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Les confitures de Raphael
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Produkte von Les confitures de Raphael

Aprikosen-Konfitüre
Aprikosen-Konfitüre
Eine traumhaft gute Aprikosenkonfitüre, im bretonischen Saint-Malo von den Brüdern Raphael und Cedric gekocht. Verarbeitet werden fast ausschließlich die besonders aromatischen Aprikosen der Sorte Bergeron aus dem Departement Drôme.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Birnen-Johannisbeer-Konfitüre
Birnen-Johannisbeer-Konfitüre
Eine köstliche Kreation von Raphael und Bruder Cedric aus dem bretonischen Saint Malo: dünne Birnenscheiben in rotem Johannisbeergelee eingekocht. 

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Brombeer-Holunder-Konfitüre
Brombeer-Holunder-Konfitüre
Eine gelungene Komposition aus schwarzem Holunder und Brombeeren. Tief dunkelrot, fast schwarz, wunderbar fruchtig. Wir essen sie am liebsten auf einem frischen Weißbrot, mit etwas Quark.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Erdbeer-Grapefruit-Konfitüre
Erdbeer-Grapefruit-Konfitüre
eine harmonische Kombination von herb-säuerlicher Grapefruit und fruchtig-süßer Erdbeere

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
herrlich fruchtig; ein Traum für Beerenliebhaber

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Erdbeer-Konfitüre
Erdbeer-Konfitüre
Aus frischen bretonischen Erdbeeren aus Plougastel wird diese Konfitüre in kleinen Kupferkesseln gekocht. Der Klassiker schlechthin. Das Aroma vollreifer Erdbeeren ist wohl in unser aller Geschmackserinnerungen seit Kindheitstagen tief verankert.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Gelee von Schwarzen Johannisbeeren
Gelee von Schwarzen Johannisbeeren
Ein Gelee, hergestellt aus dem Saft schwarzer Johannisbeeren aus dem Burgund, welches Stärke und Zartheit dieser Frucht vereint. Ein Klassiker.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Grapefruit-Marmelade
Grapefruit-Marmelade
Eine Verführung für Liebhaber der fruchtigen Bitterkeit. Eine Marmelade von der rosa Pampelmousse mit kandierten Pampelmoussenschalen. Hergestellt im kleinen Familienbetrieb von Raphael und seinem Bruder Cedric im bretonischen Saint Malo.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Himbeer-Apfel-Konfitüre
Himbeer-Apfel-Konfitüre
Eine herrlich fruchtige Kombination von Himbeere und Apfel vereint in dieser Konfitüre von Raphael und Bruder Cedric. Die beiden Brüder kochen im bretonischen St. Coulomb feinste Konfitüren in reiner Handarbeit in kleinen Kupferkesseln. Durch eine außergewöhnlich kurze Kochzeit bleiben die frisch-fruchtigen Aromen der verarbeiteten Früchte sehr gut erhalten.  

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Himbeer-Konfitüre
Himbeer-Konfitüre
Für diese Konfitüre verarbeitet Raphael ausschließlich Himbeeren aus der Bretagne und dem Vendée. In Handarbeit im kleinen Kupferkessel gekocht. Sehr fruchtig, feine Säure.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Kalamansi-Konfitüre
Kalamansi-Konfitüre
Die Kalamansi (eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat) ist in Europa kaum bekannt. In ihrer Heimat den Philippinen ist dieser kulinarische Überflieger überaus begehrt. Raphael kocht in kleinen Kupferkesseln aus den sehr aromatischen Früchten und ein wenig Apfel eine ebenso aromatische Konfitüre. 

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Kirsch-Konfitüre
Kirsch-Konfitüre
Diese Kirschkonfitüre wird aus frischen Sauerkirschen im kleinen Kupferkessel eingekocht. Raphael hält die Kochzeit dabei bewusst kurz um das Aroma der Früchte bestmöglich zu bewahren. 

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Passionsfrucht-Konfitüre
Passionsfrucht-Konfitüre
Kraftvoll, exotisch mit fruchtiger Säure und vor allen Dingen: ohne Kerne. Aus den Kupferkesseln von Raphael und seinem Bruder Cedric. Köstlich!

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Ausverkauft
Quitten-Konfitüre
Quitten-Konfitüre
Wir sind es eher gewohnt Quitte in Form von Gelee zu genießen - hier kommt sie in Form einer Konfitüre. Fruchtig, leicht herb und mit dem unvergleichbaren Aroma dieser urigen Früchte.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Rhabarber-Konfitüre
Rhabarber-Konfitüre
Aus der Bretagne. Raphael und sein Bruder Cedric bereiten dort im kleinen Familienunternehmen diesen Konfitüre-Klassiker zu. Wer liebt ihn nicht, den typischen Geschmack und die prägnante Säure des Rhabarbers - nicht nur auf Stuten und Weißbrot ein Genuss.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Rote Johannisbeere-Gelee
Rote Johannisbeere-Gelee
Ein duftig-leichtes Gelee aus roten Johannisbeeren aus dem Burgund, hergestellt im kleinen Familienbetrieb von Raphael und Bruder Cedric im bretonischen Saint Malo. Dank der außergewöhnlich kurzen Kochzeit und der Verarbeitung im kleinen Kupferkessel ist dieses Gelee herrlich aromatisch und bewahrt den Duft der frischen Früchte ganz besonders gut.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*

Les confitures de Raphael - eine Familiengeschichte

Die Geschichte dieser kleinen Manufaktur beginnt im Bretonischen Saint Malo, als der im ökologischen Landbau tätige Raphael an einem Winterabend von seiner Großmutter in die Herstellung feiner Konfitüren eingeführt wird. Diese Verschmelzung von Früchten und Zucker faszinieren ihn, so dass er den Beschluss fast seine landwirtschaftliche Tätigkeit an den Nagel zu hängen und sich ganz seiner neuen Leidenschaft zu widmen.

Im Leben hat Raphael einen großen Vorteil - sein Lächeln und ein kleines Handicap - Er ist taub. Dank beidem genoss er stets die Solidarität der Menschen in Saint Malo. Guter Rat, ein vergessenes Rezept, ein Geheimnis und die ersten Gläser wurden in der Familienküche unter dem wissenden Blick seiner Großmutter eingekocht. Das kleine Geheimnis bei der Zubereitung ermöglicht es Raphael, die Kochzeiten außergewöhnlich kurz zu halten.

Mittlerweile ist auch Raphaels Bruder Cedric im Betrieb und ihre Tante gestaltet die schönen Etiketten.
Auch wenn heute nicht mehr in Großmutters Küche gekocht wird, so hat sich ansonsten nicht viel geändert: Immer noch kochen Raphael und sein Team die Konfitüren liebevoll in Kupfertöpfen in reiner Handarbeit. So nennen sie sich stolz und ganz zu recht: Confiture Artisanale de Raphael.

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