Aus der 1959 in Concarneau gegründeten Conserverie Mouettes d’Arvor kommen diese ersten Sardinen der 2017er Saison. Ganz klassisch eingelegt in Olivenöl. Sie schmecken schon jetzt wunderbar. Der echte Liebhaber sammelt seine...

In Öl eingelegte, geschnittene Artischockenböden. Als Antipasti oder erwärmt als Beilage.

Casale Monferrato ist in Italien auch bekannt als das Amaretto-Dorf. In diesem kleinen, piemontesischen Ort pflegt man seit jeher die Amaretti-Tradition. Kleine Betriebe wie unsere Pasticceria Eugenia sind es, die den Ruf dieses...

Herrlich fruchtige Himbeerkonfitüre von Christine Ferber,verfeinert mit duftigen Veilchen.

Man kennt es aus dem Mittelmeerraum, wo es aus Feigen, Mandeln und einem Hauch Anis und Zimt in Handarbeit hergestellt wird. Früher galt es als das "Brot der Armen"; es war überaus nahrhaft und Feigenbäume gab es in Hülle und Fülle....

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...

Griottines sind ausgewählte, wild wachsende Sauerkirschen, eingelegt in erstklassigem Likör und Kirschwasser. Sie als "eingelegte Kirschen" zu bezeichnen, würde diesem französischen Klassiker nicht gerecht. Es ist die besondere...

Seit über 2700 Jahren wird in den Salinen Ibizas Meersalz geerntet. Aus dem Naturschutzgebiet Parc Natural de ses Salines d´Eivissa kommt das Sal de Ibiza. Es wird ausschließlich durch die natürliche Verdunstung des Meerwassers gewonnen...

Das Produkt Klassische Mayonnaise - sehr sanft und elegant. Gut zu Lobster, Salaten, Fleisch und Fisch. Der Produzent Seit 1986 stellt das kleine Familienunternehmen "The Condiment Company" unter seiner Marke "Sussex Valley" ein...

Die Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten unseres Produzenten Provence-Tradition. Vincent...

Die Haselnüsse aus dem Piemont entwickeln bei der Röstung wie auch der Kakao außergewöhnliche Aromen.

Röhrenförmiges Pastaformat mit deutlich größerem Durchmesser als Penne. Perfekt für die Aufnahme großer Saucenmengen und für Aufläufe.​

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...

Sansho-Pfeffer ist nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt, sondern entstammt der Familie der Rautengewächse, die mit Zitruspflanzen verwandt sind. Für guten Sansho werden die harten Kerne entfernt und nur die aromatische Hülle...

Claudio Corallos Sensation: Eine Schokolade mit sagenhaften 100% Kakaoanteil. Herkunft: Milder Forastero Kakao, Sao Tomé & Príncipe Geschmack: Sehr mild, mit Noten von Waldfrüchten und Kirsche. Frisch und delikat mit geringer Säure....

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Griebenschmalz vom Eichelschwein aus deutscher Hutewaldhaltung. Eine Rarität, denn diese Haltungsform ist hierzulande fast ausgestorben und wird von diesem engagierten Projekt am Leben erhalten.

Einst war Panforte ein einfaches Gebäck der Bauern, aus Mehl, getrocknetem Obst, Nüssen und Kernen, um über den Winter zu kommen. Mit der Entdeckung und der Einfuhr kostbarer Gewürze im späten Mittelalter wurden die Rezepturen verändert...

Der Pineau des Charentes ist in Deutschland nahezu unbekannt. Es handelt sich um einen Aperitif/ Digestif, aus leicht vergorenem Traubenmost (vornehmlich aus Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard-Trauben), dem zum Abstoppen der Gärung...

Sie sieht aus wie eine echte Salami, wird aber aus getrockneten und gebackenen Feigen, Orangen, Gewürzen und einem Schuss Rum hergestellt und mit Zartbitterschokolade überzogen. Ein Geschmack, der begeistert, ebenso wie die ausgefallene...

ZP, BP und KP sind der neueste Coup von Jörg Geiger. Süßweine - Raritäten, geprägt von Klima und Tradition. Hier orientiert er sich an den Methoden zur Herstellung von Portwein und Vin doux naturels wie Banyuls oder Maury. Nach dem...

ZP, BP und KP sind der neueste Coup von Jörg Geiger. Süßweine - Raritäten, geprägt von Klima und Tradition. Hier orientiert er sich an den Methoden zur Herstellung von Portwein und Vin doux naturels wie Banyuls oder Maury. Nach dem...

Don´t call me Gin - Denn die Basis für Jörg Geigers AG ist vierfach destillierter Apfelbrandy der von 78 Botanicals unterstützt wird, darunter natürlich auch Wacholder von der Schwäbischen Alb. Die Arbeit mit sortenrein verlesenen Äpfeln...