„Gib‘s dem Dreschflegel!“
„Erhalt, Förderung und Verbreitung insbesondere alter, vernachlässigter regionaler Kulturpflanzenarten und -sorten...“
So steht es unter den Vereinszielen von Dreschflegel e.V.. Ein Anliegen, das uns wichtiger denn je erscheint und das Dinses Culinarium seit seinem Bestehen auf seine Art verfolgt, indem wir Produkte führen, die dem Geschmackseinerlei etwas entgegen setzen wollen, nämlich Vielfalt, Sorgfalt, Handwerklichkeit – und natürlich Wohlgschmack. Pflanzen können aussterben wie Tiere, nämlich für immer. Mit ihnen stirbt das Wissen, sie zu kultivieren, sie zuzubereiten, sie zu konservieren. Wir sind momentan an einem Punkt angelangt, wo vielleicht mehr Menschen denn je den Eindruck gewinnen, dass Indurstrialisierung auf unverhofft andere Art einen Preis hat. Diese Erkenntnis auch unseren Kindern zu vermitteln, ist ein weiteres wichtiges Anligen. Dazu mehr an anderer Stelle, nämlich wenn es um den zweiten Partner dieser Aktion geht, das Slow Mobile.
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