1922 Kochmesser Pflaumenholz

Getreu dem Original des Jahres 1922 hat die Messermanufaktur Herder eine Neuausgabe dieser historischen Kohlenstoffstahlmesser mit schmalem Kropf aufgelegt.
Die Rohlinge werden gemäß dem Originalwerkzeug im Gesenk geschmiedet. Wie damals sind die Klingen dünn geschliffen und meisterlich blaugepliestet. Das Resultat ist eine glänzende, leicht bläulich schimmernde, scharfe Klinge. Diese Arbeiten werden von spezialisierten Schleifern ausgeführt, welche von Schleifermeister Wilfried Fehrekampf, dem letzten Langmesserschleifer Solingens, angelernt wurden. Die Griffschalen aus edlem, feinpoliertem Pflaumenholz sind seit je her von Hand an die Klingen angepasst.
Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz des handwerklichen Könnens der Messermanufaktur Herder so klar aus wie die "Serie 1922".

Das Messer gehört zu den Dingen, die von Hand gepflegt werden müssen. Es darf nicht in die Spülmaschine. Die Klinge erhält mit der Zeit durch den Gebrauch eine dunkelgraue bis bläuliche Färbung, die typische "Arbeitsfarbe" des HRC 60 Kohlenstoffstahls.
Bitte beachten Sie, dass die dünn ausgeschliffene Klinge nicht geeignet ist um sehr hartes Schneidgut zu zerteilen und keine hebelnden Schneidbewegungen ausgeführt werden sollten.
Trotz des etwas höheren Pflegeaufwands sind Kohlenstoffstahlmesser in ihrer Qualität kaum zu überbieten. Und genau deshalb sind sie heute noch so gefragt wie Anno 1922.

Der Griff wird aus österreichischem Pflaumenholz gefertigt
Wir liefern Ihnen dieses Messer in einem Geschenkkarton. Dieser beinhaltet neben dem Messer ein Fläschchen Macadamianußöl zur Pflege des Messers sowie eine kleine Informationsbroschüre.