• Jetzt Geschenkideen sammeln - Wir haben Köstliches für Sie zusammengetragen
  • Ob edler Balsamico in der Holzschatulle oder ein individuell zusammengestelltes Geschenkset

Produkte von Gölles Manufaktur

Gölles Manufaktur

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Gölles - die Manufaktur

Wenn Alois Gölles von Essigen und Edelbränden spricht, dann meint er stets 100% reine Frucht. Dahinter stecken viel Handarbeit, Feingefühl und eine große Portion Leidenschaft.

Bodenständig
Schon Ende der 1950er Jahre wurde von Alois Gölles sen. der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit einer gemischte Landwirtschaft, begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen.
Ein Leben im Obstgarten

Alois Gölles jun. wuchs förmlich im Obstgarten auf. Von Kindheitstagen an war er in die Abläufe des elterlichen Betriebs integriert und verdiente schon früh bei der Ribiselernte sein erstes Geld. Mit 14 Jahren stellte dann auch er die Weichen, indem er sich dazu entschloss, seine Ausbildung an der HBLA Klosterneuburg zu beginnen. Seiner Ausbildung folgten mehrere Wanderjahre. 1979 begann er das Obst des elterlichen Betriebes weiterzuveredeln - anfangs zu Fruchtwein und Saft und später eben auch zu Edelbrand.

Das Streben nach dem Besseren

In einer Zeit, in welcher die Devise noch lautete "Das beste Obst wird gegessen, die zweite Wahl zu Saft gepresst und alles, was dann noch übrig bleibt, zu Schnaps gebrannt", schlug Gölles einen anderen Weg ein. "Ich wollte den besten Schnaps brennen, daher war es naheliegend, dafür auch das beste Obst zu verwenden." Eine Idee, die bist heute das Handeln im Betrieb bestimmt - das ständige Streben nach dem Besseren.

Apfel Balsamessig - Balsamico auf die steirische Art

Getrieben von dem Wunsch, Essig zu erzeugen, welcher nicht durch Säure, sondern vielmehr durch fruchttypischen Geschmack und milde Würze überzeugt, begann im Verlauf der 1980er Jahre die Essigproduktion im Hause Gölles immer Fester Fuß zu fassen. Nach Besuchen verschiedener Acetaias rund um Modena wuchs in Alois Gölles immer mehr der Drang, auch dieser Form der Obstveredelung eine Chance zu geben. 1984 wurde schließlich mit dem Apfel Balsamessig der Grundstein gelegt. Acht Jahre im Eichenfass gelagert, geprägt durch wundervoll harmonische Apfelaromen, gepaart mit reifen Fassnoten steht er den besten italienischen Balsamici in Geschmack und Charme in nichts nach und ist auch heute noch das Aushängeschild der Manufaktur Gölles.

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Geschenkset "Marillen- & Birnenessig"
Geschenkset "Marillen- & Birnenessig"
2 x 250 ml im Geschenkkarton
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 2 x 250 ml (35,00 € * / 1 l)
17,50 € *
Gölles Apfelbalsamessig & Himbeeressig
Geschenkset Himbeer- & Apfel-Balsamessig, Alois...
2x 250ml im Geschenkkarton
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 2 x 250 ml (63,00 € * / 1 l)
31,50 € *
Birnen Balsamessig
Birnen Balsamessig
Was der Apfel und die Traube können, kann ich schon lange. Birnen eignen sich nämlich prächtig zur Herstellung eines vorzüglichen Balsamessigs. Hierfür werden alte Mostbirnensorten gepresst und vergoren. Mit meinen vier Jahren bin ich...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (55,60 € * / 1 l)
13,90 € *
Wein Balsamessig TBA
Wein Balsamessig TBA
8 Jahre im Eichenfass gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (70,80 € * / 1 l)
17,70 € *
Essiggelee Apfel Balsam
Essiggelee Apfel Balsam
Acht Jahre im Fass gereifter Apfel Balsamessig, frischer Apfelsaft, wenig Zucker und natürliches Apfelpektin machen mich zu dem, was ich bin – ein idealer Speisebegleiter, der bei keinem Käsebuffet fehlen sollte. Ich überzeuge durch...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 105 g (62,86 € * / 1 kg)
6,60 € *
Birnenbrand Hirschbirne
Birnenbrand Hirschbirne
Hiascht: Herbst, Jahreszeit Kein majestätischer Waldbewohner, sondern vielmehr unsere liebste Jahreszeit ist Namensgeber für diesen typischen Fruchtbrand. Kräftige Wiesenaromen gepaart mit erdigen Fruchttönen machen diese steirische...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (65,43 € * / 1 l)
22,90 € *
Vogelbeerbrand
Vogelbeerbrand
dezent-herbes Aroma, mit Anklängen von Mandeln, mehrfacher Testsieger
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (202,57 € * / 1 l)
70,90 € *
Marillenbrand
Marillenbrand
zarter Duft nach vollreifen Aprikosen, klar, geradlinig und intensiv fruchtig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (107,43 € * / 1 l)
37,60 € *
Zwetschkenbrand Alte Zwetschke
Zwetschkenbrand Alte Zwetschke
ein edler Brand aus spät reifenden Zwetschken, über 7 Jahre im Eichenfaß gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (102,00 € * / 1 l)
35,70 € *
Himbeerbrand
Himbeerbrand
eine Rarität - echter Himbeerbrand, prägnantes wildes Himbeerbukett
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (230,29 € * / 1 l)
80,60 € *
Himbeer Essig Zerstäuber
Himbeer Essig Zerstäuber
Sie wohnt weder in einem Schloss noch trägt sie eine Krone, und dennoch wird die Himbeere als die Königin der Beeren bezeichnet. Ich habe es als Essig auch ohne Adelstitel in viele Küchen geschafft. Liegt es an meinem intensiven...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (83,20 € * / 1 l)
10,40 € *
Apfel Essig im Zerstäuber
Apfel Essig im Zerstäuber
Ich bin tief verwurzelt mit meiner Heimat Steiermark und hier sehr häufig anzutreffen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich mit meinem Kollegen, dem Kürbiskernöl, durch dick und dünn gehe. Aus alten Mostapfelsorten, wie Maschansker-,...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (53,60 € * / 1 l)
6,70 € *
Apfel Balsamessig
Apfel Balsamessig
das Flagschiff von Alois Gölles; 1. Platz im Falstaff Essigtest
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (68,00 € * / 1 l)
17,00 € *
Birnen Essig
Birnen Essig
aus dem frischen Saft steirischer Birnen
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (27,60 € * / 1 l)
6,90 € *
Marillen Essig
Marillen Essig
Du liebst wohlgeformte Rundungen und rote Wangen? Dann bist du bei mir genau richtig. Steirische Marillen prägen meinen lieblichen Charakter. Ich schmecke süß-säuerlich und habe eine überaus duftige Note! Nimm mich für: Asiatische...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (31,60 € * / 1 l)
7,90 € *
Himbeer Essig
Himbeer Essig
Sie wohnt weder in einem Schloss noch trägt sie eine Krone, und dennoch wird die Himbeere als die Königin der Beeren bezeichnet. Ich habe es als Essig auch ohne Adelstitel in viele Küchen geschafft. Liegt es an meinem intensiven...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (47,20 € * / 1 l)
11,80 € *
Veltliner Weißwein Essig
Veltliner Weißwein Essig
ein spritziger Weißweinessig, 3 Jahre im Eichenfaß gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (15,00 € * / 1 l)
7,50 € *
Weißer Balsamessig
Weißer Balsamessig
ideal für Salate, Spargel, Fisch und Krustentiere
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (25,60 € * / 1 l)
12,80 € *
Zweigelt Rotwein Essig
Zweigelt Rotwein Essig
ein intensiver Rotweinessig, 3 Jahre im Eichenfaß gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (15,00 € * / 1 l)
7,50 € *
Apfel Essig
Apfel Essig
aus alten steirischen Mostapfelsorten
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (15,00 € * / 1 l)
7,50 € *
XA Apfel Balsamessig
XA Apfel Balsamessig
Was lange reift, wird unendlich gut. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung. Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Hölzern wie...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 100 ml (893,00 € * / 1 l)
89,30 € *
Zwetschken Essig
Zwetschken Essig
Nennen Sie mich niemals Pflaume. Für einen Essig wie mich braucht es nämlich gute alte Hauszwetschken aus den eigenen Obstgärten. Diese verleihen mir einen intensiven Fruchtgeschmack und eine lebendige Säure. Nimm mich für: Dunkle...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (31,60 € * / 1 l)
7,90 € *
Quitten Essig
Quitten Essig
Sag einfach Quitte, bitte! Zu Großmutters Zeiten war die Quitte als „Zitrone des Nordens“ allseits bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn als Essig eigne ich mich hervorragend als...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (31,60 € * / 1 l)
7,90 € *
Himbeerlikör
Himbeerlikör
Dieser fruchtige Himbeerlikör, angesetzt mit Himbeerbrand, reichlich Saft, vollreifen Früchten und wenig Zucker, bezaubert durch sein herrlich fruchtig-säuerliches Aromenspiel und seinen milden Abgang. In Kombination mit Sekt ergibt er...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 350 ml (59,14 € * / 1 l)
20,70 € *
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