Pizza Zutaten

Hochwertige Pizza-Zutaten für den echten Geschmack Italiens

Für eine perfekte Pizza braucht es mehr als nur einen guten Ofen – es sind die richtigen Zutaten, die den Unterschied machen. Auf dieser Seite finden Sie (fast) alles, was Sie für den klassischen neapolitanischen Teig und die besten Beläge benötigen. Vom italienischen Pizzamehl über fruchtige San Marzano Tomaten aus Kampanien bis hin zum aromatischen, wild gesammelten Oregano – entdecken Sie unsere Auswahl an Zutaten, die Ihre Pizza zu einem echten Genuss machen. Doch eine der wichtisten Zutaten können wir leider nicht liefern: Zeit!

In unserem Blog finden Sie auch gleich das passende Rezept für einen neapolitanischen Pizzateig.

Olivenöl Cutrera Primo DOP Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Monti Iblei, 0,5l Flasche

Cutrera Primo - Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Monti Iblei

eines der meist prämierten Olivenöle weltweit - intensiv-fruchtig, Noten von grünen Tomaten, frisch geschnittenen Kräutern, angenehm balancierte Bitterkeit

Hersteller : Frantoi Cutrera

Inhalt: 0.5 l (39,80 €* / 1 l)

ZUTATEN: natives Olivenöl extra

VERKEHRSBEZEICHNUNG Natives Olivenöl extra DOP Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen

LAGERTEMPERATUR 15 - 18 °C

AUFBEWAHRUNG Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoi Cutrera SRL, C.da Piano Dell'Acqua 37, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG), Italien, +39 0932 926187 , olio@cutrera.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	3389 kJ/824 kcal
Fett	91.6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	14 g
Kohlenhydrate	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Ab 19,90 €*

Auswahl

Taggiasca Oliven, entsteint in Olivenöl

köstliche Antipasti-Oliven in feinstem Ghiglione Olivenöl aus Ligurien

Hersteller : Frantoio Ghiglione

Inhalt: 0.18 kg (43,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Oliven, entsteint, in Olivenöl mit Kräutern

Zutaten: Oliven (Sorte: Taggiasca) entsteint, Olivenöl extra vergine, Salz, Kräuter (Thymian, Rosmarin, Lorbeer), Säureregulator: Zitronensäure

Die Oliven werden maschinell entsteint und können gelegentlich noch einen Stein enthalten.

Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch im Kühlschrank lagern.

Herkunft: Italien

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoio Ghiglione & C. S.a.s, Via Ciancergo 25, 18020 Dolcedo (IM), Italien, +39 0183 280043 , info@frantoioghiglione.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	353kcal / 1453kJ
Fett	36,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	5,8g
Kohlenhydrate	1,9g
davon:
– Zucker	0,9g
Eiweiß	1,6g

7,90 €*

Oregano von Pantelleria

wilder Oregano von der Insel Pantelleria; intensives unverwechselbares Aroma

Hersteller : Kazzen - Oro di Pantelleria

Inhalt: 0.01 kg (590,00 €* / 1 kg)

5,90 €*

San Marzano Tomate dell Agro Sarnese DOP - Agrigenus

San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP

das handgeerntete und zertifizierte Original vom Fuße des Vesuv - wir kennen kein anderes Produkt, das qualitativ an beste Tomaten in der Hochsaison heranreicht

Hersteller : Agrigenus

Abtropfgewicht: 0.26 kg (11,15 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Eingelegte Tomaten der Sorte San Marzano dell'Agro Sarnese im eigenen Saft

Zutaten: Ganze, geschälte San Marzano Tomaten, Saft von San Marzano Tomaten, Salz

Füllmenge: 400g
Abtropfgewicht: 260g

Lebensmittelhersteller

Bioagriwolrd srl Via delle Industrie, 292 80011 Accerra - Napoli - Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	80 kJ/19 kcal
Fett	0,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	2,5 g
davon:
– Zucker	2,5g
Ballaststoffe	0,9 g
Eiweiß	1,3 g
Salz	0,25 g

Ab 2,90 €*

Auswahl

Cuori di Carciofi Violetto

Feine Artischockenherzen eingelegt in würzigem sizilianischen Olivenöl. Köstlich als Vorspeise.

Hersteller : Frantoi Cutrera

Inhalt: 0.19 kg (39,47 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Artischockenherzen in nativem Olivenöl extra

Zutaten: Artischocke (75%), natives Olivenöl extra (22%), Essig (SULFITE), Salz, Oregano, Minze, Chili, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure

Kann Spuren von Mandeln, Pistazien, Sesam, Milch, Sellerie und Fisch enthalten.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoi Cutrera SRL, C.da Piano Dell'Acqua 37, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG), Italien, +39 0932 926187 , olio@cutrera.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1002 kJ/238 kcal
Fett	22,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,6g
Kohlenhydrate	4,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

7,50 €*

Borettane Zwiebeln in Aceto Balsamico di Modena

der Klassier: kleine Borettane Zwiebeln eingelegt in Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Hersteller : Dinses Culinarium

Abtropfgewicht: 0.16 kg (43,13 €* / 1 kg)

Zutaten: Zwiebeln "Borettane", Balsamessig (15%) aus Modena (Weinessig (SULFITE), gekochter Traubenmost, Farbstoff: Karamell), Wasser, Zucker, Salz.
Enthält SULFITE

Füllmenge: 290g
Abtropfgewicht: 160g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dinses Culinarium, Dinse & Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, , service@dinsesculinarium.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	50 kcal/209 kj
Fett	0,9 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	9 g
davon:
– Zucker	8,7 g
Ballaststoffe	0,9 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	#1,8 g

6,90 €*

Filetti di Alici del Canale di Sicilia

gesalzene Sardellenfilets aus der Straße von Sizilien, in Öl eingelegt

Hersteller : Rizzoli

Abtropfgewicht: 42 g (164,29 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Sardellenfilets in Öl

Zutaten: SARDELLEN (FISCH) (Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenöl 43%, natives Olivenöl extra 5%, Salz

Füllmenge: 80g
Abtropfgewicht: 42g

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Rizzoli Emanuelli SPA, Via Segrè E 3/a, 43122 Parma, Italien, , r.bianchi@rizzoliemanuelli.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2023 kJ/490 kcal
Fett	49g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,3g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Eiweiß	12g
Salz	8,3g

6,90 €*

Caputo Hartweizengrieß - für Pizza und Pasta

Semola Hartweizengrieß

für Pastateige, Pizza und pikantes Gebäck

Hersteller : Caputo

Inhalt: 1 kg (4,40 € / 1 kg)

Zutaten: HARTWEIZEN (GLUTEN)
Kann Spuren von Soja enthalten

Verkehrsbezeichnung: Hartweizenmehl

Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antimo Caputo srl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien, , info@mulinocaputo.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1420 kJ / 335 kcal
Fett	1,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	68 g
davon:
– Zucker	1 g
Ballaststoffe	3,5 g
Eiweiß	13 g
Salz	0 g

4,40 €*

Filetti di Alici del Mar Adriatico

gesalzene Sardellenfilets aus der Adria, in Öl eingelegt

Hersteller : Rizzoli

Abtropfgewicht: 42 g (164,29 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Sardellenfilets in Öl

Zutaten: SARDELLEN (FISCH) (Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenöl 43%, natives Olivenöl extra 5%, Salz

Füllmenge: 80g
Abtropfgewicht: 42g

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Rizzoli Emanuelli SPA, Via Segrè E 3/a, 43122 Parma, Italien, , r.bianchi@rizzoliemanuelli.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2023 kJ/490 kcal
Fett	49g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,3g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Eiweiß	12g
Salz	8,3g

6,90 €*

Pizzamehl Caputo Chef Tipo 00

Eines der beliebtesten Pizzamehle aus Italien - die beste Basis für einen elastischen, luftigen Pizzateig

Hersteller : Caputo

Inhalt: 1 kg (3,60 € / 1 kg)

Zutaten: WEIZEN (GLUTEN)
Kann Spuren von Soja enthalten

Verkehrsbezeichnung: Weizenmehl Type 00

Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antimo Caputo srl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien, , info@mulinocaputo.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1491 kJ / 352 kcal
Fett	1,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	70 g
davon:
– Zucker	1 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	13 g
Salz	0,02 g

3,60 €*

Weichweizenmehl ,Type 00‘ - Pizzamehl

das Geheimnis italienischer Pizzabäcker - ein richtig gutes Pizzamehl

Hersteller : Antonio Favero

Inhalt: 1 kg (4,30 € / 1 kg)

4,30 €*

Filetti di Alici Mar Adriatico in olio di oliva

Kleine, feine Sardellenfilets in Olivenöl aus der ältesten Fischkonservenfabrik Italiens

Hersteller : Rizzoli

Inhalt: 0.04 kg (137,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Sardellenfilets in Olivenöl

Zutaten: Sardellen (Engraulis encrasicolus)(FISCH), Olivenöl, Salz

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Rizzoli Emanuelli SPA, Via Segrè E 3/a, 43122 Parma, Italien, , r.bianchi@rizzoliemanuelli.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	960 kJ/231 kcal
Fett	16g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	2,7g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Eiweiß	22,0g
Salz	12,9g

5,50 €*

Manitoba Weichweizenmehl Type 0

spezielle, sehr kleberreiche Weizensorte für hochelastisches Gebäck wie Baguette, Ciabatta und Pizzateig

Hersteller : Caputo

Inhalt: 1 kg (4,40 € / 1 kg)

Zutaten: WeichWEIZEN
Enthält: Gluten

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Weichweizenmehl

LAGERTEMPERATUR
max. 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antimo Caputo srl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien, , info@mulinocaputo.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.4823 kJ/350 kcal
Fett	1,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	69 g
davon:
– Zucker	1 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,02 g

4,40 €*

Lievito di birra

Für passionierte Pizzabäcker, die ihren Teig optimieren wollen, gibt es die originale italienische Bierhefe in Pulverform. Unsere stammt aus der Traditionsmühle Caputo aus Neapel. Die Bierhefe wird alternativ zur Standard-Bäckerhefe eingesetzt. Man benötigt nur etwa ein Drittel der Menge von normaler Backhefe.Eine andere Variante ist die Verwendung eines Lievito madre - einer Mischung aus Hefe- und Sauerteigkulturen.Die perfekte MargheritaZutaten für 4 Pizzen:500g Pizzamehl330ml Wasser2,5g Bierhefe12,5g Meersalz50ml extra natives Olivenöl, z.B. das wunderbare Case de Latomie von Nino Centonze2 Dosen eingelegte San Marzano Tomaten1 Kugel BüffelmozzarellaFrisches BasilikumZubereitung:Mehl mit Wasser, Bierhefe einige Minuten verkneten. Dann Salz und Olivenöl hinzufügen. Den Teig abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Reifezeit ist für die Aromenbildung essenziell.Am nächsten Tag den Teig für etwa drei Stunden bei 25°C gehen lassen. In vier Teile teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Währenddessen den Backofen auf maximale Hitze vorheizen (Ober/Unterhitze! Umluft ist ungeeignet)Die San Marzano Tomaten leicht zerdrücken und auf den Teiglingen verteilen. Den Büffelmozzarella zerpflücken und ebenfalls verteilen. Die Pizzen bei Ober- und Unterhitze je nach Geschmack backen und anschließend mit frischem Basilikum bestreuen.

Hersteller : Caputo

Inhalt: 0.1 kg (55,00 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Bierhefepulver

ZUTATEN
Bierhefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat
Kann Spuren von Gluten enthalten

AUFBEWAHRUNG
Trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank bis 8°C lagern und bald verbrauchen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antimo Caputo srl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien, , info@mulinocaputo.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1409 kj/336 kcal
Fett	5,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1g
Kohlenhydrate	14,25 g
davon:
– Zucker	14 g
Eiweiß	43,79 g
Salz	0,3g

5,50 €*

Pannonischer Oregano

Fein-typischer (nicht markant-herber), vielschichtiger Oregano aus Österreichischem Anbau

Hersteller : Johannes Pinterits

Inhalt: 0.04 kg (175,00 €* / 1 kg)

7,00 €*

Pizzamehl

Ein helles Weizenmehl mit sehr hohem Kleberanteil und etwas höherer Griffigkeit. Perfekt für knusperdünnen Pizzaboden.

Hersteller : Adler Mühle

Inhalt: 2.5 kg (4,40 €* / 1 kg)

11,00 €*

Gennaros Pizza, Pane, Panettone

Italienisch backen mit Gennaro Contaldo

Hersteller : Gennaro Contaldo

Inhalt: 1 Stück

28,00 €*

Passata Vellutata

Ein Tomatenpüree mit schöner Cremigkeit und Süße. Schmackhaft und intensiv aromatisch.

Hersteller : Agrigenus

Inhalt: 0.4 kg (6,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Passierte Tomaten
Zutaten: Tomaten, Salz
Hergestellt in Italien

Lebensmittelhersteller

Bioagriwolrd srl Via delle Industrie, 292 80011 Accerra - Napoli - Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	108kJ/25 kcal
Fett	0,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	3,1 g
davon:
– Zucker	2,9g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	1,5g
Salz	0,24 g

Ab 2,40 €*

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Die Pizza-Bibel

Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister.

Hersteller : Tony Gemignani

Inhalt: 1 Stück

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