IGP 'Indication Géographique Protégée' ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, welche ins Leben gerufen wurde, als aus vielen beliebten Regionen Frankreichs mehr Lebensmittel in den Markt gebracht wurden, als vor Ort überhaupt...

Orangenhonig wird während der Blütezeit im April gewonnen. Er ist sehr klar und hell, sein Geruch weist feine Noten der Orangenblüte auf. Mit der Zeit bekommt er dann einen etwas fruchtigeren und leicht säuerlichen Geschmackston. Er ist...

Die Kornblume leuchtet nicht nur unvergleichlich blau, sie spendiert auch erstaunlich viel Nektar. Bei langfristig günstigem Wetterverlauf kommt im Wald an manchen Tagen der Honigtau, meist aus der Fichte, hinzu. Dann erzeugen die Bienen...

Dieser Lavendelhonig ist ein sehr seltener, heller, streichzarter Honig von den lilablauen Lavendelfeldern Südfrankreichs. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und sein einmalig vollblumiges Aroma aus. Beim Kauf von...

Neben Wildkirsche, Löwenzahn und Raps zählt der Weißdorn zu den ersten Trachtquellen der Bienen im Jahr. Sein Nektar prägt das feine, dezent herbe Aroma dieses rund um den Cleeberg gesammelten Honigs.

In weiten Teilen Brandenburgs ist die Robinie (lat. Robinia pseudoacacia oder auch: Scheinakazie) verbreitet. Ihr bei ausreichender Wärme erzeugter Nektar ergibt einen äußerst milden, sehr geschätzten Honig, der lange seine fließende...

Unter günstigen Bedingungen, schon im Vorjahr, kann auch der Wald honigen. Dann funkelt der von den Pflanzensaugern ans Licht gebrachte Honigtau. Sind die Bienen am richtigen Platz, so bereiten sie daraus dieses gehaltvolle, kräftig...

Weißtannenhonig ist eine Rarität, das Ergebnis einer Wanderung immer ungewiß. Die Weißtanne bevorzugt mittlere Gebirgslagen, so auch die von Schwarzwald und Vogesen. Unter günstigen Bedingungen können sich auf ihr ausreichend viele...