Linguine - Pasta di Gragnano IGP

Produktinformationen "Linguine - Pasta di Gragnano IGP"

Das Pastaformat Linguine entspricht einer flach gewalzten Spaghetti. Schmaler als Fettucine und Tagliatelle.​

Hersteller "Pastificio Faella"

Pastificio Faella - Feine Pasta aus Gragnano


Die Pastificio Faella wurde im Jahre 1907 in Gragnano von Gaetano Faella gegründet und ist bis heute, anders als der Großteil ihrer Konkurrenz, in Familienbesitz. Heute führt Don Mario Faella, Sohn des Firmengründers, die Geschäfte. Mit seinen über 90 Jahren steht er nach wie vor dem Betrieb mit all seiner Erfahrung zur Verfügung. Mit großem Durchhaltevermögen, begleitet von einem unbändigen Willen hat Faella seinen Betrieb durch alle Widrigkeiten der vergangenen Jahrzehnte zielsicher geleitet - keine Selbstverständlichkeit in dieser schwierigen Branche. Er ist immer der Handwerkstradition treu geblieben, "Maccarun buon" - gute Makkaroni - zu machen, wie er selbst gern sagt. Es beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der verschiedenen Hartweizengrießsorten, die für die tägliche Produktion gemischt werden müssen; es folgen dann das langsame Kneten des Teigs, die Bronze-Extrusion und die Trocknung bei max. 50°C. Was in der großindustriellen Pastaproduktion in wenigen Stunden bei hoher Temperatur geschieht, dauert bei Faella ca. 48 Stunden. Ein langwieriges und akribisches Verfahren, das dem Endprodukt die richtige Konsistenz und den einzigartigen Duft und Geschmack verleiht, wobei alle sensorischen Eigenschaften der Rohstoffe dauerhaft erhalten bleiben.
Wir sind froh, dass es heute noch Produzenten wie Mario Faella gibt, die es geschafft haben ihren Werten bis heute treu zu bleiben und dank derer wir herrliche Produkte in einzigartiger Qualität genießen dürfen.

Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung

Handelsbezeichnung: Teigwaren aus Hartweizengrieß

Zutaten: HartWEIZENgrieß, Wasser
Kann Spuren von Senf und Soja enthalten



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

PASTIFICIO GAETANO FAELLA S.A.S
P.Zza Marconi, 13
80054 Gragnano (Napoli) Italien



Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1521 kj/359 kcal
Fett 1,4 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 73 g
 davon:  
– Zucker 3,3 g
Ballaststoffe 2,1 g
Eiweiß 13 g
Salz 0 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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