Borlotti Bohnen
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Borlotti Bohnen - Aromatische Hülsenfrüchte für Feinschmecker
Borlotti-Bohnen sind eine typisch italienische, nierenförmige Sorte in Spitzenqualität. Die Borlotti Bohne wird auch als Cranberry-Bohne bezeichnet und begeistert mit ihrem nussigen Aroma und ihrer cremigen Konsistenz. Die hübsch gemusterten Hülsenfrüchte sind besonders in der italienischen und mediterranen Küche beliebt. Ob in herzhaften Eintöpfen, Salaten oder als raffinierte Beilage – Borlotti Bohnen verleihen dem Gericht eine feine, leicht süßliche Note.
Borlotti Bohnen nehmen Aromen hervorragend auf und harmonieren besonders gut mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei sowie mit hochwertigen italienischen Olivenölen. In Kombination mit Pasta, Gemüse oder Fisch entfalten sie ihre Stärke als natürliche Proteinquelle.
Übrigens: Wir führen Borlotti Bohnen auch in einer eingelegten Variante.
Rezeptvorschlag: Borlotti-Bohnen alla Toscana
Ein einfaches, aromatisches Gericht, das die Vorzüge der Borlotti-Bohnen wunderbar zur Geltung bringt.
Zutaten für 2–3 Personen:
- 1 Packung Borlotti-Bohnen (eingeweicht)
- 2 EL hochwertiges Olivenöl (z. B. das reinsortige Centonze Olivenöl)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 1 Zweig frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Spritzer Aceto Balsamico oder Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Borlotti-Bohnen mitsamt etwas Flüssigkeit hinzufügen.
- Rosmarin oder Oregano zugeben und alles ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Säure abschmecken.
- Warm mit geröstetem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
Zutaten: getrocknete Bohnen.
Lagertemperatur: > 18 °C.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.
Verkehrsbezeichnung: Wachtelbohnen, getrocknet
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
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Brennwert/Energie | 1274 kJ/304 kcal |
Fett | 2.1 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
Kohlenhydrate | 42 g |
davon: | |
– Zucker | 3.4 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiß | 19 g |
Salz | 0.01 g |
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