Weitere Köstlichkeiten

Fein, außergewöhnlich und nicht alltäglich – in dieser Auswahl finden Sie unsere besonderen Spezialitäten: von orientalischen Salzzitronen über pikante Senffrüchte bis hin zu in Sirup eingelegten schwarzen Nüssen.
Für kulinarische Entdeckungen jenseits des Gewöhnlichen.

Salzzitronen aus Marokko

ein einzigartiges Würzmittel für Huhn-, Lamm- und Fischgerichte

Hersteller : Greenplan Products

Abtropfgewicht: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Zutaten: Zitronen, Wasser, Salz, Essig

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Füllmenge: 360g
Abtropfgewicht: 200g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Greenplan Products, Iserstraße 8-10, 14513 Teltow

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) bezogen auf das Abtropfgewicht
Brennwert/Energie	96kJ, 23,3kcal
Fett	0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0g
Kohlenhydrate	5,3g
davon:
– Zucker	0,2g
Eiweiß	0,2g
Salz	2,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,90 €*

Filder Spitzbüble Weinsauerkraut

Sauerkraut bei Dinses Culinarium? Das mag den ein oder anderen Kunden erstaunen. Aber lassen Sie sich sagen: Sauerkraut ist nicht gleich Sauerkraut! Im Süden Deutschland, genauer gesagt in der Filderebene, vor den Toren Stuttgarts, haben wir ein besonderes Sauerkraut ausfindig gemacht: Das Filder Spitzbüble Weinsauerkraut.Die kleine, in dritter Generation arbeitende Sauerkonservenfabrik Fritz Schlecht bezieht das für die Region so typische Kraut aus der direkten Umgebung. In den Fildern wird seit Jahrhunderten Kohl angebaut und insbesondere die hutförmigen und außerordentlich zarten Kohlsorten haben sich hier entwickelt. Die ausgewählten Kohlköpfe werden in reiner Handarbeit geerntet, einzeln kontrolliert, manuell vom Strunk befreit und in einem traditionellen, handarbeitsreichen Verfahren zu feinstem Sauerkraut verarbeitet.Kulinarisch ist das Filder Spitzbüble dem herkömmlichen Sauerkraut weit überlegen. Der etwas derb-plumpe Geschmack, der wohl verantwortlich ist für das negative Image von Kohlgerichten, fehlt dem Spitzbüble. Stattdessen ist es außerordentlich zart und besitzt einen angenehm ausgewogenen, nicht allzu derben Geschmack mit feiner Süße.

Hersteller : Sauerkonserven Fritz Schlecht

Abtropfgewicht: 0.52 kg (5,19 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Weinsauerkraut, pasteurisiert

Zutaten: Weißkohl, Wein (SULFITE), Salz

Füllmenge: 550g
Abtropfgewicht: 520g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Sauerkonservenfabrik Fritz Schlecht, Johannesstraße 2, 70794 Filderstadt

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	91 kJ/22 kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	1,9 g
davon:
– Zucker	1,7 g
Ballaststoffe	2,5 g
Eiweiß	1,5 g
Salz	0,3 g

Ab 2,70 €* vorher 2,90 €*

Auswahl

Marillen Röster

Der überaus fruchtige Marillen Röster schmeckt herrlich auf Palatschinken, Eis und Desserts. Passt aber auch sehr gut zu feinen Blauschimmelkäsen.

Hersteller : Stauds

Inhalt: 0.31 kg (27,42 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG Aprikosen Fruchtmus

Zutaten: Marillen/Aprikosen (85%), Zucker, Bourbon Vanille Extrakt

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Staud's A- 1160 Wien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	435 kJ/103 kcal
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	24 g
davon:
– Zucker	21 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0 g

8,50 €*

Cuori di Carciofi Violetto

Feine Artischockenherzen eingelegt in würzigem sizilianischen Olivenöl. Köstlich als Vorspeise.

Hersteller : Frantoi Cutrera

Inhalt: 0.19 kg (41,58 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Artischockenherzen in nativem Olivenöl extra

Zutaten: Artischocke (75%), natives Olivenöl extra (22%), Essig (SULFITE), Salz, Oregano, Minze, Chili, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure

Kann Spuren von Mandeln, Pistazien, Sesam, Milch, Sellerie und Fisch enthalten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoi Cutrera di Cutrera Giovanni & C. snc C.da Piano dell'Acqua, 71 97012 Chiaramonte Gulfi (RG), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1002 kJ/238 kcal
Fett	22,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,6g
Kohlenhydrate	4,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

7,90 €*

Holler Röster

kraftvolles Kompott von schwarzen Holunderbeeren, wunderbar zu Wildgerichten

Hersteller : Stauds

Inhalt: 0.31 kg (27,42 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Holunder Fruchtmus

Zutaten: Holunderbeeren (85%), Zucker, Zitronensaftkonzentrat, Verdickungsmittel: Pektin, Nelken, Zimt-und Bourbon Vanille Extrakt

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Staud's A- 1160 Wien, Österreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	551 kJ/131 kcal
Fett	1,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	24 g
davon:
– Zucker	<22 g
Eiweiß	2,1 g
Salz	0 g

8,50 €*

Zwetschken Röster

Als Röster bezeichnet man in Österreich das, was wir hierzulande als Kompott bezeichnen. Also die ganze, eingekochte Frucht, leicht gezuckert und gewürzt. Dieser Röster aus vollreifen Elbtaler Zwetschken schmeckt köstlich zu Palatschinken und anderen Mehlspeisen sowie auf Eis und Desserts.

Hersteller : Stauds

Inhalt: 0.31 kg (25,48 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Pflaumen Fruchtmus mit Alkohol (0,1%)

Zutaten: Elbetaler Zwetschken/Pflaumen (85%), Zucker, Zitronensaftkonzentrat, Gewürze, Spirituose (0,1%)

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Staud's A- 1160 Wien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	428 kJ/101 kcal
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	24 g
davon:
– Zucker	<21 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0 g

7,90 €*

Weinbergschnecken aus dem Burgund

wild gesammelte Weinbergschnecken aus dem Burgund

Hersteller : Jacot Billey

Abtropfgewicht: 0.115 kg (129,57 €* / 1 kg)

Zutaten: WeinbergSCHNECKEN (WEICHTIERE) aus dem Burgund (Helix pomatia), Wasser, Lorbeer, Thymian, Salz, Gewürze

Füllmenge: 200g
Abtropfgewicht: 115g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Jacot Billey - 25490 Fesches Le Chatel - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	331 kJ/ 79 kcal
Fett	2,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,56g
Kohlenhydrate	0,5g
davon:
– Zucker	0,3g
Eiweiß	14,4g
Salz	0,9g

14,90 €*

Wildpreiselbeer Kompott

Ein unverzichtbarer, herb-fruchtiger Genuss zu Wildgerichten, Käse und mehr.

Hersteller : Stauds

Inhalt: 0.314 l (27,71 €* / 1 l)

Zutaten: Preiselbeeren (66%), Zucker, Wasser, Zitronensaftkonzentrat

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Staud's A- 1160 Wien, Österreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	740 kJ/174 kcal
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	42 g
davon:
– Zucker	39 g
Eiweiß	<0,5 g
Salz	0 g

8,70 €*

Maraschino-Kirschen in Sirup

Unverzichtbar für viele Desserts all`italiana: Die feinen Maraschino Kirschen. Unsere Maraschino-Kirschen in Sirup kommen aus kleiner, handwerklicher Produktion. Diese feinen Belegkirschen der Sorte Maraska sind ein Klassiker auf Eis, zum Belegen von Mürbeteig-Torten und natürlich in Quarkspeisen oder Joghurt.

Hersteller : Luxardo

Abtropfgewicht: 0.2 kg (67,50 €* / 1 kg)

Zutaten: Marasca-Kirschen (50%), Zucker, Kirschsaft, Glucosesirup, Fructose

Es können Kirschkerne enthalten sein

VERKEHRSBEZEICHNUNG Kandierte Marascakirschen in Sirup

AUFBEWAHRUNG Kühl und trocken lagern

Füllmenge: 360g
Abtropfgewicht: 200g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Luxardo S.p.A. Via Romana , 42-Torreglia Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1390 kJ/327 kcal
Fett	0,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	80,2 g
davon:
– Zucker	70,5 g
Eiweiß	0,4g
Salz	0,013 g

13,50 €*

Cassis Peureux - Schwarze Johannisbeeren in Crème de Cassis

Schwarze Johannisbeeren der Sorte Noir de Bourgogne eingelegt in Crème de Cassis, für Cocktails, Desserts und Wildgerichte

Hersteller : Grandes Distilleries Peureux

Inhalt: 0.396 kg (62,88 €* / 1 kg)

Zutaten: Schwarze Johannisbeeren (Sorte: Noir de Bourgogne) 56%, Zucker, Alkohol
15 % Vol. Alkohol

Nettogewicht: 396 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Grandes Distilleries Peureux 70220 Fougerolles Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	215kcal / 900kJ
Fett	0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	34 g
davon:
– Zucker	34 g
Eiweiß	1 g
Salz	0,01 g

24,90 €*

Weinbergschnecken-Apero mit Gartenkräutern

Aus dem Burgund kommt diese feine Zubereitung, die sich perfekt als kleine Vorspeise eignet: Weinbergschnecken eingelegt mit Gartenkräutern und Gewürzen.Sie schmecken sehr gut auf einer Scheibe frischem Baguette.

Hersteller : Jacot Billey

Inhalt: 0.09 kg (104,44 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung mit Weinbergschnecken, Gewürzen und Kräutern

Zutaten: WeinbergSCHNECKE aus dem Burgund (Helix pomatia) (WEICHTIERE) 57%, Sonnenblumenöl 30%, Olivenöl, Gewürze & Kräuter, Salz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Les Boceaux de Jacote Billey - 19 route de Mezire - 25490 Fesches-Le-Chatel - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1628,8Kj/395,1 kcal
Fett	38,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Kohlenhydrate	1,5 g
davon:
– Zucker	0,8 g
Eiweiß	9,7 g
Salz	2,9 g

9,40 €*

Meerfenchel in Olivenöl

eine handgesammelte Rarität aus den Marken

Hersteller : Rinci

Inhalt: 0.2 kg (72,50 €* / 1 kg)

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Meerfenchel (Crithmum maritimum) 38%, Weinessig (SULFITE), Salz

Kann Spuren von Senf, Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Rinci srl Via Ugo La Malfa 10 60022 Castelfidaro - AN Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1250 kJ/303 kcal
Fett	29,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	4,7g
Kohlenhydrate	8,6g
davon:
– Zucker	1,2g
Eiweiß	0,2g
Salz	0,4g

14,50 €*

Babà al rhum

Ein Klassiker der italienischen Dessertküche sind die weichen Küchlein in Rum eingelegt. Sie schmecken hervorragend zu Eis und Früchten.

Hersteller : Il Convento

Abtropfgewicht: 0.18 kg (88,33 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Feingebäck in Rumsirup

Zutaten: Rumzubereitung (14% Vol.alc) 66%, (Ethylalkohol, Zucker, Rum), Hefegebäck 34%, (WEIZENmehl (GLUTEN), VollEI, Butter (MILCH), Zucker, Salz, natürliche Hefe),

Kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalte

Füllmenge: 300g
Abtropfgewicht: 180g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Il Convento
Società agricola a.r.l.
Via Bagnulo, 10
(IT) 80061 Massa Lubrense (NA), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1390 kJ / 332 kcal
Fett	18,0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	10,0 g
Kohlenhydrate	30 g
davon:
– Zucker	3,0 g
Eiweiß	11,0 g
Salz	0,8 g

15,90 €*

Wakame Algen [Bio]

als Zutat für Fischgerichte, Salate, Reis und Suppen; gesammelt vor der galizischen Küste

Hersteller : Porto Muiños

Abtropfgewicht: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Wakame Algen (Undaria pinnatifada), Wasser, Salz

Füllmenge: 80g
Abtropfgewicht: 70g

Jod: 1643 µg
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge daher ca. 9g Produkt nach Anweisung der Verwendung.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Porto Muiños, Poligono Industrial Acebedo, S/N, 15185 Cerceda, Spanien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	13 kcal/53 kJ
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0,6 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	2,3 g
Eiweiß	1,3 g
Salz	1,3 g

4,90 €*

Schwarze Nüsse, ganz

Herb-elegant und aromatisch. Zu Pasteten, Käse, Wild, Braten und Desserts. Eignen sich auch zum Erwärmen und Braten

Hersteller : Königskind

Abtropfgewicht: 0.16 kg (61,88 €* / 1 kg)

Zutaten: WALNÜSSE, Sirup (Zucker, Wasser, Orange, Zitrone, Gewürze)

Verkehrsbezeichnung: Eingelegte, unreife Walnüsse

Nach Anbruch kühl lagern

Füllmenge: 280g
Abtropfgewicht: 160g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Königskind, Uwe König, Unterm Ziegenbusch 3, 51674 Wiehl

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	255 kJ/611 kcal
Fett	37 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	66 g
davon:
– Zucker	58 g
Eiweiß	8,6 g
Salz	0,0 g

9,90 €*

Crème de Prunes d'Ente mi-cuites

eine fruchtig-süße Crème aus Dörrpflaumen, hergestellt im Périgord

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.18 kg (43,89 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Aufstrich aus Dörrpflaumen

Zutaten: Dörrpflaumen, Traubensaft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	771kj/182kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	39,6g
davon:
– Zucker	23,5g
Eiweiß	1,3g
Salz	<0,05g

7,90 €*

Griottines Original

mazerierte Sauerkirschen in Likör und Kirschwasser eingelegt - ein französischer Klassiker

Hersteller : Grandes Distilleries Peureux

Inhalt: 0.4 kg (49,75 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Sauerkirschen in Likör
Enthält 15% vol. Alkohol
Enthält SULFITE
Zutaten: Weichselkirschen 53%, Zucker, Alkohol 13,13 cl mit 40% vol. davon 10% Kirschwasser

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Grandes Distilleries Peurex - 70220 Fougerolles, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	230 kcal
Fett	<0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	39,0 g
davon:
– Zucker	39,0 g
Eiweiß	<1,0 g
Salz	0,01 g

19,90 €*

Mostarda di voghera

die echten Senffrüchte aus Voghera; klassisch zu Käse und gesottenem Fleisch

Hersteller : Barbieri

Abtropfgewicht: 0.45 kg (38,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Kandierte Früchte mit Senfgeschmack

Zutaten: Früchte - in veränderlichen Gewichtsanteilen, (Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Birne, Feigen, Clementinen, Melone, weiße Wassermelone), Zucker, Glukosesirup, Senfaroma, Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID (SULFITE), Farbstoff (Kirschen): Erythrosin (E127).
Das Vorhandensein aller aufgeführten Früchte kann nicht garantiert werden. Es können Kirschsteine oder Teile davon enthalten sein.

Füllmenge: 750g
Abtropfgewicht: 450g

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Pianetta di BARBIERI & C. snc
Via Alfieri, 16
(IT) 27058 Voghera (PV), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1155 kJ / 272 kcal
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	66 g
davon:
– Zucker	63g
Eiweiß	0,2g
Salz	0,23 g

17,50 €*

Tannenspitzen in Essig

frisch und aromatisch im Geschmack, eine außergewöhnliche Spezialität vom Wildkräuter-Koch

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Abtropfgewicht: 0.08 kg (81,25 €* / 1 kg)

Zutaten: Tannenspitzen, Weinessig (SULFITE), Meersalz, Nelken, Wacholder
Füllmenge: 110g
Abtropfgewicht: 80g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	67 kj/16 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	2 g
davon:
– Zucker	1,6 g
Eiweiß	1 g
Salz	1,2 g

6,50 €*

Ausverkauft

Rumfrüchte

Das ganze Jahr über werden die besten Früchte ausgesucht und eingelegt. Die sehr gut durchgezogenen Früchte aus dem Rumtopf werden abgefüllt. Eine Bereicherung für jeden Punsch, für winterliche Desserts und Kompotte.Mit Alkohol (16 % Jamaika Rum).

Hersteller : Le Specialità di Viani

Inhalt: 0.29 kg (29,31 €* / 1 kg)

Zutaten: Früchte in gleichen Gewichtsanteilen (50%), (Erdbeeren, Sauerkirschen, Himbeeren, Zwetschgen, Brombeeren, Heidelbeeren), Zucker, echter Jamaica-Rum (16%)

Enthält 12% vol. Alkohol

VERKEHRSBEZEICHNUNG Früchte in Alkohol

LAGERTEMPERATUR > 18 °C

AUFBEWAHRUNG Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen

ZUBEREITUNG Zum Verfeinern von Punsch oder Glühwein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1038 kJ/248 kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	57 g
davon:
– Zucker	55 g
Eiweiß	0,17 g
Salz	0,001 g

8,50 €*

Ausverkauft

Meeresspaghetti mit Knoblauch [Bio]

eine feine Vorspeise von der Galizischen Atlantikküste

Hersteller : Porto Muiños

Abtropfgewicht: 75 g (73,33 €* / 1 kg)

Zutaten: Meeresspaghettialgen (Himanthalia elongata) (61%), Wasser, Öl, Essig, junger Knoblauch (4%), Meersalz. Kann Spuren von Krustentieren ,Weichtieren und Fisch enthalten.

Füllmenge: 110g
Abtropfgewicht: 75g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Porto Muiños, Poligono Industrial Acebedo, S/N, 15185 Cerceda, Spanien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	53 kJ/13 kcal
Fett	0,0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,6 g
davon:
– Zucker	0,0 g
Eiweiß	1,3 g
Salz	1,3 g

5,50 €*

Ausverkauft

Prunes d'Ente

die berühmten supersaftigen Dörrpflaumen - der wohl königlichste Pflaumengeschmack.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (29,67 €* / 1 kg)

Zutaten: Pflaumen

Verkehrsbezeichnung: Dörrpflaumen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	771 kj/182kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	39,6g
davon:
– Zucker	23,5g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

8,90 €*

Ausverkauft

Mirabelles mi-cuites - halbgetrocknete Mirabellen

Das gelbe Gold der Lorraine - nach einem einzigartigen Verfahren bei Marc Peyrey halb-getrocknet. Äußerst saftig-fleischig mit wunderbar konzentrierten Aromen. Ob für Kuchen, Tartes, Crumble, Clafoutis oder herzhafte Geflügelgerichte, Foie Gras, Kaninchen und nicht zuletzt zu Käse.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (36,67 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: halb-getrocknete Mirabellen

Zutaten: Mirabellen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	763 kj/179kcal
Fett	0,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	43,2g
davon:
– Zucker	28,2g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

11,00 €*

Ausverkauft

Cerises mi-cuites - halb-getrocknete Kirschen 'Bigarreaux'

vollfleischige, sehr saftige halb-getrocknete Kirschen der Sorte Bigarreaux

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (45,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Kirschen der Sorte Bigarreau

Verkehrsbezeichnung: gedörrte Kirschen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	782 kj/184kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	43,2g
davon:
– Zucker	18,8g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

13,50 €*

Ausverkauft

Delikatessen mit Charakter: Unsere weiteren eingelegten Köstlichkeiten

Manche Spezialitäten lassen sich keiner klassischen Kategorie zuordnen – gerade das macht ihren Reiz aus. Hier finden Sie also das Spezielle, das Nischige und wie immer bei uns im Shop, das außergewöhnlich Gute.

Salzzitronen – Fermentierte Frische aus der nordafrikanischen Küche

Salzzitronen zählen zu den unverzichtbaren Zutaten der marokkanischen und tunesischen Küche. In Salzlake fermentiert, entwickeln sie ein intensiv-fruchtiges, vielschichtiges Aroma, das Tajines, Fischgerichte und Dressings eine unverwechselbare Tiefe verleiht. Probieren Sie diese Spezialität als Zutat für orientalisch inspirierte Gerichte oder als feines Topping für Mezze. Entdecken Sie auch unsere Auswahl an orientalischen Gewürzen, die perfekt dazu passen.

Schwarze Nüsse – Die süße Rarität

In Sirup eingelegte schwarze Walnüsse sind eine fast vergessene Delikatesse aus der alpenländischen Küche. Ihre besondere Textur und das würzig-süße Aroma passen hervorragend zu Wildgerichten, kräftigem Käse oder auch als überraschende Komponente in Desserts. Unsere schwarzen Nüsse stammen allerdings weder aus Österreich, noch aus Bayern aber doch aus den Bergen, aus dem Bergischen genauer gesagt.

Zwetschkenröster – Klassik aus Österreich

Zwetschkenröster ist ein traditionelles Kompott aus reifen Zwetschgen, das ohne Stärke oder Bindemittel auskommt. Seine fruchtige Tiefe und milde Süße machen ihn zur idealen Begleitung für Kaiserschmarrn, Topfenknödel oder auch zu kräftigem Blauschimmelkäse. Eine kleine Portion alpiner Heimat für die moderne Feinschmeckerküche. Für weitere süße Verführungen besuchen Sie unsere Fruchtaufstriche & Konfitüren.

Senffrüchte – Süß-scharfe Eleganz aus Italien

Die Mostarda di Voghera, wie die berühmten italienischen Senffrüchte genannt werden, ist eine faszinierende Verbindung aus kandierten Früchten und einer feinen Senfessenz. Sie passt besonders gut zu Schinken, Käseplatten oder Patés.

Weinbergschnecken – Französische Tradition in bester Qualität

Unsere Weinbergschnecken stammen aus kontrollierter Zucht und könnenklassisch französisch zubereitet werden – mit feiner Kräuterbutter, bereit zum Überbacken. Servieren Sie sie stilecht mit frischem Baguette und einem Glas Weißwein – und genießen Sie ein Stück französischer Esskultur.

Diese Produkte zeigen: Genuss kennt keine Kategorien. Ob fermentiert, kandiert oder eingelegt – die hier versammelten Delikatessen eröffnen neue Aromenwelten für alle, die das Besondere suchen.