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Moutarde de Dijon

Zum Einreiben von Braten {sogenannter Rotisseur-Senf}. Auch zum Marinieren und für Vinaigrettes.

Produktinformationen "Moutarde de Dijon"

Der Moutarde de Dijon des renommierten Herstellers Fallot ist ein grobkörniger Senf nach alter Art. Zum Einreiben von Braten {sogenannter Rotisseur-Senf}. Auch zum Marinieren und für Vinaigrettes.

Hersteller "Fallot"

Fallot Senf – Moutarderie aus dem Burgund

Eine Senfmühle mit Geschichte seit 1840

Die Geschichte der Moutarderie Edmond Fallot beginnt 1840 in Beaune. Léon Bouley gründete damals eine Senfmühle und Ölmühle. 1903 wurde die Qualität seiner Produkte bei der internationalen Ausstellung mit einem Diplom der Stadt Paris ausgezeichnet. Später führte Edmond Fallot das Unternehmen weiter und gab ihm den Namen, unter dem die Moutarderie heute bekannt ist.

Bis heute ist Fallot eng mit Beaune und dem Burgund verbunden. Die Region besitzt eine lange Senftradition, die sich aus dem Zusammenspiel von Senfsaat, Weinbau und Essigherstellung entwickelte.

Warum wird Fallot Senf auf Stein vermahlen?

Ein wesentliches Merkmal der Herstellung ist die langsame Vermahlung der Senfkörner auf einer Steinmühle. Fallot hält bewusst an dieser traditionellen Technik fest. Sie ermöglicht eine schonende Verarbeitung der Saat und gehört zu den handwerklichen Besonderheiten der Moutarderie.

Beim klassischen Dijon Senf von Fallot entsteht so eine fein vermahlene, cremige Senfzubereitung mit der für Dijon-Senf typischen pikanten Schärfe.

Dijon, grobkörnig oder mit Estragon – welcher Fallot Senf passt wozu?

Der klassische Fallot Dijon Senf ist fein vermahlen und eignet sich besonders zum Würzen von Vinaigrettes, Saucen, Marinaden und kräftigen Fleischgerichten.

Wer mehr Struktur bevorzugt, findet mit der grobkörnigen Moutarde de Dijon mit Weißwein eine rustikalere Variante. Die ganzen beziehungsweise nur teilweise zerkleinerten Senfkörner sorgen für eine deutlich wahrnehmbare Textur; Weißwein ergänzt die Rezeptur.

Der Estragon Senf – Moutarde verte à l'estragon verbindet die Senfschärfe mit der charakteristischen Kräuternote des Estragons. Er passt besonders zu Vinaigrettes, Geflügel sowie hellen Fleisch- und Fischsaucen.

Wer mehrere Stilrichtungen kennenlernen möchte, findet im Moutarde de Dijon Probierset vier unterschiedliche Senfzubereitungen – darunter klassischen Dijon-Senf, grobkörnigen Senf sowie Varianten mit Cassis und Honig-Balsamico.

Dijon-Senf und Senf aus Burgund – nicht ganz dasselbe

Der Begriff Dijon-Senf bezeichnet in erster Linie einen bestimmten Senfstil und eine traditionelle Herstellungsweise. Er ist daher nicht automatisch gleichbedeutend mit Senf, dessen sämtliche Zutaten aus dem Burgund stammen.

Fallot ist als Moutarderie dennoch tief in der burgundischen Senftradition verwurzelt. Beaune liegt im Zentrum einer Region, in der Weinbau, Essigherstellung und Senfhandwerk seit Jahrhunderten eng miteinander verbunden sind.

Edmond Fallot – Senf aus Beaune

Das Sortiment von Edmond Fallot zeigt die Bandbreite französischer Senfkultur: vom fein vermahlenen Dijon-Senf über grobkörnige Varianten bis zu aromatisierten Senfen mit Kräutern oder anderen Zutaten. Gemeinsam ist ihnen die Verbindung aus traditioneller Senfherstellung, der Moutarderie in Beaune und der charakteristischen Handschrift des Hauses.

Weitere französische und internationale Senfspezialitäten finden Sie in unserer Kategorie Senf.


Edmond Fallot Senf: Traditioneller französischer Genuss

Edmond Fallot Senf ist ein wahres Meisterwerk der französischen Senfkunst. Mit über 180 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Senf ist die Marke Edmond Fallot bekannt für ihre hochwertigen, handgefertigten Senfprodukte, die mit Liebe und Leidenschaft in der Region Burgund hergestellt werden. Der Edmond Fallot Senf besticht durch seine ausgewogene Schärfe und seinen vollmundigen Geschmack, der in keiner Küche fehlen darf.

Warum Edmond Fallot Senf wählen?

Edmond Fallot Senf wird aus besten Senfkörnern und natürlichen Zutaten hergestellt, wodurch er ein unverwechselbares Aroma und eine außergewöhnliche Qualität bietet. Der Senf eignet sich perfekt für die Zubereitung von Saucen, als Begleiter zu Fleischgerichten oder als würzige Zutat für Salate und Sandwiches. Ob klassisch mit einem Steak oder als Zutat in anspruchsvollen Rezepten – der Edmond Fallot Senf bringt das gewisse Etwas in jede Mahlzeit.
Vielseitigkeit von Edmond Fallot Senf
Die Produktpalette von Edmond Fallot umfasst verschiedene Sorten, darunter den berühmten Dijon-Senf, der in Frankreich und weltweit als Synonym für erstklassigen Senf gilt. Die Vielfalt an Aromen, von mild bis scharf, sorgt dafür, dass für jeden Geschmack der passende Senf dabei ist. Ein Klassiker: Der Estragonsenf. Der Edmond Fallot Senf ist nicht nur ein Highlight für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für Gourmets und Kochbegeisterte, die authentische französische Küche zu Hause genießen möchten.
Wer Edmond Fallot Senf kauft, entscheidet sich für Tradition, Qualität und Geschmack auf höchstem Niveau. Dieser Senf ist mehr als nur ein Gewürz – er ist ein Stück französische Esskultur. Lassen Sie sich von der exquisiten Schärfe und den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Edmond Fallot Senfs überzeugen und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem außergewöhnlichen Produkt.
Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Wasser, SENFkörner, Weißwein 16.7%, (enthält SULFITE), Branntweinessig, Salz, SENFsamenschale, Zucker, Gewürze

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung: Dijon-Senf grobkörnig mit Weißwein, scharf



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Sie erm\u00f6glicht eine schonende Verarbeitung der Saat und geh\u00f6rt zu den handwerklichen Besonderheiten der Moutarderie.<\/p>\n\n<p>Beim <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/fallot-dijon-senf\"><strong>klassischen Dijon Senf von Fallot<\/strong><\/a> entsteht so eine fein vermahlene, cremige Senfzubereitung mit der f\u00fcr Dijon-Senf typischen pikanten Sch\u00e4rfe.<\/p>\n\n<h3>Dijon, grobk\u00f6rnig oder mit Estragon \u2013 welcher Fallot Senf passt wozu?<\/h3>\n\n<p>Der klassische <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/fallot-dijon-senf\"><strong>Fallot Dijon Senf<\/strong><\/a> ist fein vermahlen und eignet sich besonders zum W\u00fcrzen von Vinaigrettes, Saucen, Marinaden und kr\u00e4ftigen Fleischgerichten.<\/p>\n\n<p>Wer mehr Struktur bevorzugt, findet mit der <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/fallot-moutarde-de-dijon\"><strong>grobk\u00f6rnigen Moutarde de Dijon mit Wei\u00dfwein<\/strong><\/a> eine rustikalere Variante. Die ganzen beziehungsweise nur teilweise zerkleinerten Senfk\u00f6rner sorgen f\u00fcr eine deutlich wahrnehmbare Textur; Wei\u00dfwein erg\u00e4nzt die Rezeptur.<\/p>\n\n<p>Der <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/fallot-estragon-senf-moutarde-verte-a-l-estragon\"><strong>Estragon Senf \u2013 Moutarde verte \u00e0 l'estragon<\/strong><\/a> verbindet die Senfsch\u00e4rfe mit der charakteristischen Kr\u00e4uternote des Estragons. Er passt besonders zu Vinaigrettes, Gefl\u00fcgel sowie hellen Fleisch- und Fischsaucen.<\/p>\n\n<p>Wer mehrere Stilrichtungen kennenlernen m\u00f6chte, findet im <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/fallot-moutarde-de-dijon-probierset\"><strong>Moutarde de Dijon Probierset<\/strong><\/a> vier unterschiedliche Senfzubereitungen \u2013 darunter klassischen Dijon-Senf, grobk\u00f6rnigen Senf sowie Varianten mit Cassis und Honig-Balsamico.<\/p>\n\n<h3>Dijon-Senf und Senf aus Burgund \u2013 nicht ganz dasselbe<\/h3>\n\n<p>Der Begriff <strong>Dijon-Senf<\/strong> bezeichnet in erster Linie einen bestimmten Senfstil und eine traditionelle Herstellungsweise. Er ist daher nicht automatisch gleichbedeutend mit Senf, dessen s\u00e4mtliche Zutaten aus dem Burgund stammen.<\/p>\n\n<p>Fallot ist als Moutarderie dennoch tief in der burgundischen Senftradition verwurzelt. Beaune liegt im Zentrum einer Region, in der Weinbau, Essigherstellung und Senfhandwerk seit Jahrhunderten eng miteinander verbunden sind.<\/p>\n\n<h3>Edmond Fallot \u2013 Senf aus Beaune<\/h3>\n\n<p>Das Sortiment von Edmond Fallot zeigt die Bandbreite franz\u00f6sischer Senfkultur: vom fein vermahlenen Dijon-Senf \u00fcber grobk\u00f6rnige Varianten bis zu aromatisierten Senfen mit Kr\u00e4utern oder anderen Zutaten. Gemeinsam ist ihnen die Verbindung aus traditioneller Senfherstellung, der Moutarderie in Beaune und der charakteristischen Handschrift des Hauses.<\/p>\n\n<p>Weitere franz\u00f6sische und internationale Senfspezialit\u00e4ten finden Sie in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/unser-sortiment\/gewuerze-wuerzmittel\/senf\/\"><strong>Senf<\/strong><\/a>.<\/p>","cbaxManufacturerMetaTitle":"Fallot Senf | Edmond Fallot aus Beaune","cbaxManufacturerMetaDescription":"Edmond Fallot aus Beaune: traditioneller Senf aus dem Burgund, auf Stein vermahlen. 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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Moutarderie Edmond Fallot, rue du Faubourg Bretonnière 31, 21200 Beaune, Frankreich, , moutarde@fallot.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 619 kJ / 149 kcal
Fett 11 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 3,6 g
 davon:  
– Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 7,2 g
Salz 6,0 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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