15 Jahre

Farina Nocciola Piemonte I.G.P. tostata

Farina Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
8,50 € *
Inhalt: 200g (42,50 € * / 1 kg)

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Feinschmecker in ganz Europa lecken sich die Finger nach diesen Haselnüssen. Es sind für uns die... mehr
Produktinformationen "Farina Nocciola Piemonte I.G.P. tostata"

Feinschmecker in ganz Europa lecken sich die Finger nach diesen Haselnüssen. Es sind für uns die besten - wenn Haselnüsse, dann diese. Das Familienunternehmen Papa dei Boschi rund um Firmeninhaber José Noé liefert grandiose Qualität der Nocciole Piemonte, genauer: der Sorte Tonda Gentile Trilobata. Die frisch geernteten Nüsse werden in der Sonne behutsam getrocknet und bei recht niedriger Temperatur geröstet.
Intensiver Duft, perfekte Knackigkeit. Wieder mal ein typisches Dinses Culinarium Produkt, getreu unserem Motto: Es geht immer noch ein bisschen besser.
Hier nun das Haselnussmehl aus eben diesen Haselnüssen.Sehr intensives Aroma. Perfekt für Feingebäck.

Ernte 2023

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Papa dei Boschi

0065

wenn wir über genuss sprechen, müssen wir über diese nuss sprechen.

eine wie keine.

Es gibt Produkte, die sich äußerlich kaum unterscheiden von irgendeinem Allerweltsprodukt.Gutes Beispiel: Die Haselnuss. Das ändert sich sofort, wennman die erste Nuss gekostet hat. Ein phantastisch intensives Aroma,dazu ein Knack, als wäre diese Nuss eben erst geröstet worden. Man versteht sofort, dass Feinschmecker aus ganz Europa, wenn Haselnuss, nur diese Nuss haben wollen – die von Papa dei Boschi.

la famiglia.

Das Familienunternehmen Papa dei Boschi rund um Firmeninhaber José Noé wird mittlerweile in der dritten Generation im Piemont geführt und liefert diese grandiose Qualität der Nocciole Piemonte, genauer: der autochtonen Sorte Tonda Gentile Trilobata, die es nur hier im Piemont gibt. José, Mama, Papa und eine handvoll Helfer geben hier tagtäglich ihr Bestes für diese einzigartige Piemonteser Spezialität.

herstellung.

Wie wird aus einer Haselnuss eine Delikatesse? Zuallererst muss man am richtigen Ort leben, dort, wo die Nuss optimale Wachstumsbedingungen vorfindet. Und dann muss man bei der Ernte und Weiterverarbeitung des Produktes alles tun, was der Qualität zuträglich ist, und alles lassen, was zwar die Sache enorm vereinfachen würde, aber auf Kosten eben dieser Qualität ginge.

der anfang. der boden.

Es beginnt alles mit dem Boden. Angebaut werden die Nüsse ganz ohne Pestizide und mit biologischer Düngung. Das ist aufwendig und nicht ganz ohne Risiken. Andererseits ist es dieser Boden, der dafür sorgt, dass auch die nächsten Generationen der Familie bei Papa dei Boschi Nüsse ernten können, die ihren Geschmacksreichtum der Komplexität eines gesunden Bodens verdanken.

ernte.

Eine wahre Mammutaufgabe: Die Nüsse werden bei Papa dei Boschi nicht am Strauch geerntet (was sich in einem einzigen maschinellen Durchgang erledigen ließe); stattdessen werden tagtäglich ausschließlich die vollreifen, zu Boden gefallenen Nüsse aufgelesen – und dies bei über 4.000 Sträuchern. Das Ergebnis: Ausschließlich vollreife und hocharomatische Haselnüsse.

sonnengetrocknet.

Zur anschließenden Trocknung werden die Papa dei Boschi Nüsse ganz traditionell auf dem Hof in der Sonne ausgebreitet. Schließlich werden sie behutsam bei niedriger Temperatur in der schützenden Schale geröstet.
frisch geknackt. Tatsächlich werden die Nüsse immer erst nach Eingang unserer Bestellung geknackt und vakuumiert – das Ergebnis ist sensationell und aller Mühen wert.

ganz. und einfach.

Dinses Culinarium führt einige weitere Produkte von Papa dei Bosch. Der Ausgangspunkt ist jedoch immer diese Nuss, die es verdient, für sich und ganz allein gekostet und gefeiert zu werden.

Intensiver Duft, perfekte Knackigkeit. Wieder mal ein typisches Dinses Culinarium Produkt, getreu unserem Motto: Es geht immer noch ein bisschen besser.

Verkehrsbezeichnung: Haselnüsse, geröstet und gemahlen Zutaten: Haselnüsse (Sorte Tonda Gentile... mehr
Weitere Informationen

Verkehrsbezeichnung: Haselnüsse, geröstet und gemahlen Zutaten: Haselnüsse (Sorte Tonda Gentile Trilobata) Allergene: NÜSSE Herkunft: Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Azienda agricola PAPA DEI BOSCHI di Noé A. José, Via Pianravero, 9, 12050 Lequio Berria (CN), Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie680kcal/2805KJ
Fett66,0g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren5g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß13,0g
Salz10mg

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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