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Émietté de Sardine 'Citron Olive Amandes'

Fein gezupfte Sardinen mit grünen Oliven, gerösteten Mandeln und Zitrone – eine mediterrane Émietté-Spezialität von La Belle-Iloise, inspiriert von den Aromen Siziliens.

Produktinformationen "Émietté de Sardine 'Citron Olive Amandes'"

Sardinen-Émietté mit sizilianischen Aromen und mediterraner Frische

Mit dem Émietté de Sardine „Citron Olive Amandes“ widmet sich La Belle-Iloise den typischen Aromen Süditaliens. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen Siziliens vereint diese besondere Rezeptur zarte Sardinen mit grünen Oliven, gerösteten Mandeln, Zitronenzesten und geschmorten Zwiebeln zu einer harmonischen Komposition voller mediterraner Frische.

Der Begriff Émietté bezeichnet eine traditionelle französische Zubereitungsart, bei der der Fisch vorsichtig in kleine Stücke gezupft und anschließend direkt mit den weiteren Zutaten und einer aromatischen Marinade vermengt wird. Dadurch entsteht eine besonders saftige, zarte Textur, bei der die Sardinen die Aromen der Zutaten intensiv aufnehmen und sich zu einem ausgewogenen Ganzen verbinden.

Die grünen Oliven sorgen für eine feine Würze und eine leicht fruchtige Note, während die gerösteten Mandeln der Rezeptur zusätzliche Tiefe und eine dezente nussige Aromatik verleihen. Zitronenzesten und Zitronensaft bringen Frische und Lebendigkeit ins Spiel und erinnern an die sonnigen Küsten Siziliens. Abgerundet wird die Komposition durch fruchtiges natives Olivenöl extra, das die einzelnen Komponenten elegant miteinander verbindet.

Geschmacklich erinnert diese Spezialität an eine italienische Tapenade, interpretiert mit der Zartheit fein gezupfter Sardinen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarkes Émietté mit ausgewogener Balance zwischen Frische, Würze und mediterraner Wärme.

Ob als Aperitif auf geröstetem Brot, zu Pasta oder Kartoffeln, in einem Reissalat oder kombiniert mit Avocado, Hülsenfrüchten und Tomaten – das Émietté de Sardine „Citron Olive Amandes“ bietet zahlreiche Möglichkeiten für unkomplizierten mediterranen Genuss.

Über La Belle-Iloise

La Belle-Iloise ist eine traditionsreiche Fischmanufaktur aus Quiberon in der Bretagne und steht seit 1932 für hochwertige Fischkonserven mit handwerklichem Anspruch. Das Familienunternehmen verbindet erstklassige Rohstoffe mit kreativen Rezepturen und lässt sich dabei immer wieder von den großen Küchen des Mittelmeerraums inspirieren. So entstehen Fischspezialitäten, die traditionelle Verarbeitung und kulinarische Entdeckungsfreude miteinander vereinen.

Weitere Spezialitäten von La Belle-Iloise entdecken Sie hier: La Belle-Iloise – Bretonische Fischdelikatessen.

Hersteller "la belle-iloise"

la belle-iloise – Sardinen und Fischkonserven aus der Bretagne

Seit 1932 steht la belle-iloise für hochwertige Fischkonserven aus der Bretagne. Das familiengeführte Unternehmen mit Sitz im bretonischen Quiberon hat sich insbesondere mit seinen Sardinen einen festen Platz in der französischen Feinkostkultur erarbeitet und zählt heute zu den bekanntesten Conserverien des Landes.

Neben Sardinen umfasst das Sortiment auch traditionelle Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialitäten sowie sorgfältig zusammengestellte Geschenksets, die die kulinarische Vielfalt der bretonischen Küste widerspiegeln.


Sardinen als kulinarischer Schwerpunkt

Die Geschichte von la belle-iloise begann mit Sardinen. Bis heute bilden sie den Schwerpunkt des Sortiments. Verarbeitet werden sorgfältig ausgewählte Fische, die nach traditionellen Methoden vorbereitet und eingelegt werden. Viele Arbeitsschritte erfolgen weiterhin von Hand – vom Vorbereiten des Fisches bis zum Einlegen der Zutaten. 

Besonders geschätzt werden die Sardinen in hochwertigem Olivenöl sowie die zahlreichen Rezepturen mit Gewürzen, Kräutern und regionalen Zutaten. Die kunstvoll gestalteten Dosen sind längst zu einem Markenzeichen der Conserverie geworden. 

Sardinen gehören zu den wenigen Lebensmitteln, die von einer längeren Lagerung profitieren können. Ähnlich wie ein guter Wein entwickeln hochwertige Sardinen in der Dose mit den Jahren eine weichere Textur und ein harmonischeres Aroma. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Beitrag über das Geheimnis der Sardinendosen.

Handwerk, Herkunft und Qualität

La belle-iloise verbindet traditionelle Konservenherstellung mit einem konsequenten Qualitätsanspruch. Der Fisch stammt aus sorgfältig ausgewählten Fanggebieten, die Verarbeitung folgt klar definierten handwerklichen Abläufen. Auch bei weiteren Zutaten wie Ölen, Kräutern und Gewürzen wird großer Wert auf Qualität und Herkunft gelegt.

Das Unternehmen befindet sich bis heute in Familienbesitz und wird in dritter Generation geführt. Trotz moderner Produktionsstandards bleibt die handwerkliche Prägung ein wesentlicher Bestandteil der Herstellung.

Mehr als Sardinen

Neben den bekannten Sardinen umfasst das Sortiment von la belle-iloise zahlreiche weitere Spezialitäten aus dem Meer. Besonders beliebt sind die traditionellen bretonischen Fischsuppen, aromatische Hummersuppen sowie verschiedene Geschenksets, die einen Einblick in die Vielfalt der bretonischen Fischkonserven bieten. 

Die Produkte eignen sich sowohl für eine unkomplizierte Alltagsküche als auch für eine genussvolle Vorspeise, eine maritime Brotzeit oder einen Aperitif mit Freunden.

Entdecken Sie unsere Auswahl an Sardinen und Jahrgangssardinen.

Warum wir la belle-iloise führen

Bei Dinses Culinarium suchen wir gezielt nach Produzenten, die handwerkliche Qualität, Tradition und geschmackliche Eigenständigkeit miteinander verbinden. La belle-iloise erfüllt diese Kriterien seit Jahrzehnten und gehört für uns zu den interessantesten Adressen für hochwertige Sardinen aus Frankreich. 

Besonders überzeugt uns die große Vielfalt der Rezepturen sowie die konstante Qualität der Produkte. Wer sich näher mit dem Thema beschäftigen möchte, findet in unserem Beitrag über das richtige Genießen von Sardinen viele praktische Hinweise und Anregungen. 

Entdecken Sie jetzt die Sardinen und Fischspezialitäten von la belle-iloise und lernen Sie eine der traditionsreichsten Conserverien der Bretagne kennen.

Weiterführende Informationen

Wer sich vertiefend mit Sardinen und ihrer kulinarischen Verwendung beschäftigt, findet in unseren Warenkunden-Beiträgen ergänzende Informationen:

Häufige Fragen zu la belle-iloise

Was ist la belle-iloise?

La belle-iloise ist eine traditionsreiche Conserverie aus Quiberon in der Bretagne. Das Familienunternehmen produziert seit 1932 hochwertige Fischkonserven und ist besonders für seine Sardinen bekannt.

Was macht la belle-iloise Sardinen besonders?

Die Sardinen werden sorgfältig ausgewählt, traditionell verarbeitet und in vielfältigen Rezepturen mit hochwertigen Zutaten wie Olivenöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert. Die Herstellung folgt bis heute handwerklichen Prinzipien.

Welche Produkte bietet la belle-iloise neben Sardinen an?

Zum Sortiment gehören auch Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialitäten sowie Geschenksets mit ausgewählten Produkten der bretonischen Küche.

Wo werden die Produkte hergestellt?

Die Produktion erfolgt in Quiberon an der Atlantikküste der Bretagne, dem historischen Standort der Conserverie seit ihrer Gründung im Jahr 1932.

Ist la belle-iloise ein Familienunternehmen?

Ja, la belle-iloise ist bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen und wird inzwischen in dritter Generation geführt.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Sardinenzubereitung mit Zitrone, Olive und Mandel

Zutaten: SARDINENfilets (FISCH) 49%, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Zitronensaft 6,5%, grüne Oliven 5,9%, geröstete MANDELN 2,6%, Knoblauch, Zitrone 1,8%, Kräuter, Petersilie, Maniokstärke, Salz, Pfeffer

Verzehrhinweis: Das Produkt kann Olivenkerne oder Stücke davon enthalten

Hergestellt in Frankreich



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La Belle Iloise, ZA Plein Ouest 1, 56170 Quiberon, Frankreich, , contact@labelleiloise.fr

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1142 kJ/276kcal
Fett 23 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate 4,6 g
 davon:  
– Zucker 1,2g
Eiweiß 12 g
Salz 0,3 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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