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15 Jahre

Schwarze Trüffel

Bei uns im Shop den echten Tuber melanosporum kaufen

tr-ffelsucher
Der schwarze Trüffel, botanisch Tuber melanosporum, ist eine der beiden kulinarisch relevanten Trüffel Arten. Dieser unterirdisch wachsende Pilz, welcher sein Verbreitungsgebiet in Frankreich und Italien hat ist wohl eines der begehrtesten Lebensmittel bei Feinschmeckern. Als sogenannter Mykorrhiza-Pilz lebt er in enger Symbiose mit Eicheln und Haseln. Dort wird der Edelpilz von Trüffelhunden aufgrund seines charakteristischen Dufts aufgespürt und sorgsam geborgen. Die Fundstellen bleiben streng geheim und werden von den Trüffelsuchern nur mündlich innerhalb der Familie weitergegeben.

Bei uns im Shop den echten Tuber melanosporum kaufen Der schwarze Trüffel, botanisch Tuber melanosporum, ist eine der beiden kulinarisch relevanten Trüffel Arten. Dieser unterirdisch wachsende... mehr erfahren »
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Bei uns im Shop den echten Tuber melanosporum kaufen

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Der schwarze Trüffel, botanisch Tuber melanosporum, ist eine der beiden kulinarisch relevanten Trüffel Arten. Dieser unterirdisch wachsende Pilz, welcher sein Verbreitungsgebiet in Frankreich und Italien hat ist wohl eines der begehrtesten Lebensmittel bei Feinschmeckern. Als sogenannter Mykorrhiza-Pilz lebt er in enger Symbiose mit Eicheln und Haseln. Dort wird der Edelpilz von Trüffelhunden aufgrund seines charakteristischen Dufts aufgespürt und sorgsam geborgen. Die Fundstellen bleiben streng geheim und werden von den Trüffelsuchern nur mündlich innerhalb der Familie weitergegeben.

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Tagliolini mit Sommertrüffeln
Tagliolini mit Sommertrüffeln
Handwerklich hergestellte, besonders aromatische, dünne Bandnudeln aus Hartweizengrieß und 25% Ei. Der Anteil an Sommertrüffeln ist besonders hoch, nämlich 7%. Die Garzeit beträgt nur rund 5 Minuten. Um den Trüffelgeschmack bestmöglich...
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 250g (3,96 € * / 100 g)
9,90 € *
Olivenöl mit Trüffel
Olivenöl mit Trüffel
Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes. Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn...
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml
18,90 € *
Salz mit Sommertrüffel
Salz mit Sommertrüffel
Zum Würzen von Fleisch, Eiern, Risotti, Pasta, Fisch, Käse und Saucen.
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 30g (33,00 € * / 100 g)
9,90 € *
Wintertrüffel Extra
Wintertrüffel Extra
Ganze, ausgesuchte italienische Wintertrüffeln mit sehr gutem Reifegrad, mit Trüffelsaft eingekocht. Brossee bedeutet, dass die Knollen vor der Verarbeitung gebürstet und somit von Verunreinigungen befreit werden. Sie können wie frische...
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 10 g (249,00 € * / 100 g)
24,90 € *
Sommer-Trüffel Extra
Sommer-Trüffel Extra
aus Frankreich, höchste Qualitätsstufe, 25 g im Glas
Hersteller Plantin Trüffel
Inhalt Nettogewicht: 30g Abtropfgewicht: 25g (55,60 € * / 100 g)
13,90 € *
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Scheiben
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Scheiben
Qualität 1. Wahl vom französischen Trüffelexperten Plantin
Hersteller Plantin Trüffel
Inhalt 12.5 g (143,20 € * / 100 g)
ab 17,90 € *
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Stücke
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Stücke
sehr aromatische Stücke vom echten schwarzen Wintertrüffel aus Frankreich
Hersteller Plantin Trüffel
Inhalt 12.5 g (304,00 € * / 100 g)
38,00 € *
Wintertrüffel extra (Tuber melanosporum)
Wintertrüffel extra (Tuber melanosporum)
Diese Winter-Edeltrüffel (Tuber Melanosporum) sind im Glas/ bzw. in der Konserve frisch konserviert. Für die Trüffel Konservern des renommierten Trüffelexperten Plantin werden ausschließlich Trüffel 1. Wahl verarbeitet; sie werden nur in...
Hersteller Plantin Trüffel
Inhalt 12.5 g (399,20 € * / 100 g)
ab 49,90 € *
frischer Wintertrüffel (Tuber melanosporum) aus dem Périgord
frischer Wintertrüffel (Tuber melanosporum) aus...
der echte schwarze Trüffel - saisonal von Dezember bis März, Preis pro Gramm.
Hersteller saisonal wechselnd
Inhalt 1 g (265,00 € * / 100 g)
2,65 € *
Ausverkauft

Tuber melanosporum kaufen

schwarze-tr-ffelWir von Dinses Culinarium Delikatessen bieten Ihnen in unserem Shop als frische Trüffel ausschließlich den echten Tuber melanosporum aus dem Perigord an. Trüffelkauf ist Vertrauenssache. Allzu oft werden optisch ähnliche, aber geschmacklich enttäuschende Arten als schwarzer Trüffel angeboten. Typisch für den echten schwarzen Trüffel (T. melanosporum) ist seine stark zerfurchte Oberfläche und der bereits äußerlich wahrnehmbare intensive Duft. Die Saison für diesen edlen Pilz beginnt in der Regel Anfang Dezember und geht bis in den März. Da wir ausschließlich Frischware anbieten, können Sie zu dieser Zeit den Tuber melanosporum in unserem Shop kaufen


Schwarze Trüffel - Konserven

Die Saison für den echten schwarzen Trüffel ist kurz. Außerhalb dieser Zeit können Sie auf Konserven zurückgreifen. Ganz klar: die so konservierten Trüffel sind kein Vergleich zu frischen Trüffel, aber zu dieser Zeit immer noch eine gute Alternative. Wichtig auch hier: Beste Herkunft. Bei uns im Shop finden Sie Trüffelkonserven renommierter Trüffelhäuser wie Plantin aus Frankreich.

Schwarze Trüffel - Verarbeitung

Schon ein frischer schwarzer Trüffel verströmt einen intensiven Duft nach Waldboden, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten. Wichtig zu wissen ist, dass diese Trüffel Art anders als der weiße Trüffel, Wärme braucht um sein Aroma voll zu entfalten. Daher geben Sie den fein gehobelten oder gehackten Trüffel kurz vor Ende der Garzeit in das Gericht und lassen ihn kurz mitziehen.

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