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San Daniele Schinken DOP

San Daniele Schinken DOP
396,00 € *
Inhalt: ca. 8 kg (49,50 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 10 Werktage

Die Bottega von Levi Gregoris befindet sich im historischen Zentrum von San Daniele. Hier reift... mehr
Produktinformationen "San Daniele Schinken DOP"

Die Bottega von Levi Gregoris befindet sich im historischen Zentrum von San Daniele. Hier reift Levi etwa 6000 Schinken im Jahr. Herzlich wenig für einen, der davon leben will, könnte man meinen. Doch er verschreibt sich voll uns ganz seinen Idealen von bester Qualität. Zu denen gehört auch eine überschaubare Produktionsweise. Seine Schinken sind anders: feinstrukturiert und zartrosa, mit vollem, süßem Bouquet und Anklängen von Melonen und Mandeln. Das liegt nicht nur an der langsamen Mast und dem guten Futter der Tiere, Molke, Mais und Getreide sind die Hauptkomponenten, sondern auch an der langen Reifezeit der Schinken. Frühestens nach 14 Monaten gibt Levi sie zum Genuss frei

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"Il prosciuttificio più buono del mondo, buongiorno!" - mit diesen Worten (in etwa: Guten Tag,... mehr
Levi Gregoris, Friaul


levigregoris"Il prosciuttificio più buono del mondo, buongiorno!" - mit diesen Worten (in etwa: Guten Tag, hier wird der leckerste Schinken der Welt produziert!) begrüssen Levi Gregoris und seine vier Mitarbeiter die Kunden am Telefon. Eine starke Persönlichkeit, eine tiefe Leidenschaft und ein mitreißender Enthusiasmus sind die Haupteigenschaften, die man in Levi erkennt, wenn man ihn in seiner Bottega del Prosciutto in San Daniele del Friuli aufsucht.

Der Ort liegt einige Kilometer nordwestlich von Udine, eingebettet in eine liebliche Hügellandschaft, und wird üblicherweise als Heimat des Schinkens bezeichnet. Durch das Zusammentreffen leichter, feuchter Winde der Adria mit rauen Winden aus dem Norden entsteht dort ein ganz besonderes Mikroklima, das dem Schinken seinen unverwechselbaren milden Geschmack verleiht.

Für seine Schinken wählt der junge Friulano höchstpersönlich Keulen schwergewichtiger Schweine aus, die in Italien geboren und gehalten werden. Eine Fütterung mit Maismehl, Gerste, Soja, Kleie und Molke garantiert reifes und festes Fleisch. Die Schinken reifen besonders lange und zwar mindestens sechzehn Monate in luftdurchlässigen Hallen, begünstigt durch das berühmte Mikroklima von San Daniele.

Levi Gregoris hat sich den Spezialitäten und Traditionen seiner Region verschrieben. Er hat sogar eine Moglichkeit gefunden, den auf seiner Berkel-Maschine hauchdünn vorgeschnittenen Schinken portionsweise für Genießer ohne Qualitätsverluste zu verpacken.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz. Lagertemperatur: 4-10°. Aufbewahrung: Im Kühlschrank... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Schweinefleisch, Salz. Lagertemperatur: 4-10°. Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren. Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schinken, entbeint.

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1135 kJ/271 kcal
Fett18,6 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren6,5 g
Kohlenhydrate0,2 g
 davon: 
– Zucker0,2 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß25,7 g
Salz4,5 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Pancetta con aromi Pancetta con aromi
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 600 g (33,17 € * / 1 kg)
19,90 € *
Südtiroler Speck Südtiroler Speck
Hersteller Bernardi, Südtirol
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio] Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio]
Hersteller Savini
Inhalt 110 g (80,91 € * / 1 kg)
8,90 € *
Classic Mayonnaise Classic Mayonnaise
Hersteller Sussex Valley
Inhalt 235 g (27,66 € * / 1 kg)
6,50 € *
Olio Speziato all'Aglio Rosso - Knoblauch Würzöl Olio Speziato all'Aglio Rosso - Knoblauch Würzöl
Hersteller Ursini, Abruzzen
Inhalt 0,25 l (54,00 € * / 1 l)
13,50 € *
Chilikernöl Chilikernöl
Hersteller Franz Hartl
Inhalt 100 ml (189,00 € * / 1 l)
18,90 € *
Aceto Balsamico Giusti 'Il Denso', ca. 12 Jahre Aceto Balsamico Giusti 'Il Denso', ca. 12 Jahre
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (63,60 € * / 1 l)
ab 15,90 € *
Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Senffrüchte "Mostarda di Voghera" Senffrüchte "Mostarda di Voghera"
Hersteller Barbieri
Inhalt 380 g, Abtropfgewicht 220 g (35,46 € * / 1 kg)
7,80 € *
Thüringer Küchensenf Thüringer Küchensenf
Hersteller Senfmühle Friedrich Morgenroth
Inhalt 270 ml (24,07 € * / 1 l)
6,50 € *
Aioli Aioli
Hersteller Le Gourmand
Inhalt 85 g (52,94 € * / 1 kg)
4,50 € *
Levi Gregoris San Daniele Schinken DOP, Scheiben Levi Gregoris San Daniele Schinken DOP, Scheiben
Hersteller Levi Gregoris, Friaul
Inhalt 150 g (126,00 € * / 1 kg)
18,90 € *
 Brotmesser Franz Güde 7431/32
Hersteller Güde
175,00 € *
Wildfenchelpesto Wildfenchelpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (49,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Crema al pistacchio, süße Pistaziencreme Crema al pistacchio, süße Pistaziencreme
Hersteller Scyavuru
Inhalt 200 g (49,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
Teigritzmesser, drehbare Klinge Teigritzmesser, drehbare Klinge
Hersteller Dinses Culinarium
4,90 € *
Mühlviertler Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
Hersteller Leinenweberei Vieböck
19,90 € *
Hummeröl Hummeröl
Hersteller Groix & Nature
Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
13,90 € *
Bohnenmehl Bohnenmehl
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)
3,90 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1
24,90 € *
Dessertring Dessertring
Hersteller Dinses Culinarium
4,50 € *
Obsttortenförmchen Obsttortenförmchen
Hersteller Dinses Culinarium
2,50 € *
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19,90 € *
Ent- und Verkorker "Hebamme" Ent- und Verkorker "Hebamme"
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Korianderkörner Korianderkörner
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Inhalt 60 g (115,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Gelbe Piennolo Tomaten Gelbe Piennolo Tomaten
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Inhalt 320 g (20,31 € * / 1 kg)
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Grappa Devina Riserva Cuvée Grappa Devina Riserva Cuvée
Hersteller Distilleria Berta, Piemont
Inhalt 0,7 l (164,29 € * / 1 l)
115,00 € *
Südtiroler Speck Südtiroler Speck
Hersteller Bernardi, Südtirol
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *
Ravioli Maker, dreieckig Ravioli Maker, dreieckig
Hersteller Kein Hersteller
16,90 € *
Demi Glace Geflügel Demi Glace Geflügel
Hersteller Pierre's Cuisine
Inhalt 350 g (56,86 € * / 1 kg)
19,90 € *
BBQ Chicken Gewürzzubereitung BBQ Chicken Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 120 g (124,17 € * / 1 kg)
14,90 € *
Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 3 x 250 ml (79,87 € * / 1 l)
59,90 € * 63,90 € *
Weißer Balsamico Prelibato Weißer Balsamico Prelibato
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 200 ml (129,50 € * / 1 l)
25,90 € *
Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato
Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Inhalt 100 ml (640,00 € * / 1 l)
64,00 € *
Culatello di Zibello DOP Culatello di Zibello DOP
Hersteller Antica Ardegna
Inhalt ca. 2 kg (146,50 € * / 1 kg)
293,00 € *
Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein
Hersteller Eichelschwein GmbH
Inhalt ca. 330 g (40,91 € * / 1 kg)
13,50 € *
Himbeer Essig Zerstäuber Himbeer Essig Zerstäuber
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (83,20 € * / 1 l)
10,40 € *