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„Piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, ­ist unsere Mission.”
Philipp Rößhle, Kolonne Null
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Fruchtessig

Was wäre ein herbstlicher Feldsalat ohne Himbeeressig? Was wäre ein steirischer Käferbohnensalat ohne klassischen Apfelessig?
Fruchtessige sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken, glänzen sie doch durch ihre wunderbare Kombination von charaktervollen Fruchtnoten und pikanter Säure. Entdecken Sie hier im Shop die feinen Fruchtessige von Gölles aus der Steiermark.

Mangoessig - Belberry
Cameroon Mango Vinegar - Mangoessig
wunderbar fruchtiger Mangoessig; herrlich zu Spargel, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten

Hersteller : Belberry Royal Selection

Inhalt: 0.2 l (49,50 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Essigzubereitung mit Mangomark

ZUTATEN
Essig 60%, Mangomark 30%, Puderzucker, Zucker, Glukosesirup, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthan



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Belberry bv, Torkonjestraat 21c, 8510 Kortrijk-Marke, Belgien, +3256220560 , sales@belberry.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 247 Kj/58Kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 15 g
 davon:  
– Zucker 13 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Himbeeressig mit Fruchtmark
Sweet Raspberry Vinegar - Süßer Himbeeressig
Ein aufgesetzter Essig mit dem süß-fruchtigen Mark reifer Himbeeren. Schmeckt in Obstsalaten, über Eis, in Rohkostsalaten und zu gebratenem Geflügel. In Kombination mit einem Walnussöl ist er besonders reizvoll.

Hersteller : Belberry Royal Selection

Inhalt: 0.2 l (49,50 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Essigzubereitung mit Himbeermark

ZUTATEN
Essig 60%, Himbeermark 30%, Puderzucker, Zucker, Glukosesirup, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthan



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Belberry bv, Torkonjestraat 21c, 8510 Kortrijk-Marke, Belgien, +3256220560 , sales@belberry.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 270 Kj/64Kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 15 g
 davon:  
– Zucker 13 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Japanischer Pflaumenessig Umesu
„Umesu“ Pflaumenessig
fantastischer Duft nach Pflaume, schönes breites Umami

Hersteller : Fukami Umeten

Inhalt: 0.1 l (155,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Pflaumenessig

Zutaten: Pflaume, Perillakraut, Salz
4% Säure



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

In die EU importiert durch DJLC Walter Britz, Düsseldorferstr. 29a, 40545 Düsseldorf



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 17 kJ/4 kcal
Fett 0,7 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 1,1g
 davon:  
– Zucker <0,1 g
Eiweiß 0,6 g
Salz 22,7 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

15,50 €*
Yuzu Essig
Premium Yuzu Essig
Für alle Yuzu Freunde ist dieser Essig genau das Richtige. Das Aroma, der Duft und Geschmack dieser einzigartigen Zitrusfrucht eingefangen in einem mit japanischen Grundzutaten gebrauten Premium Reisessig. Für Sushi Reis, Dressings, Ceviche, Pickles, aber auch Cocktails! Ohyama, die traditionelle Essigbrauerei, wurde 1930 gegründet und befindet sich in Aya, einer Stadt in der Präfektur Miyazaki. Alle Essige werden nach traditionellen Methoden natürlich fermentiert und gereift.

Hersteller : Ohyama Shokuhin

Inhalt: 0.5 l (52,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Würzmittel mit Reisessig und Yuzu-Zitrone
Zutaten: Wasser, Reisessig (Wasser, Reis), Zucker, Yuzu Zitrussaft 8%, Salz
Hergestellt in Japan



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Importiert durch DJLC Walter Britz - Düsseldorferstr. 29A, 40545 Düsseldorf



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 929 kj/222 kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 56,1g
 davon:  
– Zucker 55,3g
Eiweiß 0,2g
Salz 5,3g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

26,00 €*
Arrope Traubenmostkonzentrat
Arrope
spanisches Pedro Ximenez-Traubenmostkonzentrat zum Abschmecken von Saucen und Desserts

Hersteller : Bodegas Navarro

Inhalt: 0.5 l (54,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung
spanisches Traubenmostkonzentrat

Zutaten: Traubenmost Enthält: SULFITE



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bodegas Navarro, Avda. Antonio und Miguel Navarro 1, 14550 Montilla, Spanien, , info@bodegasnavarro.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 898,79 kj/211,48 kcal
Fett <0,05g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 51g
 davon:  
– Zucker 51g
Eiweiß 1,43g
Salz 0,16g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

27,00 €*
Kalamansiessig
Kalamansi Citrus Vinegar - Kalamansi Zitronen-Essig
Die Kalamansi-Frucht von den Philippinen erinnert an eine säuerliche Mandarine mit süßer Schale. Der interessante, aufgesetzte Fruchtessig eignet sich für Getränke, Geflügelsaucen, Marinaden und Desserts wie Quarkspeisen, Milchreis und Sorbets.

Hersteller : Belberry Royal Selection

Inhalt: 0.2 l (49,50 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Essigzubereitung mit Kalamansi-Zitronensaft

ZUTATEN
Essig 60%, Kalamansi-Zitronensaft 30%, Puderzucker, Zucker, Glukosesirup, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthan



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Belberry bv, Torkonjestraat 21c, 8510 Kortrijk-Marke, Belgien, +3256220560 , sales@belberry.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 250 kJ / 60 kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 17,0 g
Kohlenhydrate 15 g
 davon:  
– Zucker 12 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Saba, Traubenmost
Saba, Traubenmost
ein traditionelles Süßungsmittel aus eingekochtem Most von Trebbiano-Trauben

Hersteller : Via Borgo

Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: gekochter Most aus Trebbiano-Trauben (100%)
Enthält SULFITE

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Traubenmost

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Via Borgo Via Borsellino 9/A Borzano di Albinea, Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1527 kJ/359 kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 87,8 g
 davon:  
– Zucker 87,8 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 0,11 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

12,90 €*
 Gölles 'Apfel Balsam Trio' Geschenkset
Gölles 'Apfel Balsam Trio' Geschenkset
Gölles Apfelbalsamessig in drei Variationen - ein feines Geschenk

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 1 Stück

Lebensmittelkennzeichnung

Apfel-Balsam-Essig
Handelsbezeichnung: Fruchtessig Apfel, 5% Säure

Essiggelee
Zutaten: Zucker, Balsam-Apfelessig (20%), Wasser, Apfelsaft, Geliermittel: Pektin

Hergestellt in Österreich



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Nährwertdeklaration

Apfel-Balsam-Essig

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 899KJ, 215kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 54g
 davon:  
– Zucker 52g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Essiggelee Apfel-Balsam 

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 875KJ, 205kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 44g
 davon:  
– Zucker 44g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

45,10 €*
Gölles Apfel Balsamessig Bag in Box
Apfel Balsamessig
das Flagschiff von Alois Gölles; ein Balsamessig aus alten steirischen Mostsorten, pure Fruchtigkeit gepaart mit feiner Süße; herrlich dickflüssige Konsistenz

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (47,90 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Handelsbezeichnung: Fruchtessig Apfel

5% Säure

Hergestellt in Österreich



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 983KJ, 231kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 54g
 davon:  
– Zucker 54g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Varianten ab 12,80 €*
239,50 €*
XA Apfel Balsamessig
XA Apfel Balsamessig
Was lange reift, wird unendlich gut. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung. Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche meine harmonische Reife erlangt habe. In kleine Fläschchen gezogen, zähle ich nun zu den kostbarsten Würz- und Genussmitteln der Welt. Nimm mich für:Erdbeeren, Himbeeren, Käse, VanilleeisKombinier mich mit:Bitte pur genießen!

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.1 l (899,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Apfel-Balsamessig
6% Säure



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 899KJ, 215kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 54g
 davon:  
– Zucker 52g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

89,90 €*
Gölles Apfel Essig Bag in Box
Apfel Essig Bag in Box
Ich bin tief verwurzelt mit meiner Heimat Steiermark und hier sehr häufig anzutreffen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich mit meinem Kollegen, dem Kürbiskernöl, durch dick und dünn gehe. Aus alten Mostapfelsorten, wie Maschansker-, Rosen- oder Bohnapfel, vergoren und im Eichenfass gelagert überzeuge ich mit meiner fruchtigen Säure und dem einzigartigen Geschmack reifer Äpfel.Nimm mich für:Blattsalate, Gulaschsuppe, Karottensalat, TafelspitzKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (7,30 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Apfel 5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

36,50 €*
Bier Essig Bag in Box
Bier Essig Bag in Box
Einer der ungewöhnlicheren Essige aus der Essigmanufaktur Alois Gölles. Hergestellt aus stark gemälztem und gehopftem Bier. Schon im Brauhaus erfolgt die Gärung von feinstem Getreide zu Alkohol. Bei Gölles tut die Essigmutter ihr Übriges. Für Bierliebhaber ist er ein Muss und immer zur Stelle, wenn es zünftig zugeht. Wir empfehlen den Bieressig zu:Gulasch, Käferbohnen, Krautfleckerln, Krautsalat, Saures Rindfleisch, Sulz, WurstsalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Rapsöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (8,76 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Bieressig
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

43,80 €*
Birnen Essig Bag in Box
Birnen Essig Bag in Box
Im September, wenn in Gärten und Wiesen der „Hirscht“ (Herbst) Einzug hält, ist Hirschbirnenzeit. Da bemüht man sich bei Gölles ganz besonders, den weichen Kern hinter meiner rauen Schale zu finden. Mit meinem hohen Gehalt an Tanninen und Gerbstoffen beruhige ich jedermanns Magennerven und verfeinere eine Vielzahl an knackigen Salaten. Nimm mich für:Bittersalate, Gratins, Rindfleischsalat, Rucola, WeichkäseKombinier mich mit:Distelöl, Hanföl, Kürbiskernöl, Rapsöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (8,76 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Birne NEW
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

43,80 €*
Kirschen Essig Bag in Box
Kirschen Essig Bag in Box
Mit mir ist gut Kirschen essen! Damit sich das auch ja nicht ändert, kommen nur die saftigen, dunkelroten Herzkirschen in die Obstpresse. Mich prägt ein typischer Mandelton, der nach der Lagerung noch intensiver wird.Nimm mich für:Dunkelblättrige Salate (Lollo Rosso, Batavia), dunkle Saucen, Lamm, Rind, Rote Rüben, Wild Kombinier mich mit:Mandelöl, Traubenkernöl rot  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (11,58 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Kirsche
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

57,90 €*
Gölles Quitten Essig Bag in Box
Quitten Essig Bag in Box
Sag einfach Quitte, bitte! Zu Großmutters Zeiten war die Quitte als „Zitrone des Nordens“ allseits bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn als Essig eigne ich mich hervorragend als Ersatz frischer Zitronen und kann mit meiner honigsüßen Fruchtigkeit so manchen Liebhaber der asiatischen Küche betören.Nimm mich für:Asiatische Gerichte, Fisch, Mayonnaise, Sauce hollandaise, Sauce béarnaise Kombinier mich mit:Erdnussöl, Leinöl, Sonnenblumenöl  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (11,58 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Quitte
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

57,90 €*
Tomaten Essig Bag in Box
Tomaten Essig Bag in Box
Gestatten: Tomate! Na gut, Sie dürfen mich auch Paradeis nennen! Denn der Name ist bei mir nur Nebensache. Viel wichtiger sind mein fruchtiger Geschmack und intensiver Duft, die wohlgemerkt von steirischen Tomaten stammen. Mit dem Olivenöl, meinem mediterranen Begleiter, bringe ich die Würze des Südens in die Kochtöpfe. Nimm mich für: Mediterrane Küche, Mozzarella, Rucola, Tomatensalat, Tomatensugo, TomatensuppeKombinier mich mit:Distelöl, Kürbiskernöl, Olivenöl  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (19,60 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Tomate
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

98,00 €*
Zwetschken Essig Bag in Box
Zwetschken Essig Bag in Box
Nennen Sie mich niemals Pflaume. Für einen Essig wie mich braucht es nämlich gute alte Hauszwetschken aus den eigenen Obstgärten. Diese verleihen mir einen intensiven Fruchtgeschmack und eine lebendige Säure.Nimm mich für:Dunkle Saucen, Ente, Essigzwetschken, Gans, Rote-Rüben-Salat, Rotkraut, Wild Kombinier mich mit:Sonnenblumenöl, Traubenkernöl weiß  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (11,58 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig 5% Säure

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

57,90 €*
Birnen Balsamessig Bag in Box
Birnen Balsamessig Bag in Box
herrliche Fruchtnoten, feine Süße - 4 Jahre im Eichenfass gelagert

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (45,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

5% Säure



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 952 kJ, 224 kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 52g
 davon:  
– Zucker 52g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

225,00 €*
Himbeer Essig Bag in Box
Himbeer Essig Bag in Box
Sie wohnt weder in einem Schloss noch trägt sie eine Krone, und dennoch wird die Himbeere als die Königin der Beeren bezeichnet. Ich habe es als Essig auch ohne Adelstitel in viele Küchen geschafft. Liegt es an meinem intensiven Fruchtgeschmack oder doch an meiner ausdrucksstarken roten Farbe? Majestätisch.Nimm mich für:Desserts, Rucola, Spargelgerichte, Vogerl(Feld)salat, Waldorfsalat Kombinier mich mit:Haselnussöl, Macadamianussöl, Walnussöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (19,60 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Fruchtessig Himbeere
5% Säure

LAGERTEMPERATUR
10 - 20 °C

AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützen



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich, +43 3153 7555 , obst@goelles.at

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

98,00 €*
Aktuell ausverkauft
Kirschblüten-Essig
Sakura Kirschblüten Essig
eine Hommage an die Kirschblüte - ein Traum für Sushi-Reis, Dressings und Fisch

Hersteller : Kobai Shoyu

Inhalt: 0.1 l (179,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Japanischer Kirschblütenessig

Zutaten: Pflaumenessig mit Kirschblüte (Pframe, Salz, getrocknete Kirschblüten), Reisessig, Zucker
2,8% Säure



Lebensmittelhersteller

In die EU importiert durch DJLC Walter Britz, Düsseldorferstr. 29A, 40545 Düsseldorf



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 368 kJ/88 kcal
Fett 0,1g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren <0,1g
Kohlenhydrate 20,7g
 davon:  
– Zucker 20,7g
Eiweiß 1,1g
Salz 5,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Streuobst-Verjus Apfel [Bio]
Streuobst-Verjus Apfel [Bio]
Aus einer kleinen Streuobst-Mosterei kommt dieser Apfel-Verjus. Verjus (= Grünsaft oder Agrest) ist der Saft von grün geerntetem Obst. Er ist nicht zum (Pur-)Trinken gedacht, sondern wird in der kreativen Küche als Alternative zu Essig oder Zitronensaft eingesetzt.Für diesen Apfel-Verjus werden besonders säurereiche, spätreifende Apfelsorten verwendet, welche allerdings besonders früh geerntet werden. Auf diese Weise hat der Saft nur einen geringen Fruchtzucker- und hohen Säureanteil.Im Vergleich zu Essig und Zitronensaft ist Apfel-Verjus weniger stark sauer. Außerdem bringt er natürlich den typischen Geschmack grüner Äpfel mit - damit bekommen Salat-Dressings, Soßen und Suppen eine ganz besonderes Aroma, ohne dass dieses so dominant hervortritt wie Essig. Im Essen merkt man Verjus eher als eine allgemein fruchtige Note.

Hersteller : Stahringer Streuobstmosterei

Inhalt: 0.5 l (19,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Saft aus unreifen Äpfeln aus biologischem Anbau
Deutsche Landwirtschaft, Kontrollstell-Nr.: DE-ÖKO-001



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dr. Günther Schäfer, Am Bahnhof 7, 78315 Radolfzell-Stahringen, Deutschland, , info@streuobstmosterei.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 127 Kj/30 Kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 7,2 g
 davon:  
– Zucker 6,9g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

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Nashi Birnenessig, Japan
Nashi-Birnen Essig
Ein auch in Japan einzigartiger Essig, gebraut mit 100% japanischen Nashi.Liebliche-duftiges Aroma der Nashi-Birne. Für japanische und westliche Küche geeignet.Japanische Essige werden aufgrund ihrer feinen Säure auch immer beliebter bei Menschen, die Produkte mit weniger Säure suchen.Unser Nashi-Birnenessig ist für die japanische und westliche Küche geeignet. Er stammt aus der 1922 gegründeten und auf Sushi Essig spezialisierten Kisaichi-Essigmanufaktur. Die verschiedenen Essigprodukte sind seit Jahrzehnten beliebt bei Michelin-Sterne-Restaurants in Tokyo und Osaka. Alle Essige sind aus japanischen Grundzutaten traditionell gebraut und ohne Zusatzstoffe  

Hersteller : Kisaichi Brauerei

Inhalt: 0.3 l (63,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Nashi Birnenessig

Zutaten: Nashi-Birnen
Säure: 4,57%



Lebensmittelhersteller

In die EU importiert durch DJLC Walter Britz, Düsseldorferstr. 29a, 40545 Düsseldorf



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 96 kj/23 kcal
Fett 0g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 6,7g
 davon:  
– Zucker 5,7g
Eiweiß 0,1 g
Salz 0,01g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Erfahren Sie, warum echter Fruchtessig ein unverzichtbarer Begleiter für anspruchsvolle Genießer ist – und woran Sie authentische Spitzenprodukte erkennen.

Von Gärungsessig und Panscherei – wie echter Fruchtessig entsteht

Nicht jeder Essig, der fruchtig schmeckt, ist auch ein echter Fruchtessig. In vielen Fällen handelt es sich um industrielle Mischungen aus Branntweinessig, künstlichem Aroma und – wenn überhaupt – etwas Fruchtsaft. Diese Produkte sind oft unangenehm säuerlich und aufdringlich im Aroma.

Für Feinschmecker zählt nur eines: echter Fruchtessig. Dabei werden vollreife Früchte zunächst eingemaischt und zu Alkohol vergoren. In einem zweiten Schritt verwandeln Essigsäurebakterien den Alkohol in milde, vielschichtige Säure.

Reifung & Qualität

Ein weiterer Qualitätsfaktor ist die Reifung – hochwertige Fruchtessige lagern häufig in Holzfässern, wo sie an Tiefe und Charakter gewinnen. Das Ergebnis: ein Essig mit harmonischer Säure, ausgewogener Fruchtigkeit und feiner Struktur – weit entfernt von aggressiven Industrieprodukten.

Fruchtessig-Vielfalt für die kreative Küche

Fruchtessig begeistert mit einer Vielzahl an Aromen – von klassischem Apfelbalsam und fruchtigem Himbeeressig über edlen Quittenessig bis hin zu ausgefallenen Varianten wie Tomatenessig oder japanischem Umsu. Jeder Essig bringt seine eigene Persönlichkeit mit und bietet kreative Einsatzmöglichkeiten.

Achten Sie beim Kauf auf transparente Zutatenlisten und Begriffe wie „traditionell hergestellt“, „naturbelassen“ und insbesondere darauf, dass der Produzent nicht hinter einer Eigenmarke versteckt wird oder gar nur ein Abfüller genannt wird und der Produzent im Dunklen bleibt. Doch verlassen Sie sich nicht nur auf Etiketten – der wahre Unterschied liegt im Geschmack.

Ein guter Fruchtessig veredelt Dressings, rundet Saucen ab, gibt Marinaden Tiefe oder verleiht sogar Desserts eine überraschende Nuance. Probieren Sie Himbeeressig mit Walnussöl im Feldsalat oder Tomatenessig zur Veredelung mediterraner Gerichte.

Hochwertiger Fruchtessig – ein Genussstatement

Echter Fruchtessig ist mehr als nur ein Würzmittel – er ist Ausdruck kulinarischer Wertschätzung. Wer auf Qualität, schonende Verarbeitung und ehrliche Zutaten achtet, wird mit geschmacklicher Raffinesse belohnt.

Entdecken Sie in unserem Sortiment eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Fruchtessigen für höchste Ansprüche. Jeder Tropfen erzählt von Handwerk, Herkunft und Hingabe – und bringt das gewisse Etwas in Ihre Küche. 

Jetzt hochwertigen Fruchtessig kaufen und Ihre Gerichte echter Frucht veredeln.

Häufige Fragen zu Fruchtessig

Was ist echter Fruchtessig?

Echter Fruchtessig wird aus vollreifen Früchten durch alkoholische und anschließende Essigsäuregärung hergestellt, nicht durch künstliche Aromazusätze.

Wie unterscheidet sich Fruchtessig von industriellen Essigen?

Industrielle Essige enthalten oft Branntweinessig und künstliche Aromen, während echter Fruchtessig naturbelassen und schonend produziert wird.

Welche Früchte werden für Fruchtessig verwendet?

Typische Früchte sind Apfel, Himbeere, Quitte, Tomate oder spezielle regionale Sorten wie steirische Früchte.

Wie kann ich Fruchtessig in der Küche verwenden?

Zum Verfeinern von Salaten, Marinaden, Saucen und sogar Desserts. Himbeeressig passt z.B. hervorragend zu Feldsalat mit Walnussöl.

Wie lagert man Fruchtessig richtig?

Fruchtessig sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden, um Geschmack und Aroma zu erhalten.

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Hasselborner Straße 19 -21

35647 Waldsolms

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Fax (0 60 85) 9 89 66 87

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