der Manufaktur in Glostrup mit Schokolade dragiert. Dabei drehen sich die Marshmallows in Kupferkesseln, während die Schokolade nach und nach aufgetragen wird. Schicht für Schicht entsteht so die Hülle um den weichen Kern.

Zum Einsatz kommt unter anderem belgische Schokolade, die je nach Sorte mit Karamell, Kaffee, Beeren oder anderen Komponenten kombiniert wird. So entstehen Marshmallows mit Schokolade, bei denen nicht nur die Süße, sondern auch Textur und Aromenkontrast eine Rolle spielen.

Von fruchtigen Mallows bis zu gefüllten Kreationen

Aus der ursprünglichen Idee ist inzwischen eine ganze Familie unterschiedlicher Mallows entstanden. Besonders anschaulich zeigt das der Strawberry Filled Mallow mit Wassermelone und weißer Schokolade: Hier treffen Erdbeerfüllung, Marshmallow und belgische weiße Schokolade auf eine frische Wassermelonennote.

Auf der karamelligen Seite des Sortiments steht etwa der Caramel Filled Mallow mit Maldon Sea Salt und Dulce Chocolate. Die Kombination aus weichem Karamellkern, karamellisierter weißer Schokolade und feinem Meersalz zeigt besonders gut, wie The Mallows mit Süße, Salz und unterschiedlichen Texturen arbeitet.

Wer verschiedene Varianten kennenlernen oder verschenken möchte, findet mit der Caramel Filled Mallows Gift Box mehrere karamellgefüllte Kreationen in einer Zusammenstellung.

Bei Dinses Culinarium können Sie ausgewählte The Mallows kaufen – von fruchtgefüllten Marshmallows bis zu Kreationen mit Karamell und belgischer Schokolade.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Marshmallows mit Karamellfüllung

Zutaten: 31% Schokolade (Milch-, Weiße- und Ruby Schokolade) (Zucker, Kakaobutter, MILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, karamellisierter Zucker, Gewürze, Zitronensäure, Vanillearoma), Glukose-Fruktose-Sirup, Dextrose, Zucker, Fettglasur (Zucker, pflanzliches Fett (Kokosnuss, Palmkern, Palm, Sonnenblume, Shea, Raps), fettreduziertes Kakaopulver, Stabilisator: E492, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma), Karamellfüllung 8% (Glukosesirup, Pflanzenöl (Palm), Zucker, kondensierte MagerMILCH (MagerMILCH, Zucker), Dextrose, Pflanzenöl (Raps), Emulgator: E471, Salz, Säureregulator: E331III, natürliches Aroma), Wasser

Mindestens 38% Kakaotrockenmasse im Schokoladenteil

Hergestellt in Dänemark



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
The Mallows APS, Naverland 30, 2600 Glostrup, Dänemark, , info@themallows.dk

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1851 kJ/440kcal
Fett 17g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 11g
Kohlenhydrate 65g
 davon:  
– Zucker 59g
Eiweiß 5g
Salz 0,2g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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