Gnocchi napolitani - Pasta di Gragnano IGP

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Faella ist immer der Handwerkstradition treu geblieben, \"Maccarun buon\" - gute Makkaroni - zu machen, wie er selbst gern sagt. Nudeln der besonders guten Art.<\/p><p>Hartweizengrie\u00df und Wasser. Das sind die Zutaten. Doch die wichtigste Zutat steht nicht im Zutatenverzeichnis: Erfahrung. Sie ist es, die den gro\u00dfen Unterschied macht.<br \/>In der Pastificio Faella beginnt der Prozess mit der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der verschiedenen Weizen Sorten, die f\u00fcr die t\u00e4gliche Produktion gemischt werden m\u00fcssen; es folgen dann das langsame Kneten des Teigs, die\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/0199dca7126179c5a57d4ab4f2c7a20b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Bronze-Extrusion<\/a>, d.h. das Pressen durch Bronzematrizen, und die Trocknung bei max. 50\u00b0C. Was in der gro\u00dfindustriellen Pastaproduktion in wenigen Stunden bei hoher Temperatur geschieht, dauert bei Faella ca. 48 Stunden. Das Ergebnis ist ein Produkt, das seinesgleichen sucht. Ein langwieriges und akribisches Verfahren, das dem Endprodukt die richtige Konsistenz und den einzigartigen Duft und Geschmack verleiht, wobei alle sensorischen Eigenschaften der Rohstoffe dauerhaft erhalten bleiben.<\/p><p>Faella prodiziert eine Vielzahl an Pastaformaten. Allen voran nat\u00fcrlich die klassische\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e86f13c734aa20d67725f908ab8\" rel=\"noreferrer noopener\">Spaghetti<\/a>.\u00a0<\/p><h4>Pasta di Gragnano IGP<\/h4><div>Die ber\u00fchmte italienische Pasta aus dem \u00d6rtchen Gragnano wurde vor einigen Jahren unter Schutz gestellt. Sie tr\u00e4gt seitdem das EU-Siegel IGP, welches in Italien f\u00fcr\u00a0Indicazione Geografica Protetta steht. Eine gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung. Auf jeder Packung Faella Pasta prangt seitdem das IGP Siegel. Lesen Sie in unserem Feinschmecker Blog mehr \u00fcber die\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/aktuelles\/pasta-di-gragnano-die-wohl-beste-pasta-italiens\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Pasta aus Gragnano<\/a>. Und falls sie auf der Suche nach klassisch italienischen Pastarezepten sind, werden Sie\u00a0<a target=\"_self\" href=\"\/warenkundliches\/\" rel=\"noreferrer noopener\">hier\u00a0<\/a>f\u00fcndig. Wie w\u00e4re es beispielsweise mal mit dem Klassiker\u00a0<a target=\"_self\" href=\"\/warenkundliches\/cacio-e-pepe-rezept\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Cacio e Pepe<\/a>? Oder der Klassiker aus der Emilia-Romagna: Das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/019e06fd97bb74cab0eac12cfcd46f85\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ragu alla Bolognese<\/a>, zu welchem wir die Faella Tagliatelle w\u00e4rmstens empfehlen.<\/div><p> <\/p><h3>Welche Faella Pasta soll ich w\u00e4hlen?<\/h3><p>\n\n<\/p><p><strong>Spaghetti<\/strong> sind der naheliegende Einstieg. Sie passen zu einfachen Saucen ebenso wie zu vielen italienischen Pastaklassikern. Wer eine etwas schmalere, lange Form bevorzugt, greift zu <strong>Spaghettini<\/strong>. Die flachen <strong>Linguine<\/strong> eignen sich f\u00fcr feinere Saucen, beispielsweise mit Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse. <strong>Bucatini<\/strong> bringen durch ihren Hohlraum eine andere Textur auf den Teller und sind eine gute Wahl f\u00fcr eine kr\u00e4ftige Tomatensauce.<\/p><p>\n\n<\/p><p>Bei kurzen Formen entscheidet vor allem die Sauce: <strong>Penne medie rigate und Rigatoni<\/strong> nehmen durch ihre Hohlr\u00e4ume und Rillen st\u00fcckige Saucen gut auf. <strong>Fussiloni<\/strong> bieten mit ihren Windungen viel Fl\u00e4che f\u00fcr Sauce; die geriffelten <strong>Cavatelli<\/strong> sind eine Alternative, wenn Sie eine kleinere Form suchen. Wer regelm\u00e4\u00dfig mit Faella kocht, findet im <strong>Vorrats-Set<\/strong> Spaghetti und Linguine zusammen. Weitere Hinweise zur Kombination finden Sie in unserem \u00dcberblick \u00fcber <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/italienische-nudelsorten-pastaformen-passende-saucen\/\">Pastaformen und passende Saucen<\/a>.<\/p><p>\n\n <\/p><h2>H\u00e4ufig gestellte Fragen zu Pastificio Faella<\/h2><p>\n\n <\/p><div class=\"faq-item\">\n <h3>Was zeichnet Pasta von Pastificio Faella aus?<\/h3>\n <p>\n Die Pasta der Pastificio Faella wird in Gragnano nach traditionellem Verfahren hergestellt.\n Sie besteht aus hochwertigem Hartweizengrie\u00df, wird durch Bronzematrizen gepresst und langsam\n getrocknet. Das verleiht ihr eine raue Oberfl\u00e4che und eine besonders gute Saucenhaftung.\n <\/p>\n <\/div><p>\n\n <\/p><div class=\"faq-item\">\n <h3>Was bedeutet Pasta di Gragnano IGP?<\/h3>\n <p>\n Pasta di Gragnano IGP ist eine gesch\u00fctzte geografische Angabe. Sie garantiert, dass die Pasta\n in Gragnano hergestellt wird und strengen Vorgaben zu Rohstoffen, Wasserqualit\u00e4t, Verarbeitung\n und Trocknung entspricht.\n <\/p>\n <\/div><p>\n\n <\/p><div class=\"faq-item\">\n <h3>Warum wird Pasta durch Bronzeformen gepresst?<\/h3>\n <p>\n Bronzeformen sorgen f\u00fcr eine leicht raue Oberfl\u00e4che der Pasta. Dadurch haftet Sauce deutlich\n besser an der Pasta, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis f\u00fchrt.\n <\/p>\n <\/div><p>\n\n <\/p><div class=\"faq-item\">\n <h3>Wie lange ist die Kochzeit von Pasta di Gragnano?<\/h3>\n <p>\n Die Kochzeit variiert je nach Pastaformat. Durch die schonende Trocknung bleibt die Struktur\n stabil, meist liegt die Kochzeit zwischen 8 und 12 Minuten. Die genaue Angabe findet sich auf\n der jeweiligen Verpackung.\n <\/p>\n <\/div><p>\n\n <\/p><div class=\"faq-item\">\n <h3>Warum empfiehlt Dinses Culinarium Pastificio Faella?<\/h3>\n <p>\n Pastificio Faella steht exemplarisch f\u00fcr die traditionelle Pastaherstellung in Gragnano.\n Die Qualit\u00e4t, Herkunft und handwerkliche Verarbeitung entsprechen exakt den Anspr\u00fcchen von\n Dinses Culinarium an authentische italienische Delikatessen.<\/p><\/div>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70268","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":12},"cbaxManufacturerMetaTitle":"Faella Pasta kaufen \u2013 Pasta di Gragnano IGP","cbaxManufacturerMetaDescription":"Faella Pasta aus Gragnano kaufen: Entdecken Sie bronzegezogene Spaghetti, Linguine, Rigatoni und weitere Pastaformen f\u00fcr Ihre K\u00fcche.","cbaxManufacturerMetaKeyword":"Faella Pasta kaufen, Pasta aus Gragnano, italienische Pasta, Spaghetti Faella, Penne Faella, Fusilli Faella, Pasta Delikatessenversand, hochwertige italienische Pasta, Pasta online bestellen, Pasta Gragnano","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n\n<h2>Faella Pasta \u2013 Pasta di Gragnano IGP seit 1907<\/h2><div>Gragnano ist Italiens Epizentrum, der heilige Gral, der guten Pasta. 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Dort hat Faella Pasta seinen Sitz und beliefert uns mit besten Teigwaren, der echten Pasta di Gragnano IGP. Die Faella Pasta wird<span style=\"letter-spacing:0px;\">\u00a0aus Hartweizengrie\u00df und Wasser hergestellt, der Teig durch Bronzeformen gepresst und anschlie\u00dfend trocknet die Pasta langsam bei niedrigen Temperaturen. Ihre leicht raue Oberfl\u00e4che nimmt Sauce gut auf und hat einen wunderbaren Biss.<\/span><\/div>\n\n<p>Wenn Sie Faella Pasta kaufen m\u00f6chten, finden Sie bei uns sowohl lange als auch kurze Formate. <strong>Spaghetti<\/strong> sind unser Vorschlag zum Kennenlernen \u2013 zun\u00e4chst mit einer einfachen Tomatensauce oder gutem Oliven\u00f6l. <strong>Linguine<\/strong> passen zu feineren Saucen, <strong>Rigatoni und Penne<\/strong> zu einem kr\u00e4ftigen Rag\u00f9. F\u00fcr G\u00e4ste oder den gut gef\u00fcllten Vorrat gibt es au\u00dferdem ein Set mit Spaghetti und Linguine. 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