Lebensmittelkennzeichnung
Handelsbezeichnung: Teigwaren aus Hartweizengrieß
Zutaten: HartWEIZENgrieß (GLUTEN), Wasser
Kann Spuren von Senf und Soja enthalten.
Kühl und trocken lagern.
Hergestellt in Italien
{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"product_manufacturer_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"018b3e7e02b3717eb5000c0182ae95f9","versionId":"0fa91ce3e96a4bc2be4bd9ce752c3425","translated":{"name":"Benedetto Cavalieri","description":"<h2>Benedetto Cavalieri \u2013 Pastificio in Maglie seit 1918<\/h2>\n\n<img style=\"float:left;width:320px;max-width:45%;height:auto;margin:0 24px 16px 0;\" alt=\"Familie Cavalieri im Pastificio in Maglie\" src=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\" \/>\n\n<p>\n Seit 1918 stellt das <strong>Pastificio Benedetto Cavalieri<\/strong> in Maglie,\n einer Stadt im apulischen Salento, Pasta her. Das Unternehmen befindet sich bis\n heute in Familienhand. \u00dcber mehrere Generationen hinweg hat die Familie Cavalieri\n eine eigene Vorstellung davon entwickelt, wie aus Hartweizengrie\u00df und Wasser eine\n Pasta mit ausgepr\u00e4gtem Getreidearoma, griffiger Oberfl\u00e4che und festem Biss entsteht.\n<\/p>\n\n<p>\n Verarbeitet wird ausgew\u00e4hlter <strong>italienischer Hartweizengrie\u00df<\/strong>.\n Zusammen mit Wasser bildet er die Grundlage f\u00fcr die charakteristische Struktur\n und das ausgepr\u00e4gte Getreidearoma der Cavalieri-Pasta.\n<\/p>\n\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n\n<h3>Metodo Delicato: die Herstellung der Cavalieri-Pasta<\/h3>\n\n<p>\n Im Mittelpunkt der Herstellung steht die von Benedetto Cavalieri als\n <strong>Metodo Delicato<\/strong> bezeichnete Arbeitsweise. Der Teig wird sorgf\u00e4ltig\n und unter kontrollierten Bedingungen geknetet. Anschlie\u00dfend wird er langsam und\n mit geringem Druck durch Bronzematrizen gepresst. Die Trocknung erfolgt \u00fcber einen\n langen Zeitraum bei niedrigen Temperaturen; eine anschlie\u00dfende Ruhephase stabilisiert\n die Pasta.\n<\/p>\n\n<p>\n Dieses Verfahren pr\u00e4gt sowohl die Struktur als auch die Kocheigenschaften.\n Die Oberfl\u00e4che bleibt matt und leicht rau, sodass sich Saucen gut mit der Pasta\n verbinden k\u00f6nnen. Zugleich bewahren die Formate beim Kochen einen klaren, festen\n Biss. Wie Bronzematrizen die Oberfl\u00e4che einer Pasta beeinflussen, erl\u00e4utert unsere\n Warenkunde zum\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/pasta-wissen-bronzeziehverfahren-fregola-sarda\/\">\n Bronzeziehverfahren\n <\/a>.\n<\/p>\n\n<h3>Von Spaghetti und Spaghettini bis zu Ruote Pazze<\/h3>\n\n<p>\n Das Sortiment von Benedetto Cavalieri umfasst klassische italienische Pasta ebenso\n wie eigenst\u00e4ndige, f\u00fcr das Pastificio charakteristische Formen. Dazu geh\u00f6ren\n <strong>Spaghetti<\/strong> und die feineren\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-spaghettini\">\n Spaghettini\n <\/a>, au\u00dferdem Linguine, Tagliatelle, Bucatini, Penne rigate und kurze Formate f\u00fcr\n unterschiedlich gebundene Saucen.\n<\/p>\n\n<p>\n Eine Besonderheit sind die\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-ruote-pazze\">\n Ruote Pazze\n <\/a>. Ihre unregelm\u00e4\u00dfige Radform schafft verschieden starke Partien, Kanten und\n Zwischenr\u00e4ume. Dadurch entsteht beim Essen ein abwechslungsreicher Biss, w\u00e4hrend\n sich kr\u00e4ftigere oder st\u00fcckige Saucen gut an der Pasta festsetzen k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n<h3>Welche Sauce passt zu Cavalieri-Pasta?<\/h3>\n\n<p>\n F\u00fcr die Wahl der Sauce ist weniger die Gr\u00f6\u00dfe allein als vielmehr die Form und\n Oberfl\u00e4che der Pasta entscheidend. Spaghettini eignen sich f\u00fcr leichtere, fein\n gebundene Zubereitungen, w\u00e4hrend Spaghetti auch klassische Tomatensaucen sowie\n Emulsionen aus Oliven\u00f6l, K\u00e4se oder Kochwasser tragen. R\u00f6hren- und Hohlformen wie\n Penne rigate oder Bucatini nehmen fl\u00fcssigere und kr\u00e4ftigere Saucen auf; Ruote Pazze\n harmonieren besonders mit Saucen, die kleine Gem\u00fcse- oder Fleischst\u00fccke enthalten.\n<\/p>\n\n<p>\n Entscheidend f\u00fcr die Verbindung von Pasta und Sauce ist das Fertigstellen beider\n Komponenten in der Pfanne. Wie dabei St\u00e4rke, Kochwasser und Fett zu einer gebundenen\n Sauce zusammenfinden, zeigen wir in unserer Warenkunde\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/mantecare-die-glueckliche-verbindung-von-pasta-und-sauce\/\">\n Mantecare \u2013 die Verbindung von Pasta und Sauce\n <\/a>.\n<\/p>\n\n<h3>Benedetto Cavalieri Pasta bei Dinses Culinarium<\/h3>\n\n<p>\n Bei Dinses Culinarium finden Sie eine Auswahl langer und kurzer Pastaformate von\n Benedetto Cavalieri \u2013 f\u00fcr klassische italienische Pastagerichte ebenso wie f\u00fcr\n eigene Kombinationen. Einen \u00dcberblick \u00fcber weitere Pastifici, Pastaformen und\n Ausf\u00fchrungen bietet unsere\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/pasta-getreide-huelsenfruechte\/pasta\/\">\n Kategorie italienische Pasta\n <\/a>. Grundlagen zur Auswahl und Kombination von Pasta, Saucen und aromatischen\n Saucenbasen finden Sie au\u00dferdem in unserer Warenkunde\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/pasta-und-saucenbasen\/\">\n Pasta und Saucenbasen\n <\/a>.\n<\/p>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70279","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":14},"cbaxManufacturerBannerMedia":"0193f2ef2fb67fe1ba1a8a179cc3bdec","cbaxManufacturerMetaTitle":"Benedetto Cavalieri Pasta aus Apulien","cbaxManufacturerMetaDescription":"Benedetto Cavalieri aus Maglie: Pasta aus italienischem Hartweizengrie\u00df, verarbeitet nach dem Metodo Delicato. Formate und Sortiment entdecken.","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>Benedetto Cavalieri \u2013 Pasta aus Maglie im Salento<\/h2>\n\n<p>Seit 1918 stellt das Pastificio Benedetto Cavalieri in Maglie, im S\u00fcden Apuliens, Pasta aus ausgew\u00e4hlten italienischen Hartweizensorten her. Kennzeichnend ist das hauseigene <em>Metodo Delicato<\/em>: Der Teig wird lange geknetet, langsam gepresst, durch Bronzematrizen geformt und bei niedrigen Temperaturen getrocknet. So entsteht eine Pasta mit ausgepr\u00e4gtem Weizenaroma, fester Textur und einer Oberfl\u00e4che, die sich sehr gut mit Saucen verbindet.<\/p>\n\n<p>Unser Sortiment umfasst klassische <strong>Spaghetti und Spaghettini<\/strong> ebenso wie Bucatini, Linguine, Tagliatelle, Orecchiette, Penne rigate und charaktervolle Formen wie Casarecci oder Ruote Pazze.<\/p>\n","company_name":"Pastificio Benedetto Cavalieri S.r.l.","street":"Via Garibaldi","house_number":"68","zip_code":"73024","city":"Maglie (LE)","phone_number":"+39 0836 48 41 44 ","country":"Italien","email":"info@benedettocavalieri.it","manufacturer_seo_markup_json":"\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri\",\n \"legalName\": \"Pastificio Benedetto Cavalieri S.r.l.\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\",\n \"sameAs\": [\n \"https:\/\/www.benedettocavalieri.it\/\"\n ],\n \"description\": \"Benedetto Cavalieri ist ein 1918 gegr\u00fcndeter italienischer Pastahersteller mit Sitz in Maglie im apulischen Salento. Das Familienunternehmen verarbeitet italienischen Hartweizengrie\u00df nach dem als Metodo Delicato bezeichneten Herstellungsverfahren.\",\n \"foundingDate\": \"1918\",\n \"foundingLocation\": {\n \"@type\": \"Place\",\n \"name\": \"Maglie, Apulien, Italien\",\n \"address\": {\n \"@type\": \"PostalAddress\",\n \"addressLocality\": \"Maglie\",\n \"addressRegion\": \"Apulien\",\n \"addressCountry\": \"IT\"\n }\n },\n \"address\": {\n \"@type\": \"PostalAddress\",\n \"streetAddress\": \"Via Garibaldi 68\",\n \"postalCode\": \"73024\",\n \"addressLocality\": \"Maglie\",\n \"addressRegion\": \"Lecce\",\n \"addressCountry\": \"IT\"\n },\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#logo\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg\",\n \"contentUrl\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg\",\n \"caption\": \"Logo von Benedetto Cavalieri\"\n },\n \"image\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#image\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\",\n \"contentUrl\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\",\n \"caption\": \"Familie Cavalieri im Pastificio in Maglie\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"WebPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Pasta aus Apulien\",\n \"description\": \"Benedetto Cavalieri Pasta aus Maglie in Apulien: italienischer Hartweizengrie\u00df, Bronzematrizen, langsame Trocknung und das traditionelle Metodo Delicato.\",\n \"inLanguage\": \"de-DE\",\n \"isPartOf\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#website\"\n },\n \"publisher\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\"\n },\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\"\n },\n \"primaryImageOfPage\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#image\"\n },\n \"breadcrumb\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#breadcrumb\"\n },\n \"mainEntity\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#itemlist\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#breadcrumb\",\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Hersteller von A\u2013Z\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/hersteller\/\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\"\n }\n ]\n },\n {\n \"@type\": \"ItemList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#itemlist\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Pasta bei Dinses Culinarium\",\n \"numberOfItems\": 14,\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\"\n },\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Linguine\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-linguine\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/2f\/49\/bf\/1782719533\/cavalieri-pasta-linguine-0b38f5c15269e378a4d0091af627efcd.jpg?ts=1782719533\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Spaghettini\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-spaghettini\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/db\/1b\/2b\/1782719413\/cavalieri-pasta---spaghettini-c55dc287dfc225842de83c96764b0f11.jpg?ts=1782731085\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 3,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Bucatini\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-bucatini\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/cd\/2c\/68\/1782719532\/cavalieri-pasta---bucatini-546f7c0337ffea968e765d036c3ef099.jpg?ts=1782730947\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 4,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Anellini rigati\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-anellini-rigati\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/f3\/2a\/a9\/1782719417\/anellini-rigati---benedetto-cavalieri-51f213e355d6d18909d8cc189307edd9.jpg?ts=1782719417\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 5,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Orecchiette\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-orecchiette\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/30\/b8\/a7\/1782719530\/cavalieri-pasta---orecchiette-a8866a06fa1636db3c9fab92fb252752.jpg?ts=1782719530\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 6,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Ruote Pazze\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-ruote-pazze\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/27\/b5\/de\/1782719531\/cavalieri-ruote-pazze-5c4bfa42de0005b928d3ea5259d43875.jpg?ts=1782719531\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 7,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Tagliatelle\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-tagliatelle\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/ca\/4e\/f6\/1782719166\/tagliatelle-benedetto-cavalieri-2b07edc066323378d0f0968ebf72fa3a.jpg?ts=1782719166\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 8,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Casarecci\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-casarecci\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/67\/d4\/2c\/1782719414\/0af54ee7a688faebd064e9cd904c5e10.jpg?ts=1782732381\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 9,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Gnocchi sardi\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-gnocchi-sardi\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d8\/73\/bc\/1782719415\/cavalieri-pasta---gnocchi-sardi-09a52d1ea9f156702bfbb342dbfd457d.jpg?ts=1782732382\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 10,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Paccheri\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-paccheri\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d0\/6f\/52\/1782719416\/e35a1e303729536b149737f4c21e70c1.jpg?ts=1782719416\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 11,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Dischi volanti\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-dischi-volanti\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/40\/18\/96\/1782719417\/dischi-volanti---benedetto-cavalieri-c3902b17753d67ada757c35729dd593a.jpg?ts=1782719417\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 12,\n \"name\": \"Cavalieri Pasta Vorrats-Set\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-cavalieri-pasta-vorrats-set\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d4\/6e\/cd\/1782721573\/benedetto-cavalieri-pasta-vorrats-set-829b446c8abca18b16542c0c4cd18a21.jpg?ts=1782739944\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 13,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Penne rigate\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-penne-rigate\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/18\/38\/38\/1782719533\/cavalieri-pasta---penne-rigate-2251957ae41487f6ff13459054d93047.jpg?ts=1782719533\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 14,\n \"name\": \"Premiumpasta-Paket Benedetto Cavalieri\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-premiumpasta-paket-benedetto-cavalieri\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/cd\/g0\/70\/1782719289\/benedetto-cavalieri-pasta-set-496ac315dec08730afe9e99c285714d6.jpg?ts=1782719289\"\n }\n ]\n }\n ]\n}\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"Benedetto Cavalieri, Cavalieri Pasta, Pastificio Benedetto Cavalieri, Pasta aus Apulien, italienische Pasta, Maglie, Salento, Metodo Delicato, Spaghetti, Spaghettini, Ruote Pazze, Bucatini"}},"createdAt":"2023-10-17T16:35:27.539+00:00","updatedAt":"2026-09-14T15:10:08.531+00:00","mediaId":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8","name":"Benedetto Cavalieri","link":null,"description":"<h2>Benedetto Cavalieri \u2013 Pastificio in Maglie seit 1918<\/h2>\n\n<img style=\"float:left;width:320px;max-width:45%;height:auto;margin:0 24px 16px 0;\" alt=\"Familie Cavalieri im Pastificio in Maglie\" src=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\" \/>\n\n<p>\n Seit 1918 stellt das <strong>Pastificio Benedetto Cavalieri<\/strong> in Maglie,\n einer Stadt im apulischen Salento, Pasta her. Das Unternehmen befindet sich bis\n heute in Familienhand. \u00dcber mehrere Generationen hinweg hat die Familie Cavalieri\n eine eigene Vorstellung davon entwickelt, wie aus Hartweizengrie\u00df und Wasser eine\n Pasta mit ausgepr\u00e4gtem Getreidearoma, griffiger Oberfl\u00e4che und festem Biss entsteht.\n<\/p>\n\n<p>\n Verarbeitet wird ausgew\u00e4hlter <strong>italienischer Hartweizengrie\u00df<\/strong>.\n Zusammen mit Wasser bildet er die Grundlage f\u00fcr die charakteristische Struktur\n und das ausgepr\u00e4gte Getreidearoma der Cavalieri-Pasta.\n<\/p>\n\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n\n<h3>Metodo Delicato: die Herstellung der Cavalieri-Pasta<\/h3>\n\n<p>\n Im Mittelpunkt der Herstellung steht die von Benedetto Cavalieri als\n <strong>Metodo Delicato<\/strong> bezeichnete Arbeitsweise. Der Teig wird sorgf\u00e4ltig\n und unter kontrollierten Bedingungen geknetet. Anschlie\u00dfend wird er langsam und\n mit geringem Druck durch Bronzematrizen gepresst. Die Trocknung erfolgt \u00fcber einen\n langen Zeitraum bei niedrigen Temperaturen; eine anschlie\u00dfende Ruhephase stabilisiert\n die Pasta.\n<\/p>\n\n<p>\n Dieses Verfahren pr\u00e4gt sowohl die Struktur als auch die Kocheigenschaften.\n Die Oberfl\u00e4che bleibt matt und leicht rau, sodass sich Saucen gut mit der Pasta\n verbinden k\u00f6nnen. Zugleich bewahren die Formate beim Kochen einen klaren, festen\n Biss. Wie Bronzematrizen die Oberfl\u00e4che einer Pasta beeinflussen, erl\u00e4utert unsere\n Warenkunde zum\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/pasta-wissen-bronzeziehverfahren-fregola-sarda\/\">\n Bronzeziehverfahren\n <\/a>.\n<\/p>\n\n<h3>Von Spaghetti und Spaghettini bis zu Ruote Pazze<\/h3>\n\n<p>\n Das Sortiment von Benedetto Cavalieri umfasst klassische italienische Pasta ebenso\n wie eigenst\u00e4ndige, f\u00fcr das Pastificio charakteristische Formen. Dazu geh\u00f6ren\n <strong>Spaghetti<\/strong> und die feineren\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-spaghettini\">\n Spaghettini\n <\/a>, au\u00dferdem Linguine, Tagliatelle, Bucatini, Penne rigate und kurze Formate f\u00fcr\n unterschiedlich gebundene Saucen.\n<\/p>\n\n<p>\n Eine Besonderheit sind die\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-ruote-pazze\">\n Ruote Pazze\n <\/a>. Ihre unregelm\u00e4\u00dfige Radform schafft verschieden starke Partien, Kanten und\n Zwischenr\u00e4ume. Dadurch entsteht beim Essen ein abwechslungsreicher Biss, w\u00e4hrend\n sich kr\u00e4ftigere oder st\u00fcckige Saucen gut an der Pasta festsetzen k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n<h3>Welche Sauce passt zu Cavalieri-Pasta?<\/h3>\n\n<p>\n F\u00fcr die Wahl der Sauce ist weniger die Gr\u00f6\u00dfe allein als vielmehr die Form und\n Oberfl\u00e4che der Pasta entscheidend. Spaghettini eignen sich f\u00fcr leichtere, fein\n gebundene Zubereitungen, w\u00e4hrend Spaghetti auch klassische Tomatensaucen sowie\n Emulsionen aus Oliven\u00f6l, K\u00e4se oder Kochwasser tragen. R\u00f6hren- und Hohlformen wie\n Penne rigate oder Bucatini nehmen fl\u00fcssigere und kr\u00e4ftigere Saucen auf; Ruote Pazze\n harmonieren besonders mit Saucen, die kleine Gem\u00fcse- oder Fleischst\u00fccke enthalten.\n<\/p>\n\n<p>\n Entscheidend f\u00fcr die Verbindung von Pasta und Sauce ist das Fertigstellen beider\n Komponenten in der Pfanne. Wie dabei St\u00e4rke, Kochwasser und Fett zu einer gebundenen\n Sauce zusammenfinden, zeigen wir in unserer Warenkunde\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/mantecare-die-glueckliche-verbindung-von-pasta-und-sauce\/\">\n Mantecare \u2013 die Verbindung von Pasta und Sauce\n <\/a>.\n<\/p>\n\n<h3>Benedetto Cavalieri Pasta bei Dinses Culinarium<\/h3>\n\n<p>\n Bei Dinses Culinarium finden Sie eine Auswahl langer und kurzer Pastaformate von\n Benedetto Cavalieri \u2013 f\u00fcr klassische italienische Pastagerichte ebenso wie f\u00fcr\n eigene Kombinationen. Einen \u00dcberblick \u00fcber weitere Pastifici, Pastaformen und\n Ausf\u00fchrungen bietet unsere\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/pasta-getreide-huelsenfruechte\/pasta\/\">\n Kategorie italienische Pasta\n <\/a>. Grundlagen zur Auswahl und Kombination von Pasta, Saucen und aromatischen\n Saucenbasen finden Sie au\u00dferdem in unserer Warenkunde\n <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/pasta-und-saucenbasen\/\">\n Pasta und Saucenbasen\n <\/a>.\n<\/p>","media":{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_foreign_keys_extension"},"internal_mapping_storage":{"extensions":[],"apiAlias":null}},"_uniqueIdentifier":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8","versionId":null,"translated":{"alt":"Logo des Pastificio Benedetto Cavalieri","title":"Benedetto Cavalieri","customFields":[]},"createdAt":"2024-03-19T10:02:45.593+00:00","updatedAt":"2026-09-04T10:38:21.651+00:00","userId":"0d4c596084a64d49876065a5049d7be8","mimeType":"image\/jpeg","fileExtension":"jpg","fileSize":60329,"title":"Benedetto Cavalieri","metaData":{"width":500,"height":385,"type":2,"hash":"14e17b295341353da855024311dc1409"},"mediaType":{"extensions":[],"name":"IMAGE","flags":[]},"uploadedAt":"2024-03-19T10:02:45.697+00:00","alt":"Logo des Pastificio Benedetto Cavalieri","url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg?ts=1788518301","fileName":"cavalieri-logo","user":null,"translations":null,"categories":null,"productManufacturers":null,"productMedia":null,"avatarUsers":null,"thumbnails":[{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"0194fa06848f704eaf537b4d17b71baf","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2025-02-12T11:58:38.736+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_1920x1920.jpg","width":1920,"height":1920,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_1920x1920.jpg?ts=1739361518","mediaId":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8","media":null,"customFields":null,"id":"0194fa06848f704eaf537b4d17b71baf"},{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"0194fa06848f704eaf537b4d189e9778","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2025-02-12T11:58:38.736+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_200x200.jpg","width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_200x200.jpg?ts=1739361518","mediaId":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8","media":null,"customFields":null,"id":"0194fa06848f704eaf537b4d189e9778"},{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_thumbnail_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"0194fa06848f704eaf537b4d1908c9f9","versionId":null,"translated":[],"createdAt":"2025-02-12T11:58:38.736+00:00","updatedAt":null,"path":"thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_360x360.jpg","width":360,"height":360,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo_360x360.jpg?ts=1739361518","mediaId":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8","media":null,"customFields":null,"id":"0194fa06848f704eaf537b4d1908c9f9"}],"mediaFolderId":"018ad22ba65271ae8430c3e73701bec2","mediaFolder":null,"hasFile":true,"private":false,"propertyGroupOptions":null,"mailTemplateMedia":null,"tags":null,"path":"media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg","documentBaseConfigs":null,"shippingMethods":null,"paymentMethods":null,"productConfiguratorSettings":null,"orderLineItems":null,"cmsBlocks":null,"cmsSections":null,"cmsPages":null,"documents":null,"appPaymentMethods":null,"appShippingMethods":null,"productDownloads":null,"orderLineItemDownloads":null,"config":null,"fileHash":null,"customFields":null,"id":"d2dfb86bc9de426ca505704f61318ae8"},"translations":null,"products":null,"customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70279","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":14},"cbaxManufacturerBannerMedia":"0193f2ef2fb67fe1ba1a8a179cc3bdec","cbaxManufacturerMetaTitle":"Benedetto Cavalieri Pasta aus Apulien","cbaxManufacturerMetaDescription":"Benedetto Cavalieri aus Maglie: Pasta aus italienischem Hartweizengrie\u00df, verarbeitet nach dem Metodo Delicato. Formate und Sortiment entdecken.","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>Benedetto Cavalieri \u2013 Pasta aus Maglie im Salento<\/h2>\n\n<p>Seit 1918 stellt das Pastificio Benedetto Cavalieri in Maglie, im S\u00fcden Apuliens, Pasta aus ausgew\u00e4hlten italienischen Hartweizensorten her. Kennzeichnend ist das hauseigene <em>Metodo Delicato<\/em>: Der Teig wird lange geknetet, langsam gepresst, durch Bronzematrizen geformt und bei niedrigen Temperaturen getrocknet. So entsteht eine Pasta mit ausgepr\u00e4gtem Weizenaroma, fester Textur und einer Oberfl\u00e4che, die sich sehr gut mit Saucen verbindet.<\/p>\n\n<p>Unser Sortiment umfasst klassische <strong>Spaghetti und Spaghettini<\/strong> ebenso wie Bucatini, Linguine, Tagliatelle, Orecchiette, Penne rigate und charaktervolle Formen wie Casarecci oder Ruote Pazze.<\/p>\n","responsibleName":null,"responsibleStreet":null,"responsibleHouseNo":null,"responsiblePostCode":null,"responsibleTown":null,"responsibleCountry":null,"responsibleEmail":null,"responsibleContactUrl":null,"responsiblePhoneNo":null,"company_name":"Pastificio Benedetto Cavalieri S.r.l.","street":"Via Garibaldi","house_number":"68","zip_code":"73024","city":"Maglie (LE)","phone_number":"+39 0836 48 41 44 ","country":"Italien","email":"info@benedettocavalieri.it","manufacturer_seo_markup_json":"\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri\",\n \"legalName\": \"Pastificio Benedetto Cavalieri S.r.l.\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\",\n \"sameAs\": [\n \"https:\/\/www.benedettocavalieri.it\/\"\n ],\n \"description\": \"Benedetto Cavalieri ist ein 1918 gegr\u00fcndeter italienischer Pastahersteller mit Sitz in Maglie im apulischen Salento. Das Familienunternehmen verarbeitet italienischen Hartweizengrie\u00df nach dem als Metodo Delicato bezeichneten Herstellungsverfahren.\",\n \"foundingDate\": \"1918\",\n \"foundingLocation\": {\n \"@type\": \"Place\",\n \"name\": \"Maglie, Apulien, Italien\",\n \"address\": {\n \"@type\": \"PostalAddress\",\n \"addressLocality\": \"Maglie\",\n \"addressRegion\": \"Apulien\",\n \"addressCountry\": \"IT\"\n }\n },\n \"address\": {\n \"@type\": \"PostalAddress\",\n \"streetAddress\": \"Via Garibaldi 68\",\n \"postalCode\": \"73024\",\n \"addressLocality\": \"Maglie\",\n \"addressRegion\": \"Lecce\",\n \"addressCountry\": \"IT\"\n },\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#logo\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg\",\n \"contentUrl\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/72\/5b\/76\/1710842565\/cavalieri-logo.jpg\",\n \"caption\": \"Logo von Benedetto Cavalieri\"\n },\n \"image\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#image\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\",\n \"contentUrl\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e3\/9b\/54\/1727250160\/benedetto-cavalieri-familie-pastificio-maglie.webp\",\n \"caption\": \"Familie Cavalieri im Pastificio in Maglie\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"WebPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Pasta aus Apulien\",\n \"description\": \"Benedetto Cavalieri Pasta aus Maglie in Apulien: italienischer Hartweizengrie\u00df, Bronzematrizen, langsame Trocknung und das traditionelle Metodo Delicato.\",\n \"inLanguage\": \"de-DE\",\n \"isPartOf\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#website\"\n },\n \"publisher\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\"\n },\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\"\n },\n \"primaryImageOfPage\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#image\"\n },\n \"breadcrumb\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#breadcrumb\"\n },\n \"mainEntity\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#itemlist\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#breadcrumb\",\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Hersteller von A\u2013Z\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/hersteller\/\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/\"\n }\n ]\n },\n {\n \"@type\": \"ItemList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#itemlist\",\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Pasta bei Dinses Culinarium\",\n \"numberOfItems\": 14,\n \"about\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri\/#organization\"\n },\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Linguine\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-linguine\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/2f\/49\/bf\/1782719533\/cavalieri-pasta-linguine-0b38f5c15269e378a4d0091af627efcd.jpg?ts=1782719533\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Spaghettini\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-spaghettini\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/db\/1b\/2b\/1782719413\/cavalieri-pasta---spaghettini-c55dc287dfc225842de83c96764b0f11.jpg?ts=1782731085\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 3,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Bucatini\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-bucatini\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/cd\/2c\/68\/1782719532\/cavalieri-pasta---bucatini-546f7c0337ffea968e765d036c3ef099.jpg?ts=1782730947\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 4,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Anellini rigati\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-anellini-rigati\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/f3\/2a\/a9\/1782719417\/anellini-rigati---benedetto-cavalieri-51f213e355d6d18909d8cc189307edd9.jpg?ts=1782719417\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 5,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Orecchiette\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-orecchiette\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/30\/b8\/a7\/1782719530\/cavalieri-pasta---orecchiette-a8866a06fa1636db3c9fab92fb252752.jpg?ts=1782719530\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 6,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Ruote Pazze\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-ruote-pazze\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/27\/b5\/de\/1782719531\/cavalieri-ruote-pazze-5c4bfa42de0005b928d3ea5259d43875.jpg?ts=1782719531\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 7,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Tagliatelle\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-tagliatelle\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/ca\/4e\/f6\/1782719166\/tagliatelle-benedetto-cavalieri-2b07edc066323378d0f0968ebf72fa3a.jpg?ts=1782719166\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 8,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Casarecci\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-casarecci\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/67\/d4\/2c\/1782719414\/0af54ee7a688faebd064e9cd904c5e10.jpg?ts=1782732381\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 9,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Gnocchi sardi\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-gnocchi-sardi\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d8\/73\/bc\/1782719415\/cavalieri-pasta---gnocchi-sardi-09a52d1ea9f156702bfbb342dbfd457d.jpg?ts=1782732382\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 10,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Paccheri\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-paccheri\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d0\/6f\/52\/1782719416\/e35a1e303729536b149737f4c21e70c1.jpg?ts=1782719416\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 11,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Dischi volanti\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-dischi-volanti\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/40\/18\/96\/1782719417\/dischi-volanti---benedetto-cavalieri-c3902b17753d67ada757c35729dd593a.jpg?ts=1782719417\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 12,\n \"name\": \"Cavalieri Pasta Vorrats-Set\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-cavalieri-pasta-vorrats-set\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/d4\/6e\/cd\/1782721573\/benedetto-cavalieri-pasta-vorrats-set-829b446c8abca18b16542c0c4cd18a21.jpg?ts=1782739944\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 13,\n \"name\": \"Benedetto Cavalieri Penne rigate\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-penne-rigate\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/18\/38\/38\/1782719533\/cavalieri-pasta---penne-rigate-2251957ae41487f6ff13459054d93047.jpg?ts=1782719533\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 14,\n \"name\": \"Premiumpasta-Paket Benedetto Cavalieri\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/benedetto-cavalieri-premiumpasta-paket-benedetto-cavalieri\",\n \"image\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/cd\/g0\/70\/1782719289\/benedetto-cavalieri-pasta-set-496ac315dec08730afe9e99c285714d6.jpg?ts=1782719289\"\n }\n ]\n }\n ]\n}\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"Benedetto Cavalieri, Cavalieri Pasta, Pastificio Benedetto Cavalieri, Pasta aus Apulien, italienische Pasta, Maglie, Salento, Metodo Delicato, Spaghetti, Spaghettini, Ruote Pazze, Bucatini"},"id":"018b3e7e02b3717eb5000c0182ae95f9"}
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Pastificio Benedetto Cavalieri S.r.l., Via Garibaldi 68, 73024 Maglie (LE), Italien, +39 0836 48 41 44
, info@benedettocavalieri.it
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) |
| Brennwert/Energie | 1490 kJ/355 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 71,5 g |
| davon: | |
| – Zucker | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
