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Alpha Ausbeinmesser flexibel, Güde 1703/13 Alpha Ausbeinmesser flexibel, Güde 1703/13
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
78,00 € *
Alpha Buntschneidemesser, Güde 1704/09 Alpha Buntschneidemesser, Güde 1704/09
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
80,00 € *
Ausbeinmesser 13 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1603/13 Ausbeinmesser 13 cm Klinge, Serie Alpha, Güde...
Solides Ausbeinmesser von Güde aus Solingen Artikelnummer 1603/13
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
78,00 € *
Kochmesser 21 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1805/21 Kochmesser 21 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1805/21
Aus der Solinger Manufaktur Güde kommt dieses mittelgroße Kochmesser mit 21 cm Klingenlänge. Top Qualität. Artikelnummer 1805/21
Hersteller Güde
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124,00 € *
Alpha Wetzstahl, Güde 1055/26 Alpha Wetzstahl, Güde 1055/26
Der Wetzstahl ist die klassische Alternative zu Wetzsteinen. Das Abziehen auf dem Stahl erfordert etwas Übung, da es hierbei wichtig ist, die Klinge im richtigen immer gleich bleibenden Winkel zum Wetzstahl zu halten. Das Ergebnis sind...
Hersteller Güde
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93,00 € *
Alpha Käsemesser, Güde 1290/15 Alpha Käsemesser, Güde 1290/15
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
77,00 € *
Alpha Schälmesser, Güde 1703/06 Alpha Schälmesser, Güde 1703/06
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
61,00 € *
Alpha Olive Brotmesser, Güde X430/21 Alpha Olive Brotmesser, Güde X430/21
Die beliebte Güde Messerserie "Alpha" wurde neu aufgelegt und mit Griffen aus gemasertem Olivenholz versehen. Dieses verleiht den Messern eine besonders ansprechende Optik und ist aufgrund seiner hohen Härte auch sehr widerstandsfähig.'...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
132,00 € *
Güde X765/16 Alpha Olive Universalmesser, Güde X765/16
Ein Universalmesser von Güde aus Solingen - quasi der Allrounder in der Küche. Die 16cm lange Klinge ist hergestellt aus rostfreiem, handgeschärftem und im Eisbad gehärtetem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, die Griffschalen bestehen aus...
Hersteller Güde
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108,00 € *
Güde Bortmesser 1430/21 Brotmesser 21 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1430/21
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
108,00 € *
Spickmesser 13 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1764/13 Spickmesser 13 cm Klinge, Serie Alpha, Güde...
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
63,00 € *
Güde Kochmesser Alpa 16cm Kochmesser 16 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1805/16
Aus der Solinger Manufaktur Güde kommt dieses kleine Kochmesser mit 16 cm Klingenlänge. Top Qualität. Artikelnummer 1805/16
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
104,00 € *
Kochmesser 21 cm Klinge, Serie Alpha Olive, Güde X805/21 Kochmesser 21 cm Klinge, Serie Alpha Olive,...
ein klassisches, handwerklich hergestelltes Kochmesser von Güde aus Solingen; rostfrei mit Griffschalen aus feinem Olivenholz
Hersteller Güde
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152,00 € *
Spickmesser 10 cm Klinge, Serie Alpha Faßeiche, Güde E764/10 Spickmesser 10 cm Klinge, Serie Alpha Faßeiche,...
In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese Serie – nicht nur – für Weinliebhaber und Kochbegeisterte...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
83,00 € *
Ausbeinmesser flexibel 13 cm Klinge, Serie Alpha Olive, Güde X703/13 Ausbeinmesser flexibel 13 cm Klinge, Serie...
Die beliebte Güde Messerserie "Alpha" wurde neu aufgelegt und mit Griffen aus gemasertem Olivenholz versehen. Dieses verleiht den Messern eine besonders ansprechende Optik und ist aufgrund seiner hohen Härte auch sehr widerstandsfähig.'...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
102,00 € *
Alpha Universalmesser, Güde 1765/16 Alpha Universalmesser, Güde 1765/16
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
84,00 € *
Alpha Filiermesser flexibel, Güde 1765/18 Alpha Filiermesser flexibel, Güde 1765/18
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
92,00 € *
Franz Güde Brotmesser Brotmesser Franz Güde 7431/32
ein Prachtstück, handwerklich geschmiedet, Griffschalen aus ital. Olivenholz, 32cm Klingenlänge
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
210,00 € *
Brotmesser 32 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1431/32 Brotmesser 32 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1431/32
Großes Solinger Brotmesser aus der Messerschmiede Güde
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
209,00 € *
Spickmesser 10 cm Klinge, Serie Alpha, Güde 1764/10 Spickmesser 10 cm Klinge, Serie Alpha, Güde...
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
62,00 € *
Kochmesser 26 cm Klinge, Serie Alpha Olive, Güde X805/26 Kochmesser 26 cm Klinge, Serie Alpha Olive,...
Die beliebte Güde Messerserie "Alpha" wurde neu aufgelegt und mit Griffen aus gemasertem Olivenholz versehen. Dieses verleiht den Messern eine besonders ansprechende Optik und ist aufgrund seiner hohen Härte auch sehr widerstandsfähig.'...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
169,00 € *
Messerblock Güde Messerblock Güde
Gute Messer verdienen einen adäquaten Aufbewahrungsort. Der robuste, aus Massivholz gearbeitete Messerblock ist ein Klassiker. Zweckmäßig und schön.
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
64,00 € *
Alpha Tafellöffel, Güde 1012/09 Alpha Tafellöffel, Güde 1012/09
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
65,00 € *
Alpha Gabel, Güde 1013 Alpha Gabel, Güde 1013
Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart. Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist...
Hersteller Güde
Inhalt 1 Stck.
65,00 € *
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Güde Messer - Hochwertige Küchenmesser aus Solingen

Vom Stahl zum Messer

Heute wie damals ist der Weg zum Messer der Gleiche geblieben: Aus einem Stück Stahl werden Rohlinge ganz traditionell im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, mit einem Griff versehen und von Hand abgezogen. Alle, wirklich alle Arbeitsschritte, finden im eigenen Haus in Solingen statt. Und noch heute gelten die alten Qualitätsmaßstäbe, welchen kein Messer aus industrieller Fertigung stand halten könnte. Ohne Kompromisse. Neben den klassischen Kochmesser Serien hat sich Güde Messer einen Namen mit seinen einzigartigen Designs gemacht. Und so gelten einige Messer aus dem Hause bereits als Design-Klassiker, wie beispielsweise das einzigartige 'The Knife'.

Die Güde Messer Serien

Die einzelnen Güde Serien unterscheiden sich in den verarbeiteten Griffmaterialien. Für die Serie Alpha werden Griffschalen aus robustem Hostaform verwendet. Edle Hölzer finden in den Griffen der Güde Serie Alpha Fasseiche, Serie Alpha Birne, Serie Alpha Olive Verwendung.

An das Klingenmaterial von Messern sind eine Fülle von Anforderungen zu stellen, die sich zum Teil widersprechen. Also gilt es, ein Optimum zwischen den verschiedenen Anforderungen zu realisieren. So soll ein Messerstahl hart sein, jedoch nicht zu hart, da er ansonsten brechen würde. Er soll aber auch nicht zu weich sein, da das Messer sonst durch Abnutzung zu schnell stumpf werden würde. Daher sind die Messer der Güde Serie Alpha aus einem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt, der eine optimale Härte von ca. 57-58 HRc (Rockwell) hat.

Großartige Messer für Profi- und Hobbyköche. Made in Solingen. Gestern wie heute. Der heutige Firmeninhaber und Enkel des Firmengründers Franz Güde, Dr. Karl Peter Born sagt: "Genau so sahen Messer vor 100 Jahren aus, so wurden sie gemacht.so fühlen sie sich an.".

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