15 Jahre

Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario'

Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario'
39,90 € *
Inhalt: 250 ml (159,60 € * / 1 l)

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Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario'"

Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat die Acetaia Guiseppe Giusti diese Sonderserie herausgegeben. Es handelt sich dabei um einen ca. 15jährigen Essig, welcher in knapp vierhundert Jahre alten Fässern aus der Gründerzeit des Unternehmens gereift ist. Er ist Alter entsprechend tiefschwarz und leicht eingedickt. Geschmacklich steht die würzige Süße im Vordergrund. Daher empfehlen wir ihn zu gereiftem Käse, Erdbeeren und diversen Desserts.​


Die Produktion hochwertiger Aceto Balsamicos der unterschiedlichen Reifegrade beginnt immer gleich
Verwendet wird Most der Sorten Trebbiano und Lambrusco, welche im Umkreis von Modena gelesen werden. Aufgrund des hohen Öchslegrades der Sorten Trebbiano und Lambrusco eignen sich diese hervorragend für die Essigproduktion. Aus 100kg Trauben werden ca. 70 Liter Most gepresst. Dieser wird dann bei maximal 90°C ca. 12 bis 24 Stunden gekocht, nach diesem Vorgang verbleibt ein Rest von ca. 30 Litern bereits leicht dickflüssigem, aromatischem Most. Über den Winter wird der gekochte Most in großen Korbflaschen gelagert, im Frühjahr bei einsetzender Wärme beginnt dann die Fermentation und es bildet sich Alkohol. Durch den Einsatz von Essigbakterien und einer Impfung mit sog. "Essigmutter" beginnt die Essigbildung, wordurch sämtlicher Alkohol abgebaut wird. Nun wird der noch junge Essig in das erste Fass (begonnen wird im ersten Jahr mit Slowenischer Buche, fortgesetzt wird die Reife in Hölzern aus Slawonischer Eiche, Limousin Eiche, Esche, Wacholder, Maulbeer, Kirsche und Kastanie) gegeben. Im Laufe der Jahre durchwandert der Essig nun die Kette an unterschiedlichen Fässern, wobei der jährliche Flüssigkeitsverlust von ca. 10% jedes Mal mit Essig der bereits höheren Kategorie aufgefüllt wird. So entsteht im Laufe von sechs bis 20 Jahren ein unterschiedlich dichter, immer für seine jeweilige Lagerung harmonischer Aceto Balsamico.

Weiterführende Links zu "Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario'"
Giuseppe Giusti – Italiens älteste Essigmanufaktur Vor mehr als 400 Jahren gründete die... mehr
Acetaia Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti – Italiens älteste Essigmanufaktur

Vor mehr als 400 Jahren gründete die Familie Giusti die Acetaia Giusti in Modena – denn bereits 1605 wird der Name Giusti im Register der Wurst- und Speisemeister des Herzogs Cesare d'Este das erste Mal erwähnt. Von diesem Moment an beginnt eine einzigartige Geschichte, geprägt von Leidenschaft zur Perfektion und zur Tradition.

Produktpalette

Im Sortiment von Giuseppe Giusti findet man eine breite Auswahl an Balsamico Essig in den verschiedensten Ausführungen – kein Wunder, denn genau für diese exklusiven Erzeugnisse ist das Haus Giusti heute noch unter den wahren Kennern bekannt. Zu den Klassikern des Hauses gehört der Aceto Balsamico di Modena IGP Il denso. Dabei handelt es sich um einen mehrfach ausgezeichneten Balsamessig, der mit seiner beinahe perfekten Balance aus Säure und Süße überzeugt.

In unserem Sortiment finden Sie auch weitere ausgezeichnete Produkte von Giuseppe Giusti. Darunter Weißweinessig aus dem Most hochwertiger Trauben. Oder suchen Sie nach einem Geschenkset für Familie oder Freunde? Bei uns werden Sie sicherlich fündig!

Nur die beste Qualität

Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit nunmehr über 400 Jahren am Marktplatz von Modena ansässig. Zur Abgrenzung der hohen Qualitäten, denen sich Giusti verpflichtet fühlt, gründete Giusti mit wenigen anderen Acetaias das "Consorzia Aceto Balsamico di Modena". Letzteres schreibt Produktionsbedingungen für qualitativ hochwertigen Aceto Balsamico di Modena vor, welche von den Qualitätsproduzenten des Konsortiums eingehalten und kontrolliert werden.

Reifung in Holzfässern

Solch wunderbare Aromen und Töne kommen nicht von heute auf morgen zustande. Die Hauptzutat ist hier die Zeit. "Gran Deposito Giusti" – so wird das Lager des Hauses Giusti genannt. Hier findet man bis zu 600 Fässer aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Grundsätzlich gilt: Je älter ein Fass ist, desto komplexer ist die Zusammenstellung des Aromas und des Geschmacks. Diese bestimmen am Ende die Qualität des Endproduktes.


Dinses Culinarium – Ihr Delikatessen-Shop

Seit mehr als 15 Jahren sind wir Ihre Experten für den Versand von Delikatessen. Auch wenn Sie sich noch bei der Auswahl des Balsamico Essigs befinden, können Sie sich gerne jederzeit an uns wenden. Unsere Experten beraten Sie gerne telefonisch oder per E-Mail zu unseren Produkten.

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6%... mehr
Weitere Informationen

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6% enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada Quattro Ville, 155 41123 Modena (MO), Italy

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 15 g (oder 15 ml)
Brennwert/Energie45 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate11 g
 davon: 
– Zucker5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
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ab 2,70 € *
Kalbsfond Kalbsfond
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Inhalt 250 ml (34,80 € * / 1 l)
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Picholine Olivenöl Chateau Estoublon Olivenöl Picholine
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Inhalt 115 g (65,22 € * / 1 kg)
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500 ml (25,80 € * / 1 l)
12,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
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Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (78,00 € * / 1 l)
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Spaghettini Spaghettini
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500 g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Spaghetti - Pasta di Gragnano IGP
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Hersteller Pastificio Faella
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *
Muskatnuss, ganz Muskatnuss, ganz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (240,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Kartoffelstampfgewürz Altes Gewürzamt Kartoffelstampfgewürz Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 85g (123,53 € * / 1 kg)
10,50 € *
Mandarino Tardivo Mandarino Tardivo
Hersteller Scyavuru
Inhalt 220 g (29,55 € * / 1 kg)
6,50 € *
Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
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Inhalt 3 x 250 ml (86,53 € * / 1 l)
64,90 € *
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Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
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Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml (299,00 € * / 1 l)
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Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité" Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Schote 13-17cm
12,90 € *
Tannenspitzen in Essig Tannenspitzen in Essig
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 110 g (59,09 € * / 1 kg)
6,50 € *
Haselnussöl Haselnussöl
Hersteller Franz Hartl
Inhalt 250 ml (84,00 € * / 1 l)
21,00 € *
Schwarzer Kerala Pfeffer Altes Gewürzamt Klingenberg Schwarzer Kerala-Pfeffer, Periyar
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (111,43 € * / 1 kg)
7,80 € *
Römergewürz Altes Gewürzamt, Ingo Holland Römergewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (140,00 € * / 1 kg)
9,80 € *
Gölles Weißer Balsamessig Weißer Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (28,40 € * / 1 l)
14,20 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il Denso'
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Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (79,60 € * / 1 l)
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Inhalt 250 ml (220,00 € * / 1 l)
55,00 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (94,50 € * / 1 kg)
18,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il Classico - 2 Medaglio d'Oro', ca. 8 Jahre
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Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (55,60 € * / 1 l)
13,90 € *
Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 3 x 250 ml (86,53 € * / 1 l)
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Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra vecchio
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Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Inhalt 100 ml (990,00 € * / 1 l)
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wildfenchelpesto Wildfenchelpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (49,38 € * / 1 kg)
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Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
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Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
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Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (111,60 € * / 1 l)
27,90 € *
Olivenöl mit Trüffel Olivenöl mit Trüffel
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml (199,00 € * / 1 l)
19,90 € *
Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité" Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Schote 13-17cm
12,90 € *
Toskanisches Pastagewürz Altes Gewürzamt Ingo Holland Toskanisches Pastagewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75 g (129,33 € * / 1 kg)
9,70 € *
Milchkonfitüre Confiture de Lait Milchkonfitüre
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (18,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Altes Gewürzamt Cafe de Paris Café de Paris Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (396,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2019 Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2021
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2019 Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2021
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (51,30 € * / 1 kg)
5,90 € *
Mestrál Arbequina Natives Olivenöl Extra Mestrál Arbequina Natives Olivenöl Extra
Hersteller Cooperativa Agricola de Cambrils
Inhalt 500 ml (23,80 € * / 1 l)
11,90 € *
Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
Hersteller Leinenweberei Vieböck
Inhalt 1 Stck.
19,90 € *
Weißer Pfeffer Sri Lanka, Altes Gewürzamt Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (94,44 € * / 1 kg)
8,50 € *
Chili Pasilla, gemahlen Chili Pasilla, gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (127,50 € * / 1 kg)
10,20 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (78,00 € * / 1 l)
19,50 € *
Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
9,50 € *
Teigrolle Teigrolle, kugelgelagert
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
65,00 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Nibbio, Grappa di Nebbiolo Nibbio, Grappa di Nebbiolo
Hersteller Distilleria Berta, Piemont
Inhalt 0,7 l (55,71 € * / 1 l)
39,00 € *
Giulia, Grappa di Chardonnay Giulia, Grappa di Chardonnay
Hersteller Distilleria Berta, Piemont
Inhalt 0,7 l (55,71 € * / 1 l)
39,00 € *
Olivenöl ,Cru di Cures‘ - Sabina DOP Olivenöl ,Cru di Cures‘ - Sabina DOP
Hersteller Laura Fagiolo
Inhalt 500ml (35,00 € * / 1 l)
17,50 € *
Salame con Toro Chianino Salame con Toro Chianino
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 350 g (51,14 € * / 1 kg)
17,90 € *
Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (22,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Inferno Sauce Lite Inferno Sauce Lite
Hersteller Mic´s Chilli
Inhalt 165 g (60,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Griechischer Bergtee aus dem Tygetos Gebirge Griechischer Bergtee aus dem Tygetos Gebirge
Hersteller 100pct.
Inhalt 40g (162,50 € * / 1 kg)
6,50 € *
Pistazienpesto Pistazienpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (80,63 € * / 1 kg)
12,90 € *
Sal de Ibiza grano Sal de Ibiza grano
Hersteller Sal de Ibiza
Inhalt 1 kg
7,90 € *
Spaghetti - Pasta di Gragnano IGP
Spaghetti - Pasta di Gragnano IGP
Hersteller Pastificio Faella
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - Nocerino Tomaten DOP San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese -...
Hersteller Agrigenus
Inhalt 2,5 kg, Abtropfgewicht 1,5 kg (6,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Tonkabohnen, ganz Tonkabohnen, ganz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (263,33 € * / 1 kg)
7,90 € *
Pfeffermischung Sieben Altes Gewürzamt Sieben Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (127,78 € * / 1 kg)
11,50 € *
Tiroler Brotgewürz, Altes Gewürzamt Tiroler Brotgewürz, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (180,00 € * / 1 kg)
10,80 € *
Bester Festtagsbraten Gewürz, Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (110,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Butterbrot-Gewürz, Gewürzsalz Butterbrot-Gewürz, Gewürzsalz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (103,00 € * / 1 kg)
10,30 € *