15 Jahre

Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne - trocken

Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne - trocken
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
23,90 € *
Inhalt: 750 ml (31,87 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling... mehr
Produktinformationen "Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne - trocken"

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen Stellenwerts in großer Zahl vermehrt, um über das ganze Land Württemberg durch den Förderer der Landwirtschaft verbreitet zu werden. Nach Lucas ist sie um 1850 in häufiger Verbreitung auf den Fildern bei Stuttgart, im Neckarund Remstal und in vielen Gegenden des Landes zu finden. Der Baum etablierte sich in mittleren Höhenlagen von 300 bis 450 m über NN, insbesondere in klein klimatisch begünstigten Verhältnissen auf wärmeren Böden. Heute finden wir die Bäume insbesondere in einigen Gemeinden entlang des Albtraufs.
 
Bereits 1760 wurde die Herstellung von Schaumwein aus der berühmten Obstsorte Champagner Bratbirne urkundlich beschrieben. Diese "Weinbirne allerersten Ranges" wird nach der Lese, gewaschen und von Hand nach Reife sortiert. Das anschließende "Schwitzen lassen" ist ein Teil des Geheimnisses, damit sich das üppige Aroma der Birne voll entwickeln kann. 

Verkostungsnotizen: Animierender Geruch nach reifen Früchten, Birnenkompott mit floralen Noten nach Heu und grünem Tee. Im Geschmack süß mit leichter Gerbstoffnote und langem Finale.
Halbtrocken
vol. Alkohol 8,5% 
Restzucker ca. 33 g

Wussten Sie, dass die Champagner Bratbirne das erste Presidio in Deutschland war, welches von Slow Food International eingerichtet wurde? 
"Slow Food Presidi sind kleine Projekte, die Lebensmittelproduzenten dabei helfen, ihre traditionellen Herstellungsmethoden und Produkte zu bewahren. Ihr Ziel ist es, den Regionen durch den Zusammenschluss von ProduzentInnen und der Suche nach neuen Absatzmärkten eine gesicherte Zukunft zu garantieren.
Die Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt unterstützt weltweit mehr als 330 Presidi." Quelle: Slow Food Deutschland, Flyer Presidio Champagner Bratbirne

Weiterführende Links zu "Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne - trocken"
Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf eine regionale... mehr
Manufaktur Jörg Geiger


joerggeiger156275c59d5d62joerggeiger456275c5c58e05

Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf eine regionale Besonderheit gelegt – das Stuttgarter Gaishirtle wurde als erstes sortenreines Destillat in Jörg Geigers Kleinbrennerei hergestellt. Bald eine Rarität, wurde schnell versucht diese alte Obstsorte auf Bäumen anzupflanzen, die, wie heute im Tafelobst üblich, klein bleiben und in Folge frühe Erträge versprechen. Doch selbst nach 15 Ertragsjahren wurde nie die gleiche Qualität, wie vom hochstämmigen, landschaftsprägenden Mutterbaum erzielt.

Und dies ist, wiederbelebt durch die Manufaktur Jörg Geiger, heute der wahre Schatz, den Sie im Streuobstparadies des Albtraufs auf einer Fläche von über 150 km² finden – über 100 Jahre alte Bäume mit tiefer Verwurzelung, kleineren aber wertigeren Früchten der guten alten Obstsorten. Jörg Geiger, sammelt und kultiviert diese Raritäten sortenrein und macht, auf der Tradition ihrer eigentlichen Verwendung, das Beste daraus.

Streuobstwiese bedeutet Vielfalt und deshalb sammeln Geiger und sein Team aus einem Umkreis von sechzig Kilometern von 370 Landwirten aus über 40 Gemeinden jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten und dies von Mai bis Dezember.

Stolz sollen die Erzeuger sein – werden seit Beginn 1995 herausragende und vorbildliche Preise für die sortenrein gelesenen Äpfel und Birnen aus Streuobstwiesen bezahlt. So macht langfristig die Erhaltung und die aufwändige Bewirtschaftung doppelt Sinn – für den Mensch und die Natur.

Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Ornithologisch finden sich hier die Leitarten Halsbandschnäpper, Wendehals, Neuntöter, Grauspecht und der Rotkopfwürger. Die gesamte Artenvielfalt ist bedeutend für alle Ökosysteme Mitteleuropas und mit über 5000 Tier- und Pflanzenarten einzigartig nördlich der Alpen.

Mit der erfolgten Inbetriebnahme der Verschluss- und Schaubrennerei schließt sich der Kreis nach 35 Jahren wieder, doch ein Ende von Geigers Innovationskraft bedeutet dies noch lange nicht. 

Lassen Sie sich wieder verführen von anregend und leichten Begleiter und den animierenden Düften unserer Natur in handwerklicher Perfektion!

joerggeiger256275c5aefd97

enthält Sulfite 8,5%vol. mehr
Weitere Informationen

enthält Sulfite 8,5%vol.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Reichenbacher Str. 2, 73114 Schlat, Deutschland

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (15,80 € * / 1 kg)
7,90 € *
Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
9,50 € *
Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (37,20 € * / 1 l)
27,90 € *
Jörg Geiger Prisecco Mirabellengold Mirabellengold Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,53 € * / 1 l)
10,90 € *
PriSecco weißduftig PriSecco weißduftig
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Tonda Gentile Papa Dei Boschi
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata- Papa dei Boschi
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 200g (39,50 € * / 1 kg)
ab 7,90 € *
Winterbirnentraum Prisecco Winterbirnentraum Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,00 € * / 1 l)
10,50 € *
Schwäbischer WiesenObst Cider Schwäbischer WiesenObst Cider
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,33l (8,79 € * / 1 l)
2,90 € *
Schaumwein von der Karcherbirne Schaumwein von der Karcherbirne
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (23,33 € * / 1 l)
17,50 € *
Rosenzauber Prisecco - alkoholfrei prickelnd Rosenzauber Prisecco - alkoholfrei prickelnd
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
ESPUMANTE 3B ROSÉ extra brut, Filipa Patos & William Wouters - Bairrada, Portugal ESPUMANTE 3B ROSÉ extra brut, Filipa Patos &...
Hersteller Filipa Patos & William Wouters
Inhalt 0,75l (21,20 € * / 1 l)
15,90 € *
Schaumwein vom Hauxapfel Schaumwein vom Hauxapfel
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (23,33 € * / 1 l)
17,50 € *
Cannellini Bohnen Cannellini Bohnen
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 400 g (14,50 € * / 1 kg)
5,80 € *
Maccheroni Martelli Maccheroni Martelli
Hersteller Pasta Martelli
Inhalt 1kg
9,90 € *
Käsegebäck Parmigiano Reggiano Käsegebäck Parmigiano Reggiano
Hersteller Buiteman
Inhalt 75g (52,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Bretonische Butterkaramellbonbons mit gesalzener Butter Bretonische Butterkaramellbonbons mit...
Hersteller Maison Amorine
Inhalt 155g (57,42 € * / 1 kg)
8,90 € *
AP - Apfel im Portweinstil AP - Apfel im Portweinstil
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,7l (65,71 € * / 1 l)
46,00 € *
Schaumwein 'Schillers Äpfel' extra brut Schaumwein 'Schillers Äpfel' extra brut
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (23,33 € * / 1 l)
17,50 € *
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
Hersteller Agrigenus
Inhalt 260 g Abtropfgewicht (11,15 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des Baux de Provence AOP
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des...
Hersteller Castelas
Inhalt 0,5l (59,80 € * / 1 l)
29,90 € *
Boudin noir à tartiner Boudin noir à tartiner
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 170g (55,88 € * / 1 kg)
9,50 € *
Nürnberger Elisenlebkuchen
Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
Hersteller Lebküchnerei Gebr. Fraunholz
Inhalt 380 g (23,68 € * / 1 kg)
9,00 € *
Cuvee Nr. 23 Prisecco Cuvee Nr. 23 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (15,87 € * / 1 l)
11,90 € *
Fatschenbrunner Hutzeln Fatschenbrunner Hutzeln
Hersteller Franz Hümmer
Inhalt 200g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
2017 ALTER FRÄNKISCHER SATZ, Weingut Nico Scholtens 2018 ALTER FRÄNKISCHER SATZ, Weingut Nico...
Hersteller Weingut Nico Scholtens
Inhalt 0,75l (17,20 € * / 1 l)
12,90 € *
Salina Kapern Salina Kapern "Piccoli" in Meersalz [Bio]
Hersteller Az. Agr. Salvatore D'Amico
Inhalt 250 g (51,60 € * / 1 kg)
12,90 € *
Olivenöl Latomie - Centonze [BIO] Ernte 19/20 Olivenöl Latomie - Centonze [BIO]
Hersteller Antonino Centonze
Inhalt 3 Liter (26,00 € * / 1 l)
78,00 € *
"Aecht Bitter!" - PriSecco "Aecht Bitter!" - PriSecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (15,33 € * / 1 l)
11,50 € *
Asolani Asolani
Hersteller I Dolci Di Efren Di Rosetto
Inhalt 180 g (55,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Fagottini Gianduia Fagottini Gianduia
Hersteller I Dolci Di Efren Di Rosetto
Inhalt 220g (45,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Crema Gianduia - Piemonteser Haselnuss-Schokoladen-Creme Crema Gianduia - Piemonteser...
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 250g (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Schwarzer Belem Pfeffer Schwarzer Belem Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (86,25 € * / 1 kg)
6,90 € *
Jörg Geiger Geschenkset Geschenkset 'Rundgang durch die Streuobstwiese'
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 3x 0,75l
49,90 € *
Curry Anapurna Altes Gewürzamt Currypulver Anapurna Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (150,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
2019er LOMBA DOS ARES, Fedellos do Couto - Ribeira Sacra, Spanien 2019er LOMBA DOS ARES, Fedellos do Couto -...
Hersteller Fedellos do Couto
Inhalt 0,75l (31,87 € * / 1 l)
23,90 € *
Trinkschokolade in Flocken Zartbitter 77% Trinkschokolade in Flocken Zartbitter 77%
Hersteller Dolfin
Inhalt 200g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Trinkschokolade in Flocken Vollmilch Karamell Trinkschokolade in Flocken Vollmilch Karamell
Hersteller Dolfin
Inhalt 200g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Prosecco DOC Treviso Prosecco DOC Treviso
Hersteller Luigi Gregoletto
Inhalt 0,75l (19,87 € * / 1 l)
14,90 € *
Prosecco DOC Extra Dry Prosecco DOC Extra Dry
Hersteller Cester Camillo
Inhalt 0,75l (16,67 € * / 1 l)
12,50 € *
Sizilianischer Pistazienlikör Sizilianischer Pistazienlikör
Hersteller Ciomod
Inhalt 0,5l (49,80 € * / 1 l)
24,90 € *
Tapenade Verte Tapenade Verte
Hersteller Carlant
Inhalt 100g (39,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Tapenade Noir Tapenade Noir
Hersteller Carlant
Inhalt 100g (39,00 € * / 1 kg)
3,90 € *