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„Piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, ­ist unsere Mission.”
Philipp Rößhle, Kolonne Null
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Trüffel & Pilze

Waldschätze für die feine Küche

Von goldbraunen Steinpilzen bis zu geheimnisvoll dunklen Herbsttrompeten – unsere Pilzdelikatessen erzählen von duftenden Wäldern und großer Kulinarik. Entdecken Sie aromatische Vielfalt, die Gerichte veredelt und Genießer begeistert.

Spitzmorcheln Tinies, getrocknet
Spitzmorcheln Tinies, getrocknet
Spitzmorcheln in Premiumqualität – getrocknet, hocharomatisch & perfekt für Saucen, Fonds oder festliche Gourmetküche.

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 0.008 kg (1.237,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Spitzmorcheln (Morchella conica)

Pilze in lauwarmen Wasser für 45min quellen lassen, dann wie Frischpilze verarbeiten. Einweichwasser verwerfen-

Nur gut durcherhitzt verzehren. Kühl und trocken lagern.



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dinses Culinarium, Dinse & Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, , service@dinsesculinarium.de

Nährwertdeklaration

>

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1385 kJ/328 kcal
Fett 8,2 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 45,7 g
 davon:  
– Zucker 0,4 g
Eiweiß 20,4 g
Salz 0,09 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Steinpilze
Getrocknete Steinpilze
Ausgesuchte europäische Steinpilze kleiner Sortierung zum Würzen von Saucen, Risotti u.v.m..

Hersteller : Dantesse

Inhalt: 0.02 kg (325,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Steinpilze getrocknet (Boletus edulis)
Ursprung: EU

Vor Verzehr einweichen und durcherhitzen.



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dantesse GmbH, Birkenstraße 2, 77731 Willstätt, Deutschland, , info@dantesse.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1560KJ, 369kcal
Fett 0,9g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2g
Kohlenhydrate 76g
 davon:  
– Zucker 2g
Ballaststoffe 11g
Eiweiß 9,2g
Salz 0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

6,50 €*
Herbsttrompeten, getrocknet
Herbsttrompeten, getrocknet
Herbst- oder auch Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) sind eng verwandt mit dem Pfifferling.Dieser sehr schmackhafte Pilz ist in Deutschland nur regional bekannt und im Handel äußerst selten zu bekommen. Wir beziehen unsere Herbsttrompeten vom bekannten französischen Pilz- und Trüffelspezialisten Plantin - in der gewohnt hervorragenden Qualität.Geschmacklich ähneln die Herbsttrompeten auch ihrem Verwandtem, dem Pfifferling, wobei sie ein etwas kräftigeres Aroma haben. Kulinarisch ist die Herbsttrompete wesentlich interessanter als der Pfifferling.Erst durch das Trocknen entfaltet sie ihr einmaliges Aroma.Die getrockneten Pilze werden einige Stunden in Wasser eingeweicht und nehmen dabei das 10-fache ihres Trockengewichtes an Flüssigkeit auf. Anschließend sind sie wie frische Ware zu verwenden.Zum Beispiel ganz klassisch mit etwas Butter und Petersilie in der Pfanne sautiert - ein Genuß.

Hersteller : Plantin Trüffel

Inhalt: 0.05 kg (218,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten:100% Herbsttrompeten (Craterellus cornusopioides)

45min einweichen, Einweichwasser verwerfen und anschließend durcherhitzen.

Trocken lagern. Nur gut durch gegart verzehren.



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
PLANTIN SAS, Route de Nyons , 84110 Puyméras, Frankreich, , info@plantin.com

Nährwertdeklaration

>

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1385 kJ/328 kcal
Fett 8,2 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 45,7 g
 davon:  
– Zucker 0,4 g
Eiweiß 20,4 g
Salz 0,09 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

10,90 €*
Wintertrüffel Extra
Wintertrüffel Extra
aus Italien

Hersteller : Viani Importe GmbH

Abtropfgewicht: 0.01 kg (2.490,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Wintertrüffeln (Tuber melanosporum), Trüffelsaft, Wasser, Salz.

Verkehrsbezeichnung: Eingelegte ganze Wintertrüffel.

Füllmenge: 12,5g
Abtropfgewicht: 10g



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 246kJ/59 kcal
Fett 0,9g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 3,0g
 davon:  
– Zucker 0,2g
Eiweiß 5,5g
Salz 0,9g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

24,90 €*
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Stücke
Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Stücke
sehr aromatische Stücke vom echten schwarzen Wintertrüffel aus Frankreich

Hersteller : Plantin Trüffel

Abtropfgewicht: 12 g (3.166,67 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Winter-Edeltrüffel (Tuber melanosporum), Trüffelsaft (Wasser, Salz)

Füllmenge: 15g
Abtropfgewicht: 12g



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
PLANTIN SAS, Route de Nyons , 84110 Puyméras, Frankreich, , info@plantin.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 246kJ/59 kcal
Fett 0,9g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 3,0g
 davon:  
– Zucker 0,2g
Eiweiß 5,5g
Salz 0,9g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

38,00 €*
Sommer-Trüffel Extra
Sommer-Trüffel Extra
aus Frankreich, höchste Qualitätsstufe

Hersteller : Plantin Trüffel

Abtropfgewicht: 0.025 kg (676,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Trüffel (Tuber aestivum), Trüffelsaft, Salz 

Füllmenge: 30g
Abtropfgewicht: 25g



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
PLANTIN SAS, Route de Nyons , 84110 Puyméras, Frankreich, , info@plantin.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 232 kJ/56 kcal
Fett 0,7 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 1,8 g
 davon:  
– Zucker 0,2 g
Eiweiß 5,2 g
Salz 0,1 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

16,90 €*
Aktuell ausverkauft
Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra
Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra
Spitzenware aus dem Piemont, extra große Sortierung

Hersteller : Oliveri

Inhalt: 0.04 kg (622,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Steinpilze (Boletus edulis und entsprechende Gruppe) Nur durcherhitzt verzehren.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Oliveri s.r.l., Via Carducci 14, 15011 Acqui Terme (AL), Italien, , info@oliveri-piemonte.it

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie31 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate4 g
 davon: 
– Zucker0 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

24,90 €*

Getrocknete Pilze, Trüffelspezialitäten und feine Morcheln

Waldpilze gelten seit jeher als Delikatesse – intensiv im Aroma, vielseitig in der Küche und ein fester Bestandteil der gehobenen Kulinarik. Und immer schwingt ein wenig Geheimnisvolles mit, sind ihre Fundstellen doch zumeist ein gut gehütetes Geheimnis und ihre Vorkommen rar. Auch die Tatsache dass sich diese edlen Speisepilze jedem Versuch der Kultivierung störrisch widersetzen, macht sie umso begehrter. 

In unserer Kategorie „Trüffel & Pilze“ finden Sie getrocknete Steinpilze ausgesuchter Qualitäten und getrocknete Herbsttrompeten, die mit ihrem nussigen, erdigen Geschmack anspruchsvolle Gerichte veredeln. Auch getrocknete Morcheln – in Form edler Spitzmorcheln – zählen zu den gefragtesten Pilzdelikatessen der Welt und bieten ein unvergleichlich, beinahe animalisches Aroma. Zu unseren persönlichen Lieblingsgerichten zählt ein gut gereiftes Rindersteak mit einer aromenstarken Spitzmorchelsauce.

Ergänzt wird unser Sortiment durch eingelegte Trüffel, als Trüffelkonserven. Diese eignen sich für alle die das besondere Aroma der Trüffel auch außerhalb der Saison suchen. Wenn Sie sich intensiver mit Trüffelgenuss befassen möchten, entdecken Sie auch unsere separat geführten Kategorien für Trüffel, schwarze Trüffel, weiße Trüffel sowie Trüffelprodukte.

Unsere Auswahl an Pilzdelikatessen richtet sich an Genießer, die Wert auf Qualität und authentischen Geschmack legen. Ideal für Risotto, Pasta, Wildgerichte oder aromatische Saucen – getrocknete Pilze und edel eingelegte Trüffel bieten kulinarische Tiefe und kreative Vielfalt. 

Entdecken Sie Wildpilze in ihrer elegantesten Form – online bei Dinses Culinarium.

Shop Info

Dinses Culinarium

Dinse & Hund GbR

Hasselborner Straße 19 -21

35647 Waldsolms

Telefon (0 60 85) 9 89 66 85

Fax (0 60 85) 9 89 66 87

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