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Unser Gewürzlieferant Ingo Holland gibt hilfreiche Tipps zum Kauf von Gewürzen:
"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der  heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Unser Gewürzlieferant Ingo Holland gibt hilfreiche Tipps zum Kauf von Gewürzen:
"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der  heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Liebstöckelblätter
Liebstöckelblätter
Wird auch als Maggikraut bezeichnet. Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast den frischen Zustand. Das Aroma ist etwas herber als...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 10 g (76,67 € * / 100 g)
6,90 € *
zimtrinde stangen
Zimtrinde Ceylon Kaneel Stangen
Kaneel ist süßer und deutlicher im Aroma als Cassia vera. Man erkennt ihn an den feinblättrigen übereinander liegenden Schichten. Probieren Sie die Rinde mit ihrem hohen Anteil an ätherischen Ölen mal in Schmorgerichten und Soßen mit...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
Schwarzer Knoblauch gemahlen, fermentiert
Schwarzer Knoblauch gemahlen, fermentiert
Für diese Spezialität wird frischer Knoblauch natürlich fermentiert. Sein Geschmacksbild ändert sich durch diesen Prozess völlig. Es treten Aromen Lakritz, anbratenen Zwiebeln, Karamell und dunklen Früchten in den Vordergrund. Das...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (35,33 € * / 100 g)
15,90 € *
Tahiti Vanille gemahlen, Altes Gewürzamt
Tahiti Vanille, gemahlen
Gemahlene Tahiti Vanille, Altes Gewürzamt - hier kaufen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 8 g (148,75 € * / 100 g)
11,90 € *
Ajowan, ganz
Ajowan, ganz
Königskümmel oder auch indischer Kümmel genannt. Ajowan ist eng verwandt mit Kümmel und Kreuzkümmel. Das Aroma verstärkt sich durch Rösten. Sparsam verwenden zu Fisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
Amchoor - Mangopulver
Amchoor - Mangopulver
Amchoor wird aus getrockneten grünen Mangos hergestellt. Ein Teelöffel Amchoor entspricht bezüglich der Säure drei Teelöffeln Zitrone. Amchoor passt gut in pfannengerührtes Gemüse, zu Auberginen, Blumenkohl, Hülsenfrüchten, Kartoffeln....
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
12,40 € *
Bockshornkleesaat, Altes Gewürzamt - hier kaufen
Bockshornkleesaat
Bockshornklee ist eine Grundzutat fast aller Currys und Masalas. Er passt gut zu Fischcurrys, Blatt- und Wurzelgemüsen, Hülsenfrüchten, Lamm, Kartoffeln, Reis, Tomaten. Auf Fladenbrotteig gestreut und mitgebacken, entwickelt sich ein...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 120 g (5,92 € * / 100 g)
7,10 € *
Senfsaat, gelb
Senfsaat, gelb
Gelbe Senfsaat wird hauptsächlich zum Einlegen, Konservieren und Beizen verwendet. Siet trägt zu Konsistenz und Aroma in Pickles, eingelegtem Gemüse, Marianden sowie Sauer- oder Schmorbraten bei. Dazu in Wasser, Weißwein und Essig...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100g (8,78 € * / 100 g)
7,90 € *
Sternanis Altes Gewürzamt Shop
Sternanis, ganz
Sternanis ist perfekt für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, gegarte Tomaten, Tomatensoßen, Suppen, Desserts und Glühwein. Auch sehr schön zum Dekorieren geeignet. Wir liefern hervorragende, handverlesene Qualität aus dem Alten Gewürzamt.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (21,33 € * / 100 g)
6,40 € *
Planifolia Vanille, gemahlen
Planifolia Vanille, gemahlen
Vanilla planifolia ist für uns DIE perfekte Vanille! Sie ist süß, aromatisch mit einem "dunklen", ausgewogenem weichen Aroma. Hervorragend für Zucker, Teige und Gebäck geeignet. Achtung: Die gemahlene Schote kann Ihre Speise leicht...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 8 g (173,75 € * / 100 g)
13,90 € *
Sumach, grob gemahlen
Sumach, grob gemahlen
Sumach, auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt. Der Geschmack zeichnet sich durch seine leicht säuerliche, fruchtige und herbe Note aus. Sumach würzt Auberginen, Linsen,...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (9,38 € * / 100 g)
7,50 € *
Paradieskörner
Paradieskörner
Paradieskörner mit der Schärfe und Frische von Ingwer. Prima für Auberginen, Kürbis, Tomaten, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Reis, Geflügel und Lamm geeignet. Zum Schluss frisch gemahlen zugeben. Tipp: Grob stoßen, Thunfisch oder ähnliches...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
11,50 € *
Berg-Lorbeerblätter
Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet
Geschmacksexplosion pur! Einzigartig unverwechselbare Aromen: frischer Lorbeer, Kampfer, Minze, exotische Früchte. Schöne, große Blätter. Genial für Pasta, Suppen, Schmorgerichte, Süßspeisen. Dosierung: 1/3 der üblichen Menge. Wer mit...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 5 g (212,00 € * / 100 g)
10,60 € *
Kurkuma Altes Gewürzamt
Kurkuma, gemahlen
Gelbwurzel, Tumeric. Kurkuma, oft als Safranersatz genutzt, hat wesentlich mehr zu bieten als Farbe. Kräftiges, fein bitteres Aroma. Achtung, Kurkumaflecken nur mit Alkohol und nicht mit Wasser entfernen. Verwendung: Kurkuma passt zu...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (7,50 € * / 100 g)
6,00 € *
Grüner Paprika Ingo Holland, Altes Gewürzamt
Paprikapulver grün, scharf
Unreif geerntete, handgepflückte und steinvermahlene Paprika. Beste Qualität mit frischen Aromen. Nicht in der Schärfe unterschätzen! Sensationell für Krustentiere, Fisch, Geflügel, Wok- und Gemüsegerichte.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (10,43 € * / 100 g)
7,30 € *
Koriander Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Korianderkörner
Koriander passt zu Äpfeln, Zitrusfrüchten, Pflaumen, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pilzen, Fisch, Huhn, Schwein und Schinken. Unersätzlich beim Backen von herzhaftem Brot.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (13,78 € * / 100 g)
6,20 € *
Gewürznelken
Gewürznelken
Eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente verwendet wird. Unser Gewürzexperte Ingo Holland liefert hervorragende Qualität aus Madagaskar. Gewürznelken passen zu Äpfeln, Orangen, Karotten,...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (13,17 € * / 100 g)
7,90 € *
Tomatenflocken
Tomatenflocken
Tomatenflocken sind sehr konzentriert im Geschmack.1 kg Tomatenflocken entspricht ca. 13,6 kg essbaren Tomaten. Ideal für Soßen, Suppen, zum Würzen anstelle von Tomatenmark. Durch Entsaften und Sprühtrocknen von Saft hochreifer und...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (19,56 € * / 100 g)
8,80 € *
Muskatnuss, ganz
Muskatnuss, ganz
Normalerweise wird Muskatnuss gekalkt um eine maximale Haltbarkeit zu erreichen - der Qualität ist das nicht sonderlich zuträglich. Ungekalkte Muskatnuss zu bekommen ist kaum möglich. Ingo Holland ist direkt bei den Produzenten fündig...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (26,33 € * / 100 g)
7,90 € *
Tonkabohnen, ganz
Tonkabohnen, ganz
Tonkabohne wird für Baumkuchen, Christstollen, Desserts und Süßspeisen sehr gering dosiert verwendet. Mit dem Mörser grob brechen und in Sahne ziehen lassen bis das gewünschte Aroma erreicht ist, dann alle Stücke entfernen. So wird ein...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (28,00 € * / 100 g)
8,40 € *
Zimt gemahlen Altes Gewürzamt
Zimtrinde Cassia vera, gemahlen
der echte Cassia vera Zimt von Ingo Holland, Altes Gewürzamt
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (10,00 € * / 100 g)
7,00 € *
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
1a Qualität von Gewürzexperte Ingo Holland. Kreuzkümmel wird auch Cumin genannt. Er ist unerlässlich in fast allen Mischungen wie Currys und Masalas. Entweder man liebt ihn oder man mag ihn gar nicht. Eine ausführliche Beschreibung des...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65 g (9,69 € * / 100 g)
6,30 € *
Zimtblüten, gemahlen
Zimtblüten, gemahlen
Anders als die Zimtstange, die aus der Rinde hergestellt wird, ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Ihr Geschmack ist moschusartig, süß und scharf. Erst kurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz verwenden im Kompott und beim Einwecken....
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (16,29 € * / 100 g)
11,40 € *
Piment - Altes Gewürzamt
Piment
Piment, auch Nelkenpfeffer genannt, wird ungemahlen in Marinaden verwendet, oder gemahlen in Spekulatius, Pudding, Marmeladen, und Obstkuchen. Passt zu Auberginen, Kürbis, Würzelgemüse. Guten Appetit!
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (11,17 € * / 100 g)
6,70 € *
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