15 Jahre

Schwarzer Pfeffer mit Meersalz fermentiert

 Schwarzer Pfeffer mit Meersalz fermentiert
13,90 € *
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Frischer, von Hand gepflückter Grüner Pfeffer aus Pondicherry wird in Ingo Hollands Altem... mehr
Produktinformationen "Schwarzer Pfeffer mit Meersalz fermentiert"

Frischer, von Hand gepflückter Grüner Pfeffer aus Pondicherry wird in Ingo Hollands Altem Gewürzamt in Klingenberg gesalzen und fermentiert. Durch den aufwändigen Herstellungsprozess entwickelt sich neben der Schwarzfärbung der Körner ein tiefes, vollmundiges und einzigartiges Aromenspektrum.

Bitte beachten Sie: Dieser Pfeffer ist nicht für die Mühle geeignet. Eine weiße Auskristallisierung von Salz ist möglich. Nach dem Öffnen bitte kühl lagern.

Für diesen besonderen Pfeffer, hat Ingo Holland ein Rezept zu einem köstlichen Dip entworfen, welches Sie weiter unten zum Downlad finden.

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Unsere Gewürze und Gewürzmischungen stammen aus dem „Alten Gewürzamt“. Inhaber und einstiger... mehr
Altes Gewürzamt, Ingo Holland

ingoholland576bd47107b1dUnsere Gewürze und Gewürzmischungen stammen aus dem „Alten Gewürzamt“. Inhaber und einstiger Chefkoch (1 Michelin-Stern, 18 Gault Millau-Punkte) Ingo Holland hat sich über Deutschlands Grenzen hinaus einen Namen gemacht mit seiner Leidenschaft für Gewürze und Gewürzmischungen.
Die mindere Qualität vieler Gewürze, die ihm begegneten, veranlassten Holland vor einigen Jahren selbst Einzelgewürze bester Qualität einzukaufen und daraus Gewürzmischungen herzustellen. Er ist einer DER deutschen Fachmänner auf diesem Gebiet. Kein anderer versteht es so gut, Gewürze miteinander zu kombinieren und dadurch neue Geschmackswelten zu schaffen. Auch deshalb kürte ihn das Magazin "Der Feinschmecker" in seiner Novemberausgabe 2005 zum "Koch des Monats". Sein früheres Restaurant liegt in der Altstadt von Klingenberg am Main, unweit der Landesgrenzen zu Bayern und Hessen und wird inzwischen von einem seiner früheren Köche erfolgreich weitergeführt.

Die von Ingo Holland hergestellten Produkte sind nicht mit handelsüblicher Massenware vergleichbar. Was bei ihm in den Mörser kommt ist von bester Qualität und oftmals auch eine Rarität. Seine Gewürzmischungen sind nicht mit Salz gestreckt und kommen selbstverständlich ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus.
Curry ist da nicht gleich Curry.....und wissen Sie eigentlich, wie betörend langer Bengalischer Pfeffer duftet?

Zutaten: Pfeffer schwarz (Indien), Meersalz. Nach dem Öffnen kühl lagern. Hergestellt und... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Pfeffer schwarz (Indien), Meersalz. Nach dem Öffnen kühl lagern. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Altes Gewürzamt, Unterlandstr. 50, 63911 Klingenberg

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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