Pimentón de la Vera - Paprikapulver DOP. geräuchert, scharf

Pimentón de la Vera – Scharf, geräuchert, DOP-zertifiziert

Pimentón de la Vera ist das charakteristische Paprikapulver Spaniens – tiefrot, intensiv geräuchert und mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP). Diese scharfe Variante stammt von Safinter, einem der führenden Produzenten in der Extremadura. Dort im Tal 'La Vera' wird die Paprika traditionell über Eichenholz langsam getrocknet und anschließend gemahlen wird. Das Ergebnis ist ein aromatisch vielschichtiges Gewürz mit pikanter Schärfe und rauchiger Tiefe.

Dieses Paprikapulver aus Spanien ist Teil vieler mediterraner Spezialitäten und gilt als eines der charakteristischsten Gewürze der spanischen Küche. In der spanischen Küche ist Pimentón de la Vera unverzichtbar – etwa für Chorizo, Pulpo a la Gallega oder Patatas Bravas. Auch in der kreativen, modernen Küche lässt sich das Gewürz hervorragend einsetzen: etwa auf gegrilltem Gemüse, in kräftigen Rubs für Fleisch oder zur aromatischen Veredelung von Eintöpfen.

Dieses ist die scharfe Variante des Pulvers. Wir führen außerdem das Safinter Pimentón de la Vera, süß.

Unser Tipp: Kombinieren Sie dieses authentische Paprikapulver mit spanischem Olivenöl für eine intensive Marinade oder verfeinern Sie Saucen mit einem Hauch Arrope – dem eingekochten Most, der Tiefe und Süße bringt. Wer gerne über den Tellerrand schaut, findet in der Auswahl von Altes Gewürzamt weitere exklusive Gewürzideen. Und dazu? Ein spanischer Rotwein wie der „Xabre“ von Fento Wines bringt die Aromen perfekt zum Ausdruck.

Was ist Pimentón de la Vera?

Pimentón de la Vera ist ein spanisches Paprikapulver mit DOP-Herkunftsbezeichnung. Es wird in der Extremadura aus über Eichenholz geräucherten Paprikaschoten hergestellt und ist für seinen intensiven Geschmack bekannt.

Wie schmeckt die scharfe Variante von Pimentón de la Vera?

Die scharfe Variante ist kräftig, rauchig und bringt eine feine, anhaltende Schärfe mit – perfekt für rustikale oder pikante Gerichte der spanischen Küche.

Wofür verwendet man Pimentón de la Vera in der Küche?

Es eignet sich ideal für Chorizo, Tapas, gegrilltes Gemüse, Fleischmarinaden oder Eintöpfe. Auch als Zutat in Rubs oder zum Würzen mediterraner Saucen ist es vielseitig einsetzbar.