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15 Jahre

Weiße Trüffel

Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel

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Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba, lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im Munde zusammenlaufen. Kaum eine Delikatesse ist derart begehrt und entsprechend rar. Die Knappheit, witterungsbedingte Einflüsse und die hohe Nachfrage bestimmen seinen hohen Preis. Trüffelarten gibt es viele. Aber nur der botanisch als Tuber magnatum pico bezeichnete Erdpilz ist der echte weiße Trüffel, auch als Alba Trüffel bezeichnet. Er wächts in Symbiose mit bestimmten Baumarten wie Eichen, Pappeln und Haseln und wird nach wie vor wild gesammelt, da eine Kultur nahezu unmöglich ist. Die Fundstellen, die die Trüffelsucher mit ihren Hunden aufsuchen, sind dementsprechend streng gehütete Geheimnisse. Solch eine edle Delikatesse gönnt man sich zu besonderen Anlässen. Damit dies aber auch ein wirklicher Genuss wird, gilt es ein paar Dinge zu beachten: Der hohe Preis verleitet manch einen Scharlatan dazu, andere optisch ähnliche Trüffelarten als echten weißen Trüffel, oft mit ein paar Tropfen Aroma versehen, anzubieten. Zudem entscheidet bei frischem weißen Trüffel nichts so sehr über den Genuss wie absolute Frische. Denn mit jedem Tag, an dem dieser Edelpilz aus der Erde ist, verringert sich sein Aroma. Ein frischer Trüffel sollte fest sein, eine trockene Oberfläche besitzen und betörend duften. Wir raten ausdrücklich vom Kauf gelagerter Trüffel ab. Trüffelkauf ist also vor allem Vertrauenssache. Worauf Sie sich bei Dinses Culinarium Delikatessen verlassen können: Unsere Trüffel sind allesamt handselektiert. Wir beziehen sie rom renommiertesten Trüffelbroker Europas. Wir bieten in unserem weiße Trüffel Shop frische Trüffel aus Qualitätsgründen nur zum Höhepunkt der Saison und nicht in den Randzeiten an. Und nicht zu letzt: Wir lagern keine Trüffel. Sondern die gelieferten frischen weißen Alba Trüffel werden nach Wareneingang am selben Tag per Expresspaket an Sie versendet. So ist absolute Frische gewährleistet.

 

Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba, lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im... mehr erfahren »
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Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel

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Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba, lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im Munde zusammenlaufen. Kaum eine Delikatesse ist derart begehrt und entsprechend rar. Die Knappheit, witterungsbedingte Einflüsse und die hohe Nachfrage bestimmen seinen hohen Preis. Trüffelarten gibt es viele. Aber nur der botanisch als Tuber magnatum pico bezeichnete Erdpilz ist der echte weiße Trüffel, auch als Alba Trüffel bezeichnet. Er wächts in Symbiose mit bestimmten Baumarten wie Eichen, Pappeln und Haseln und wird nach wie vor wild gesammelt, da eine Kultur nahezu unmöglich ist. Die Fundstellen, die die Trüffelsucher mit ihren Hunden aufsuchen, sind dementsprechend streng gehütete Geheimnisse. Solch eine edle Delikatesse gönnt man sich zu besonderen Anlässen. Damit dies aber auch ein wirklicher Genuss wird, gilt es ein paar Dinge zu beachten: Der hohe Preis verleitet manch einen Scharlatan dazu, andere optisch ähnliche Trüffelarten als echten weißen Trüffel, oft mit ein paar Tropfen Aroma versehen, anzubieten. Zudem entscheidet bei frischem weißen Trüffel nichts so sehr über den Genuss wie absolute Frische. Denn mit jedem Tag, an dem dieser Edelpilz aus der Erde ist, verringert sich sein Aroma. Ein frischer Trüffel sollte fest sein, eine trockene Oberfläche besitzen und betörend duften. Wir raten ausdrücklich vom Kauf gelagerter Trüffel ab. Trüffelkauf ist also vor allem Vertrauenssache. Worauf Sie sich bei Dinses Culinarium Delikatessen verlassen können: Unsere Trüffel sind allesamt handselektiert. Wir beziehen sie rom renommiertesten Trüffelbroker Europas. Wir bieten in unserem weiße Trüffel Shop frische Trüffel aus Qualitätsgründen nur zum Höhepunkt der Saison und nicht in den Randzeiten an. Und nicht zu letzt: Wir lagern keine Trüffel. Sondern die gelieferten frischen weißen Alba Trüffel werden nach Wareneingang am selben Tag per Expresspaket an Sie versendet. So ist absolute Frische gewährleistet.

 

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frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico), Umbrien
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico),...
Tondellos, kleinere runde Knollen, Spitzenqualität, saisonal von September bis Januar
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 g (925,00 € * / 100 g)
9,25 € *
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 4. Handauslese, Alba
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la Bilancia Spitzenqualität - saisonal von September bis Januar
Hersteller saisonal wechselnd
Inhalt 1 g (1.125,00 € * / 100 g)
11,25 € *
Butter mit weißen Trüffeln
Butter mit weißen Trüffeln
der kleine Luxus im Glas...
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Inhalt 80g (16,13 € * / 100 g)
12,90 € *
Tagliatelle mit weißen Trüffeln
Tagliatelle mit weißen Trüffeln
Echte weiße Alba-Trüffeln (Tuber magnatum) sind in diesen Eierbandnudeln verarbeitet - unseres Wissens die einzige Pasta ihrer Art.
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 250g (4,36 € * / 100 g)
10,90 € *
Olivenöl mit weißem Trüffel
Olivenöl mit weißem Trüffel
ein hochwertiges Trüffel-Öl aus Italien; sehr intensiv und ergiebig
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml
27,90 € *
Salz mit weißem Trüffel
Salz mit weißem Trüffel
mit aromaschonend gefriegetrocknetem, echten weißem Trüffel (Tuber magnatum pico); sehr intensiv
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 30g (46,33 € * / 100 g)
13,90 € *

Weiße Trüffel Versand

Wenn Sie in unserem Shop weiße Trüffel bestellen, erhalten Sie optimal frische Ware. Wir lagern keine Trüffel, sondern arbeiten ausschließlich mit Vorbestellungen, so dass keiner der edlen Pilze länger als wenige Stunden in unserem Hause verbleibt. Der Frische wegen liefern wir die edlen Trüffel ausschließlich per Express-Versand – denn jeder Tag zählt.Die Lieferungen haben eine Zustellgarantie.

Weiße Trüffel - Saison

Beginnt die Saison für den weißen Alba Trüffel, wird das kleine Städtchen im Piemont zum Mekka für Gourmands aus aller Welt. Denn dieser kleine Edelstein kann nicht kultiviert werden und hat eine recht kurze Saison. Diese beginnt je nach Witterung im September und endet bereits wieder im Januar. Wir raten von einem Kauf in den Randzeiten ab, da die ersten und letzten Trüffel der Saison meist noch eine schwankende Qualität aufweisen. Daher liefern wir Ihnen im Versand weiße Trüffel nur zum Höhepunkt der Saison.

Der Preis weißer Trüffel

Tuber magnatum pico - der echte weiße Trüffel - ist eines der teuersten und begehrtesten Lebensmittel überhaupt. Sein Preis ist starken Schwankungen unterworfen, die sich aus Witterungseinflüssen, Nachfrage und Qualität ergeben. In manchen Jahren bekommt man Spitzenqualitäten bereits für etwa 5€/Gramm. In anderen Jahren erreicht der Preis locker die 10€-Marke pro Gramm. Der  aktuelle Tagespreis ist starken Schwankungen unterworfen. Aber lassen Sie sich von dem hohen Preis nicht abschrecken. Denn dieser Pilz besitzt ein derart intensives Aroma, dass bereits eine Menge von 5-10 Gramm pro Person ausreichend ist. Gerne beraten wir Sie persönlich.

Was ist bei der Verwendung weißer Trüffel zu beachten?

Um das Aroma zu schonen sollte der Edelpilz nicht abgewaschen sondern lediglich vorsichtig abgebürstet werden. Der Pilz wird nicht geschält sondern im Ganzen verwendet. Wenn irgend möglich sollten Sie den weißen Trüffel am Tag seiner Ankunft genießen. Anders als beim schwarzen Trüffel, ist das Aroma des Alba Trüffels sehr hitzeempfindlich. Daher wird dieser niemals mitgegart, sondern direkt am Tisch hauchdünn gehobelt über die Speisen gegeben. Ganz klassisch genießt man diese Delikatesse auf Eierspeisen, Risotto oder feiner Eierpasta.

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