Backen

Hartweizengrieß der Sorte Senatore Cappelli

perfekt für Pasta; intensives Aroma und hoher Kleberanteil

Hersteller Vero Lucano

Inhalt 1 kg

5,20 € *

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Manitoba Mehl [Bio]

Die ursprünglich aus Kanada stammende, recht anspruchsvolle Weichweizen-Sorte Manitoba ist durch ihren hohen Klebergehalt am besten für Backwaren geeignet, deren Teige eine lange Führung benötigen wie Hefekuchen, Torten, Brioches oder...

Hersteller Mulino Marino

Inhalt 1 kg

7,50 € *

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Geschälte, gemahlene Mandeln aus Avola

feinste sizilianische Mandeln; perfekt für die Weihnachtsbäckerei oder für feinstes Marzipan

Hersteller Munfanò Sebastiano

Inhalt 500 g (33,00 € * / 1 kg)

16,50 € *

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Gemahlene Mandeln aus Avola

hocharomatisches Mandelmehl aus Sizilien

Hersteller Munfanò Sebastiano

Inhalt 500 g (31,00 € * / 1 kg)

15,50 € *

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Pistacchio di Bronte

Wenn Pistazien, dann aus Bronte. In ihrer Heimat Sizilien nennt man sie auch 'die grünen Diamenten'. Gewachsen auf Lavagestein, von Hand geerntet, geknackt und in der Sonne getrocknet. Sie sind besonders groß und schmecken sehr...

Hersteller Munfanò Sebastiano

Inhalt 500g (79,80 € * / 1 kg)

39,90 € *

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Brotbackbuch Nr. 2

die Neuerscheinung 2015

Hersteller Lutz Geissler

29,90 € *

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Mühlviertler Bäckerleinen

unverzichtbares Hilfmittel während des Gär- und Ruheprozesses, 100% Leinen

Hersteller Leinenweberei Vieböck

19,90 € *

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Teigthermometer

- 20° bis + 50°C, mit Klip

Hersteller Lauterjung

4,50 € *

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Brotstreicher

Auch Bräunwisch genannte. Zum Befeuchten von Teiglingen und zum Abstreichen von Brot und Brötchen - für eine glänzende, knusprige Kruste. Länge: 40 cm, Griff aus Buchenholz, Naturborsten

Hersteller Dinses Culinarium

18,50 € *

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Teigritzmesser, drehbare Klinge

zum gleichmäßigen Einschneiden von Brot und Brötchen, für Baguettes unerlässlich

Hersteller Dinses Culinarium

4,90 € *

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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Hersteller Lutz Geissler

Inhalt 1

26,90 € *

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Dinkelmehl Type 630

besonders Kleberreiches Mehl für elastische, aromatische Teige

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (3,40 € * / 1 kg)

8,50 € *

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Roggenvollkornmehl

hochwertiges, aromatisches Mehl für die Brotbäckerei

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (1,88 € * / 1 kg)

4,70 € *

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Roggenmehl Type 1150

eines der wichtisten Mehle für Brotteige

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 2,5 kg (1,88 € * / 1 kg)

4,70 € *

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Aromamalz (Backmalz)

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)

2,80 € *

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Gerstenmalzmehl enzymaktiv

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)

2,80 € *

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Bohnenmehl

der Geheimtipp französischer Bäcker für richtig gutes Baguette

Hersteller Adler Mühle

Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)

3,90 € *

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Marchfelder Anis

Schöner, großer Anis ("Süßer Kümmel") aus dem Weinviertel mit süßlich-aromatischem Aroma. Passt gut zu: Brot/Gebäck, Kuchen, Kekse, Fruchtkompott (sehr schön mit Apfel und Birne), Suppen und Gemüse, zu Fisch und hellem Fleisch aber auch...

Hersteller Johannes Pinterits

Inhalt 60 g (0,07 € * / 1 g)

5,90 € *

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