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Teigritzmesser, drehbare Klinge
Teigritzmesser, drehbare Klinge
Nach der Stückgare, kurz vor dem Einschießen, werden Brot und Brötchen meist eingeschnitten, damit der Teig schön aufspringt. Dies sorgt neben der ansprechenden Optik auch für eine besonders leckere Kruste. Küchenmesser sind dazu nicht...
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
4,90 € *
Sterntülle Rostfrei 10 mm
Sterntülle Rostfrei 10 mm
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
2,50 € *
Lochtülle 3 mm, rostfrei
Lochtülle 3 mm, rostfrei
Passend zu unserem Profi-Spritzbeutel. Öffnung 3 mm, Höhe 5 cm
Hersteller Lauterjung
Inhalt 1 Stck.
2,90 € *
Brotbackbuch Nr. 3
Brotbackbuch Nr. 3
Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die...
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
34,90 € *
Brotbackbuch Nr. 2
Brotbackbuch Nr. 2
Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden...
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Brotbackbuch Nr. 1
Brotbackbuch Nr. 1
Brotbackbuch, Lutz Geißler
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Ausverkauft
Aromamalz (Backmalz)
Aromamalz (Backmalz)
Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (1,12 € * / 100 g)
2,80 € *
Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
hochwertiges, aromatisches Mehl für die Brotbäckerei
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)
5,90 € *
Bohnenmehl [BIO]
Bohnenmehl [BIO]
der Geheimtipp französischer Bäcker für richtig gutes Baguette
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)
3,90 € *
Lievito di birra
Lievito di birra
Für passionierte Pizzabäcker, die ihren Teig optimieren wollen, gibt es die originale italienische Bierhefe in Pulverform. Die Packungsgröße erlaubt es, immer weiter zu experimentieren, bis das Ergebnis stimmt. Die Bierhefe wird...
Hersteller Molino Spadoni
Inhalt 500g (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *
Gerstenmalzmehl enzymaktiv
Gerstenmalzmehl enzymaktiv
Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)
2,80 € *
Orangeat - Kandierte Orangenschale in Sirup
Orangeat - Kandierte Orangenschale in Sirup
der Klassiker für die Weihnachtsbäckerei
Hersteller Pariani
Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Ausverkauft
Backmatte Silpat
Backmatte Silpat
Ein Profiprodukt aus Frankreich. Die immer wieder zu verwendende Silpat-Matte von Demarle gehört zur Standardausrüstung hochdekorierter Pattisiers und Zuckerkünstler. Das silikonummantelte Glasfasergewebe lässt weder Gebäck, noch...
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
22,50 € *
Brotstreicher
Brotstreicher
Auch Bräunwisch genannte. Zum Befeuchten von Teiglingen und zum Abstreichen von Brot und Brötchen - für eine glänzende, knusprige Kruste. Länge: 40 cm, Griff aus Buchenholz, Naturborsten
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
18,50 € *
Spritzbeutel Profi-Super
Spritzbeutel Profi-Super
Normalerweise sind wir Verfechter natürlicher Materialien. Aber es gibt Einsatzgebiete wo Kunststoffprodukte anderen Materialien überlegen sind. So beim Spritzbeutel. Beschichtete Baumwollbeutel werden nach mehrmaliger Anwendung speckig...
Hersteller Lauterjung
Inhalt 1 Stck.
7,90 € *
Kandierte Zitronenschale in Sirup
Kandierte Zitronenschale in Sirup
In Italien haben wir wirklich feines Zitronat und Orangeat aufgetan. Unser Produzent hat sich auf die Belieferung der anspruchsvollsten Gelaterie spezialisiert. Das Zitronat ist ein klassisches Gewürz in der Weihnachtsbäckerei....
Hersteller Pariani
Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Ausverkauft
Dinkelmehl Type 630
Dinkelmehl Type 630
besonders Kleberreiches Mehl für elastische, aromatische Teige
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,80 € * / 1 kg)
9,50 € *
Weichweizenmehl ,Type 00‘ für Pizza
Weichweizenmehl ,Type 00‘ für Pizza
das Geheimnis italienischer Pizzabäcker
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1kg
2,95 € *
Pizza-Basics
Pizza-Basics
Pizza kann, fernab unsäglicher Tiefkühlfrisbees, sehr gut sein und auf einfache Art und Weise glücklich machen. Aber was macht dieses gewisse Etwas aus, das so vielen Pizzen in deutschen Öfen fehlt. Natürlich, wie so oft: Top Qualität...
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
42,00 € *
Ausverkauft
Lievito madre essicato
Lievito madre essicato
Lievito madre - das Geheimnis italienischer Pizza, hier bei uns im Shop
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 100g
6,90 € *
Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung
Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung
Grob gemahlene Gewürzmischung für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60g (13,67 € * / 100 g)
8,20 € *
Manitoba Mehl
Manitoba Mehl [Bio]
spezielle, sehr kleberreiche Weizensorte für hochelastisches Gebäck
Hersteller Mulino Marino
Inhalt 1 kg
7,70 € *
Bäckerleinen
Mühlviertler Bäckerleinen
großes Reinleinen Bäckertuch aus dem Mühlviertel
Hersteller Leinenweberei Vieböck
Inhalt 1 Stck.
19,90 € *
Teigthermometer
Teigthermometer
Hersteller Lauterjung
Inhalt 1 Stck.
4,50 € *
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