Sizilianische Zedrat-Zitronen (Cedri)

Sizilianische Zedrat-Zitronen (Cedri)
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Produktinformationen "Sizilianische Zedrat-Zitronen (Cedri)"

Die ursprünglich aus Indien stammende Zedrat-Zitrone (bot. Citrus medica) besitzt hierzulande vielerlei Synonyme: Zitronat-Zitrone, Cedrat, Cedri oder auch Judenapfel. Ihr Name leitet sich vermutlich von dem an Zedern erinnernden Geruch ab.

Hierzulande ist diese Ur-Zitronensorte kaum erhältlich. Das Fruchtfleisch dieser großen Zitronen spielt bei der Verwendung keine große Rolle. Vielmehr wird die intensiv-aromatische Schale mitsamt der darunterliegenden weißen Schicht zu - wie der Name schon sagt - Zitronat, aber auch zu Konfitüren und Likören verarbeitet. In Sizilien isst man sie am liebsten hauchdünn aufgeschnitten als Carpaccio zu Fisch, Meeresfrüchten oder knackigem Fenchelsalat mit viel Basilikum.
Unbehandelt und nicht gewachst - besser geht es im kulinarischen Sinne nicht. Allerdings sind die Früchte dadurch auch nur begrenzt haltbar. Kühl aber nicht kalt lagern.
Gerne liefern wir Ihnen auf Wunsch ein Rezept zur Zitronatherstellung mit.

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Straße 12 D-37079 Göttingen

Nährwertdeklaration
LAUT LMIV VON DER NÄHRWERTDEKLARATION AUSGENOMMEN

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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