Backen

Bohnenmehl [BIO]

der Geheimtipp französischer Bäcker für richtig gutes Baguette

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)

3,90 € *

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Roggenvollkornmehl

hochwertiges, aromatisches Mehl für die Brotbäckerei

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)

5,90 € *

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Lievito di birra

Für passionierte Pizzabäcker, die ihren Teig optimieren wollen, gibt es die originale italienische Bierhefe in Pulverform. Die Packungsgröße erlaubt es, immer weiter zu experimentieren, bis das Ergebnis stimmt. Die Bierhefe wird...

Hersteller Molino Spadoni

Inhalt 500g (19,80 € * / 1 kg)

9,90 € *

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Gerstenmalzmehl enzymaktiv

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)

2,80 € *

Ausverkauft

Orangeat - Kandierte Orangenschale in Sirup

der Klassiker für die Weihnachtsbäckerei

Hersteller Pariani

Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)

7,90 € *

Ausverkauft

Backmatte Silpat

Ein Profiprodukt aus Frankreich. Die immer wieder zu verwendende Silpat-Matte von Demarle gehört zur Standardausrüstung hochdekorierter Pattisiers und Zuckerkünstler. Das silikonummantelte Glasfasergewebe lässt weder Gebäck, noch...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

22,50 € *

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Brotstreicher

Auch Bräunwisch genannte. Zum Befeuchten von Teiglingen und zum Abstreichen von Brot und Brötchen - für eine glänzende, knusprige Kruste. Länge: 40 cm, Griff aus Buchenholz, Naturborsten

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

18,50 € *

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Teigritzmesser, drehbare Klinge

Nach der Stückgare, kurz vor dem Einschießen, werden Brot und Brötchen meist eingeschnitten, damit der Teig schön aufspringt. Dies sorgt neben der ansprechenden Optik auch für eine besonders leckere Kruste. Küchenmesser sind dazu nicht...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

4,90 € *

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Spritzbeutel Profi-Super

Normalerweise sind wir Verfechter natürlicher Materialien. Aber es gibt Einsatzgebiete wo Kunststoffprodukte anderen Materialien überlegen sind. So beim Spritzbeutel. Beschichtete Baumwollbeutel werden nach mehrmaliger Anwendung speckig...

Hersteller Lauterjung

Inhalt 1 Stck.

7,90 € *

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Kandierte Zitronenschale in Sirup

In Italien haben wir wirklich feines Zitronat und Orangeat aufgetan. Unser Produzent hat sich auf die Belieferung der anspruchsvollsten Gelaterie spezialisiert. Das Zitronat ist ein klassisches Gewürz in der Weihnachtsbäckerei....

Hersteller Pariani

Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)

7,90 € *

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Dinkelmehl Type 630

besonders Kleberreiches Mehl für elastische, aromatische Teige

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (3,80 € * / 1 kg)

9,50 € *

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Weichweizenmehl ,Type 00‘ für Pizza

das Geheimnis italienischer Pizzabäcker

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1kg

2,95 € *

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Pizza-Basics

Pizza kann, fernab unsäglicher Tiefkühlfrisbees, sehr gut sein und auf einfache Art und Weise glücklich machen. Aber was macht dieses gewisse Etwas aus, das so vielen Pizzen in deutschen Öfen fehlt. Natürlich, wie so oft: Top Qualität...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

32,00 € *

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Lievito madre essicato

Lievito madre - das Geheimnis italienischer Pizza, hier bei uns im Shop

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 100g

5,90 € *

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Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung

Grob gemahlene Gewürzmischung für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck.

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 60g (13,67 € * / 100 g)

8,20 € *

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Manitoba Mehl [Bio]

spezielle, sehr kleberreiche Weizensorte für hochelastisches Gebäck

Hersteller Mulino Marino

Inhalt 1 kg

7,70 € *

Ausverkauft

Mühlviertler Bäckerleinen

großes Reinleinen Bäckertuch aus dem Mühlviertel

Hersteller Leinenweberei Vieböck

Inhalt 1 Stck.

19,90 € *

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Teigthermometer

Hersteller Lauterjung

Inhalt 1 Stck.

4,50 € *

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Roggenmehl Type 1150

Wir zitieren den Müller der Adlermühle: "Verwenden Sie stets hochwertige Mehle, denn: von nix kommt nix "

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)

5,90 € *

Ausverkauft

Weinviertler Anis [Bio]

Schöner, großer Anis ("Süßer Kümmel") aus dem Weinviertel mit süßlich-aromatischem Aroma. Passt gut zu: Brot/Gebäck, Kuchen, Kekse, Fruchtkompott (sehr schön mit Apfel und Birne), Suppen und Gemüse, zu Fisch und hellem Fleisch aber auch...

Hersteller Johannes Pinterits

Inhalt 60 g (6,56 € * / 100 g)

5,90 € *

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Korianderkörner

Beste Korianderqualität mit Anklängen von Zitrusaromen.

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 45 g (13,78 € * / 100 g)

6,20 € *

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Teigrolle, kugelgelagert

Beim Hantieren mit Küchenwerkzeug fragt man sich doch immer wieder, warum man sich mit (im besten Falle) durchschnittlicher Qualität zufrieden geben soll. Hier ist gute Qualität nicht nur der reinen Ästhetik willens gefragt, sondern...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

65,00 € *

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Zuckerthermometer

Bei Zucker- und Karamellarbeiten kommt es auf die exakte Temperatur. Die erforderlichen Temperaturbereiche liegen weit über der Skala herkömmlicher Küchenthermometer. In der Patisserie verwendet man daher spezielle Zuckerthermometer mit...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Stck.

25,90 € *

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Bäckerhandschuh Baumwolle

Profi-Backhandschue mit extra langer Segeltuch-Stulpe. Hitzebeständig für Kontakthitze bis ca. 225°C. 100% Baumwoll-Schlinggewebe.

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 1 Paar

16,90 € *

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