15 Jahre

Schwarze Taggiasca Oliven

Schwarze Taggiasca Oliven
8,90 € *
Inhalt: 170g Abtropfgewicht (52,35 € * / 1 kg)

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Taggiasca-Oliven mit Stein aus dem Valle Argentina, in Salzlake eingelegt. Als Cocktail-,... mehr
Produktinformationen "Schwarze Taggiasca Oliven"

Taggiasca-Oliven mit Stein aus dem Valle Argentina, in Salzlake eingelegt.
Als Cocktail-, Aperitif- oder Salatolive. Der Sorte entsprechend sehr mild, süßlich, nussig und von perfekter Konsistenz.

Weiterführende Links zu "Schwarze Taggiasca Oliven"
Franco Boeri-Roi, ligurischer Ölbauer und -müller, nutzt alle Qualitätsvorteile, die ihm seine... mehr
Olio Roi, Ligurien


roiFranco Boeri-Roi, ligurischer Ölbauer und -müller, nutzt alle Qualitätsvorteile, die ihm seine Selbstständigkeit und die Erfahrung als Ölproduzent in der vierten Generation ermöglichen. Im Hinterland von San Remo, im Valle Argentina, stehen die bis zu 300 Jahre alten Olivenbäume der Familie Roi. Es handelt sich ausschließlich um Taggiasca, die autochthone Sorte Liguriens, die einen mittleren bis hohen Ölgehalt besitzt. Franco kennt seine Bäume und den Geschmack der Oliven in jedem Reifegrad. Souverän kann er über den Erntezeitpunkt und das Mahlverfahren entscheiden, da er nicht, wie viele Experten, ausschließlich auf die moderne Form der Ölgewinnung durch die kontinuierlichen Extraktion unter Luftabschluss setzt, sondern auch noch eine alte Steinmühle in Betrieb hat. Die ist allerdings mit sämtlichen technischen Neuheiten versehen, sodass die Öle zwar traditionell aber auf höchstem Niveau gemahlen werden. Dank dessen kann er eine Spezialität herstellen, die auch in Italien nur noch ausgesprochen selten zu finden ist: Tropföl. Unfiltriert enthält es noch alle Vitamine und Antioxidantien und schmeckt wunderbar nussig und mild mit einer leichten Süße. Für 1 Liter Tropföl benötigt man circa 25 Kilo Oliven. Jede Flasche dieses wertvollen Öls ist nummeriert. Ebenso nummeriert sind die Flaschen des Cru Gaaci, sogar mit beiliegendem Steckbrief, einem Lagenöl aus den Bergen. Das besondere Mikroklima dort bestimmt Qualität und Geschmack. Die Menge der Öle ist äußerst limitiert. Es handelt sich um die ersten beiden DOP Cru-Öle Italiens.

Zutaten: Taggiasca- Oliven, Wasser, Salz, Säureregulator: Citronensäure. Lagertemperatur: max. 25... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Taggiasca- Oliven, Wasser, Salz, Säureregulator: Citronensäure. Lagertemperatur: max. 25 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Verkehrsbezeichnung: Schwarze Taggiascaoliven in Salzlake, mit Stein.
Füllmenge: 290g
Abtropfgewicht: 170g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Olio ROI di Franco Boeri Sig. Franco Boeri Via Argentina, 1 18010 Badalucco (IM) Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1434 kJ/348 kcal
Fett37.1 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren4.3 g
Kohlenhydrate2 g
 davon: 
– Zucker0 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1.6 g
Salz1.9 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (150,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 g (51,60 € * / 1 kg)
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Klingenberger Lebkuchengewürz Altes Gewürzamt Klingenberger Lebkuchengewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65 g (195,38 € * / 1 kg)
12,70 € *
Masoor Dal Masala Gewürzmischung Masoor Dal Masala Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Curry Goa Altes Gewürzamt Ingo Holland Currypulver Goa Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (164,29 € * / 1 kg)
11,50 € *
Gölles Weißer Balsamessig Weißer Balsamessig
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Inhalt 500 ml (28,40 € * / 1 l)
14,20 € *
Grüne Bella di Cerignola Oliven Grüne Bella di Cerignola Oliven
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Inhalt 300g Abtropfgewicht (43,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 85g Abtropfgewicht (170,59 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 ml (38,00 € * / 1 l)
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Kalbsfond Kalbsfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (38,00 € * / 1 l)
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