15 Jahre

Rhubarbe d'Alsaces et fraises

Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
9,90 € *
Inhalt: 220 g (45,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr... mehr
Produktinformationen "Rhubarbe d'Alsaces et fraises"

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.

Diese Konfitüre ist die klassische Melange aus Erdbeeren und Rhabarber - fruchtig und fein säuerlich zugleich.

Weiterführende Links zu "Rhubarbe d'Alsaces et fraises"
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren.Im elsässischen Niedermorschwihr... mehr
Christine Ferber


christineferberChristine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren.Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.

Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt. Ob Ducasse in Paris oder Boulud in New York. Sie alle lieben Ferbers Konfitüren.

Christine Ferbers Betrieb sitzt aber keineswegs, was zu vermuten wäre, mitten in Paris. Nein, wer zu Christine Ferber möchte, den verschlägt es in ein kleines, verschlafen wirkendes Dorf im Elsass. Niedermorschwihr besteht aus ein paar pittoresken, ein paar mehr morbiden, bunten Häusern, einer respektablen Winstub und eben - dem Maison Ferber. Hier in Niedermorschwihr kocht Christine Ferber gemeinsam mit ihrem Team ihre unvergleichlich guten Konfitüren und hierher pilgern Feinschmecker aus ganz Europa, wegen ebendieser. In der Rue des Trois Épis erwartet einen aber kein beeindruckend-stolzer Gourmettempel. Die Hausnummer 18 ist ein kleiner, klasischer Fachwerkbau mit Konditorei und Gemischtwarenladen - das Maison Ferber. Hier kochte Christine über viele Jahre ihre Konfitüren, bis die beengten Verhältnisse und die immer größer werdende Nachfrage einen Neubau vor den Toren Niedermorschwihrs unumgänglich machten.
Der kleine Krämerladen in der Rue des Trois Épis der und bleibt aber Herz und Mittelpunkt des Betriebs. Das Nebeneinander von Zeitschriften, Illustrierten, Baguette & Cremeschnitten, ein paar Pasteten, Postkarten und einem Regal voller Konfitüren steht sinnbildlich für die Bescheidenheit und Zurückhaltung Ferbers. Sie steht nicht gern im Mittelpunkt, sie liebt es vielmehr ihre Nase tief in die tagesfrische Obstlieferung zu stecken. Immer auf der Suche nach der besten Qualität. Für Ferber sind die Konfitüren die Berühmtheit - nicht ihre Person.

Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.". Ihre Konfitüren werden bis heute in Handarbeit in Chargen von maximal vier Kilo gekocht. 
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

Rhabarber, Zucker, Apfelpektine, Zitronensaft mehr
Weitere Informationen

Rhabarber, Zucker, Apfelpektine, Zitronensaft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie769 Kj/184 Kcal
Fett0,20g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,01 g
Kohlenhydrate43 g
 davon: 
– Zucker42 g
Eiweiß0,6 g
Salz0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Die Marmeladen-Bibel Die Marmeladen-Bibel
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Pêches blanches - Weiße Pfirsichkonfitüre Pêches blanches - Weiße Pfirsichkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Rhubarbe d'Alsace et vanille Rhubarbe d'Alsace et vanille
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Oranges Maltaises et Vanille - Orangenkonfitüre mit Vanille Oranges Maltaises et Vanille - Orangenkonfitüre...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Marmelade d'Oranges maltaises Marmelade d'Oranges maltaises
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Rhubarbe d'Alsace Rhubarbe d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Framboise d'Alsace et violette - Himbeerkonfitüre mit Veilchen Framboise d'Alsace et violette -...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Cassis d`Alsace- Schwarze Johannisbeerkonfitüre Cassis d`Alsace- Schwarze Johannisbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Orange maltaise et cardamome Orange maltaise et cardamome
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Rhubarbe d'Alsace et fleurs de sureau Rhubarbe d'Alsace et fleurs de sureau
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Cassis et Violette - schw. Johannisbeerkonfitüre mit Veilchen Cassis et Violette - schw....
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Melon - Melonenkonfitüre Melon de Provence - Melonenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Gelée de Griottes d'Alsace Gelée de Griottes d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Oranges Maltaises Oranges Maltaises
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Kalamansi-Konfitüre Kalamansi-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (22,80 € * / 1 kg)
5,70 € *
Pâtes de Fruits Pâtes de Fruits
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 150g (66,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Gelée de coings d'Alsace - Quittengelee Gelée de coings d'Alsace - Quittengelee
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Zwetschken Röster Zwetschken Röster
Hersteller Stauds
Inhalt 310g (24,19 € * / 1 kg)
7,50 € *
Marillen Röster Marillen Röster
Hersteller Stauds
Inhalt 310g (27,42 € * / 1 kg)
8,50 € *
Rillettes de filets canard Rillettes de filets canard
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 160g (61,88 € * / 1 kg)
9,90 € *
San Marzano Tomaten Ketchup San Marzano Tomaten Ketchup
Hersteller Belberry Royal Selection
Inhalt 250 ml (35,60 € * / 1 l)
8,90 € *
Dijon Senf Dijon Senf
Hersteller Fallot
Inhalt 210 g (22,86 € * / 1 l)
4,80 € *
Lemon Curd Lemon Curd
Hersteller Darlingtons
Inhalt 320g (18,44 € * / 1 kg)
5,90 € *
Roter Reis aus der Camargue IGP
Roter Reis aus der Camargue IGP
Hersteller Canavere
Inhalt 500g (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
Himbeere & Kräuter der Provence Himbeere & Kräuter der Provence
Hersteller Francis Miot
Inhalt 110g (49,09 € * / 1 kg)
5,40 € *
Chorizo picante Chorizo picante
Hersteller Alejandro
Inhalt 200g (39,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
Creme de Noix Cacao [BIO] Creme de Noix Cacao [BIO]
Hersteller Occitanoix
Inhalt 200 g (34,50 € * / 1 kg)
6,90 € *
Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (26,00 € * / 1 l)
19,50 € *
Ragù di salsiccia e Barolo DOCG Ragù di salsiccia e Barolo DOCG
Hersteller Langhe Gourmet
Inhalt 180g (43,89 € * / 1 kg)
7,90 € *
Marille mit Chili Marille mit Chili
Hersteller Erich Stekovics
Inhalt 200g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Knoblauch Pesto Knoblauch Pesto
Hersteller Grossauer Edelkonserven
Inhalt 180 g (49,44 € * / 1 kg)
8,90 € *
2022 GRÜNER VELTLINER KAMPTAL DAC, Fred Loimer - Österreich 2022 GRÜNER VELTLINER KAMPTAL DAC, Fred Loimer...
Hersteller Weingut Fred Loimer
Inhalt 0,75l (19,33 € * / 1 l)
14,50 € *
Langoustines au foie gras et piment d'Espelette Langoustines au foie gras et piment d'Espelette
Hersteller Conserverie La Paimpolaise
Inhalt 80g (86,25 € * / 1 kg)
6,90 € *
Aprikosen-Konfitüre Aprikosen-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (22,80 € * / 1 kg)
5,70 € *
Kirsch-Konfitüre Kirsch-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (22,80 € * / 1 kg)
5,70 € *
Rhabarber-Konfitüre Rhabarber-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (22,80 € * / 1 kg)
5,70 € *
Quitten-Konfitüre Quitten-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (22,80 € * / 1 kg)
5,70 € *