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„Piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, ­ist unsere Mission.”
Philipp Rößhle, Kolonne Null
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Weiße Trüffel

Weiße Alba trüffel

Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel

Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba - in Feinschmeckerkreisen auch bekannt als Tartufo Bianco di Alba oder Albatrüffel - lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im Munde zusammenlaufen. Kaum eine Delikatesse ist derart begehrt und entsprechend rar. Die Knappheit, witterungsbedingte Einflüsse und die hohe Nachfrage bestimmen seinen hohen Preis. Trüffelarten gibt es viele. Aber nur der botanisch als Tuber magnatum pico bezeichnete Erdpilz ist der echte weiße Trüffel, auch als Alba Trüffel bezeichnet.

Trüffelöl Weißer Trüffel - Trüffelöl kaufen
Olio d'oliva al tarufo bianco
eine tolle Einstiegsqualität mit dem charakteristischen Aroma des weißen Trüffels

Hersteller : Viani & Co.

Inhalt: 0.1 l (110,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Natives Olivenöl extra (99,2%) mit Aroma von weißen Trüffeln

Zutaten: natives Olivenöl extra, Aroma von weißen Trüffeln, Bianchetto Trüffel (Tuber albidum Pico)



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Str. 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3389kJ/824 kcal
Fett 92 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

11,00 €*
Butter mit weißen Trüffeln
Butter mit weißen Trüffeln
der kleine Luxus im Glas...

Hersteller : Viani Importe GmbH

Inhalt: 0.08 kg (186,25 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG:  Butter mit weißen Trüffeln

ZUTATEN: Butter (MILCH), weiße Trüffel (Tuber Magnatum pico) 5%, Salz, Aroma von weißen Trüffeln

AUFBEWAHRUNG:  Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3600 kj/876 kcal
Fett 94 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 56,2 g
Kohlenhydrate <1,2 g
 davon:  
– Zucker <0g
Eiweiß 0,7 g
Salz 0,08g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

14,90 €*
Tagliatelle mit weißen Trüffeln
Tagliatelle mit weißen Trüffeln
Echte weiße Alba-Trüffeln (Tuber magnatum) sind in diesen Eierbandnudeln verarbeitet - unseres Wissens die einzige Pasta ihrer Art.

Hersteller : Viani Importe GmbH

Inhalt: 0.25 kg (47,60 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten
HartWEIZENmehl, VollEI 30%, Aroma, weißer Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,1%
Kann Spuren von Weichtieren und Soja enthalten


Verkehrsbezeichnung 
Eierbandnudeln mit weißem Trüffel


Aufbewahrung 
Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen

Zubereitung 
Kochzeit: 5 Minuten
 



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1597 kj/377 kcal
Fett 4 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate <71 g
 davon:  
– Zucker <4,7 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

11,90 €*
Trüffelcreme Tartuflanghe
Trüffelcreme 'Truffleggs'
mit echtem weißen Trüffel (Tuber magnatum pico) veredelt; zum Würzen von Fleisch und Gemüsegerichten, sowie als Füllung

Hersteller : Tartuflanghe

Inhalt: 27 g (277,78 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Eigelbcreme mit weißem Trüffel
ZUTATEN: EIGELB (39%), Wasser, Butter (MILCH), Käse Parmigiano Reggiano (MILCH, Salz, Lab), Maisstärke, weißer Trüffel
(Tuber magnatum Pico), (0,8%), Salz, Pfeffer, natürliches Aroma 
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Fisch enthalten



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe Srl, Loc. Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien, +39 0173.361414 , tartuflanghe@tartuflanghe.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 991 kj/239 kcal
Fett 20g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 5,6 g
 davon:  
– Zucker 0,3 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 1,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,50 €*
Weißes Trüffelöl – aromatisiertes Speiseöl mit echtem Trüffel
Olivenöl mit weißem Trüffel
ein hochwertiges weißes Trüffelöl aus Italien; sehr intensiv und ergiebig

Hersteller : Tartuflanghe

Inhalt: 0.1 l (299,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: natives Olivenöl 99%, gefriergetrocknete weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,2% (gleichwertig zum 1% von frischem Trüffel), Aromastoffe
Hergestellt in Italien.



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe Srl, Loc. Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien, +39 0173.361414 , tartuflanghe@tartuflanghe.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3367kJ/819 kcal
Fett 91 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

29,90 €*
Tartuflanghe Trüffelsalz mit weißem Alba Trüffel
Salz mit weißem Trüffel
mit aromaschonend gefriegetrocknetem, echten weißem Trüffel (Tuber magnatum pico); sehr intensiv

Hersteller : Tartuflanghe

Inhalt: 0.03 kg (496,67 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Salz aus Guerande (Atlantik - FR) 98%, gefriergetrocknete weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,3% (entspricht 1,7% frischen Trüffeln), Aroma 

Hergestellt in Italien



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe Srl, Loc. Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien, +39 0173.361414 , tartuflanghe@tartuflanghe.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 0 kJ/0 kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 0g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 0g
Salz 98g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

14,90 €*
SAISONBEGINN
Ende September
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 4. Handauslese, Alba
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 4. Handauslese, Alba
la Bilancia Spitzenqualität - saisonal von Oktober bis Januar

Hersteller : saisonal wechselnd

Inhalt: 1 g (11,90 € / 1 g)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten : weißer Trüffel ( Tuber magnatum pico) 

Gekühlt lagern bei maximal +7°C



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bos Food Lebensmittelgroßhandels GmbH, Grünstraße 24c, 40667 Meerbusch, Deutschland, , service@bosfood.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 132 kJ/32 kcal
Fett

0,5g

 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0,7 g
 davon:  
– Zucker 0,7 g
Eiweiß 6 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

11,90 €*
Aktuell ausverkauft
SAISONBEGINN
Ende September
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico), Umbrien
frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico)
Tondellos, kleinere runde Knollen, Spitzenqualität, saisonal von Oktober bis Januar

Hersteller : saisonal wechselnd

Inhalt: 1 g (8,90 € / 1 g)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: weißer Trüffel ( Tuber magnatum pico)

Gekühlt lagern bei maximal +7°C



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bos Food Lebensmittelgroßhandels GmbH, Grünstraße 24c, 40667 Meerbusch, Deutschland, , service@bosfood.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 132 kJ/32 kcal
Fett

0,5g

 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0,7 g
 davon:  
– Zucker 0,7 g
Eiweiß 6 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

8,90 €*
Aktuell ausverkauft

Weiße Trüffel

Ursprung

Der echte weiße Trüffel wächts in Symbiose mit bestimmten Baumarten wie Eichen, Pappeln und Haseln und wird nach wie vor wild gesammelt, da eine Kultur nahezu unmöglich ist. Die Fundstellen, die die Trüffelsucher mit ihren Hunden aufsuchen, sind dementsprechend streng gehütete Geheimnisse.

Worauf Sie achten müssen

Solch eine edle Delikatesse gönnt man sich zu besonderen Anlässen. Damit dies aber auch ein wirklicher Genuss wird, gilt es ein paar Dinge zu beachten: Der hohe Preis verleitet manch einen Scharlatan dazu, andere optisch ähnliche Trüffelarten als echten weißen Trüffel, oft mit ein paar Tropfen Aroma versehen, anzubieten. Zudem entscheidet bei frischem weißen Trüffel nichts so sehr über den Genuss wie absolute Frische. Denn mit jedem Tag, an dem dieser Edelpilz aus der Erde ist, verringert sich sein Aroma. Ein frischer Trüffel sollte fest sein, eine trockene Oberfläche besitzen und betörend duften.

Unsere weißen Trüffel

Wir raten ausdrücklich vom Kauf gelagerter Trüffel ab. Trüffelkauf ist also vor allem Vertrauenssache. Worauf Sie sich bei Dinses Culinarium Delikatessen verlassen können: Unsere Trüffel sind allesamt handselektiert. Wir beziehen sie vom renommiertesten Trüffelbroker Europas. Wir bieten in unserem weiße Trüffel Shop frische Trüffel aus Qualitätsgründen nur zum Höhepunkt der Saison und nicht in den Randzeiten an. Und nicht zu letzt: Wir lagern keine Trüffel. Sondern die gelieferten frischen weißen Alba Trüffel werden nach Wareneingang am selben Tag per Expresspaket an Sie versendet. So ist absolute Frische gewährleistet.

  • Weiße Trüffel Versand
  • Weiße Trüffel - Saison
  • Weiße Trüffel - Preis
  • Was ist bei der Verwendung weißer Trüffel zu beachten?

Weiße Trüffel Versand

Wenn Sie in unserem Shop weiße Trüffel bestellen, erhalten Sie optimal frische Ware. Wir lagern keine Trüffel, sondern arbeiten ausschließlich mit Vorbestellungen, so dass keiner der edlen Pilze länger als wenige Stunden in unserem Hause verbleibt. Der Frische wegen liefern wir die edlen Trüffel ausschließlich per Express-Versand – denn jeder Tag zählt.Die Lieferungen haben eine Zustellgarantie.

Weiße Trüffel - Saison

Beginnt die Saison für den weißen Alba Trüffel, wird das kleine Städtchen im Piemont zum Mekka für Gourmands aus aller Welt. Denn dieser kleine Edelstein kann nicht kultiviert werden und hat eine recht kurze Saison. Diese beginnt je nach Witterung im September und endet bereits wieder im Januar. Wir raten von einem Kauf in den Randzeiten ab, da die ersten und letzten Trüffel der Saison meist noch eine schwankende Qualität aufweisen. Daher liefern wir Ihnen im Versand weiße Trüffel nur zum Höhepunkt der Saison.

Der Preis weißer Trüffel

Tuber magnatum pico - der echte weiße Trüffel - ist eines der teuersten und begehrtesten Lebensmittel überhaupt. Sein Preis ist starken Schwankungen unterworfen, die sich aus Witterungseinflüssen, Nachfrage und Qualität ergeben. In manchen Jahren bekommt man Spitzenqualitäten bereits für etwa 5€/Gramm. In anderen Jahren erreicht der Preis locker die 10€-Marke pro Gramm. Der  aktuelle Tagespreis ist starken Schwankungen unterworfen. Aber lassen Sie sich von dem hohen Preis nicht abschrecken. Denn dieser Pilz besitzt ein derart intensives Aroma, dass bereits eine Menge von 5-10 Gramm pro Person ausreichend ist. Gerne beraten wir Sie persönlich.

Was ist bei der Verwendung weißer Trüffel zu beachten?

Um das Aroma zu schonen sollte der Edelpilz nicht abgewaschen sondern lediglich vorsichtig abgebürstet werden. Der Pilz wird nicht geschält sondern im Ganzen verwendet. Wenn irgend möglich sollten Sie den weißen Trüffel am Tag seiner Ankunft genießen. Anders als beim schwarzen Trüffel, ist das Aroma des Alba Trüffels sehr hitzeempfindlich. Daher wird dieser niemals mitgegart, sondern direkt am Tisch hauchdünn gehobelt über die Speisen gegeben. Ganz klassisch genießt man diese Delikatesse auf Eierspeisen, Risotto oder feiner Eierpasta.

Shop Info

Dinses Culinarium

Dinse & Hund GbR

Hasselborner Straße 19 -21

35647 Waldsolms

Telefon (0 60 85) 9 89 66 85

Fax (0 60 85) 9 89 66 87

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