15 Jahre

Saishikomi Sojasauce 10 Jahre

Saishikomi Sojasauce 10 Jahre
28,00 € *
Inhalt: 100ml

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  • DC8096
  • Ando Jozo
  • 4573439511271
Seit 1853 braut die Ando-Familie Sojasauce. Alle Sojasaucen werden in Handarbeit hergestellt.... mehr
Produktinformationen "Saishikomi Sojasauce 10 Jahre"

Seit 1853 braut die Ando-Familie Sojasauce. Alle Sojasaucen werden in Handarbeit hergestellt. Bis heute wird fast ausschließlich nur direkt ab Brauerei verkauft, da der hohe Qualitätsanspruch nur eine geringe Produktion zulässt.
Auch wenn hier nicht im Holzfass fermentiert wird, geben sehr alte Bakterienstämme des Holz-Kellers die feinen Aromen, die man sonst nur von der Holzfass-Fermentation kennt. 

Saishikomi bedeutet, dass anstatt mit Wasser mit Sojasauce gebraut wird. Und diese Grundsojasauce ist über 10 Jahre alt. Durch das Zugeben von neuen Zutaten und erneuter Fermentierung werden dieser perfekt gealterten Sauce frische Aromen zugefügt, um den Geschmack auszubalancieren. Das Umami und die feine Süße machen diese Sojasauce zu einer Spezialität der Akita-Region im Nordosten Japans, berühmt für fermentierte Lebensmittel. Eine Rarität! 

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Verkehrsbezeichnung: Sojasauce Zutaten: SOJAbohnen, WEIZEN (GLUTEN), Salz Nach dem Öffnen im... mehr
Weitere Informationen

Verkehrsbezeichnung: Sojasauce Zutaten: SOJAbohnen, WEIZEN (GLUTEN), Salz Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Importiert durch: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str. 6, 14197 Berlin

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie673,6 kj/161 kcal
Fett0g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0g
Kohlenhydrate26,8g
 davon: 
– Zucker26,8g
Eiweiß13,4g
Salz12,8g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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