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Shoyu Jas

Shoyu Jas
27,00 € *
Inhalt: 500 ml (54,00 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • DC3552
  • Chiba Shoyu
  • 4905806020213
Waren Sie schon einmal in Japan und haben dort eine Sojasauce verkostet? Die Japaner nennen ihre... mehr
Produktinformationen "Shoyu Jas"

Waren Sie schon einmal in Japan und haben dort eine Sojasauce verkostet? Die Japaner nennen ihre Sojasauce "Shoyu", was soviel bedeutet wie "Königswürze". Eine handwerklich hergestellte Sojasauce hat mit Industrieprodukten außer dem Namen nicht viel gemein. Für diese Spitzenqualität wird aus Sojabohnen, Weizen, Wasser, Meersalz und einem speziellen Ferment die Grundmasse "koji" angesetzt. In Holzfässern fermentiert diese nun. Dabei entwickeln sich durch die enzymatische Aktivität des Ferments die charakteristischen Aromen. Dieser Prozess nimmt bei unseren Premium-Sojasaucen etwa ein Jahr in Anspruch. Um die Sauce zur Ruhe kommen zu lassen und ihr die Möglichkeit zur geschmacklichen Vollendung zu geben, lagert sie noch einmal etwa zwei Jahre, bis sie schlussendlich in den Verkauf gelangt. Im Vergleich zu der wenige Tage andauernden, chemisch und physikalisch beschleunigten Reifung industriell hergestellter Sojasaucen, ist diese Reifezeit fast eine Ewigkeit.

Die Sorte "JAS" wird nach traditioneller Methode gebraut. Sie zeichnet sich durch zarte nussige Röstaromen und einen sehr ausgewogenen Umami-Geschmack aus. Besonders zu empfehlen: zu Sashimi, Fleisch und Gemüse.
Empfohlen vom Magazin "DER FEINSCHMECKER" in Magazin April 2013

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Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Wasser Enthält: SOJA, WEIZEN mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Wasser Enthält: SOJA, WEIZEN

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Importeur: Ueno Gourmet GmbH, Bahnhofstraße 7A, 61476 Kronberg im Taunus Hersteller: Chiba Shoyu, Chiba, Japan

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie301,2 Kj/72 Kcal
Fett0g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate10,1 g
 davon: 
– Zucker0 g
Eiweiß7,9g
Salz13,97 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Shoyu Jas"
05.12.2017

tolles Basic, super Preis/Leistung

Tolle Basic-Sojasauce, die nichts mit all jenen gemein hat, die man landläufig kennt und erstehen kann. Weder in Asialäden noch in Feinkostläden hatte ich bisher eine bessere gefunden. Keine künstlichen Aromen, sollte in keiner Küche fehlen! Preis-/Leistungsverhältnis super.

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Inhalt 1 Stck.
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Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 160 g (4,94 € * / 100 g)
7,90 € *
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Inhalt 260 g (8,46 € * / 1 kg)
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Inhalt Füllmenge: 550 g, Abtropfgewicht 520 g (5,00 € * / 1 kg)
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Tomatenkernöl Tomatenkernöl
Hersteller Franz Hartl
Inhalt 100 ml
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Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité" Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Schote 13-17cm
12,90 € *
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (20,33 € * / 100 g)
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Altes Gewürzamt Chili Ancho Chili Ancho
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (11,38 € * / 100 g)
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Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
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Kardamom grün Kardamom grün
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (14,83 € * / 100 g)
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Fleur de Sel aus der Guérande g.g.A.
Fleur de Sel aus der Guérande g.g.A.
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Inhalt 250 g (2,76 € * / 100 g)
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XA Apfel Balsamessig XA Apfel Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 100 ml
89,30 € *
Dijon Senf Dijon Senf
Hersteller Fallot
Inhalt 210 g (1,86 € * / 100 Milliliter)
3,90 € *