15 Jahre

Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des Baux de Provence AOP

Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des Baux de Provence AOP
23,90 € *
Inhalt: 0,5l (47,80 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • DC7842
  • Castelas
  • 3700786000122
Die provencalischen Olivenöle von Castelas genießen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus... mehr
Produktinformationen "Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des Baux de Provence AOP"

Die provencalischen Olivenöle von Castelas genießen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus einen hervorragenden Ruf. Das "Fruité Vert" ist mittlerweile ein Klassiker. Mit seiner milden Fruchtigkeit, den Aromen von frisch geschnittenem Gras, Kräutern, Mandeln und Artischocken und einer dezenten Bitterkeit und leichten Pfeffrigkeit ist es ein sehr guter Allrounder in der Feinschmecker Küche.

Weiterführende Links zu "Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des Baux de Provence AOP"
Castelas Prämiertes Olivenöl aus der Frankreich Einzigartig gutes Olivenöl von einzigartigen... mehr
Castelas

Castelas

Prämiertes Olivenöl aus der Frankreich

Einzigartig gutes Olivenöl von einzigartigen Menschen. So beginnen oft die wirklich guten Feinschmecker-Geschichten. Die Geschichte der Domaine Castelas begann 1997 mit einer Schwärmerei der beiden für uralte Olivenbäume, welche sie rund um den provencalischen Ort Castelas vorfanden. Nach vielen Jahren in den Vereinigten Staaten zog es Catherine und Jean-Benoît Hugues zurück in ihre Heimat, die Provence. Mit viel Leidenschaft, Enthusiasmus und modernsten Produktionsmethoden schafften es die beiden Neueinsteiger in kürzester Zeit eines der besten Olivenöle Frankreichs im Markt zu etablieren. Die charakterstarken Castelas Olivenöle, welche auf den 45ha Olivenhainen entstehen, welche allesamt durch die Ursprungsbezeichnung Vallée des Baux de Provence geschützt sind, entstehen aus den für die Provence so typischen Olivensorten Salonenque, Aglandau, Grossane und Verdale. Der kräftige Mistral und die kargen Kalksteinböden der Alpillen fordern den Olivenbäumen einiges ab. Knorrige, krumm und schief gewachsene Giganten. Kleine, äußerst aromatische Oliven sind das Ergebnis.

Der steininge Weg zum Bio-Olivenöl

Der Bezug zu ihrer Region der Provence, das arbeiten nach den Rhythmen der Natur liegt den beiden Inhabern der Moulin Castelas am Herzen. Bereits 2006 entschied sich Castelas dafür, einen Teil seiner Olivenhaine nach ökologischen Standards zertifizieren zulassen. Ein mutiges Unterfangen in Zeiten, in denen die Olivenbestände der Mittelmeerregion unter dem Befall der Olivenfliege zu leiden haben, welcher oft nur durch Einsatz chemischer Mittel begegnet werden kann. Bei Castelas ging man andere Wege um ein Bio-Olivenöl herzustellen. Nach vielen Versuchen stellte sich eine rein natürliche Behandlung der Bäume mit einer Mischung aus Ton, Kaolin und Wasser als erfolgreich heraus.

Die Herstellung des Castelas Beaux de Provence AOP Olivenöl

Mitte Oktober beginnt die Hochsaison in der Moulin Castelas. Es ist Erntezeit in der Region. Die mit rein mechanischen Verfahren frisch geernteten Oliven aus dem Vallée des Baux de Provence AOP werden angeliefert. Ein fruchtig-intensiver Duft liegt in der Luft. Schnelligkeit ist gefragt. Bei Castelas legt man großen Wert auf eine schnellstemögliche Pressung der Oliven. Denn dies ist einer der entscheidenden Faktoren für die Qualität eines erstklassigen nativen Olivenöl extra. Nur durch behutsame Ernte und schnelle Verarbeitung kann eine beginnende Oxidation der Oliven verhindert werden. Um die qualitätsentscheidenden Produktionsschritte in eigener Hand zu haben, war für das Jean Benoît und Catherine Hugues von Beginn an klar sich für eine eigene Mühle zu entscheiden. Mit viel Feinsinn mischen sie die verschiedenen Olivensorten um eine exzellente Cuvée zu erhalten. Mit dem Ende des Herbstes kehrt wieder Ruhe ein.

Die Castelas Olivenöle

Die zwei beliebtesten und bekanntestes Olivenöle der Moulin Castelas sind das 'Noir d'Olive DOP Vallée des Baux' und das 'Classic Fruité Vert AOP Vallée des Baux de Provence'. Das Noir d'Olive greift eine alte Herstellungspraxais auf in der vollreife Oliven einer leichten Gärung unterzogen werden um erst dann gepresst zu werden. Ein schmaler Grat um ein qualitativ hochwertiges Olivenöl ohne Fehler zu erhalten. Das ÖL besitzt intensive Aromen vollreifer, schwarzer Oliven mit einer intensiven Süße. Das 'Castelas Classic' ist ein zartes, komplexes natives Olivenöl extra mit einer schönen Aromenpalette von Artischocke, Mandel Apfel und Tomatengrün. Unterstrichen wird das Ganze von einer zarten bitterkeit und einer leichten Pfeffrigkeit. Die Castelas Öle sind vielfach prämiert worden, unter anderem mit der Goldmedaille 2019 beim internationalen Olivenölwettbewerb in New York, 2017 ebenfalls mit Goldmedaille beim französischen Olivenölwettbewerb in Nyons.

Zutaten: natives Olivenöl extra AUFBEWAHRUNG Vor Licht und Wärme schützen Hergestellt in... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: natives Olivenöl extra AUFBEWAHRUNG Vor Licht und Wärme schützen Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Moulin Castelas Sarl, Quartier Frechier, 13520 Les Baux de Provence, Frankreich

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie3700 kJ 900 kcal
Fett100 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren17 g
Kohlenhydrate0 g
 davon: 
– Zucker0 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0,02 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des Baux de Provence AOP
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des...
Hersteller Castelas
Inhalt 0,5l (47,80 € * / 1 l)
23,90 € *
Geschenkset 'Duo Provence' Geschenkset 'Duo Provence'
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 80g (93,55 € * / 1 kg)
29,00 € *
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des Baux de Provence AOP
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des...
Hersteller Castelas
Inhalt 0,5l (47,80 € * / 1 l)
23,90 € *
TIPP!
Olivenöl Tenuta Torre di Mossa
Tenuta Torre di Mossa 'Terra di Bari' DOP
Hersteller De Carlo
Inhalt 0,5 l (45,80 € * / 1 l)
22,90 € *
Alziari Olivenöl Nizza Alziari Olivenöl 'Bleu et Jaune' Cuvee Prestige...
Hersteller Nicolas Alziari
Inhalt 500 ml (31,80 € * / 1 l)
ab 15,90 € *
TIPP!
Olivenöl Taggiasca Ghiglione Olivenöl Taggiasca - Ghiglione
Hersteller Frantoio Ghiglione
Inhalt 500 ml (33,80 € * / 1 l)
16,90 € *
Olivenöl Frantoio [Bio] Olivenöl Frantoio [Bio]
Hersteller Deortegas
Inhalt 500 ml (35,80 € * / 1 l)
17,90 € *
Curry Hara, Gewürzmischung Curry Hara, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65 g (167,69 € * / 1 kg)
10,90 € *
Picholine Olivenöl Chateau Estoublon Olivenöl Picholine
Hersteller Le Château d'Estoublon
Inhalt 500 ml (69,80 € * / 1 l)
34,90 € *
Olivenöl Casa di Latomie Centonze Olivenöl Case di Latomie - Centonze [BIO]
Hersteller Antonino Centonze
Inhalt 500 ml (33,80 € * / 1 l)
16,90 € *
Pannonisches Paprikapulver, süß Pannonisches Paprikapulver, süß
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 90 g (110,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Olivenöl 'Leggero' Olivenöl 'Leggero'
Hersteller Olio Guglielmi
Inhalt 500ml (29,80 € * / 1 l)
14,90 € *
Olivenöl Frisina - Slow Food Presidio Olivenöl Frisina - Slow Food Presidio
Hersteller Olio Frisina
Inhalt 0,5l (39,80 € * / 1 l)
19,90 € *
Pétales de Tomate 'Provencale' Pétales de Tomate 'Provencale'
Hersteller Marc Peyrey
Inhalt 140g (67,86 € * / 1 kg)
9,50 € *
Salsa Pronta Ciliegino [BIO] Salsa Pronta Ciliegino [BIO]
Hersteller Frantoi Cutrera
Inhalt 330 ml (13,64 € * / 1 l)
4,50 € *
Sardinas do Xeito No. 122 Sardinas do Xeito - N°122
Hersteller Conservas La Brujula
Inhalt 110g (153,64 € * / 1 kg)
16,90 € *
Zitronen-Pfeffer, Gewürzmischung Zitronen-Pfeffer, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75g (152,00 € * / 1 kg)
11,40 € *
Lardo di Colonnata
Lardo di Colonnata IGP
Hersteller Antica Larderia Mafalda
Inhalt 300 g (56,33 € * / 1 kg)
16,90 € *
Pantelleria Kapern in Meersalz Pantelleria Kapern in Meersalz
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 200 g (74,50 € * / 1 kg)
14,90 € *
Agrestis Bell'Omio Olivenöl Olivenöl Bell'Omio [Bio]
Hersteller Agrestis
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
18,90 € *
Salame Finocchiona I.G.P.
Salame Finocchiona I.G.P.
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt 300g (53,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Deortegas Hojiblanca Olivenöl deluxe Olivenöl Hojiblanca deluxe [Bio]
Hersteller Deortegas
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
18,90 € *
Tonda Gentile Papa Dei Boschi
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata- Papa dei Boschi
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 200g (39,50 € * / 1 kg)
ab 7,90 € *
Pesto mit Genoveser Basilikum Pesto mit Genoveser Basilikum DOP ohne Knoblauch
Hersteller Ca'Messighi
Inhalt 130 g (50,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2019 Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2021
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Curry Maharadja Altes Gewürzamt Currypulver Maharadja, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (171,43 € * / 1 kg)
12,00 € *
Mazedonischer Wacholder Mazedonischer Wacholder
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 55 g (127,27 € * / 1 kg)
7,00 € *
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (38,80 € * / 1 kg)
9,70 € *
Muskatnuss, ganz Muskatnuss, ganz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (240,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
P'tits bulots, Poivrons grillés et limon P'tits bulots, Poivrons grillés et limon
Hersteller Conserverie La Paimpolaise
Inhalt 215g (34,88 € * / 1 kg)
7,50 € *
Sesamöl 'Golden' Sesamöl 'Golden'
Hersteller Yamada Sesame Oil Manufacturing Company
Inhalt 65,5ml (210,61 € * / 1 l)
13,90 € *
Schwarze Kalamata Oliven Schwarze Kalamata Oliven
Hersteller Nicos Psaltiras
Inhalt 210g Abtropfgewicht (42,38 € * / 1 kg)
8,90 € *
 Frescolio Olivenöl Erste Ernte 2020 Frescolio Olivenöl - erste Ernte
Hersteller Frantoi Cutrera
Inhalt 500 ml (39,80 € * / 1 l)
19,90 € *
Salchichón Ibérico Bellota Salchichón Ibérico Bellota
Hersteller Torreón Ibéricos
Inhalt 550 g (49,83 € * / 1 kg)
29,90 € *
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
Hersteller Agrigenus
Inhalt Abtropfgewicht 260g Füllmenge: 400g (9,62 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *
Parmigiano Reggiano DOP, 24 Monate Reifezeit
Parmigiano Reggiano DOP, 24 Monate Reifezeit
Hersteller Cavola 993
Inhalt 250g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Fiat Cremino Granellato Pistacchio Praline Fiat Cremino Granellato Pistacchio Praline
Hersteller Majani
Inhalt 100 g (89,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
Amaretti Morbidi al Limone Amaretti Morbidi al Limone
Hersteller La Fabbrica del Panforte Siena
Inhalt 250g (55,60 € * / 1 kg)
13,90 € *
Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (42,73 € * / 1 kg)
9,40 € *
Olivenöl GRAN CRU CERASUOLA IGP Olivenöl GRAN CRU CERASUOLA IGP
Hersteller Frantoi Cutrera
Inhalt 500 ml (30,83 € * / 1 l)
18,50 € *
Trockensauerteig Trockensauerteig
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250g (19,60 € * / 1 kg)
4,90 € *
MA´KAIRA Linguine MA´KAIRA Linguine
Hersteller Ma´kaira
Inhalt 500 g (17,80 € * / 1 kg)
8,90 € *