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Wein- & Sherryessig

Entdecken Sie edlen Sherryessig und spritzigen Weinessig für Ihre Küche. Ob ein kräftiger Rotweinessig, ein verspielterWeißweinessig oder ein traditioneller Sherryessig aus Spanien – unsere Auswahl an Wein- und Sherryessigen steht für handwerkliche Qualität, harmonische Säure und feine Aromatik. Diese Klassiker der Essigwelt gehören zur Grundausstattung anspruchsvoller Küchen und bringen Tiefe und Balance in Ihre Gerichte.

Gölles Weißer Balsamessig
Weißer Balsamessig
ideal für Salate, Spargel, Fisch und Krustentiere

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.5 l (28,40 €* / 1 l)

14,20 €*
Gölles Veltliner Weißwein Essig
Weißwein Essig
ein spritziger Weißweinessig, ein Muss in der Österreichischen Küche

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.5 l (16,40 €* / 1 l)

8,20 €*
Zweigelt Rotwein Essig
Rotwein Essig
ein intensiver Rotweinessig aus der Steiermark, 3 Jahre im Eichenfaß gelagert

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.5 l (16,40 €* / 1 l)

8,20 €*
Zitronen Würze 0,5l
Zitronen Würze 0,5l
aromatische Zitrone trifft auf feinen Balsamessig

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.5 l (28,40 €* / 1 l)

14,20 €*
Gölles Wein Balsamessig TBA
Wein Balsamessig TBA
8 Jahre im Eichenfass gelagert

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.25 l (77,60 €* / 1 l)

19,40 €*
Roséwein Essig
Roséwein Essig
Ich punkte mit meiner knackigen Säure und lebendigen Fruchtigkeit. Um meinen typisch blumigen Geschmack zu behalten, werde ich ausschließlich in Edelstahlbehältern gelagert. Nimm mich für:Backhendlsalat, Blattsalate, Käferbohnensalat, KarottensalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Olivenöl, Traubenkernöl rot

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.5 l (16,40 €* / 1 l)

8,20 €*
Gölles Zitronenwürze
Zitronen Würze
aromatische Zitrone trifft auf feinen Balsamessig

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.25 l (43,60 €* / 1 l)

10,90 €*
Weißer Balsamessig, klein
Weißer Balsamessig, klein
heller, spritzig-frischer Essig aus der Steiermark mit dezenter Süße

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.25 l (43,60 €* / 1 l)

10,90 €*
Sake Trester Essig aus Japan - ideal für Sushi
Sake Trester Essig
ein traditionell hergestellter Essig mit außergewöhnlich hohem Umami

Hersteller : Kisaichi Brauerei

Inhalt: 0.36 l (55,28 €* / 1 l)

19,90 €*
Gölles Bier Essig
Bier Essig
Aus stark gemälztem und gehopftem Bier werde ich gewonnen. Schon im Brauhaus erfolgt die Gärung von feinstem Getreide zu Alkohol. Bei Gölles tut die Essigmutter ihr Übriges, denn sie ist der Auslöser für meine essigsaure Gärung. Für Bierliebhaber bin ich ein Muss und immer zur Stelle, wenn es zünftig zugeht. Nimm mich für:Gulasch, Käferbohnen, Krautfleckerln, Krautsalat, Saures Rindfleisch, Sulz, WurstsalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Rapsöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.25 l (29,60 €* / 1 l)

7,40 €*
Sherryessig
gU
Vinagre de Jerez DOP Reserve
feiner Sherryessig mit viel Intensität und Aroma

Hersteller : Lobato

Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)

11,90 €*
Roséwein Essig, klein
Roséwein Essig, klein
Ich punkte mit meiner knackigen Säure und lebendigen Fruchtigkeit. Um meinen typisch blumigen Geschmack zu behalten, werde ich ausschließlich in Edelstahlbehältern gelagert. Nimm mich für:Backhendlsalat, Blattsalate, Käferbohnensalat, KarottensalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Olivenöl, Traubenkernöl rot

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.25 l (29,60 €* / 1 l)

7,40 €*
Wein Balsamessig TBA Zerstäuber
Wein Balsamessig TBA Zerstäuber
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres Eindicken völlig entbehrlich ist. So ist mein Aromenspiel wahrlich einzigartig unter den Balsamessigen. Ich habe eben das gewisse Etwas! Nimm mich für:Asiatische Gerichte, Fisch, MeeresfrüchteKombinier mich mit:Erdnussöl, Leindotteröl, Sesamöl

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.125 l (102,40 €* / 1 l)

12,80 €*
Reis Essig
Reis Essig
handwerklich hergestellt; ein Muss für Sushi

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 0.5 l (39,80 €* / 1 l)

19,90 €*
Bio Verjus - Weingut am Stein
Verjus
die Essigalternative - pikant, fruchtig, milde Säure

Hersteller : Weingut am Stein

Inhalt: 0.375 l (26,40 €* / 1 l)

9,90 €*
XA Apfel Balsamessig
XA Apfel Balsamessig
Was lange reift, wird unendlich gut. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung. Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche meine harmonische Reife erlangt habe. In kleine Fläschchen gezogen, zähle ich nun zu den kostbarsten Würz- und Genussmitteln der Welt. Nimm mich für:Erdbeeren, Himbeeren, Käse, VanilleeisKombinier mich mit:Bitte pur genießen!

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.1 l (899,00 €* / 1 l)

89,90 €*
Gölles Zweigelt Rotwein Essig Bag in Box
Rotwein Essig Bag in Box
Damit ich ein wenig milder und harmonischer werde, lässt man mich im Eichenfass ruhen, ehe ich in die Flaschen abgefüllt werde. Kräftig, aber dennoch harmonisch bereichere ich sowohl die heimische als auch die mediterrane Küche. Nimm mich für:Antipasti, Blattsalate, Erdäpfelgulasch, Italian Dressing, KrautfleischKombinier mich mit: Olivenöl, Traubenkernöl rot

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (7,30 €* / 1 l)

36,50 €*
Roséwein Essig Bag in Box
Roséwein Essig Bag in Box
Ich punkte mit meiner knackigen Säure und lebendigen Fruchtigkeit. Um meinen typisch blumigen Geschmack zu behalten, werde ich ausschließlich in Edelstahlbehältern gelagert. Nimm mich für:Backhendlsalat, Blattsalate, Käferbohnensalat, KarottensalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Olivenöl, Traubenkernöl rot

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (7,30 €* / 1 l)

36,50 €*
Weißwein Essig Bag in Box
Weißwein Essig Bag in Box
Ich präsentiere mich mit einer hellen Farbe und frischen Säure. Nach der Lagerung im Eichenfass bin ich ein Essig, wie er im Buche steht. Ohne mich geht’s in der österreichischen Küche einfach nicht. Bin ich doch ein essentieller Bestandteil eines jeden Kartoffelsalats. Nimm mich für:Blattsalate, French Dressing, Gurkensalat, Kartoffelsalat, KrautsalatKombinier mich mit:Kürbiskernöl, Mohnöl, Olivenöl, Traubenkernöl weiß

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (7,30 €* / 1 l)

36,50 €*
Weißer Balsamessig Bag in Box
Weißer Balsamessig Bag in Box
Ich bin der „Junker“ in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren. Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen – das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit eingedicktem Traubensaft verfeinert und bin, im Gegensatz zu meinen Verwandten, hell in der Farbe und herrlich süß-säuerlich im Geschmack. Nimm mich für:Helle Soßen, Fisch, Pasta, Salate, SpinatKombinier mich mit:Hanföl, Kürbiskernöl, Mohnöl, Olivenöl  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (21,00 €* / 1 l)

105,00 €*
Gölles Wein Balsamessig TBA Bag in Box
Wein Balsamessig TBA Bag in Box
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres Eindicken völlig entbehrlich ist. So ist mein Aromenspiel wahrlich einzigartig unter den Balsamessigen. Ich habe eben das gewisse Etwas! Nimm mich für:Asiatische Gerichte, Fisch, MeeresfrüchteKombinier mich mit:Erdnussöl, Leindotteröl, Sesamöl  

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 5 l (55,80 €* / 1 l)

279,00 €*
TBA Wein Balsamessig im Akazienfass
TBA Wein Balsamessig im Akazienfass
20 Jahre im Akazienfass gelagert, sehr dicht und komplex mit feinen Honigaromen

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.1 l (893,00 €* / 1 l)

89,30 €*
TBA Wein Balsamessig im Eichenfass
TBA Wein Balsamessig im Eichenfass
20 Jahre im Eichenfass gelagert, prägnante Tannine, herb und mild

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.1 l (893,00 €* / 1 l)

89,30 €*
TBA Wein Balsamessig im Kastanienfass
TBA Wein Balsamessig im Kastanienfass
ein feiner Balsamessig aus Alois Gölles Privatreserve, über 20 Jahre im Kastanienfass gelagert

Hersteller : Gölles Manufaktur

Inhalt: 0.1 l (893,00 €* / 1 l)

89,30 €*

Was zeichnet hochwertigen Wein- und Sherryessig aus?

Echter Weinessig wird aus vollmundigen Weinen vergoren und reift je nach Sorte oft in Holzfässern – das verleiht ihm seine komplexe Struktur und mildert die Säure. Sherryessig (Vinagre de Jerez) entsteht - wie der Name vermuten lässt - aus edlem Sherry und zeichnet sich durch seine nussigen, gereiften Noten und den intensiven Charakter aus. 

Vielseitiger Einsatz in der Küche

Weißweinessig eignet sich ideal für Vinaigrettes, Fischgerichte oder helle Saucen. Rotweinessig bringt Tiefe in dunkle Fonds, Linsen oder geschmorte Fleischgerichte. Ein spanischer Sherryessig harmoniert hervorragend mit Tapas, Wildgerichten oder mediterranen Salaten.

Entdecken Sie unsere handverlesenen Essige – für alle, die ihre Küche mit authentischen Zutaten verfeinern möchten.

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