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Frische Trüffel kaufen
Echte frische Trüffel – für viele Feinschmecker ist das der geschmackliche Olymp, den man sich gerne zu einem besonderen Anlass gönnt. Allzu oft hören wir von enttäuschenden Erlebnissen mit Trüffel. Das hat Gründe. Tatsächlich ist das, was in einigen Läden zärtlich auf Reis gebettet liegt, schon lange sein Geld nicht mehr wert. Was viele nicht wissen: Sobald die edlen Knollen aus der Erde sind, nimmt die Intensität ihres Aromas ab.
Wichtig demnach: Frische! Zum anderen weckt das große Geld mit der kleinen Knolle Begehrlichkeiten. Was da gehandelt wird, kommt viel zu oft aus China oder Übersee, ist nahezu geschmacklos und hat mit Périgord-Trüffel oder dem weißen Trüffel aus dem Piemont nichts gemeinsam. Trüffelkauf ist also vor allem Vertrauenssache. Worauf Sie sich bei Dinses Culinarium verlassen können: Unsere Trüffel stammen allesamt handselektiert vom renommiertesten Trüffelhändler Europas Wir bieten in unserem Trüffel Shop frische Trüffel aus Qualitätsgründen nur zum Höhepunkt der Saison und nicht in den Randzeiten an.
Hersteller : Dinses Culinarium
Inhalt: 1 g (9,52 € / 1 g)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: weißer Trüffel ( Tuber magnatum pico)
Gekühlt lagern bei maximal +7°C
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bos Food Lebensmittelgroßhandels GmbH Grünstr.24 c 40667 Meerbusch Deutschland
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 132 kJ/32 kcal |
Fett | 0,5g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 0,7 g |
davon: | |
– Zucker | 0,7 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : saisonal wechselnd
Inhalt: 1 g (9,85 € / 1 g)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten : weißer Trüffel ( Tuber magnatum pico)
Gekühlt lagern bei maximal +7°C
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bos Food Lebensmittelgroßhandels GmbH Grünstr.24 c 40667 Meerbusch Deutschland
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 132 kJ/32 kcal |
Fett | 0,5g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 0,7 g |
davon: | |
– Zucker | 0,7 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antico Pastificio Morelli
Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: HartWEIZENgrieß, Wasser, EIER, WEIZENkeime (3,05%), Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt) 1,29%, Würze
Kann Spuren von Fisch, Weichtieren, Senf und Soja enthalten.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. - Via S. Francesco 8 - Montopoli (PI) - Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1531 kj/362 kcal |
Fett | 2,7 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
Kohlenhydrate | 68 g |
davon: | |
– Zucker | 4,6 g |
Ballaststoffe | 4,1 g |
Eiweiß | 14 g |
Salz | 0,01 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Filotea Pasta
Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Verkehrsbezeichnung: Eiernudeln
Zutaten: HartWEIZENgrieß, EIER (27%), WEIZENmehl, Sommertrüffel (2%), Aroma
Kann Spuren von Weichtieren, Soja und Senf enthalten.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Filotea Experience Società Cooperativa Via Primo Maggio 56 60131 Ancona (AN), Italien
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.25 kg (42,00 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
ZUTATEN: HartWEIZENmehl, VollEI 30%, Sommertrüffel 3% (Tuber aestivum vitt), Aroma
Kann Spuren von Weichtieren und Soja enthalten
VERKEHRSBEZEICHNUNG: Eierbandnudeln mit Sommertrüffel
AUFBEWAHRUNG: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1588 kj/375 kcal |
Fett | 4,7 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
Kohlenhydrate | 68g |
davon: | |
– Zucker | 4,0 g |
Eiweiß | 14 g |
Salz | 0,15g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.3 kg (26,33 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten:Carnaroli Reis 98%,Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum vitt.),Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie,Schnittlauch,Trüffelaroma,Knoblauch.
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Verkehrsbezeichnung: Risotto mit Sommertrüffeln
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1521 kJ/358 kcal |
Fett | 1,0 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 76 g |
davon: | |
– Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 8,3 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.1 l (299,00 €* / 1 l)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: natives Olivenöl 99%, gefriergetrocknete weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,2% (gleichwertig zum 1% von frischem Trüffel), Aromastoffe
Hergestellt in Italien.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe 12040 – Piobesi d’Alba (CN) Loc. Catena Rossa, 7 Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 3367kJ/819 kcal |
Fett | 91 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 14 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.08 kg (186,25 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG: Butter mit weißen Trüffeln
ZUTATEN: Butter (MILCH), weiße Trüffel (Tuber Magnatum pico) 5%, Salz, Aroma von weißen Trüffeln
AUFBEWAHRUNG: < 7 °C (Empfohlen: 2 - 4 °C) Aufbewahrung Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 3600 kj/876 kcal |
Fett | 94 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 56,2 g |
Kohlenhydrate | <1,2 g |
davon: | |
– Zucker | <0g |
Eiweiß | 0,7 g |
Salz | 0,08g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Abtropfgewicht: 0.01 kg (2.490,00 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Wintertrüffeln (Tuber melanosporum), Trüffelsaft, Wasser, Salz.
Verkehrsbezeichnung: Eingelegte ganze Wintertrüffel.
Füllmenge: 12,5g
Abtropfgewicht: 10g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 246kJ/59 kcal |
Fett | 0,9g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 3,0g |
davon: | |
– Zucker | 0,2g |
Eiweiß | 5,5g |
Salz | 0,9g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.1 l (199,00 €* / 1 l)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe 12040 – Piobesi d’Alba (CN) Loc. Catena Rossa, 7 ItalienNährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 3367kJ/819 kcal |
Fett | 91 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 14 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Plantin Trüffel
Abtropfgewicht: 0.012 kg (3.166,67 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Winter-Edeltrüffel (Tuber melanosporum), Trüffelsaft (Wasser, Salz)
Füllmenge: 15g
Abtropfgewicht: 12g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Truffe Plantin, Route de Nyons, 84110 Puymeras, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 246kJ/59 kcal |
Fett | 0,9g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 3,0g |
davon: | |
– Zucker | 0,2g |
Eiweiß | 5,5g |
Salz | 0,9g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.25 kg (47,60 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten
HartWEIZENmehl, VollEI 30%, Aroma, weißer Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,1%
Kann Spuren von Weichtieren und Soja enthalten
Verkehrsbezeichnung
Eierbandnudeln mit weißem Trüffel
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Zubereitung
Kochzeit: 5 Minuten
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1597 kj/377 kcal |
Fett | 4 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Kohlenhydrate | <71 g |
davon: | |
– Zucker | <4,7 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,1g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.09 kg (176,67 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG: Käsecreme mit Trüffel
ZUTATEN: Sahne (MILCH), Parmiggiano Reggiano Käse (MILCH, Salz, Lab) 31%, MILCH, Butter (MILCH), Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt) 2%, Maisstärke, Aroma
Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe SRL - Loc. Catena Rossa, 7 - 12040 Piobesi d' Alba - Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1251kJ / 302kcal |
Fett | 27g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 13g |
Kohlenhydrate | 2,8g |
davon: | |
– Zucker | 2,1g |
Eiweiß | 12g |
Salz | 0,41g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.03 kg (396,67 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Salz aus Guerade (Atlantik - FR) 98%, gefriergetrocknete Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.) 1% (entspricht 5% frischen Trüffeln), Aroma
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe 12040 – Piobesi d’Alba (CN) Loc. Catena Rossa, 7 Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 0 kJ/0 kcal |
Fett | 0g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0g |
Kohlenhydrate | 0g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0g |
Salz | 98g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Langhe Gourmet
Inhalt: 0.18 kg (55,00 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG Käsecreme mit Sommertrüffel
ZUTATEN Fontal Käse (MILCH, Salz, Lab), VollMILCH, Sahne (MILCH), Butter (MILCH), pasteurisiertes EIGELB, Maisstärke, Sommertrüffel 1%, Tuber aestivum Vitt., Aromen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Langhe Gourmet SNC Strada Trinità 16/b (IT) 12061 Carrù (CN), Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1.085 kJ / 261 kcal |
Fett | 18,5 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 8,8 g |
Kohlenhydrate | 10,4g |
davon: | |
– Zucker | 0,1g |
Eiweiß | 13,2g |
Salz | 0,73g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.03 kg (496,67 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Salz aus Guerande (Atlantik - FR) 98%, gefriergetrocknete weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,3% (entspricht 1,7% frischen Trüffeln), Aroma
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe 12040 – Piobesi d’Alba (CN) Loc. Catena Rossa, 7 Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 0 kJ/0 kcal |
Fett | 0g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0g |
Kohlenhydrate | 0g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0g |
Salz | 98g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.3 kg (76,33 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Verkehrsbezeichnung: Salami mit Trüffelaroma
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Trüffelaroma (0,088%), Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252
147g Schweinefleisch für die Herstellung von 100g Salami
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 425 kcal/1765 kj |
Fett | 34,3 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 22,12 g |
Kohlenhydrate | 0,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 28,82 g |
Salz | 4,63 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Plantin Trüffel
Abtropfgewicht: 0.025 kg (676,00 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Trüffel (Tuber aestivum), Trüffelsaft, Salz
Füllmenge: 30g
Abtropfgewicht: 25g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Plantin Truffes Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 232 kJ/56 kcal |
Fett | 0,7 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 1,8 g |
davon: | |
– Zucker | 0,2 g |
Eiweiß | 5,2 g |
Salz | 0,1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : saisonal wechselnd
Inhalt: 1 g (2,65 € / 1 g)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Winter-Edeltrüffel (Tuber melanosporum)
Gekühlt lagern bei maximal +7°C
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bos Food Lebensmittelgroßhandels GmbH Grünstr.24 c 40667 Meerbusch Deutschland
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 246 kJ/59 kcal |
Fett | 0,9g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 3 g |
davon: | |
– Zucker | 0,2 g |
Eiweiß | 5,5 g |
Salz | 0,9 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Tartuflanghe
Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG: Praline mit Trüffel
ZUTATEN: Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, LAKTOSE, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma), Piemonteser HASELNÜSSE 35%, Zucker, Waffel (WEIZENgries, Zucker, wasserfreies MILCHfett, LAKTOSE, MILCHproteine, Salz, Malzextrakt (GERSTE), Backtriebmittel: E500ii), gefriergetrocknete Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt) 0,3% (entspricht 1,5% frischen Trüffel), Aromastoff
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Eiern enthalten. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe 12040 – Piobesi d’Alba (CN) Loc. Catena Rossa, 7 Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 2453,46 kJ/586 kcal |
Fett | 40,0g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 12,0g |
Kohlenhydrate | 46,0g |
davon: | |
– Zucker | 35,0 g |
Eiweiß | 7,1g |
Salz | 0,12g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Casa Riera Ordeix
Inhalt: 0.3 kg (149,67 €* / 1 kg)
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Schweinesalami mit Trüffeln
ZUTATEN Schweinefleisch, Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) 2%, Salz, Pfeffer, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
zur Herstellung von 100 g Salami wurden 166 g Schweinefleisch verwendet
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Casa Riera Ordeix s.a.
Casa de Salchichon VIC
Plaza de Los Martires, 14
(ES) 08500 VIC, Spanien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 381 kcal/1589 kj |
Fett | 27,1g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,6g |
Kohlenhydrate | 2,4 g |
davon: | |
– Zucker | 2,4g |
Eiweiß | 32,1 g |
Salz | 2,3 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Trüffel
Trüffel bestellen
Wenn Sie in unserem Trüffel Shop frische Trüffel bestellen, erhalten Sie optimal frische Ware. Wir lagern keine Trüffel, sondern arbeiten ausschließlich mit Vorbestellungen, so dass keiner der edlen Pilze länger als wenige Stunden in unserem Hause verbleibt. Bestellungen welche bis Dienstag 12:00 eingehen am Folgetag mit garantierter Zustellung am Donnerstag.
Trüffel - der edelste Pilz
Trüffel - in diesem Begriff schwingen Luxus und Genuss mit. Wichtig zu wissen ist: es gibt nicht DEN einen Trüffel. Mit diesem Begriff wird botanisch recht ungenau eine ganze Gruppe unterirdisch wachsender Pilze bezeichnet. Was wir als Feinschmecker aber meinen sind Vertreter der Gattung Tuber. Und selbst hier muss man noch einmal genauer Hinschauen. Denn viele Pilze dieser Gattung sind aus kulinarischer Sicht eher schmückendes Beiwerk wie beispielsweise der Sommertrüffel (Tuber aestivum). Die Art Tuber melanosporum - der schwarze Perigord-Trüffel - und die Art Tuber magnatum pico - der weiße Albatrüffel aus dem Piemont - das sind die zwei begehrten und edelsten Vertreter. Und nur diese zwei finden Sie hier in unserem Trüffel Shop.
Saison
Frische Trüffel gibt es nur zur Saison, welche je nach Art unterschiedlich liegt.
Tuber melanosporum, der schwarze Wintertrüffel aus dem Perigord, hat in der Regel von Dezember bis März Saison.
Die Saison für Tuber magnatum pico beginnt in der Regel im Oktober und endet im Januar.
Trüffel Versand
Der Frische wegen liefern wir die edlen Trüffel ausschließlich per Express-Versand – denn jeder Tag zählt.Die Lieferungen haben eine Zustellgarantie.
Häufige Fragen zum Thema Trüffel
- Wie sollte man Trüffel lagern?
- Welcher Trüffel ist der Beste?
- Warum sind Trüffel so teuer?
- Welche Trüffel gibt es?
- Wo kann man Trüffel finden?
Wie sollte man Trüffel lagern?
Die Antwort ist einfach: Am besten gar nicht. Das feine Aroma dieser edlen Pilze ist empfindlich und das oberste Kriterium ist die Frische. Daher sollten die Trüffel maximal einen Tag gelagert werden. Wir empfehlen sie in der von uns gelieferten Verpackung aufzubewahren. Darin ist ein wenig Holzwolle enthalten, die austretende Feuchtigkeit aufnimmt. So ist das Aroma der Trüffel am besten geschützt. Sollten doch eine längere Lagerung notwendig sein, nehmen sie die Trüffel aus der Verpackung und schlagen sie lose in Küchenkrepp ein. Der ideale Lagerort ist das Gemüsefach Ihres Kühlschranks.
Welcher Trüffel ist der Beste?
Aus kulinarischer Sicht sind die besten Trüffel Arten Tuber magnatum pico, der weiße Trüffel aus dem Piemont, und Tuber melanosporum, der Wintertrüffel. Es gibt dutzende weitere Trüffelarten, welche auch auf dem Markt gehandelt werden, die allerdings nur geringes kulinarisches Potential besitzen und oft sogar fälschlicherweise als die zuvor genannten edlen Arten angeboten werden.
Warum sind Trüffel so teuer?
Den Preis der begehrten Trüffel bestimmt zum einen die weltweit hohe Nachfrage und zum anderen die geringen Erntemengen, die großen jährlichen Schwankungen unterliegen. Trüffel lassen sich nur schwer kultivieren. Bis ein angelegter Trüffelhain beerntet werden kann vergehen Jahrzehnte. Zudem werden die meisten Trüffel noch mühsam wild mit Hilfe von Trüffelhunden gesammelt. Die dabei pro Tag zu findenden Mengen sind recht gering. Wichtig zu wissen ist: Gute Trüffel sind teuer. Aber nicht jeder teure Trüffel ist auch gut. Daher ist der Kauf eine Vertrauenssache.
Welche Trüffel gibt es?
Es gibt eine Vielzahl von Pilzarten, die umgangssprachlich nicht ganz präzise als Trüffel bezeichnet werden. Mit Trüffeln im engeren Sinne sind Arten der Gattung Tuber gemeint, wovon Tuber melanosporum und Tuber magnatum pico die für Gourmets relevanten Arten sind. Trüffel einfacherer Qualitäten beispielsweise Tuber aestivum, der Sommertrüffel, werden zumeist für Wurstwaren oder einfache Verarbeiungsprodukte verwendet.
Wo kann man Trüffel finden?
In Frankreich, genauer im Piemont und in der Vaucluse, und in Italien liegt das Hauptverbreitungsgebiet des schwarzen Wintertrüffels. Der weiße Trüffel wird im Piemont rund um die Stadt Alba gesammelt. Auch in Deutschland lassen sich Trüffel finden. Hierbei handelt es sich aber vornehmlich um kulinarisch weniger interessante Arten, welche auch nur mit einer Ausnahmegenehmigung gesammelt werden dürfen.