Pickles & Chutneys

Marmandine

Südfrankreich im Glas! In einem einzigartigen Trockenverfahren konserviert Marc Peyran den Geschmack der vollreifen Flaschentomaten der Sorten 'Rouge de Marmande' und 'Roma' und bereitet aus diesen halbgetrockneten und kandierten Tomaten eine äußerst intensive, komplexe Tomatensauce. Schmelzende Textur. Perfekte Basis für Pizzasaucen, Fleischfüllungen und mehr.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.18 kg (43,89 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Tomatenzubereitung
ZUTATEN: Tomaten, Zwiebeln, Traubensaft, Thymian, Rosmarin, Zitronenthymian, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	232kj/54kcal
Fett	1,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	8,9g
davon:
– Zucker	7g
Eiweiß	2g
Salz	1,3g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,90 €*

Schwarzkirsche mit Schokolade

eine Konfitüre speziell zur Begleitung würziger Käsesorten

Hersteller : Francis Miot

Inhalt: 0.11 kg (49,09 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Fruchtaufstrich Schwarzkirsch, Schokolade und Espelette Pfeffer

ZUTATEN: Schwarzkirsche 59%, Rohrzucker 39%, Bitterschokolade 0,6% (Kakaopaste, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin), Espelette Pfeffer 0,03%, Kirschwasser, Zitronensaftkonzentrat, Geliermittel: Fruchtpektin & Agar-Agar

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	865kJ / 205kcal
Fett	<0,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2g
Kohlenhydrate	48g
davon:
– Zucker	47g
Eiweiß	0,8g
Salz	0,01g

5,40 €*

Mango Chutney

Fruchtig-pikant kommt dieses Chutney aus dem Hause Francis Miot daher. Abgeschmeckt mit Piment d'Espelette und Sternanis passt es wunderbar zu Fisch, Geflügelgerichten und Foie Gras.

Hersteller : Francis Miot

Inhalt: 0.11 kg (49,09 €* / 1 kg)

Zutaten: Mango 52%, Zucker, Reisessig, Zitronensaft, Espelette Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Salz, Geliermittel: Fruchtpektin, Säuerungsmittel: Weinsäure

Hergestellt aus 52g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 38g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Confiturerie Francis Miot, 64110 Uzos, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	681kJ / 160kcal
Fett	<0,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1g
Kohlenhydrate	38g
davon:
– Zucker	38g
Eiweiß	0,4g
Salz	0,01g

5,40 €*

Paprika Chutney

Aus dem Südwesten Frankreichs, von Konfitürenmeister Francis Miot, kommt dieses pikante Paprikachutney. Vollreife, aromatische rote Paprika und Pimento Piquillo bilden die Grundlage. Knoblauch, Ingwer, ein Hauch Habanero Chili und weitere Gewürze runden das Chutney geschmacklich ab. Es harmoniert bestens mit Fisch, hellem Fleisch und Foie Gras.

Hersteller : Francis Miot

Inhalt: 0.11 kg (49,09 €* / 1 kg)

Zutaten: Paprika 37% (rote Paprika, Piquillo Paprika, Wasser, Zucker, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Kalziumchlorid), Zucker, Reisessig, Zwiebel, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Habanero Chili, Gewürznelke, Lorbeer, Pfeffer, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Weinsäure

Hergestellt aus 37g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 32g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Confiturerie Francis Miot, 64110 Uzos, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	596kJ / 140kcal
Fett	<0,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1g
Kohlenhydrate	33g
davon:
– Zucker	32g
Eiweiß	0,6g
Salz	0,15g

5,40 €*

Feigen Chutney

Köstlich zu Foie Gras, Fisch, hellem Fleisch und Käse.

Hersteller : Francis Miot

Inhalt: 0.11 kg (49,09 €* / 1 kg)

Zutaten: Feigen 32%, Rohrzucker 31%, Weinessig, Zwiebel, Rübe, geröstete HASELNÜSSE, Ingwer, weißer Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Säuerungsmittel: Weinsäure, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 32g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 36g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Confiturerie Francis Miot, 64110 Uzos, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	156kcal/661 kj
Fett	<0,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	37g
davon:
– Zucker	36g
Eiweiß	0,7g
Salz	0,03g

5,40 €*

Löwenzahnblüten-Chutney

köstlich zu Käse und luftgetrocknetem Schinken

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.11 kg (71,82 €* / 1 kg)

Zutaten: Löwenzahnblüten 25%, Trinkwasser, Zucker, rote Paprika, Knöterich, Korinthen, Zitzrusfrüchte, Weißweinessig, Zwiebel, Birne mit Schale, Ingwer, Johannisbrotkernmehl,Korianderkörner, Meersalz, Chili.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2062,24 kj/492,27 kcal
Fett	17,41 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,29 g
Kohlenhydrate	69,18 g
davon:
– Zucker	67,3 g
Eiweiß	13,48 g
Salz	0,87 g

7,90 €*

Ausverkauft

Tomates vertes d'Alsace - Konfitüre von Grünen Tomaten

Mit dieser Konfitüre von Grünen Tomaten beweist Christine Ferber wieder einmal ihr Gespür für das Außergewöhnliche. Die feine Säure der Tomaten harmoniert perfekt mit der sanften Süße der Konfitüre. Wir lieben sie als Begleiter zu gutem Käse.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Tomatenkonfitüre extra
Hergestellt aus 70 g Früchten je 100 g
Gesamtzuckergehalt 44 g je 100 g
Zutaten: Grüne Tomaten 70%, Zucker. Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	756 Kj/181 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	44 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Pickles de Petales de Tomate Séchées

Hier kommen die herrlich fruchtig-zarten 'Petales de Tomate Séchées', also die angetrockneten und halb-gegarten und konfierten Tomaten von Marc Peyran als pikantes Pickles. Eine köstliche Begleitung zu Käse.

Hersteller : Marc Peyrey

Abtropfgewicht: 0.07 kg (107,14 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Pickles von Tomaten

Zutaten: kandierte und getrocknete Tomaten, Weißweinessig (SULFITE), SENFkörner, Salz

Füllmenge: 120g
Abtropfgewicht: 70g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	431kj/102kcal
Fett	2,1 9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	13,6g
davon:
– Zucker	10,7g
Eiweiß	5,5g
Salz	2,1g

7,50 €*

Ausverkauft