Backen

Gemahlene Sizilianische Mandeln, geschält

wunderbares Aroma, erstklassige Qualität; für Vanillekipferl, Panaden & mehr

Hersteller Pariani

Inhalt 500g (31,80 € * / 1 kg)

15,90 € *

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Sizilianische Mandeln, Sorte: Tuono

die wohl beste Mandelsorte von Sizilien zum Direktverzehr, wunderbar aromatisch, Stück für Stück ein Genuss

Hersteller Pariani

Inhalt 500g (35,80 € * / 1 kg)

17,90 € *

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Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung

Ideal für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck.

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 80g (12,38 € * / 100 g)

9,90 € *

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Manitoba Mehl [Bio]

Die ursprünglich aus Kanada stammende, recht anspruchsvolle Weichweizen-Sorte Manitoba ist durch ihren hohen Klebergehalt am besten für Backwaren geeignet, deren Teige eine lange Führung benötigen wie Hefekuchen, Torten, Brioches oder...

Hersteller Mulino Marino

Inhalt 1 kg

7,50 € *

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Brotbackbuch Nr. 2

die Neuerscheinung 2015

Hersteller Lutz Geissler

29,90 € *

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Mühlviertler Bäckerleinen

unverzichtbares Hilfmittel während des Gär- und Ruheprozesses, 100% Leinen

Hersteller Leinenweberei Vieböck

19,90 € *

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Teigthermometer

- 20° bis + 50°C, mit Klip

Hersteller Lauterjung

4,50 € *

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Brotstreicher

Auch Bräunwisch genannte. Zum Befeuchten von Teiglingen und zum Abstreichen von Brot und Brötchen - für eine glänzende, knusprige Kruste. Länge: 40 cm, Griff aus Buchenholz, Naturborsten

Hersteller Dinses Culinarium

18,50 € *

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Teigritzmesser, drehbare Klinge

zum gleichmäßigen Einschneiden von Brot und Brötchen, für Baguettes unerlässlich

Hersteller Dinses Culinarium

4,90 € *

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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Hersteller Lutz Geissler

Inhalt 1

26,90 € *

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Gerstenmalzmehl enzymaktiv

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)

2,80 € *

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Dinkelmehl Type 630

besonders Kleberreiches Mehl für elastische, aromatische Teige

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (3,40 € * / 1 kg)

8,50 € *

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Roggenmehl Type 1150

eines der wichtisten Mehle für Brotteige

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (1,88 € * / 1 kg)

4,70 € *

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Aromamalz (Backmalz)

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)

2,80 € *

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Bohnenmehl

der Geheimtipp französischer Bäcker für richtig gutes Baguette

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)

3,90 € *

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Marchfelder Anis

Schöner, großer Anis ("Süßer Kümmel") aus dem Weinviertel mit süßlich-aromatischem Aroma. Passt gut zu: Brot/Gebäck, Kuchen, Kekse, Fruchtkompott (sehr schön mit Apfel und Birne), Suppen und Gemüse, zu Fisch und hellem Fleisch aber auch...

Hersteller Johannes Pinterits

Inhalt 60 g (0,07 € * / 1 g)

5,90 € *

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