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Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il Classico - 2 Medaglio d'Oro'

Samtiger, ausgewogener Aceto Balsamico di Modena IGP mit mittlerer Dichte und harmonischer Süße-Säure-Balance

Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il Classico - 2 Medaglio d'Oro'"

Giusti Il Classico – 2 Medaglie d’Oro Aceto Balsamico di Modena IGP

Der Giusti Il Classico gehört zu den klassischen Rezepturen der historischen Kollektion von Giuseppe Giusti. Mit seiner mittleren Dichte, samtigen Textur und einer ausgewogenen Balance zwischen Süße und Säure ist er ein vielseitiger Aceto Balsamico di Modena IGP für die kalte und warme Küche.

Il Classico wird aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt und in großen französischen Eichenfässern, den sogenannten Grands Tonneaux, verfeinert. Im Geschmack verbinden sich fruchtige Noten reifer Früchte mit Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Seine Säure präsentiert sich rund und harmonisch, ohne die für einen Balsamico charakteristische Frische zu verlieren.

Giusti Il Classico – ein vielseitiger Balsamico für die Küche

Seine ausgewogene Stilistik macht Il Classico zu einem ausgesprochen vielseitigen Begleiter. Er eignet sich für Vinaigrettes, Salate und Marinaden ebenso wie für Caprese, frisches oder gegrilltes Gemüse und Antipasti.

Auch in der warmen Küche lässt sich Il Classico gut einsetzen. Er kann zum Ablöschen oder bei niedriger Hitze reduziert werden, beispielsweise für geschmorte Zwiebeln, Saucen oder Scaloppine. Eine interessante Alternative bietet er außerdem zu Tartare und Carpaccio von Fleisch oder Fisch, wo seine fruchtige Süße-Säure-Balance einen zusätzlichen aromatischen Akzent setzt.

Für klassische Vinaigrettes lässt sich Giusti Il Classico mit einem hochwertigen Olivenöl kombinieren. Weitere Spezialitäten aus Modena finden Sie in unserer Auswahl an Aceto Balsamico.

Acetaia Giuseppe Giusti – Balsamico aus Modena seit 1605

Die Acetaia Giuseppe Giusti steht seit 1605 für Balsamico aus Modena. Die historische Kollektion umfasst fünf unterschiedliche Rezepturen mit eigenständigen Profilen – vom frischen Il Profumato über den ausgewogenen Il Classico und den dichten Il Denso bis zu den körperreichen Qualitäten Quarto Centenario und Banda Rossa.

Häufige Fragen zu Giusti Il Classico

Wie schmeckt Giusti Il Classico?

Il Classico besitzt eine mittlere Dichte und eine samtige Textur. Süße und Säure sind ausgewogen, begleitet von fruchtigen Noten reifer Früchte sowie feinen Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer.

Wofür eignet sich Giusti Il Classico?

Il Classico ist ein vielseitiger Aceto Balsamico für die kalte und warme Küche. Er eignet sich unter anderem für Salate, Vinaigrettes und Marinaden, Gemüse und Antipasti sowie zum Abschmecken und Reduzieren von Saucen. Auch zu Tartare und Carpaccio von Fleisch oder Fisch lässt er sich einsetzen.

Was bedeutet 2 Medaglie d’Oro?

Die 2 Medaglie d’Oro kennzeichnen eine der historischen Rezepturen von Giuseppe Giusti. Il Classico steht innerhalb der Kollektion für eine mittlere Dichte, samtige Textur und eine besonders ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure. Die Medaillen dienen dabei zur Unterscheidung der verschiedenen Rezepturen und sollten nicht lediglich als Qualitätsrangfolge verstanden werden.

Was unterscheidet Il Classico von Il Profumato und Il Denso?

Il Classico bildet stilistisch die ausgewogene Mitte zwischen beiden Rezepturen. Il Profumato ist leichter und stärker von frischer balsamischer Säure geprägt, während Il Denso deutlich dichter, fruchtiger und süßer ausfällt. Il Classico empfiehlt sich deshalb besonders, wenn ein vielseitiger Balsamico mit ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis gesucht wird.

Wie sollte Giusti Il Classico aufbewahrt werden?

Bewahren Sie den Balsamico gut verschlossen bei Raumtemperatur und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung sowie starken Temperaturschwankungen auf. Eine Lagerung im Kühlschrank ist auch nach dem Öffnen nicht erforderlich.

Hersteller "Acetaia Giuseppe Giusti"

Giusti Balsamico – Tradition aus Modena seit 1605

Seit 1605 steht der Name Giuseppe Giusti für Balsamico aus Modena. Die historische Kollektion der Acetaia reicht vom frischen, lebendigen Il Profumato über den ausgewogenen Il Classico und den beliebten Il Denso bis zu den besonders körperreichen Qualitäten Quarto Centenario und Banda Rossa. Unterschiedliche Rezepturen, Dichtegrade und Fassreifungen verleihen jedem Giusti Balsamico seinen eigenen Charakter.

Entdecken Sie bei Dinses Culinarium ausgewählte Aceto Balsamico di Modena IGP von Giusti, das helle Condimento Bianco sowie Geschenk- und Vorratssets. Welcher Giusti am besten zu Ihrer Küche passt, erfahren Sie in unserer ausführlichen Übersicht unterhalb der Produkte.

Giusti bei Dinses Culinarium: direkt aus unserem Lager, ohne Mindestbestellwert und mit schnellem Versand.


Acetaia Giuseppe Giusti – Balsamico-Tradition seit 1605

Die Geschichte der Acetaia Giuseppe Giusti reicht bis in das Jahr 1605 zurück. Über Generationen entwickelte die Familie in Modena eigene Rezepturen und einen umfangreichen Bestand historischer Holzfässer. Bis heute prägen Traubenmost, Weinessig, unterschiedliche Rezepturen und die Reifung in ausgewählten Fässern den Charakter der Giusti Balsamicos.

Besonders bekannt ist die historische Kollektion des Hauses. Ihre Medaillenbezeichnungen gehen auf Auszeichnungen zurück, die Giusti auf internationalen Ausstellungen des 19. Jahrhunderts erhielt. Für Genießer bieten die Medaillen heute eine praktische Orientierung innerhalb der unterschiedlichen Stilistiken der Kollektion.

Welcher Giusti Balsamico ist der richtige?

Die fünf klassischen Qualitäten unterscheiden sich nicht einfach nur in ihrer Intensität. Von einer frischen, deutlich balsamischen Säure bis zu cremiger Süße und großer aromatischer Tiefe besitzt jede Rezeptur ein eigenes Profil. Dadurch eignen sich die Giusti Balsamicos für unterschiedliche Gerichte und Anwendungen.

Il Profumato – 1 Medaglia d’Argento

Der Giusti Il Profumato ist die leichteste und frischeste Variante der historischen Kollektion. Seine ausgeprägte, aber ausgewogene balsamische Säure und die aromatische Frische machen ihn besonders geeignet für Salate, Rohkost, Vinaigrettes und Marinaden.

Il Classico – 2 Medaglie d’Oro

Mit mittlerer Dichte und einer ausgewogenen Balance zwischen Süße und Säure ist der Giusti Il Classico ein vielseitiger Balsamico für die tägliche Küche. Er eignet sich sowohl zum kalten Abschmecken als auch zum Kochen – etwa für Vinaigrettes, Gemüse, Marinaden, Saucen oder zum Ablöschen.

Il Denso – 3 Medaglie d’Oro

Der Giusti Il Denso gehört zu den bekanntesten Balsamicos des Hauses. Seine hohe Dichte verbindet sich mit ausgeprägter Fruchtigkeit und einer harmonischen Süße-Säure-Balance. Dadurch lässt er sich ausgesprochen vielseitig einsetzen – von Risotto und Pasta über Käse und Fleisch bis zu ausgewählten süßen Kombinationen.

Wer Il Denso regelmäßig verwendet, findet bei Dinses Culinarium auch das Giusti Il Denso 3er-Set mit drei Flaschen à 250 ml.

Quarto Centenario – 4 Medaglie d’Oro

Der Giusti Quarto Centenario ist die cremigste und süßeste Variante der historischen Kollektion. Seine ausgeprägte Fülle verbindet sich mit würzigen, rauchigen und honigartigen Noten. Besonders gut kommt diese Stilistik zu gereiftem Käse, gefüllter Pasta, Kürbis, rotem Fleisch und kräftigen Gemüsegerichten zur Geltung.

Banda Rossa – 5 Medaglie d’Oro

Der Giusti Banda Rossa zählt zu den charaktervollsten Balsamicos der Kollektion. Er besitzt großen Körper, eine hohe aromatische Konzentration und komplexe, anhaltende Holz- und Gewürznoten. Wenige Tropfen genügen, um Parmigiano Reggiano, Fleisch, Risotto oder auch Erdbeeren und Desserts gezielt zu verfeinern.

Was bedeuten die Medaillen bei Giusti?

Die Medaillen sind eine Besonderheit der historischen Giusti-Kollektion und helfen dabei, die verschiedenen Rezepturen voneinander zu unterscheiden. Sie sollten jedoch nicht als einfache Rangfolge verstanden werden. Ein Il Profumato ist nicht lediglich eine „kleinere“ Version des Il Denso und ein Quarto Centenario nicht automatisch für jeden Einsatz besser als ein Il Classico. Entscheidend sind gewünschte Dichte, Süße-Säure-Verhältnis, Aromatik und das Gericht, zu dem der Balsamico verwendet werden soll.

Historische Fässer als Teil der Giusti-Tradition

Eine zentrale Rolle spielt der über Generationen aufgebaute Fassbestand der Familie. In den historischen Holzfässern der Acetaia entstehen durch unterschiedliche Hölzer, Rezepturen und Reifung individuelle Geschmacksprofile. Dabei beeinflusst nicht allein die Dauer der Reifung das Ergebnis: Auch Alter und Charakter der verwendeten Fässer sowie die jeweilige Rezeptur prägen Dichte, Aromatik und Balance des fertigen Balsamicos.

Giusti Condimento Bianco – die helle Alternative

Neben den dunklen Aceto Balsamico di Modena IGP führt Giusti mit dem Condimento Bianco eine helle Essigspezialität aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost. Sie eignet sich besonders für Gerichte, deren Farbe erhalten bleiben soll – beispielsweise Salate, Gemüse und Fisch.

Weitere Balsamico-Spezialitäten verschiedener Produzenten finden Sie in unserer Aceto-Balsamico-Auswahl. Helle Spezialitäten finden Sie außerdem in der Kategorie Condimento Bianco.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Aceto Balsamico di Modena IGP 

Zutaten: Traubenmost, Weinessig (SULFITE)

Säure: 6%

enthält SULFITE



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F\u00fcr Genie\u00dfer bieten die Medaillen heute eine praktische Orientierung innerhalb der unterschiedlichen Stilistiken der Kollektion.\n<\/p>\n\n<h2>Welcher Giusti Balsamico ist der richtige?<\/h2>\n\n<p>\nDie f\u00fcnf klassischen Qualit\u00e4ten unterscheiden sich nicht einfach nur in ihrer Intensit\u00e4t. Von einer frischen, deutlich balsamischen S\u00e4ure bis zu cremiger S\u00fc\u00dfe und gro\u00dfer aromatischer Tiefe besitzt jede Rezeptur ein eigenes Profil. Dadurch eignen sich die Giusti Balsamicos f\u00fcr unterschiedliche Gerichte und Anwendungen.\n<\/p>\n\n<h3>Il Profumato \u2013 1 Medaglia d\u2019Argento<\/h3>\n\n<p>\nDer\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e856ec9727999c4faed65847679\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Il Profumato<\/a>\u00a0ist die leichteste und frischeste Variante der historischen Kollektion. 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Dadurch eignen sich die Giusti Balsamicos f\u00fcr unterschiedliche Gerichte und Anwendungen.\n<\/p>\n\n<h3>Il Profumato \u2013 1 Medaglia d\u2019Argento<\/h3>\n\n<p>\nDer\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e856ec9727999c4faed65847679\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Il Profumato<\/a>\u00a0ist die leichteste und frischeste Variante der historischen Kollektion. Seine ausgepr\u00e4gte, aber ausgewogene balsamische S\u00e4ure und die aromatische Frische machen ihn besonders geeignet f\u00fcr Salate, Rohkost, Vinaigrettes und Marinaden.\n<\/p>\n\n<h3>Il Classico \u2013 2 Medaglie d\u2019Oro<\/h3>\n\n<p>\nMit mittlerer Dichte und einer ausgewogenen Balance zwischen S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure ist der\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e857476720ea6bbf79741fe75d1\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Il Classico<\/a>\u00a0ein vielseitiger Balsamico f\u00fcr die t\u00e4gliche K\u00fcche. Er eignet sich sowohl zum kalten Abschmecken als auch zum Kochen \u2013 etwa f\u00fcr Vinaigrettes, Gem\u00fcse, Marinaden, Saucen oder zum Abl\u00f6schen.\n<\/p>\n\n<h3>Il Denso \u2013 3 Medaglie d\u2019Oro<\/h3>\n\n<p>\nDer\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85767571f5a5c4668986e647b4\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Il Denso<\/a>\u00a0geh\u00f6rt zu den bekanntesten Balsamicos des Hauses. Seine hohe Dichte verbindet sich mit ausgepr\u00e4gter Fruchtigkeit und einer harmonischen S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Balance. Dadurch l\u00e4sst er sich ausgesprochen vielseitig einsetzen \u2013 von Risotto und Pasta \u00fcber K\u00e4se und Fleisch bis zu ausgew\u00e4hlten s\u00fc\u00dfen Kombinationen.\n<\/p>\n\n<p>\nWer Il Denso regelm\u00e4\u00dfig verwendet, findet bei Dinses Culinarium auch das\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/019f273c45ce70508588fde06c5f8efb\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Il Denso 3er-Set<\/a>\u00a0mit drei Flaschen \u00e0 250 ml.\n<\/p>\n\n<h3>Quarto Centenario \u2013 4 Medaglie d\u2019Oro<\/h3>\n\n<p>\nDer\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85784d7294bf765f1a494c74b7\" rel=\"noreferrer noopener\">Giusti Quarto Centenario<\/a>\u00a0ist die cremigste und s\u00fc\u00dfeste Variante der historischen Kollektion. Seine ausgepr\u00e4gte F\u00fclle verbindet sich mit w\u00fcrzigen, rauchigen und honigartigen Noten. Besonders gut kommt diese Stilistik zu gereiftem K\u00e4se, gef\u00fcllter Pasta, K\u00fcrbis, rotem Fleisch und kr\u00e4ftigen Gem\u00fcsegerichten zur Geltung.\n<\/p>\n\n<h3>Banda Rossa \u2013 5 Medaglie d\u2019Oro<\/h3>\n\n<p>\nDer<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8572bd72c9b80e8741a0f00244\" rel=\"noreferrer noopener\"> Giusti Banda Rossa<\/a>\u00a0z\u00e4hlt zu den charaktervollsten Balsamicos der Kollektion. Er besitzt gro\u00dfen K\u00f6rper, eine hohe aromatische Konzentration und komplexe, anhaltende Holz- und Gew\u00fcrznoten. Wenige Tropfen gen\u00fcgen, um Parmigiano Reggiano, Fleisch, Risotto oder auch Erdbeeren und Desserts gezielt zu verfeinern.\n<\/p>\n\n<h2>Was bedeuten die Medaillen bei Giusti?<\/h2>\n\n<p>\nDie Medaillen sind eine Besonderheit der historischen Giusti-Kollektion und helfen dabei, die verschiedenen Rezepturen voneinander zu unterscheiden. Sie sollten jedoch nicht als einfache Rangfolge verstanden werden. Ein Il Profumato ist nicht lediglich eine \u201ekleinere\u201c Version des Il Denso und ein Quarto Centenario nicht automatisch f\u00fcr jeden Einsatz besser als ein Il Classico. Entscheidend sind gew\u00fcnschte Dichte, S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis, Aromatik und das Gericht, zu dem der Balsamico verwendet werden soll.\n<\/p>\n\n<h2>Historische F\u00e4sser als Teil der Giusti-Tradition<\/h2>\n\n<p>\nEine zentrale Rolle spielt der \u00fcber Generationen aufgebaute Fassbestand der Familie. In den historischen Holzf\u00e4ssern der Acetaia entstehen durch unterschiedliche H\u00f6lzer, Rezepturen und Reifung individuelle Geschmacksprofile. Dabei beeinflusst nicht allein die Dauer der Reifung das Ergebnis: Auch Alter und Charakter der verwendeten F\u00e4sser sowie die jeweilige Rezeptur pr\u00e4gen Dichte, Aromatik und Balance des fertigen Balsamicos.\n<\/p>\n\n<h2>Giusti Condimento Bianco \u2013 die helle Alternative<\/h2>\n\n<p>\nNeben den dunklen Aceto Balsamico di Modena IGP f\u00fchrt Giusti mit dem\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8afda77278b8c0ec0b36338bc5\" rel=\"noreferrer noopener\">Condimento Bianco<\/a>\u00a0eine helle Essigspezialit\u00e4t aus Wei\u00dfweinessig und konzentriertem Traubenmost. Sie eignet sich besonders f\u00fcr Gerichte, deren Farbe erhalten bleiben soll \u2013 beispielsweise Salate, Gem\u00fcse und Fisch.\n<\/p>\n\n<p>\nWeitere Balsamico-Spezialit\u00e4ten verschiedener Produzenten finden Sie in unserer\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dab9171378bfaf54a942ede2a\" rel=\"noreferrer noopener\">Aceto-Balsamico-Auswahl<\/a>. Helle Spezialit\u00e4ten finden Sie au\u00dferdem in der Kategorie\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018f85b1bf8073269f9821f9153faf7b\" rel=\"noreferrer noopener\">Condimento Bianco<\/a>.\n<\/p>\n","media":{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_foreign_keys_extension"},"internal_mapping_storage":{"extensions":[],"apiAlias":null}},"_uniqueIdentifier":"837577502b544689a49a739db1daf238","versionId":null,"translated":{"alt":null,"title":null,"customFields":[]},"createdAt":"2024-03-19T09:28:15.066+00:00","updatedAt":"2024-03-19T09:28:15.226+00:00","userId":"0d4c596084a64d49876065a5049d7be8","mimeType":"image\/jpeg","fileExtension":"jpg","fileSize":17592,"title":null,"metaData":{"width":248,"height":90,"type":2,"hash":"bc4147664c750fb8346380ad840b9b74"},"mediaType":{"extensions":[],"name":"IMAGE","flags":[]},"uploadedAt":"2024-03-19T09:28:15.224+00:00","alt":null,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/74\/79\/da\/1710840495\/giuseppe_giusti.jpg?ts=1710840495","fileName":"giuseppe_giusti","user":null,"translations":null,"categories":null,"productManufacturers":null,"productMedia":null,"avatarUsers":null,"thumbnails":[],"mediaFolderId":"018ad22ba65271ae8430c3e73701bec2","mediaFolder":null,"hasFile":true,"private":false,"propertyGroupOptions":null,"mailTemplateMedia":null,"tags":null,"path":"media\/74\/79\/da\/1710840495\/giuseppe_giusti.jpg","documentBaseConfigs":null,"shippingMethods":null,"paymentMethods":null,"productConfiguratorSettings":null,"orderLineItems":null,"cmsBlocks":null,"cmsSections":null,"cmsPages":null,"documents":null,"appPaymentMethods":null,"appShippingMethods":null,"productDownloads":null,"orderLineItemDownloads":null,"config":null,"fileHash":null,"customFields":null,"id":"837577502b544689a49a739db1daf238"},"translations":null,"products":null,"customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70177","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":9},"cbaxManufacturerBannerMedia":"01932fab10e97bed9bbdf37b0ee35249","cbaxManufacturerMetaDescription":"Giusti Balsamico aus Modena entdecken: Il Profumato, Il Classico, Il Denso, Quarto Centenario, Banda Rossa & Condimento Bianco. 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Welcher Giusti am besten zu Ihrer K\u00fcche passt, erfahren Sie in unserer ausf\u00fchrlichen \u00dcbersicht unterhalb der Produkte.\n<\/p>\n\n<p><strong>Giusti bei Dinses Culinarium:<\/strong> direkt aus unserem Lager, ohne Mindestbestellwert und mit schnellem Versand.<\/p>\n","responsibleName":null,"responsibleStreet":null,"responsibleHouseNo":null,"responsiblePostCode":null,"responsibleTown":null,"responsibleCountry":null,"responsibleEmail":null,"responsibleContactUrl":null,"responsiblePhoneNo":null,"company_name":"Acetaia Giusti S.r.l.","street":"Strada Quattro Ville","house_number":"155","zip_code":"41123","city":"Modena","phone_number":"+39 059 840135","country":"Italien","email":"info@giusti.it","manufacturer_seo_markup_json":"\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/acetaia-giuseppe-giusti\/#organization\",\n \"name\": \"Acetaia Giuseppe Giusti\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/acetaia-giuseppe-giusti\/\",\n \"description\": \"Acetaia Giuseppe Giusti steht seit 1605 f\u00fcr Balsamico aus Modena. 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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Acetaia Giusti S.r.l., Strada Quattro Ville 155, 41123 Modena, Italien, +39 059 840135 , info@giusti.it

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100 g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1151 kJ / 270 kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 62 g
 davon:  
– Zucker 62 g
Eiweiß 0,9 g
Salz 0,1 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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1 Bewertung

24. Februar 2026 08:03

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Unser Allzweck-Balsamico

Dieser Balsamico von Giusti ist unser Favorit. Wir hatten zuvor den in der roten Flasche, welcher uns deutlich zu süß war. Aber dieser hier ist perfekt. Schöne aber dezente Süße und spürbare Säure. Gerne wieder.

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