Currypulver Anapurna Gewürzmischung
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Curry Anapurna
Ein Curry der Spitzenklasse
Curry Anapurna ist wohl das beliebteste Curry aus Ingo Hollands Altem Gewürzamt. Die intensive Gewürzmischung ist mittelscharf und lädt so zu vielseitigen Rezeptideen ein. Geliefert wird sie in der grünen Metalldose, die eine luftdichte Lagerung sichert und jederzeit wiederverschließbar ist. Verleihen Sie Ihre Kochkreationen mit dem Curry Anapurna Gewürz eine orientalische Note!
Ingo Hollands Altes Gewürzamt
Ingo Holland arbeitete in vielen renommierten Häusern als Koch und erreichte dabei zahlreiche Auszeichnungen. Die gelieferten Gewürze macht ihn jedoch oft unzufrieden, so dass er 2001 schließlich sein eigenes Unternehmen "Altes Gewürzamt" im fränkischen Klingenberg gründete. Es ist inzwischen für seine besonders hochwertigen und Bio-zertifizierten Gewürzmischungen bekannt. Um die Regionalist zu fördern, werden selbst orientalische Gewürzpflanzen von ihm im Deutschland angebaut.
Häufig eingesetzt werden neben dem Curry Anapurna unter anderem die Chili-Con-Carne-Mischungen und die toskanische Gewürzmischung. Stöbern Sie durch die große Auswahl in unserem Shop, um mehr Varianten zu entdecken!
Anwendung und Rezepte
Ingo Hollands Curry Anapurna ist vielseitig einsetzbar und beinhaltet unter anderem Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimtblüten sowie Ingwer. Besonders gut lässt es sich beispielsweise für würzige Currysoßen verwenden, denn es besitzt keine zu starke Röstung und vereint Knoblauch mit Schärfe. Auch Fleischgerichte mit Geflügel, Garnelen oder Lamm harmonieren hervorragend mit dem Currypulver.
Dabei genügt bereits eine sparsame Verwendung, um Ihrem Gericht besonderen Geschmack zu verleihen – Qualität, die überzeugt. Als früherer Sternekoch liegt Ingo Hollands Fokus auf der Erstellung von sehr hochwertigen und intensiven Gewürzen, die keine Rieselhilfen beinhalten.
Bitte beachten Sie, dass die Mischung immer trocken, dunkel und kühl gelagert muss, damit Licht und Feuchtigkeit nicht die Aromen verändern.
Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte aus der Feder von Ingo Holland zum Download.
Unsere Gewürze und Gewürzmischungen stammen aus dem Alten Gewürzamt. Der leider viel zu früh verstorbene Inhaber und einstige Chefkoch (1 Michelin-Stern, 18 Gault Millau-Punkte) Ingo Holland hat sich über Deutschlands Grenzen hinaus einen Namen gemacht mit seiner Leidenschaft für Gewürze und Gewürzmischungen in den typisch grünen Dosen. Seit über zwanzig Jahren sind wir mit dem Alten Gewürzamt und der Familie Holland partnerschaftlich verbunden und freuen uns, dass die berühmten "Grünen Dosen" seit jeher fester Bestandteil unseres Shops sind.
Die mindere Qualität vieler Gewürze, die Ingo Holland in seiner Laufbahn als Koch begegneten, veranlassten Holland dazu selbst Einzelgewürze bester Qualität einzukaufen und daraus erstklassige Gewürzmischungen herzustellen. Ingo war einer DER deutschen Fachmänner auf diesem Gebiet. Kein anderer verstand es so gut, Gewürze miteinander zu kombinieren und dadurch neue Geschmackswelten zu schaffen. Auch deshalb kürte ihn das Magazin "Der Feinschmecker" in seiner Novemberausgabe 2005 zum "Koch des Monats". Sein früheres Restaurant liegt in der Altstadt von Klingenberg am Main, unweit der Landesgrenzen zu Bayern und Hessen und wird inzwischen von einem seiner früheren Köche erfolgreich weitergeführt. Das Alte Gewürzamt wird nun von seinem Sohn Kilian weitergeführt, welcher in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.
Die Gewürze und Gewürzmischungen des Alten Gewürzamts sind nicht mit handelsüblicher Massenware vergleichbar. Was bei Familie Holland in den Mörser kommt ist von bester Qualität und oftmals auch eine Rarität.
Curry ist da nicht gleich Curry.....und wissen Sie eigentlich, wie betörend langer Bengalischer Pfeffer duftet?
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Fenchelsaat, Chilis, Knoblauch, Ingwer, SENFsaat, schwarzer Pfeffer, Galgant, Kardamomsaat, Macis, Zimtblüten
Kann Spuren von SELLERIE enthalten.
Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH
Ingo Holland
Frühlingstraße 37 63911 Klingenberg
Telefon: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-0
Telefax: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-20
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.