Piemonteser Alpenrosenhonig

Auf den über 1400 Metern hoch gelegenen Almwiesen des Piemonts sammeln die Bienen von Bio-Imker Davide Bosio im Frühsommer den Nektar der dort blühenden Alpenrose (ein wilder Rhododendron), hierzulande auch als Almrausch bekannt. Nach dem Ende der Blütezeit wandert der Imker mit seinen Völkern zurück ins Tal um dort den kostbaren Honig schonend zu ernten. Selbstverständlich kalt geschleudert und nie über 40°C erhitzt bleiben Aromen und Inhaltsstoffe optimal erhalten. Der Rhododendronhonig ist von heller Farbe und kristallisiert erst spät aus. In der Nase zarter Blütenduft, am Gaumen leicht und fruchtig. Die Erntemengen dieses seltenen Wildblütenhonigs sind aufgrund der oft rauhen Witterungsbedingungen des Hochgebirges gering und wechselhaft.

Wir haben Davide und seine Frau Roberta auf einer Slow Food Veranstaltung in Turin kennengelernt und freuen uns ihre einzigartigen Honige nun auch in Deutschland anbieten zu können.